INHOUDSOPGAWE:

Berei Tsarsky -paaskoek voor
Berei Tsarsky -paaskoek voor

Video: Berei Tsarsky -paaskoek voor

Video: Berei Tsarsky -paaskoek voor
Video: Баку-Берлин в зеленой энергетике; рост акций производителей удобрения в РФ и продбезопасность 2024, Maart
Anonim
Image
Image
  • Kategorie:

    bakkery

  • Kooktyd:

    2, 5 uur

Bestanddele

  • meel
  • room
  • eiers
  • gis
  • botter
  • suiker
  • neutmuskaat
  • versuikerde vrugte
  • rosyntjie
  • broodkrummels

Koninklike Paaskoek is die heerlikste gebak wat vir Paasfees voorberei word. Die deeg is wonderlik en aromaties. Alle resepte van die foto word stap vir stap beskryf. U kan eksperimenteer, ander komponente byvoeg - skil, versuikerde vrugte, rosyne.

Image
Image

Koninklike koek

Koninklike paaskoek word gemaak van 'ryk muffins' en allerhande soet bestanddele word as vulsel gebruik. Die belangrikste ding is om nie te spaar op room, botter en eiers nie.

Let op hierdie resep op die foto, probeer om dit te kook volgens die stap-vir-stap proses en geniet heerlike gebak.

Image
Image

Bestanddele:

  • room - 550 g;
  • lewendige geperste gis - 50 g;
  • koringmeel - 1, 2 kg;
  • botter - 200 g;
  • suiker - 200 g;
  • kardemom - 10 korrels;
  • eiergele - 15 stuks.;
  • heel neutmuskaat - 1 stuks. of gemaal - 1 teelepel;
  • amandels - 50 g;
  • versuikerde vrugte - 100 g;
  • rosyne - 100 g;
  • broodkrummels vir besprinkel vorm - 2 eetlepels. l.
Image
Image

Voorbereiding:

Verhit die room (250 g) tot 35 ° C

Image
Image

Ons teel gis in verhitte room. Giet 400 g meel hier, meng en sit in die hitte vir 30-40 minute

Image
Image
Image
Image
  • Skei die eiergele van die blankes.
  • Ons plaas die botter in 'n skoon bak, smelt, laat dit nie kook nie, verwyder van die hitte, laat afkoel vir 2-3 minute. Voeg die eiergele by.
Image
Image
  • Giet suiker in, maal die mengsel totdat dit in volume toeneem. Jy kan 'n vurk, klitser of menger gebruik.
  • Giet nou kookwater oor die rosyne, laat staan vir 5 minute.
  • Maal versuikerde vrugte.
Image
Image
  • Ons gooi die rosyne in 'n vergiettes (laat die oortollige vloeistof dreineer) en lê dit dan op 'n papierhanddoek.
  • Ons maak die kardemom oop, haal die sade uit, sit dit op die bord en rol dit uit met 'n deegroller. U kan 'n mortier gebruik.
Image
Image

Drie neutmuskaat op 'n rasper

Image
Image
  • Sodra die deeg opkom, voeg die romerige eiermengsel daarin, voeg nog 800 g meel by, voeg kardemom, neute, amandels, versuikerde vrugte en rosyne by.
  • Knie die deeg. Eers met 'n spatel, en dan met jou hande. Ons skuif dit na die tafel, besprinkel met meel en knie vir 15-20 minute met ons hande.
Image
Image
  • Knie deeg deeglik en laat staan vir 2 uur. Bedek dit met dieselfde tyd met 'n foelie om 'n kors te vorm; gooi dit eers 'n paar keer op 'n snyplank.
  • Knie weer vir 5 minute.
Image
Image
  • Vir een koek neem ons 'n groot lang vorm, smeer die mure met olie, besprinkel met broodkrummels, plaas perkamentpapier op die bodem. Ons verwerk ook klein vormpies.
  • Ons vul die vorms in die helfte, laat dit vir 15-20 minute.
Image
Image
  • Ons verhit die oond tot 160 ° C. Ons stuur die bereide houers met die inhoud vir 15 minute. Dan verhoog ons die temperatuur tot 190 ° C, bedek die koeke met foelie en wag nog 30-45 minute (die tyd hang af van die grootte van die spasies).
  • Ons haal die deeg uit, sit dit op die sy, laat dit 3-4 minute staan. Draai dit dan onderstebo en laat afkoel.
Image
Image

Ons versier die koeke na ons smaak, draai dit in 'n handdoek en sit dit in 'n broodbak of 'n kastrol, en as dit tyd is, sit dit op die tafel.

Image
Image

Tsarskiy kulich op room met konjak

Hierdie Tsarsky -koek word 'n onvervangbare versiering van die Paastafel. 'N Resep met 'n foto sal help om dit voor te berei. Die kookproses word stap vir stap beskryf.

Image
Image

Bestanddele:

  • meel - 340-380 g;
  • room - 250 ml 20%;
  • droë gis - 15 g of gepers 50 g;
  • suiker - 150 g;
  • vanielje suiker - 1 sakkie;
  • eiergele - 4 stuks.;
  • botter - 100 g;
  • groente -olie - 2 eetlepels. l.;
  • rosyne - 50 g;
  • versuikerde vrugte - 50 g;
  • gedroogde bosbessies - 50 g;
  • droëgemaalde lemoenskil - 1 knippie;
  • gemaalde kardemom - 0,5 teelepel;
  • gemaalde neutmuskaat - 1 knippie;
  • saffraan - 0,5 teelepel;
  • konjak - 1, 5 - 2 teelepels;
  • sout - 1 knippie.

Vir glasuur:

  • versiersuiker - 1 eetlepel.;
  • suurlemoensap - 2-3 eetlepels. l.

Voorbereiding:

Laat ons dadelik by die deeg kom. Ons verhit die room deur dit in 'n waterbad te plaas

Image
Image

Giet dit in 'n bak, gooi suiker (1 eetlepel), voeg sout, gis (2 eetlepels) en gesifte meel by. Meng die bestanddele met 'n klitser

Image
Image

Bedek die deeg met 'n handdoek, sit dit vir 20 minute in die hitte, laat dit rys. As die kamer koel is, plaas die houer met die inhoud in die oond verhit tot 35 ° C

Image
Image
  • As die neut en kardemom heel is, druk dit eers in 'n vysel.
  • Ons berei ook lemoenskil voor. Vryf die vars vel op 'n rasper en vryf die droë vel met u hande.
  • Giet die saffraan in 'n vysel, voeg sout by, maal goed tot glad. Ons maak die konjak warm in 'n waterbad, vul dit met saffraan, dring daarop aan.
  • Spoel die rosyne deeglik uit, vul met kookwater, laat staan vir 15-20 minute. Sit dan die rosyne op 'n papierhanddoek, laat dit droog word.
Image
Image
  • Meng dit met bosbessies, strooi meel oor, meng weer.
  • Plaas die eiergele in 'n bak, voeg die orige suiker by, klits tot glad en wit.
Image
Image
  • Ons knie die deeg met 'n voedselverwerker met 'n spesiale beslag of menger. Die mengsel moet vloeibaar wees.
  • Voeg al die speserye, saffraan, vanielje by. Ons stuur ook geklitste eiermengsel en gesmelte botter hierheen.
  • Knie die deeg, voeg meel by wat 'n paar keer gesif is. Knie 15 minute tot medium dik. Sodra die deeg plastisiteit verkry, sit ons dit in 'n voorblad. Om dit te doen, bedek ons met 'n film waarin ons gate maak en dit vir 1-1, 5 uur verhit.
Image
Image
  • Die deeg sal 'n paar keer toeneem. Na die gespesifiseerde tyd, meng dit met 'n lepel.
  • Strooi meel op die tafel, plaas die deeg daarin, voeg gedroogde vrugte by, meng die meel liggies.
Image
Image
  • Die voorbereiding van die vorms. As dit papier of silikoon is, smeer ons dit nie, maar ons behandel die metaal met olie en plaas bakpapier op die bodem. Ons versprei die deeg met 1/3.
  • Bedek die houers met die inhoud met 'n handdoek en laat staan vir 1,5 uur om te vermeerder.
Image
Image
  • Sodra die spasies styg, verhit ons die oond tot 180 ° C en sit die gevulde vorms daarin, maar draai dit eers met foelie om die bodem.
  • Na 20 minute kyk ons: as die blare te rooi is, bedek dit met perkament wat in water gedoop is.
  • Ons bak 30-35 minute (die tyd hang af van die grootte van die koeke).
  • Ons haal dit uit die oond, sit dit 10 minute aan die kant, probeer om dit gereeld na die ander kant te rol.
Image
Image
  • Ons haal die gebak uit die vorms, sit dit weer aan die kant, koel dit af.
  • Ons bedek die rooierige koeke met versiersel, wat ons berei uit poeiersuiker gemeng met suurlemoensap.
  • Versier met lekkergoed bestrooi.
Image
Image

Kulich koninklik

Dit is 'n onkonvensionele koninklike paaskoek. Die deeg om te bak volgens hierdie resep, is donsig en ryk. Die proses word stap vir stap beskryf, vergesel van 'n foto.

Image
Image

Vir die toets:

  • gis - 1 sakkie;
  • melk - 300 ml;
  • koringmeel - 800 g;
  • hoender eiers - 3 stuks.;
  • suurroom - 100 g;
  • botter - 100 g;
  • suiker - 250 g;
  • vanieljesuiker - 1 sakkie.

Hulpstowwe:

  • rosyne - 100 g;
  • versuikerde vrugte - 100 g;
  • maaskaas - 230 g;
  • eiergeel - 1 stuks;
  • suiker - 50 g;
  • okkerneute - 100 g;
  • gepoeierde suiker - na u smaak.

Voorbereiding:

Ons verhit die melk, voeg gis, suiker (50 g) by, roer liggies

Image
Image
  • Voeg meel (250 g) hierby, knie die deeg, sit 40 minute in die hitte. Die deeg sal 'n paar keer toeneem.
  • Nou begin ons die eiers klits met die toevoeging van suiker en vanillesuiker. Jy moet 'n wit, donsige massa kry.
Image
Image
  • Ons stuur botter om op lae hitte te smelt.
  • Voeg die geklopte mengsel en gesmelte botter daarby.
  • Nou is die res van die meel volgende. Ons knie die deeg wat nie steil is nie en nie aan die hande kleef nie. Bedek met 'n handdoek, sit 1 uur in 'n warm kamer.
Image
Image
  • Laat ons intussen met vullers gaan. Ons sit die rosyne in 'n bak, gooi warm water hier, laat staan vir 15 minute. Dan dreineer ons die vloeistof, laat die rosyne droog word.
  • Maak die neute fyn.
  • Meng die maaskaas met die byvoeging van suiker en eiergeel.
  • Voorbereiding van lemoenskil.
  • Ons haal die deeg uit, verdeel dit in drie dele. Rol die helfte uit op 'n meelbestrooide tafel in die vorm van 'n ronde laag, sit 'n derde van die rosyne op die rand.
Image
Image
  • Ons draai hierdie deel en sit dan dieselfde hoeveelheid maaskaas. Rol weer in die vorm van 'n rol
  • Ons sit neute, en versuikerde vrugte neem die laaste strook. Dit is hoe die rol lyk. Druk dit effens met u hande om dit dunner en langer te maak. Ons voer dieselfde prosedure uit met die oorblywende toets.
Image
Image

Ons haal die vorm uit, bedek met groente -olie, lê die spasies met 'n slak in die helfte van die houer. Ons probeer die rol in sulke stukke verdeel soos benodig vir die vorms. Ons dring aan op 20 minute

Image
Image

Ons stuur die koeke in die oond vir 30-50 minute by 180 ° C. Ons haal die lekkernye af, koel af, versier met poeiermelk, mastiekblomme wat ons met gesmelte witsjokolade plak. Ons bedien die mooiste lekkernye aan tafel

Image
Image

Dit is die oorspronklike koninklike paaskoeke wat alle huisvroue kan bak volgens die resepte wat op 'n foto aangebied word. Selfs 'n beginner -sjef kan dit hanteer, aangesien die proses stap vir stap beskryf word.

Aanbeveel: