Heerlike Paaskoek - die beste resep van 2021

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Daar is baie resepte om heerlike koeke te maak. Maar aangesien Paasfees 'n spesiale vakansie is, is dit die moeite werd om die beste Paasgebak van 2021 te kies.

Die heerlikste paaskoek

Gebakte melkkoekresep is die beste en heerlikste gebak wat 'n ware versiering van die feestafel vir Paasfees 2021 sal word. Die deeg is sag, krummelrig, met 'n aangename romerige smaak.

Bestanddele:

• 250 ml gebakte melk;
• 7 g droë gis;
• 3 eiers;
• 150 g suiker;
• 150 g botter;
• 200 g bymiddels (rosyne, versuikerde vrugte, neute);
• 600 g meel;
• ½ sak vanieljesuiker;
• 2 teelepels kaneel.

Voorbereiding:

Sif 200 g meel in 'n bak, voeg 'n lepel suiker by, stuur dan vinnige gis en gooi warm gebakte melk by. Roer alles deeglik deur en laat die gis vir 30 minute op 'n warm plek "wakker word"

• In die volgende fase knie ons die deeg, maar ons begin deur die blankes van die eiergele te skei.
• Voeg die orige suiker by die eiergele en vanielje vir geur, meng alles met 'n menger. Klits die blankes tot sagte punte.
• Meng die geklopte eiergele met die deeg en voeg dan sagte botter by en roer tot glad. Die volgende stap is die lugagtige proteïene wat in die totale massa gemeng moet word.

Die laaste bestanddeel is meel. Ons sif dit, sit dit in porsies en knie die sagte deeg wat ons bedek en laat rys vir 1, 5-2 uur

• Week rosyne, versuikerde vrugte en neute vir 15 minute in warm water, droog dan en maal.
• As u wil eksperimenteer, verdeel die deeg in twee. Voeg neute, rosyne en kaneel by een deel, meng goed.

• Roer die neute en versuikerde vrugte by die oorblywende helfte van die deeg. Bedek die deeg en laat dit weer rys.
• Nadat dit geknie is, lê dit in blikke en bak koeke vir 30-40 minute by 170-180 ° C.

Voordat u kook, is dit belangrik om te sorg vir 'n gemaklike temperatuur in die kombuis, want die koekdeeg hou van hitte en verdra nie koue en trek nie.

Die heerlikste suurroomkoek

Sommige huisvroue beskou suurroomkoek as die suksesvolste. Die gebak is inderdaad sag, matig klam en baie lekker. Daarom kan hierdie opsie ook ingesluit word in die versameling van die beste paaskoeke.

Bestanddele:

• 650-750 g meel;
• 125 ml melk;
• 100 ml suurroom;
• 100 g botter;
• 40 g vars gis;
• 1-2 teelepels vanielje suiker;
• 'n knippie sout;
• 4 eiers;
• 380 g versuikerde vrugte en rosyne;
• 50 ml groente -olie.

Voorbereiding:

• Kom ons begin met die bereiding van versuikerde vrugte en rosyne. Om dit te doen, vul hulle vir 20 minute met kookwater. As u wil, kan u nie water nie, maar brandewyn of rum gebruik, maar in hierdie geval moet die bymiddels die hele nag in alkohol gehou word.
• Sit daarna die rosyne met versuikerde vrugte op 'n sif, droog dit goed en sit dit eers eenkant.

Nou gaan ons oor na die deeg. Om dit te doen, gooi warm melk in 'n bak (dit moet nie warm wees nie, anders kan u die gis verbrand)

• Voeg 'n lepel suiker, verkruimelde gis by, roer tot dit soveel as moontlik opgelos is. Voeg nou meel by sodat die deeg konsekwent word, soos deeg vir pannekoeke.
• Draai die bak met die deeg vas met kleefplastiek en laat dit warm vir 40-60 minute.
• Terwyl die deeg onderweg is, berei ons die bak voor. Meng in 'n bak met 'n menger eiers, gewone of vanieljesuiker, sout. Let wel: alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees.

• Gooi nou suurroom in die geklitste eiers, roer weer en voeg dan sagte botter by. Meng alles tot glad.
• Meng dan die bak in 2-3 dosisse met die deeg, en knie die deeg geleidelik vir 15-20 minute, nie minder nie. Om te voorkom dat die deeg aan die tafel en vingers vasklou, smeer u hande met groente -olie.
• Sit die deeg goed geknie in 'n groot bak, bedek en laat rys vir minstens 1,5 uur.

Knie die voltooide deeg en meng versuikerde vrugte met rosyne daarin. Dan verdeel ons dit in verskillende dele, rol elkeen op sodat ons 'n broodjie kry en sit dit in die vorms

Die deeg in die blikke moet rys, bedek dit en laat dit 'n uur staan. En dan stuur ons die toekomstige koeke 30-40 minute na 'n voorverhitte oond van 170-180 ° C. Moenie die oonddeur vir die eerste 15 minute oopmaak nie, anders val die koeke

Koel die voltooide gebak af en versier dit dan met versiersel en ander Paasfeesversierings

Gis van goeie gehalte is die helfte van die stryd. Lewende gis moet klam wees, soos plasticine. Die reuk is vars, aangenaam, soos melk.

Interessant! Gisvrye Paaskoek en die heerlikste resep in 2021

Die sagste Italiaanse paaskoek - panettone

As u iets nuuts vir Paasfees 2021 wil probeer, let dan op die resep vir die beste en heerlikste Italiaanse paaskoek - panettone. Die gebak blyk ongeëwenaard te wees in smaak en aroma, u geliefdes en gaste sal verheug wees.

Bestanddele vir die eerste toets:

• 185 ml water;
• 7 g droë gis;
• 90 g meel (+ 135 g);
• 45 g botter;
• 10 g (+ 30 g) suiker;
• 2 groot eiers.

Vir die tweede toets:

• 100 g botter (+ 20 g);
• 100 g suiker;
• 3 eiergele;
• skil van lemoen, suurlemoen, suurlemoen;
• 1 teelepel vanielje-ekstrak;
• 30 g heuning;
• 280 g meel;
• 6 g sout;
• 115 g rosyne;
• 35 ml rum;
• 115 g versuikerde vrugte.

Voorbereiding:

• Vir deeg, roer 10 g suiker met droë gis in 'n bak warm water, sif dan 90 g meel en meng alles weer.
• Draai die deeg met kleefplastiek styf en sit 30-40 minute op 'n warm plek.

• Nou knie ons die eerste deeg. Om dit te doen, maal sagte botter saam met suiker.
• Skep eiers in, roer tot glad. Giet dan die deeg in en sif 135 g meel. Ons knie alles goed.
• Ons maak die bak met die deeg met foelie vas, en hierdie keer vergiftig ons die deeg nie op 'n warm plek nie, maar in die yskas vir 8 uur, nie minder nie. Daarom is dit beter om saans so 'n koek te kook.
• Ons week ook rosyne in die rum of enige ander alkoholiese drankie vir die nag. As u nie alkohol wil gebruik nie, kan u lemoensap of gewone water drink.
• Die volgende dag berei ons die deeg voor. Ons stuur sagte botter, suiker na 'n bak en klits goed met 'n menger.
• Voeg die eiergele by die geklitste botter (verkieslik uit groot eiers) en klits alles weer.

Voeg nou die skil van suurlemoen, lemmetjie en lemoen by, asook heuning, vanielje -ekstrak en die eerste deeg. Meng alles goed met 'n menger

• Dan sif ons die meel, voeg sout by, roer eers die deeg met 'n spatel en werk dan vir 10 minute met 'n menger, nadat ons die aanhangsels verander het.
• Bedek dan die bak met die deeg en laat dit met 'n plastiekfoelie vir 5 minute rus. Knie dan die deeg 'n tweede keer (binne 10 minute). Laat die deeg dan weer rus en knie 'n derde keer vir 8 minute.
• Voeg rosyne, versuikerde vrugte by die deeg en meng met 'n menger vir 3 minute.

Ons plaas die deeg in 'n skoon, maar geoliede bak, bedek met foelie, en laat vir ten minste 2 uur

• Verdeel die voltooide deeg in gelyke dele, lê op die vorms en laat staan vir 2 uur.
• Dan maak ons 'n kruisvormige insnyding op die oppervlak met behulp van 'n lem.
• Ons maak ons hande nat met water, buig die rande van die gesnyde deeg. Dit is nodig sodat die panettone 'n pragtige hoed kan laat groei. Sit 'n klein stukkie botter (sag) in die middel van die snit.

Ons bak die koeke 35-40 minute by 'n temperatuur van 180 ° C, vir die eerste 5 minute skakel ons slegs die laer verhitting aan

Ons steek die warm panettone deur met 'n bamboespen en hang dit met die dop af. In hierdie toestand laat ons die koeke ongeveer 5-6 uur heeltemal afkoel

Interessant! Alexandria -koek vir Paasfees in 2021 met gebakte melk

Tradisioneel word panetone op geen manier versier nie, maar as u wil, kan u dit met poeier suiker of glasuur besprinkel. As u wil hê dat die koeke 'n pragtige goue kleur moet hê, moet u goeie dorpeiers probeer vind; u kan ook 'n bietjie borrie by die deeg voeg.

Die luiste koek

Nie alle huisvroue werk graag met die deeg nie, maar sommige het eenvoudig nie genoeg tyd nie. Maar dit is nie 'n rede om jouself die plesier te ontken om heerlike tuisgemaakte Paasgebak te geniet nie. Ons bied 'n resep vir nie net die beste nie, maar die luiste koek vir Paasfees 2021.

Bestanddele:

• 350-380 g meel;
• 2 eiers;
• 150 ml melk;
• 7 g droë gis;
• 100 g botter;
• ¼ h. L. vanielje;
• ¼ h. L. sout;
• skil van 1 suurlemoen;
• 120 g suiker;
• 150 g rosyne.

Voorbereiding:

• Vir deeg, meng in 'n gewone bak warm melk, droë gis, 'n lepel suiker en ongeveer 2-3 eetlepels meel.
• Ons laat die deeg vir 10-15 minute om die kwaliteit van die gis te kontroleer.
• Skil die suurlemoenskil op hierdie tydstip met 'n fyn rasper (slegs die geel deel, die wit deel gee die gebak 'n bitter smaak).
• Ons smelt die botter - dit moet nie warm wees nie, maar warm. Ons dryf eiers daarin, voeg suiker, sout en vanielje by. Klits alles tot glad (jy kan 'n gewone klitser gebruik).

Moenie vergeet om die rosyne voor te berei nie: week dit 10 minute in kookwater en droog dit dan op servette

• Ons keer terug na die deeg. As daar 'n skuimende dop op die oppervlak gevorm het, beteken dit dat die gis goed is, en u kan voortgaan om die deeg te knie. Om dit te doen, kombineer die deeg met die eier-olie-mengsel, voeg die skil by en meng.
• Sif meel en knie nie te dun nie, maar nie stywe deeg nie. Bedek en laat staan vir 2 uur.

• Meng die rosyne met 'n klein hoeveelheid meel, en roer dan die deeg wat reeds opgekom het, by.
• Ons gooi die deeg in vorms en laat staan. Sodra die deeg amper die hele volume van die vorms beslaan, stuur ons dit 25-35 minute na die oond (temperatuur 170 ° C).

Benewens rosyne, kan u ook versuikerde vrugte, fyngekapte gedroogde appelkose en neute in die deeg sit. Dit is goed as dit haselneute of amandels is.

Die mees ongewone paaskoek - kers

Craffin is die ongewoonste en eenvoudig onvergelykbare Paaskoek. Blaardeeg blyk geurig en baie lekker te wees. Probeer om so 'n koek te bak. Ons verseker u dat hy een van u gunstelinge sal word.

9

Bestanddele:

• 350 g meel;
• 80 ml melk;
• 1 eier + 2 eiergele;
• 100 g suiker;
• 40 g botter;
• 2 eetlepels. l. lemoensap;
• 1 eetlepel. l. Lemoen skil;
• 0,5 teelepel sout.

Om die deeg te smeer:

• 100 g botter;
• 100 g rosyne;
• 3 eetlepels. l. Lemoen skil.

Voorbereiding:

1. Ons stuur 2 eetlepels suiker in warm melk, verkruimelde gis, roer en laat staan vir letterlik 5 minute.
2. Voeg tans suiker in 'n bak met een hele eier en twee eiergele en roer tot die korrelsuiker heeltemal opgelos is.
3. Giet nou suurlemoensap en gesmelte botter in die eiermengsel, en voeg ook skil en sout by. Giet dan oor die deeg, roer tot glad.
4. Meng die meel by die resulterende massa en knie die deeg vir 7-8 minute op die tafel. Ons gee hom 30 minute rus.
5. Verdeel die deeg in 3 dele en rol elkeen in 'n dun laag. Dit moet wys, maar nie skeur nie.
6. Ons smeer ook elke laag met sagte botter, sprinkel rosyntjies en skil bo -oor, draai styf met 'n rol.
7. Ons trek ongeveer 1, 5-2 cm van die rand van die rol af en sny dit middeldeur.
8. Nou draai ons die een helfte na die begin. Ons draai ook die tweede helfte, lig dit net op en lê dit bo -op die eerste helfte. Die insnydings moet aan die buitekant wees, nie aan die binnekant nie.
9. Gooi die kiste in die vorms, laat staan vir 30 minute.
10. Ons bak koeke vir 35-40 minute by 'n temperatuur van 180 ° C.
11. Laat die voltooide bak afkoel, haal dit uit die vorms, versier dit nie met versiersel nie, maar strooi dit met poeiermelk.
12. As die koeke nog nie heeltemal gereed is nie, maar die hoed begin brand, is dit beter om dit met geoliede foelie te bedek.

Sulke verskillende, maar heerlike koeke kan vir Paasfees 2021 gebak word. Alle resepte is terselfdertyd interessant, ongewoon en eenvoudig. Tradisioneel word Paasgebak 'n paar dae voor die vakansie voorberei, en om die koeke in hul beste vorm te behou, moet dit heeltemal afgekoel en versigtig in bakpapier toegedraai word.