Dik pitlose kersiekonfyt vir die winter

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Kersiekonfyt is onvervangbaar vir die winter. Die lekkerny kan op broodjies, pannekoek, roomys of gebak gesmeer word. Kyk na die resepte met foto's van 'n heerlike en dik, ontpit nagereg.

Kersiekonfyt - 'n eenvoudige resep

U kan selfs pitlose kersiekonfyt vir die winter voorberei sonder om geleringsmiddels by te voeg. En hoe om dit dik te maak, kan u uit die voorgestelde resep met 'n foto uitvind.

Bestanddele:

• 1 kg kersies;
• 800 g suiker.

Voorbereiding:

Ons begin met die mees onaangename taak, naamlik om die sade uit die kersies te verwyder. U kan dit in water doen, sodat die sap nie spat en oor u hande loop nie

• Giet die bessies in 'n kastrol, steek dit aan die brand en kook die kersies vir 40 minute nadat dit gekook is.
• Laat die bessies dan heeltemal afkoel; u kan dit oornag laat.

• Maal daarna die kersies met 'n staafmenger, steek dit aan die brand, kook vir 40 minute en laat dan weer totdat dit heeltemal afkoel.
• Kook nog 3 keer, maar vir 30 minute. Roer in hierdie stadium gereeld die bessiemassa sodat dit nie brand nie.

Na afkoeling, voeg suiker by, roer, kook die konfyt vir 20 minute en gooi dit in steriele flesse

Vir konfyt, neem 'n medium tot laat ryp kersie. Hierdie bessies is soeter, meer aromaties en vlesig.

Dik kersiekonfyt binne 10 minute

In net 10 minute kan u 'n heerlike kersiekonfyt vir die winter maak. As gevolg van die minimale kooktyd, word die aroma en helder smaak in die nagereg behou. En as gevolg van die toevoeging van agar-agar, bly die konfyt selfs by kamertemperatuur dik.

Bestanddele:

• 1 kg kersies (ontpit);
• 500 g suiker;
• 10 g agar agar.

Voorbereiding:

Sorteer die kersies vooraf, spoel af en verwyder die sade. As daar geen spesiale toestel is nie, kan u 'n gewone haarspeld gebruik

Giet die geskilde bessies in 'n kastrol en onderbreek met die suiker met 'n staafmenger

• Giet 'n paar gerasperde bessies in 'n stoofpot met 'n dik bodem, voeg agar-agar by, roer goed en hou 'n rukkie eenkant.
• Ons stuur die bessiemassa na die vuur, kook dit vir 5 minute, terwyl ons die resulterende skuim verwyder. Ons haal van die stoof af.

• Ons sit die braaipan met agar-agar op die vuur, terwyl ons aanhoudend roer, begin ons verhit. As die massa vinnig begin verdik, is die verdikking van goeie gehalte.
• Giet 100 ml water in 'n kastrol en verhit met aktiewe roer. Die massa moet heeltemal homogeen word.

• Nadat die agar-agar in 'n kastrol met konfyt oorgedra is, meng goed, bring tot kookpunt en kook nog 5 minute.
• Giet die voltooide konfyt in steriele flesse en trek die deksels styf vas.

Om die konfyt goed te verdik, moet u agar-agar gemerk met 900 gebruik.

Kersiekonfyt vir pektienkoek

Kersiekonfyt is ideaal vir die maak van 'n verskeidenheid gebak. Van die gespesifiseerde aantal bestanddele is konfyt genoeg vir een laag in die koek, maar vir die koek benodig u 'n dubbele porsie.

Bestanddele:

• 300 g kersies (ontpit);
• 150 g suiker;
• 5 g pektien.

Voorbereiding:

• Gooi 'n lepel suiker in 'n bak met pektien, meng.
• Maal die ontpitte kersies met 'n blender. U kan beide vars en bevrore bessies gebruik.

• Plaas die kersies met suiker in 'n kastrol, meng en sit op hoë hitte.
• Sodra die massa kook, voeg die pektien by aktiewe roer by.

• Dan kook ons die konfyt vir 10-20 minute (hoe langer hoe dikker dit word).
• Meng aan die einde die konfyt, verwyder van die hitte en gooi dit in 'n skoon pot.

Na afkoeling kan die lekkerny gebruik word as 'n tussenlaag in 'n koek, vulsel vir pasteie en ander nageregte.

Kersiekonfyt met gelatien

Kook die kersiekonfyt uit die pitte sodat dit dik is; u kan verskillende bymiddels, soos gelatien, gebruik. Ons bied nog 'n resep aan met 'n foto van 'n heerlike nagereg vir die winter.

Bestanddele:

• 800 g kersies (ontpit);
• 400 g suiker;
• 20 g gelatien.

Voorbereiding:

Giet die reeds ontpit kersies in 'n kastrol, en sit dan die suiker. Roer en laat die bessies ongeveer 'n uur staan sodat die sap kan vloei

• Sodra die kersie genoeg sap vrygestel het, gebruik die staafmenger om die bessies te puree.
• Ons sit die kersiemassa op die vuur en kook dit vir 15-20 minute nadat dit gekook is.
• Giet direkte gelatien met warm water en roer totdat al die korrels opgelos is.

• Voeg gelatien by die gekookte konfyt, roer deeglik.
• Ons wag om weer te kook, hou nog 'n minuut aan die brand en gooi die voltooide nagereg in steriele flesse.

As u kersies pluk, is dit beter om die bessies saam met die steel te pluk en die takkies te verwyder net voor die konfyt gemaak word.

Kersiekonfyt met stysel

Sommige huisvroue verkies om tradisionele saadlose kersiekonfyt vir die winter te kook, met die byvoeging van stysel. Die nagereg blyk net so dik te wees, en die stysel beïnvloed sy smaak geensins nie.

Bestanddele:

• 300 g kersies (ontpit);
• 80 g suiker;
• 10 g mielieblom.

Voorbereiding:

1. Sit vars of bevrore bessies in 'n kastrol, voeg suiker daarby en steek dit aan die brand. As u wil, kan die bessies met 'n blender gekap word, maar u kan dit heel laat.
2. Kook die kersies totdat die suiker heeltemal opgelos is.
3. Verdun die stysel met water en giet dit in die bessies, meng alles vinnig.
4. Kook die konfyt tot die gewenste konsekwentheid.
5. Ons plaas die voltooide nagereg in 'n steriele pot of bak, bedek met foelie, laat afkoel en bêre in die yskas.

Konfyt sonder sade kan tot 3 jaar gestoor word, maar met sade - 7 maande.

Kersie- en aalbessiekonfyt

Kersies pas goed saam met vrugte en ander bessies. Ons stel voor dat u so 'n resep met 'n foto van konfyt oorweeg - van kersies en korente. 'N Baie lekker, geurige en gesonde nagereg vir die winter, wat beslis deur almal met 'n soet tand waardeer sal word.

Bestanddele:

• 800 g kersies (ontpit);
• 200 g swartbessie;
• 1 kg suiker;
• 1 pakkie zhelix;
• 1 pakkie vanieljesuiker.

Voorbereiding:

• Ons was die kersies goed en verwyder die sade op 'n maklike manier. Ons sorteer ook die aalbessies uit klein takkies en blare, spoel goed onder lopende water.
• Sit dan die derde deel van die bessies opsy en maal die res met 'n staafmenger totdat puree verkry is.

• Giet zhelfix en 2 eetlepels in 'n bak. eetlepels suiker, meng.
• Nou stuur ons bessiemoes, heel bessies, suiker met geelsug en vanieljesuiker (verkieslik met natuurlike vanielje) na die pan.
• Onder konstante roer, bring die massa tot kookpunt. Voeg dan die orige suiker by, roer goed, wag vir die tweede kook en kook vir 3 minute.

Gooi die voltooide konfyt in die flesse, draai die deksels styf vas

Kersiekonfyt kan gemaak word met appelliefies, pruime, appels en selfs spanspek.

Kersiekonfyt met lemoenskil

Ons bied nog 'n interessante resep vir die winter van pitlose kersiekonfyt met lemoenskil. Hierdie inmaakmetode behou die tekstuur, geur en kleur van die bessies. Die nagereg blyk sag te wees, nie pittig nie, met 'n soet en suur smaak en geur van lemoenskil.

Bestanddele:

• 1,5 kg kersies;
• 1 eetlepel. l. suurlemoensap;
• 100 ml water;
• skil van 1 lemoen;
• 30 g pektien;
• 650 g suiker.

Voorbereiding:

• Ons verwyder die voorbereide kersies (u kan kersies neem) uit die sade, stuur dit na die pan.
• Giet suurlemoensap, gewone water by die kersie en voeg die skil van een lemoen of suurlemoen by.

• Meng suiker met pektien.
• Giet die gel suiker in 'n kastrol en roer liggies.

Ons sit aan die brand en bring aanhoudend roer tot kookpunt en kook dan vir 5 minute

Aan die einde van die kook kan u, indien verkies, 'n bietjie vrugte likeur of konjak byvoeg. Giet die voltooide nagereg in steriele flesse. Die konfyt sal verdik namate dit afkoel

Lemoenskil kan vervang word met suurlemoenskil of kaneel, naeltjies, neutmuskaat, steranys.

Kersie bedek met sjokolade

Dit is 'n wonderlike nagereg, wat sommige konfyt noem, en sommige konfyt noem. Maar ongeag die naam, so 'n leë is die moeite werd om te probeer. Kersies is aromaties, sappig, sag en ongelooflik lekker.

Bestanddele:

• 1 kg kersies (ontpit);
• 1 kg suiker;
• 100 g kakao;
• 100 g sjokolade (kakaobotter).

Voorbereiding:

1. Ons stuur die ontpitte kersies saam met suiker na die pan. Na kook, kook dit vir 5 minute en laat dit dan heeltemal afkoel, laat staan vir 'n paar uur.
2. Kook dan weer en laat afkoel. Hierdie prosedure moet nog 2 keer herhaal word.
3. Na die bessies sit ons 5 keer op die stoof, wag tot dit kook en sit stukke donker sjokolade of kakaobotter, voeg kakaopoeier by, roer alles deeglik.
4. Laat die konfyt weer kook, wag 5 minute en lê die voltooide nagereg in steriele flesse.

As daar geen sjokolade, kakaobotter is nie, kan u die gewone botter gebruik; dit blyk ook heerlik te wees.

Kersie en frambooskonfyt

Baie mense hou van frambooskonfyt. Maar as jy frambose met kersies kombineer, kry jy 'n plofbare nagereg. Die konfyt kry 'n nuwe geur en word meer aromaties.

Bestanddele:

• 1 kg kersies;
• 600 g frambose;
• 1, 2 kg suiker.

Voorbereiding:

1. Ons was die kersies goed onder lopende water en verwyder die sade uit die vrugte op 'n maklike manier.
2. Ons stuur die bessies saam met suiker na 'n kastrol (verkieslik met 'n dik bodem) en sit dit dadelik aan die brand.
3. Na kook, kook vir 20 minute. In die proses, verwyder die skuim.
4. Nadat die tyd verstryk het, kombineer ons die kersie met frambose, wat eers van takkies, blare en afgespoel moet word.
5. Kook die konfyt nog 20 minute. Giet warm nagereg in steriele flesse.

As die gewig van kers in resepte sonder sade aangedui word, moet u met sade 10% meer neem.

Ontpit kersiekonfyt is heerlik, dik, soortgelyk aan marmelade. Maak seker dat u so 'n nagereg vir die winter voorberei, en probeer ook om die konfyt met sade te kook. Sommige huisvroue beweer dat die nagereg meer geurig is met sade.