Koekdag in Ysland: resepte vir 'n soet tand

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Op 16 Februarie (hierdie jaar) vier Ysland 'n baie ongewone en baie lekker vakansie - koekdag. Aanvanklik het die inwoners van die land heerlike feeste voor die vastyd gehou, maar daarna het hulle 'n tradisie ontwikkel om voor te berei vir die vas met behulp van sekere koeke - gevul met slagroom en bedek met versiersel. So het die vakansie posgevat.

Hierdie tradisie is veral lief vir kinders. Op vakansiedae maak hulle hul ouers wakker deur die naam van die nagereg uit te skree - soveel as wat hulle skree, sal hulle soveel koeke ontvang.

Ons het besluit om u aan te bied om heerlike koeke te behaag en 'n paar heerlike resepte met u te deel.

Profiteroles met vanieljeroomys

onder sjokoladesous

Lees ook

Huis | 2021-08-25 Modieuse slaapkamerontwerp 2022 - neigings en kleure binne

Bestanddele:

Vir profiteroles:

Meel - 150 g

Suiker - 25 g

• Vanieljeroomys - 500 g
• Eier - 4 stuks.
• Sout - 0,5 teelepel
• Botter - 90 g

Vir die sous

• Sjokolade - 250 g
• Melk - 150 ml
• Botter - 40 g

Voorbereiding:

Berei chouxdeeg uit 250 ml water, 75 g olie, sout, suiker, meel en eiers.

Smeer 'n bakplaat met die oorblywende botter en gebruik twee teelepels om klein porsies van die deeg daarop te sit.

Bak profiteroles in die oond vir 20 minute. by 210 ° C, dan afkoel.

Berei sjokoladesous voor:

Breek die sjokolade in stukke, voeg botter by, gooi melk oor en smelt oor lae hitte.

Sny die afgekoelde profiteroles en vul dit met roomys.

Plaas op 'n skottel, giet die sjokoladesous oor en sit dadelik voor.

Kegels met koffie room

Bestanddele:

• Vanielje - 2 teelepels
• Sout
• Kakaopoeier - 4 eetlepels. l.
• Hazelnoten - 40 g
• Suiker - 1, 5 eetlepels.
• Koringmeel - 1 eetlepel.
• Donker sjokolade - 200 g
• Botter - 140 g
• Eierwitte - 8 stuks.
• Donker rum - 2 eetlepels l.
• Amandels - 100 g

Vir die room:

• Eiergele - 3 stuks.
• Suiker - 3 eetlepels. l.
• Espresso koffie - 100 ml

Voorbereiding:

Dit is beter om vooraf sjokoladevlokkies te maak, want hulle moet vries. Smelt die sjokolade in 'n waterbad, smeer dit op die perkament met 'n breë lem met stroke van 1-1,5 cm. Haal uit om in die yskas te vries.

Smelt botter, voeg rum (konjak), vanielje -ekstrak by, laat afkoel. Sif meel, voeg 3/4 koppie suiker by.

Skil die neute. Giet kookwater vir 2 minute, dreineer die water en gooi weer kookwater, laat staan vir 10 minute, trek die skil af. Kap die neute en meng met meel. Hou 3 eiergele vir die room. Klits 8 proteïene by kamertemperatuur in 'n droë bak met 'n knippie sout. Voeg die oorblywende suiker geleidelik by (3/4 koppie) en klits tot ferm punte. Voeg botter en meel by die eierwitte in 3 stappe, klits. 1/3 botter, 1/3 meel, ens. Smeer die vorm met olie, bedek met perkament, giet die deeg uit. Bak by 180 ° C vir 40-45 minute tot goudbruin. Sny ovale uit die beskuitjie, sny een rand met 'n keël.

Vir koffieroom: maal 3 eiergele met 3 eetlepels. suiker wit, verdun met warm espresso. Verhit die room in 'n waterbad en kook terwyl geroer word tot suurroom dik is. Koel af.

Bedek die keëls met room. Versier met sjokoladevlokkies van onder na bo, sit die koeke in die yskas. Besprinkel met kakao voor opdiening. U kan amandelblare in plaas van sjokoladevlokkies gebruik.

"SESAME WOLKE" met suurlemoenroom

Bestanddele:

• Botter - 60 g
• Water - 150 g
• Hoender eiers - 4 stuks.
• Suiker - 200 g
• Sout - 1 knippie
• Koringmeel - 150 g
• Room 35-38% - 230 g
• Suurlemoensap - 3 eetlepels l.
• Sesamsaad - 80 g
• Botter - 10 g
• sesamsaad

Voorbereiding:

Kook water, voeg sout en suiker, sagte botter by. Voeg gesifte meel by kookwater (olie moet daarin oplos) in een stap, skakel die vuur af, roer sterk. Die deeg moet goed van die mure skei.

Laat effens afkoel, voeg eiers een vir een by en roer elke keer met 'n menger teen medium spoed (daar moet geen klonte wees nie).

Voorverhit die oond tot 200 C. Sit die deeg op 'n bakplaat, op bakpapier met 'n lepel, sit dit in die oond vir 35 - 40 minute. Miskien het u 'n bietjie minder tyd nodig; na 30 minute kan u dit kontroleer (moenie eers die oond oopmaak nie). Skakel die oond af, laat staan vir 3 - 5 minute met die deur op 'n kier.

Die koeke moet goudbruin wees. Haal uit die oond, laat afkoel, sny elke koek netjies.

Sesam Sprinkel:

Braai die sesamsaad liggies in 'n droë braaipan, jy kan dit maal, jy kan dit oorslaan.

Sesame "wolke":

Kook die karamel in 'n dik bak, strooi suiker met water, meng met sesamsaad, hou 'n rukkie op lae hitte, kook die mengsel, smeer in 'n dun laag op bakpapier (foelie) gesmeer met botter. Laat staan totdat dit heeltemal verhard is. Verdeel met 'n nat mes in stukke vir versiering.

Suurlemoenroom:

Druk die suurlemoen uit, klits die room met gegranuleerde suiker met 'n menger, voeg suiker geleidelik by terwyl dit geklits word, voeg suurlemoensap by, klop 'n bietjie meer.

Vul met room, steek 'n sesam "wolk" in die snit, versier met room bo -op met 'n kookspuit, strooi sesamsaad oor.

Mieliestokkies koek

Bestanddele:

• Gekookte kondensmelk - 350 ml
• Botter - 100 g
• Okkerneut - 1 eetlepel
• Vrugtejellie - 100 g
• Mieliestokkies - 2, 5 pakkies van 70 g

Voorbereiding:

Giet die mieliestokkies in 'n diep bak. Voeg gesmelte botter en gekookte kondensmelk daar by.

Roer goed deur, knie en breek die stokkies effens met jou hande.

Sny die marmelade in willekeurige repies of blokkies. Voeg die marmelade by die eetstokkies en roer liggies. Dit is moontlik sonder marmelade.

Vorm 'n langwerpige brood uit die resulterende massa. Rol dit in moerkrummels.

Draai toe in sellofaan of foelie en sit 'n halfuur in die vrieskas.

Haal dit dan uit en sny in skywe.

Koek "SANDWICH MET EIER"

Lees ook

Huis | 2021-08-24 Modieuse kombuisontwerp 2022 - die belangrikste neigings en kleure

Bestanddele:

• Eier (vir koekies) - 3 stuks.
• Gepoeierde suiker (vir koekies) - 150 g
• Meel (vir koekies) - 150 g
• Room 33% (vir soufflé) - 200 ml
• Melk (vir soufflé) - 200 ml
• Gepoeierde suiker (vir soufflé) - 100 g
• Gelatien (vir soufflé) - 10 g
• Appelkooskonfyt (vir laag) - 200 g
• Perske stroop (vir bevrugting) - 80 ml
• Kompote perskes volgens die aantal koeke (vir versiering)
• Donker sjokolade (vir versiering)

Voorbereiding:

Klits eiers met gepoeierde suiker. Voeg meel by, roer.

Bedek die bakplaat met bakpapier, lê die deeg uit, druk plat. Plaas in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Bak vir 15-20 minute. Verkoel die beskuitjie. Sny dit in lengte in twee dele.

Sit ingemaakte perskes in 'n vergiettes om te dreineer en droog te word. Dreineer die stroop. Versadig albei koeke met ingemaakte perskesiroop. Plaas die onderste koek terug in die vorm, bedek met 'n nuwe vel papier. Verhit die appelkooskonfyt in die mikrogolfoond sodat dit effens vloeibaar word en goed op die koek lê. Sit die warm konfyt op die eerste koek. Plaas die tweede koek bo -op.

Week die gelatien. Klits die room met gepoeierde suiker. Voeg melk by, roer. Smelt die gelatien in 'n waterbad totdat die korrels heeltemal opgelos is. Giet die gelatien in die room. Meng.

Sit soufflé op die koek, druk plat. Plaas die vorm in die yskas sodat die soufflé heeltemal stol.

Sny die appelkose in 'n geskikte grootte.

Plaas die gevolglike eiergele op die soufflé. Sny dan ovale in die vorm van 'n eier uit die beskuitjie. Besprinkel die koeke met sjokolade, en boots swartpeper na. Sit die resulterende koeke op 'n skottel.

Koekdeegkoek in 'n pan

Bestanddele:

• Maaskaas - 400 g
• Suiker - 300-350 g
• Eiers - 2 stuks.
• Soda - 2 teelepels
• Vanillien - 1 pakkie
• Meel - 350-400 g
• Room (sjokoladesuur) - 400 g
• Cranberry konfyt - 100 g
• Gekookte kondensmelk - 0,5 verbod.
• Donker sjokolade, bosbessies (vir versiering);
• Kokosvlokkies (vir versiering)

Voorbereiding:

Voeg eiers en suiker by die wrongel.

Voeg koeksoda (moenie blus nie) en vanielje by.

Giet die gesifte meel in en knie die deeg, soos op kaaskoeke, sodat die deeg nie steil word nie, maar dit kan uitgerol word.

Rol nie dik uit nie, sny die bekers met 'n glas uit.

Bak in lae hitte in 'n droë braaipan (die koekies word vinnig gebak, moenie aanbrand nie).

As die beskuitjies afgekoel is, rangskik dit in 3 stukke. Smeer die eerste beskuitjie met room, daarop die tweede, wat met 'n dun laag konfyt en room gesmeer is - die derde beskuitjie.

Smeer die boonste kors met gekookte kondensmelk. Smeer die kante van die koeke met room en rol saggies in die klapper. Versier die koek met gerasperde sjokolade, klapper en bosbessies. Plaas die koeke 'n paar uur in die yskas.