INHOUDSOPGAWE:
- Klassieke resep
- Curd koek
- Gisvrye Paaskoek
- 'N Heerlike koek in 'n haas
- Paasmaaskaas sonder bak
- 'Koninklike' Paasfees (sonder bak)
Video: Paaskoek met maaskaas sonder gis in 2021
2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00
Op soek na die heerlikste maaskaas-paaskoekresep in 2021, probeer die gisvrye deeg. Om die deeg te knie neem nie veel tyd nie; die gebak is sag en klam, met 'n lekker, knapperige kors.
Klassieke resep
Die deeg rys goed tydens bak. 'N Aangename geur versprei deur die kombuis.
Bestanddele vir die deeg:
- maaskaas 9% vet - 300 g;
- meel - 300 g;
- botter - 200 g;
- hoender eiers - 4 stuks.;
- versiersuiker - 200 g;
- rosyne - 100 g;
- bakpoeier en vanielje - 1 sakkie (10 g);
- poeier vir versiering.
Vir glasuur:
- eierwit - 1 stuks;
- versiersuiker - 150 g.
Voorbereiding:
- Klits die versagde botter en poeier met 'n menger tot 'n homogene ligte massa gevorm word.
- Ons gooi die eiers in, meng weer deeglik.
- Maal die maaskaas deur 'n sif, voeg dit in 'n gewone bak en klits met die res van die bestanddele.
- Ons stuur ook bakpoeier, vanieljesuiker en meel daarheen. Ons stel die laaste komponent in klein porsies voor, sonder om te stop.
- Ons was die rosyne, week vir 15 minute in kookwater. Dreineer die water, droog die bessies op 'n papierhanddoek en giet in die deeg. Meng goed vir eweredige verspreiding.
Ons vul die vormpapier halfpad met die vars deeg. Ons sit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade en bak tot goudbruin. Geskatte tyd is 30-40 minute
- Ons kyk of die bak gereed is met 'n spies. As dit skoon is, skakel die oond af.
- Dit is tyd om die versiersel te maak. Skei die proteïen van die eiergeel, klits dit met 'n menger teen lae spoed totdat 'n donserige wit skuim gevorm word. Voeg poeiersuiker by sonder om die proses te onderbreek. Roer vir 2 minute.
Ons doop nog warm paaskoeke met maaskaas sonder gis in die glans. Bestrooi met soetkoekieskyfies bo -oor
In plaas van rosyne, kan jy gedroogde appelkose of versuikerde vrugte gebruik.
Curd koek
Daar is baie van die heerlikste resepte vir die bereiding van Paasfeesgebak. Probeer om 'n deeg sonder gis te maak.
Bestanddele vir die deeg:
- koringmeel - 300 g;
- hoender eier - 3 stuks.;
- botter - 100 g;
- gegranuleerde suiker - 200 g;
- maaskaas 9% - 360 g;
- rosyne - 150 g;
- koeldrank - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 1, 5 eetlepels. l.;
- vanielje suiker - 10 g.
Vir glasuur:
- versiersuiker - 5 eetlepels. l.;
- suurlemoensap - 1, 5 eetlepels. l.
Voorbereiding:
Maal die maaskaas deeglik met suiker
- Ons was die gedroogde druiwe, stoom in kookwater.
- Smelt die botter, laat effens afkoel, meng met geklitste eiers.
Ons kombineer dit alles met 'n mengsel van strooisuiker, gooi botter in, voeg vanieljesuiker by, meng
- Ons blus 'n teelepel koeldrank (sonder 'n skyfie) met suurlemoensap. Voeg by die massa, meng deeglik.
- Voeg sonder om te stop die gesifte meel in klein porsies.
- Voeg daar gedroogde rosyne by, meng tot glad.
Vul die vorms twee derdes met deeg. Ons vertrek vir 'n kwartier om te "rus". Dan stuur ons dit na die oond (u hoef dit nie voor te verhit nie), stel die verwarming op 180 ° C
- Om te verhoed dat die bokant brand, bedek die produkte met foelie na 40 minute, bly bak tot sag. Die tyd hang af van die eienskappe van die oond en die grootte van die koeke. Hoe kleiner hulle is, hoe vinniger sal dit blyk.
- Om seker te maak dat die deeg goed gebak is, steek die koeke met 'n vuurhoutjie deur. Dit moet droog en skoon wees.
- Laat die koeke 'n bietjie afkoel, berei intussen die versiersel voor. Meng die versiersuiker met suurlemoensap, klits en bedek dadelik die gebak.
Om die deeg goed te laat rys, moet alle produkte by kamertemperatuur wees, daarom haal ons dit vooraf uit die yskas.
Gisvrye Paaskoek
Hierdie resep neem baie min tyd om voor te berei. Die heerlikste paaskoek met maaskaas sonder gis bly selfs op die derde dag sag en aromaties.
Bestanddele:
- meel - 160 g;
- botter - 160 g;
- gegranuleerde suiker - 140 g;
- hoender eier - 3 stuks.;
- klappervlokkies - 50 g;
- rosyne - 70 g;
- bakpoeier - 3 g;
- groente olie.
Vir glasuur:
- versiersuiker - 100 g;
- melk - 4-5 teelepels;
- suurlemoensap - 1 teelepel
Voorbereiding:
- Ons was die rosyne, droog dit op 'n papierhanddoek.
- Klits eiers (voeg dit een vir een by) en botter (die produk moet by kamertemperatuur wees), klits met 'n menger. Daar is een truuk: elke keer as u 'n eier byvoeg, klop die massa minstens drie minute op medium spoed.
Voeg bakpoeier by die sagte mengsel en gesifte meel in dele. Ons knie met 'n spatel deur te vou, roer die hele tyd in een rigting. Ons gaan voort met die proses totdat ons al die meel gebruik het
Voeg rosyne en klappervlokkies by die mengsel met 'n welige konsekwentheid, meng dieselfde bewegings
- Laat die deeg in die meeste resepte broei. In hierdie geval is dit nie nodig nie. In die vorms, waarvan ons die bodem smeer met groente -olie, plaas ons spesiale bakpapier en verhoog die hoogte.
- Vul dit eweredig met deeg en vul nie meer as 70%nie. Om die bokant mooi te laat lyk, maak dit gelyk met 'n spatel.
- Ons sit dit op 'n bakplaat en stuur dit na 'n voorverhitte oond van 170 ° C vir 40-50 minute, moenie vergeet nie. Dit kan min of meer tyd neem, dit hang alles af van die eienskappe van die oond.
Ons haal die koeke uit. Terwyl hulle afkoel, berei die versiersel voor. Meng die gepoeierde suiker met 'n halwe porsie melk en suurlemoensap, roer met 'n spatel, gooi die oorblywende melk by, maal tot glad
Sprei die viskose mengsel onmiddellik met 'n lepel op die oppervlak van die louwarm gebak. As jy wil, versier die bokant met suikerbekkies
In die "Konveksie" -modus met 'n eweredige verspreiding van hitte, word die gebak perfek van bo en onder gebak.
'N Heerlike koek in 'n haas
Weens die besige tyd is daar nie altyd genoeg tyd om te kook nie. Let op vir die huisvroue 'n gisvrye resep vir die heerlikste paaskoek met maaskaas. Dit sal beslis sy regmatige plek inneem in die kulinêre spaarvarkie van 2021.
Bestanddele:
- maaskaas en meel - 400 g elk;
- botter en rosyne - 150 g elk;
- hoender eiers - 4 stuks.;
- gegranuleerde suiker - 300 g;
- vanielje suiker - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- koeldrank - 1 teelepel.
Vir glasuur:
- die proteïen van een eier;
- versiersuiker - 150 g.
Voorbereiding:
- Nadat u die rosyne gewas het, gooi kookwater daaroor om dit sagter te maak, laat dit vir 5 minute, dreineer die water en plaas dit op 'n handdoek om droog te word.
- Meng eiers, suiker, vanielje, klits met 'n menger tot donsig.
- Maal die maaskaas met 'n staafmenger of 'n gewone sif, meng met 'n eier-suikermengsel.
- Smelt die botter effens, gooi dit in 'n bak kos. Voeg koeldrank in suurlemoensap daar by.
- Ons raak rosyne aan die slaap, meng alles goed.
- Sif meel, voeg in klein porsies, roer voortdurend met 'n lepel.
Smeer die bodem en mure van die vorm met 'n klein hoeveelheid botter of groente -olie. Ons vul dit met 1/2 deeg. Sit in die oond, bak by 180 ° C tot sag. Ons onttrek deur die verpakking te verwyder
Meng 150 gram suiker en die proteïen van een eier, klits. Bedek die afgekoelde koeke met die afgewerkte glans
Om te verhoed dat die rosyne aan mekaar vasklou en eweredig oor die werkstuk versprei word, meng dit met 'n klein hoeveelheid meel in 'n bak. Voeg in hierdie vorm by die deeg.
Paasmaaskaas sonder bak
Al wat nodig is vir kook: meng al die bestanddele, vorm en verkoel.
Bestanddele:
- maaskaas - 800 g;
- botter - 100 g;
- suurroom - 130 g;
- versiersuiker - 150 g;
- donker en ligte rosyne, gedroogde appelkose, okkerneute - 100 g elk;
- vanielje suiker - 1 teelepel
Voorbereiding:
- Ons was die rosyne en droë appelkose, gooi kookwater, laat staan vir vyf minute, dreineer die water.
- Gaan die maaskaas deur 'n vleismolen of knie met 'n dompelblender.
- Versagde botter (vooraf uit die yskas gehaal of gesmelt en afgekoel), meng met suurroom, gepoeierde suiker en vanielje.
Giet die saggemaakte gedroogde vrugte by, meng
Ons bedek die vorm met gaas wat in verskillende lae gevou is, vul versigtig met wrongelmassa. Ons stamp dit sodat daar geen leemtes oor is nie
- Om oortollige vog uit die hoofkomponent te verwyder, bedek dit met 'n skoon lap of papier en plaas 'n vrag bo -op (byvoorbeeld 'n pot vol water).
- Ons sit die nagereg oornag in die yskas. Soggens draai ons dit om, haal dit uit die vorm.
Vir 'n paaskoek wat sonder bak of gis gemaak is volgens een van die heerlikste resepte in 2021, is dit beter om tuisgemaakte maaskaas te gebruik. Dit is nodig om die nagereg in die yskas te bêre.
'Koninklike' Paasfees (sonder bak)
Verras u huishouding met 'n lugtige, delikate nagereg met 'n matige soet smaak. 'N Hartlike lekkerny wat honger volmaak en die hele dag energie gee.
Bestanddele:
- maaskaas - 1 kg;
- hoender eiers - 5 stuks.;
- botter - 100 g;
- gegranuleerde suiker - 200 g;
- suurroom - 200 g;
- amandels en versuikerde vrugte - 25 g elk
Voorbereiding:
- Ons verwerk die maaskaas sorgvuldig met 'n staafmenger en verwyder klonte soveel as moontlik.
- Voeg eiers, botter, gegranuleerde suiker en suurroom by die gevolglike gladde massa. Meng alles tot glad.
- Ons plaas die wrongelmassa in 'n pan met 'n kleefvrye laag. Verhit oor 'n vuur met aanhoudende roer. As die eerste borrels op die oppervlak verskyn, skakel die verwarming uit.
- Ons verkoel die massa deur die pan in 'n houer met koue water te laat sak. Ons gee smaak aan die gereg deur gemaalde amandels en versuikerde vrugte by te voeg.
- Ons bedek die plakkas met gaas wat in verskillende lae gevou is. Vul met die voorbereide mengsel. Ons draai die punte van die stof om.
- Om oortollige wei te verwyder, plaas ons onderdrukking. Ons stuur die vorm met vla Paasfees vir 5 uur in die yskas, of beter in die nag.
- Ons haal die voltooide Paasfees uit die vorm. Die laaste aanraking bly - om die gereg te ontwerp. Hiervoor word besprenkels, klappervlokkies, neute gebruik. Dit hang alles af van u smaakvoorkeure.
Die afwesigheid van 'n spesiale vorm is nie 'n rede tot frustrasie nie. Alternatiewelik is 'n sif geskik.
Daar is baie resepte om paaskoeke met maaskaas met en sonder gis te maak. Daar kan gesê word dat elke deeg die lekkerste is. Die hoofgeheim is eenvoudig - jy moet dit doen met 'n siel en helder gedagtes.
Aanbeveel:
Paaskoekresepte met maaskaas
Ons bak koeke met maaskaas. Die heerlikste Paasfees resepte met foto's van die maak van koeke met maaskaas
Kook maaskaas -braaipan met semolina in die oond
Hoe om maaskaas -braaipan met semolina in die oond te kook? Verskeie eenvoudige en heerlike resepte beskikbaar vir elke huisvrou
Shrovetide: resep vir klassieke pannekoeke met gis
Dit is tyd om die belangrikste lekkerte van die gewaagde Shrovetide te proe - pannekoek! Hulle sê dat daar meer as honderd resepte is om pannekoeke te maak. Maar die beste is klassiek, tradisioneel. Dit was immers hierdie pannekoeke wat ons voorouers gebak het ter viering van Maslenitsa
Resep vir Alexandria -paaskoek met gebakte melk
Hoe om Alexandria -koek in gebakte melk te bak? Verskillende stap-vir-stap resepte met foto's
Kwass op rog suurdeeg sonder gis: resepte met foto's
Kwas gemaak van rogmeel by die huis is baie lekker en gesond. Hoe om tuisgemaakte kwas sonder gis te maak, lees in die artikel