Soet lewe: hoe om die regte heuning te kies

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Herfs is die tyd om heuning op te vang, want die nuutste produk word tans op die rakke aangebied en heuningskoue word oral gehou, waar u dit teen 'n winskopie kan koop. Cleo sal jou vertel hoe om goeie heuning te kies en hoe om dit reg te bêre.

Waar is die beste plek om heuning te koop

Vir industriële verpakking word heuning meestal gesmelt. Volgens wet is eenmalige verhitting toegelaat, maar by temperature bo 40 grade word giftige verbindings daarin gevorm en nuttige eienskappe gaan verlore. Daarom is dit die beste om nie heuning in supermarkte te koop nie.

As u besluit om in 'n winkel te koop, kies slegs die heuning wat in u streek ontgin word. Die teenwoordigheid op die rakke van 'n ingevoerde produk teen 'n laer prys dui direk op die swak gehalte daarvan.

Dit is die beste om heuning op skoue of op die markte te koop, waar 'n spesiale gebied vir heuningprodusente opsygesit word. Private handelaars stal hul produkte daar uit.

Die laagste prys vir heuning kan gevind word by seisoenale heuningskoue. Daar is dikwels 'n mobiele laboratorium waar kopers die kwaliteit van die heuning kan nagaan. Inligting oor die kermisse word gewoonlik in plaaslike koerante gepubliseer en verskyn ook in die internetweergawes van hierdie publikasies.

As u heuning koop, moet u 'n besigheidskaartjie by die verkoper vra en verduidelik watter dae hy hier is. As u tuis twyfel oor die kwaliteit van die gekoopte produk, kan u dit terugbring en 'n terugbetaling eis.

Probeer oor die algemeen heuning koop nader aan die plek waar u gewoonlik proviand koop. 'N Toevallige koper sal nie altyd tyd mors om 'n produk van lae gehalte terug te gee nie, en handelaars weet dit. Maar as u dit duidelik maak dat u meer as een keer terugkeer as u daarvan hou, waarskynlik sal die verkoper eerliker met u wees.

Kontroleer die volwassenheid van heuning

As die heuning voor die tyd uitgepomp is, is die nodige biologiese prosesse nog nie voltooi nie. So 'n produk het amper geen voordeel nie; dit het ook 'n hoë waterinhoud, waardeur dit nie lank gestoor kan word nie.

'N Teken van die begin van fermentasie is skuim op die oppervlak van die heuning en klein borrels in die volume (moenie verwar met groot borrels wat in heuning verskyn as dit pas van die een skottel na die ander gegooi is nie). Suur verskyn in die smaak van gegiste heuning, maar daar is variëteite waarvoor 'n suur smaak die norm is, byvoorbeeld bokwiet, melilot, heide. Daarom, voordat u koop, is dit beter om vooraf uit te vind hoe die variëteit wat u benodig, moet smaak.

Voordat u dit koop, is dit beter om vooraf uit te vind hoe die variëteit wat u wil hê, moet smaak.

Ryp heuning moet dik genoeg wees. U kan die volwassenheid daarvan soos volg nagaan. As jy heuning in 'n lepel gooi en dit vinnig begin draai, sal goeie heuning nie tyd hê om uit te loop nie, en 'n dun straaltjie sal in lae om die lepel begin oorvleuel.

Dit is nie altyd moontlik op die mark nie, so vra die verkoper om die skeplepel waarmee hy heuning gooi so hoog as moontlik op te lig. Die druppel moet nie onderbreek word nie, en die gedreineerde heuning moet in 'n skyfie geplaas word. As die heuning afdrup, beteken dit dat dit onvolwasse is of 'n vals voor u is.

As die onderste deel daarvan begin kristalliseer by die berging van heuning, maar die bokant stroperig bly, het u steeds onryp heuning gekoop. As daar geen tekens van gisting is nie, is dit beter om dit in die nabye toekoms te eet, aangesien dit in elk geval nie lank gestoor sal word nie.

Kristallisasie

Kristallisasie van heuning is 'n natuurlike proses wat die kwaliteit van die produk op geen manier beïnvloed nie. Goeie heuning, as dit behoorlik geberg word, verloor sy eienskappe glad nie, so as u 'n bekende byeboer het, kan u die produk van verlede jaar koop. Dit is egter die beste om gedurende die seisoen vloeibare heuning by 'n onbekende verkoper te koop, aangesien die volwassenheid baie makliker is om te bepaal en die meeste onsuiwerhede daarin sigbaar sal wees. As u gekristalliseerde heuning koop, sien u nie meer onsuiwerhede nie. Hoe om hul teenwoordigheid by die huis te kontroleer, word hieronder beskryf.

As u heuning in die winter of vroeë lente koop, moet u inteendeel vloeibare heuning vermy. In hierdie geval dui dit aan dat die heuning verhit is, of dat dit 'n valse voor u is.

Kontroleer op onsuiwerhede

Gewetenlose verkopers kan onsuiwerhede by heuning voeg om die koste van die produk te verminder of die voorkoms daarvan te verbeter.

U kan dus gewone sand byvoeg om die gewig te verhoog. Om die digtheid van heuning te verhoog - gelatien. Vervalste heuning sukkel om te kristalliseer, en meel, stysel of kryt kan bygevoeg word om hierdie proses na te boots.

As 'n reël word spesiale reagense gebruik om die kwaliteit van heuning na te gaan. Maar sommige van die toetse kan tuis gedoen word met meer bekostigbare middele.

Gewetenlose verkopers kan onsuiwerhede by heuning voeg om die koste van die produk te verminder of die voorkoms daarvan te verbeter.

Om te kyk vir meganiese onsuiwerhede jy moet 'n klein hoeveelheid heuning in 'n deursigtige glas gooi, 'n klein hoeveelheid gedistilleerde water (by 'n apteek verkoop) byvoeg en deeglik roer. As daar meganiese (onoplosbare) onsuiwerhede in heuning is, sal dit óf afsak óf dryf.

Om te kyk of heuning bygevoeg is stysel By dieselfde oplossing moet u 'n paar druppels jodium byvoeg. As die produk van 'n swak gehalte is, word die oplossing blou.

Bepaal deur beskikbaarheid gelatien die situasie is 'n bietjie ingewikkelder, want hiervoor benodig u 'n 5% tannienoplossing, wat miskien nie by elke apteek bestaan nie. As u wil, kan u dit egter vind. Om dit te kontroleer, moet u 'n oplossing van heuning met tannien in 'n verhouding van een tot twee meng. As wit vlokkies verskyn, is daar gelatien in die produk, as die mengsel net troebel word, is alles in orde.

Skaars variëteite heuning

As die verkoper in die mark u oortuig van die buitengewone skaarsheid en die gesonde kwaliteit van die produk wat verkoop word, moet u nie vinnig koop nie. Vra hom in watter gebied heuning versamel word, wanneer die heuningplant blom, hoeveel hektaar beset word, hoeveel heuning te koop aangebied word, ens. Onthou ook die konsekwentheid van heuning, die kleur en reuk daarvan. Kyk dan op die internet, die beste van alles op die blogs van byeboere, en vergelyk die inligting. U vind dadelik artikels oor die mees vervalste soorte heuning (byvoorbeeld Mei). As die heuning wat u wil besit, tot hul lys behoort, is dit beter om dit nie te waag nie.

Vermy ook romerige heuning ('n geklopte produk met 'n delikate tekstuur en romerige smaak). Alhoewel die klop self, as dit reg gedoen word, nie die voordelige eienskappe van heuning verminder nie, word hierdie prosedure meestal uitgevoer met 'n produk van lae gehalte. Selfs as die verkoper u verseker dat die room van die vars heuning gemaak is, is dit waarskynlik dat daar verlede jaar heuning of goedkoper variëteite bygevoeg is. Sulke heuning kan ook net vals wees. Waarom moet u iets doen met vars ryp heuning, want dit smaak alreeds goed en het 'n aantreklike voorkoms?

Hoe om heuning te stoor

Die eenvoudigste en gerieflikste houer vir die berging van heuning is 'n glaspot. Onthou egter dat heuning sy voordelige eienskappe in die lig verloor, sodat u dit in 'n donker kas moet sit, of in 'n ondeursigtige sak moet draai en dit moet verwyder van direkte sonlig.

U moet nie heuning in plastiek stoor nie, want mettertyd begin dit skadelike stowwe vrystel.

Boonop het plastiek 'n negatiewe uitwerking op die kwaliteit van die produkte wat daarin gestoor word. Gestruktureerde of geaktiveerde water, wat in 'n plastiekbottel gegooi word, verloor byvoorbeeld sy medisinale eienskappe na 'n paar uur heeltemal, terwyl dit in 'n glaskaraf dit baie langer behou.

Keramiekgeregte en houtvate is ook goed vir die berging van heuning. Keramiek reageer nie met heuning nie en dra nie lig deur nie. Wat die vate betref, moet u dit slegs koop as u vertroue het in die omgewingsvriendelikheid van die materiale waaruit dit gemaak is.