Video: Hoe ruik sjokolade? Dan en chips
2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00
Hoe ruik sjokolade? Dit lyk 'n bietjie vreemde vraag. Soos wetenskaplikes uitgevind het, bestaan die sjokoladegeur self egter nie in die natuur nie, maar dit is 'n samestelling van honderde afsonderlike reuke. Byvoorbeeld, van die reuk van sweet, skyfies, komkommers en selfs kool.
Peter Schieberle en sy kollegas aan die Tegniese Universiteit in München het gevind dat sjokolade en kakao nie 'n spesiale vlugtige molekule het wat 'n "sjokolade" reuk kan hê nie. Wetenskaplikes het ongeveer 600 molekules in die kakaopoeier gevind wat 'n "mosaïek" van sjokoladegeur vorm. Sommige van hulle ontstaan tydens die primêre verwerking van kakaobone, ander - tydens braai en maal, en nog ander - reeds in die menslike mond. Individueel ruik hierdie molekules na aartappelskyfies, gebraaide vleis en kool, komkommers, heuning en selfs menslike sweet.
'As 'n stuk sjokolade in u mond kom, vind 'n chemiese reaksie plaas. Sommige mense byt 'n stuk van die teël af en sluk dit dadelik in. In hierdie geval vind geen reaksie plaas nie, en u ontneem u van die unieke smaak en geur van sjokolade,”haal Schiberle RIA Novosti aan.
Intussen het wetenskaplikes van die Universiteit van Cambridge tot die gevolgtrekking gekom dat hoër sjokoladeverbruik direk verband hou met 'n laer risiko vir hartsiektes.
"Hoë sjokoladeverbruik verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes met 37% en die risiko van beroerte met 29%," sê die navorsers. Boonop het die analise getoon dat beide donker en melksjokolade ewe goed op die liggaam inwerk as 'n voorkomende middel. Dit maak nie saak in watter vorm jy dit gebruik nie: in die vorm van bars, bars of sjokolade -cocktails. Hou egter in gedagte dat donker sjokolade baie meer antioksidante bevat, wat volgens kenners voordele vir die gesondheid inhou.
Aanbeveel:
Hoe om sjokolade tuis te maak uit 'n drankie?
Hoe om sjokolade van popit tuis te maak - interessante resepte met stap -vir -stap foto's. Drink sjokolade met M & M se lekkers, met neute, saam met malvalekkers. Reuse popit suigstokkie
Hoe ruik manlike feromone?
Watter rol speel feromone in die verhouding tussen teenoorgestelde geslagte? Wetenskaplikes het nog nie tot 'n ondubbelsinnige mening gekom nie. Sommige kenners meen dat spesifieke stowwe wat deur die menslike liggaam vrygestel word, dikwels 'n baie sterker seksuele reaksie by die teenoorgestelde geslag veroorsaak as 'n aantreklike voorkoms.
Wetenskaplikes laat sweet lekker ruik
Britse wetenskaplikes het 'n aromastelsel opgestel wat van onaangename amber ontslae kan raak
Ruik na bewyse
Menslike geur is so uniek soos vingerafdrukke. Tot nou toe is hierdie feit nie wetenskaplik bevestig nie. Nou is al die bewyse daar, en miskien sal forensiese wetenskaplikes binnekort misdadigers identifiseer nie met 'vingers' nie, maar deur chemiese verbindings waarvan die spore in die lug bly.
Mans ruik lekkerder as vroue
Honderde wetenskaplike artikels is geskryf oor die eienaardighede van die reuk van mans en vroue. Dit is betroubaar bekend dat die amber van manlike sweet 'n stimulerende effek op vroue het. Daar is geen betroubare gegewens oor die omgekeerde verhouding nie.