INHOUDSOPGAWE:
- Bestanddele
- Chebureks met vleis - sappig en bros
- Chebureks op chouxdeeg
- Chebureks op kefir
- Gis pasteie met vleis
- Chebureks op vodka
Video: Die heerlikste pasteie met vleis by die huis
2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00
-
Kategorie:
Tweede kursusse
Bestanddele
- water
- groente olie
- eiergeel
- sout
- Gemaalde vleis
- ui
- sout peper
- pietersielie
- groente olie
Chebureks met vleis is 'n gewilde tert, baie lekker en bevredigend. Ondanks die feit dat u met die deeg moet werk, is dit baie eenvoudig om dit tuis te kook, maar die belangrikste is om die stap-vir-stap resepte op die foto te volg.
Chebureks met vleis - sappig en bros
Dit is redelik eenvoudig om deeg tuis te kook, want al die bestanddele is beskikbaar. Boonop word die deeg in gewone water geknie. Vir die vulsel kan u enige maalvleis gebruik, of dit nou beesvleis, lam of vark is.
Bestanddele vir die deeg:
- ¾ 'n glas water;
- 1/3 koppie groente -olie
- 1 eiergeel;
- ½ teelepel sout.
Vir vulsel:
- 600 g maalvleis;
- 200 g uie;
- 100-150 ml water (sous);
- sout en peper na smaak;
- 'n klomp pietersielie;
- groente -olie vir braai.
Voorbereiding:
Giet meel deur 'n sif in 'n diep bak. Gooi die eiergeel in 'n glas, voeg sout by en gooi water, meng tot glad
Die gevolglike mengsel word geleidelik in die meel ingebring, terwyl aanhoudend geroer word. Giet dan die olie in en knie 'n sagte, gladde plastiekdeeg wat ons in 'n sak sit en 30 minute laat staan
Terwyl die deeg rus, berei die vulsel voor. Kom ons begin met die ui, wat in klein blokkies gesny is. Kap pietersielie
Ons skuif setperke met uie in maalvleis. Sout, peper en gooi water vir sappigheid. Ons knie alles goed
Skeur 'n stuk van die "geweekte" deeg af en rol dit so dun as moontlik uit
Sny sirkels uit met 'n bord of deksel
Sit die vulsel op die een helfte van die beker en bedek met die ander helfte van die deeg
Ons maak die rande vas met 'n gewone vurk, en vir skoonheid kan u dit met 'n krullerige mes sny
Giet groente -olie 1 cm in die pan, verhit en braai die deeg aan beide kante tot goudbruin
Met die vulsel kan u droom, byvoorbeeld, pasteie kook met aartappels, sampioene of kool.
Chebureks op chouxdeeg
Die resep vir chebureks met vleis op chouxdeeg kan die suksesvolste manier wees om stap-vir-stap te kook met 'n foto van 'n heerlike gereg tuis. Die belangrikste ding is om die deeg dun uit te rol, dan word die pasteie bros, maar sappig.
Bestanddele vir die deeg:
- 400-450 g meel;
- 250 ml water;
- 1 eiergeel;
- 0,5 teelepel sout;
- 0,5 teelepel Sahara;
- 1 eetlepel. l. groente olie.
Vir vulsel:
- 200 g vleis;
- 1 groot ui;
- 200 ml kefir (water, sous);
- sout en peper na smaak;
- groente -olie vir braai.
Voorbereiding:
Kom ons begin met die vulsel. Om dit te doen, draai ons die vleis saam met die ui in 'n vleismolen
Sout maalvleis, peper en voeg kefir geleidelik by, meng alles goed. Bedek dan die bak met die vulsel en laat dit braai
Vir die deeg, sif die meel en giet onmiddellik ongeveer 'n halwe glas in 'n aparte bak
Giet sout, suiker in 'n bak water, voeg olie by en bring tot kookpunt
Giet die uitgestelde halwe glas meel in kookwater en roer vinnig. Daarna laat ons vir 10-15 minute totdat die meelbrou 'n bietjie afkoel. Voeg dan die eiergeel by, roer en voeg geleidelik meel by, knie die harde deeg, soos op kluitjies
Ons draai die deeg met foelie toe en laat dit vir 40 minute op die tafel, maar sorg dat dit nie te versuur word nie. As die deeg dan na 'n paar uur gaargemaak word, is dit beter om die deeg in die yskas te sit
Sny stukke uit die deeg en rol dit in 'n dun koek
Smeer die rande van die koek met eierwit of water. Sit die vulsel op die helfte van die basis en vorm 'n cheburek
Braai 2-3 minute in warm olie aan elke kant
Kefir vir die vulsel kan vervang word met sous of gewone water, maar dit is die gegiste melkproduk wat die vleissappe die beste behou, sodat pasteie sappig is.
Chebureks op kefir
Sommige huisvroue verkies om die deeg met kefir te knie, waardeur die pasteie sagter is. Hulle verval egter nie, selfs as hulle koud is nie.
Bestanddele:
- 1 glas kefir;
- 1 eier;
- meel (hoeveel deeg sal benodig);
- 300 g maalvleis;
- 1 ui;
- sout en peper na smaak;
- 50 ml water.
Voorbereiding:
Giet kefir in 'n diep bak, gooi dan 'n eier in, gooi 'n bietjie sout en skud met 'n gewone vurk
Nou gaan ons die meel geleidelik deur 'n sif en knie alles goed
Sodra die deeg dik word, plaas dit op die tafel en knie verder met die hand. Die deeg moet sag wees, maar nie styf nie
Bedek dit met foelie of 'n handdoek en laat dit vir 20 minute op die tafel staan
Vir die vulsel, sny die ui in klein blokkies, stuur dit na die maalvleis, voeg sout, peper na smaak, gooi water en knie goed
Verdeel die resde deeg in 8 gelyke stukke, rol elke stuk in 'n sirkel met 'n koekroller
Sit die maalvleis op die deeg, vorm 'n cheburek, druk die rande met 'n vurk vas
Braai pasteie aan beide kante in goed verhitte olie tot 'n lekker, rooierige kleur
Verwarming vir braai moet medium wees, want as jy dit groot maak, sal die pasteie brand en die vulsel binne bly rou.
Gis pasteie met vleis
Tradisioneel word deeg gemaak van ongesuurde deeg, maar let op die resep wat op gisdeeg gebaseer is. Gebak is sag, sappig en met dieselfde knapperige kors.
Bestanddele vir die deeg:
- 1 eier;
- 200 ml melk;
- ½ koppie ayran;
- 20 g saamgeperste gis;
- 1 teelepel sout;
- ½ teelepel Sahara;
- 700 g meel;
- 4-5 st. l. groente olie.
Vir vulsel:
- 1 kg maalvleis;
- 2-3 uie;
- sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
Krummel gis in 'n bak, voeg suiker daarby, gooi melk en roer
Voeg nou 2-3 eetlepels meel by, meng, dit wil sê, berei die deeg voor wat ons met foelie bedek en laat dit vir 20 minute warm bly
Giet die eier in die voltooide deeg, skud dit effens met 'n vurk, gevolg deur ayran, sout en meng
Die volgende stap is meel, voeg dit geleidelik by en knie die deeg. Ons gebruik sonneblomolie om te knie
Plaas die deeg in 'n bak, draai dit met plastiek wrap toe en gee dit 'n goeie tyd; dit moet 2-3 keer in volume toeneem
Nadat u die deeg goed geknie het, plaas dit terug in die bak en laat dit weer rys
Vir die vulsel, meng die maalvleis met uie, wat fyn met 'n mes of in 'n blender gekap kan word. Sout en peper die vulsel na smaak
Verdeel die deeg in gelyke stukke, rol elkeen in 'n ronde koek, sit die vulsel en vorm deeg
Braai die werkstukke in warm olie tot goudbruin
Om die kors bruin te maak, kan jy groente -olie saam met botter in braai gebruik, in 'n verhouding van 1: 1.
Chebureks op vodka
Die lekkerste cheburek met vleis is die deeg waarvan die deeg dun, bros en borrelend is en die vulsel sappig is. En u kan sulke pasteie tuis kook as u een geheim ken, waarvan ons u in die voorgestelde stap-vir-stap-resep met 'n foto sal vertel.
Bestanddele vir die deeg:
- 500 ml water;
- 3 eetlepels. l. groente olie;
- 2 eetlepels. l. vodka;
- 1, 5 teelepel sout;
- meel.
Vir vulsel:
- 1 kg varkvleis;
- 3 uie;
- 1 eier;
- sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
Giet water in 'n bak, gevolg deur vodka, olie en sout. Ons roer alles
Giet geleidelik meel en knie die deeg eers in 'n bak en dan op die tafel, sit dit in 'n sak en gee tyd om te "rus"
Vir die vulsel, voeg fyngekapte ui by die maalvleis, gooi 'n eier daarin. Sout maalvleis met uie, peper en meng goed
Ons haal die deeg uit die sak, knie dit weer met ons hande en verdeel dit in gelyke stukke
Rol op sy beurt die stukke in 'n dun sirkel, sit die vulsel en vorm deeg
Braai dit in warm olie tot 'n pragtige kors
Hoekom het jy wodka nodig? Danksy die drankie word die deeg meer elasties, dus tydens die braai breek die porieë nie, maar die borrels vorm en minder vog gaan verlore. Boonop absorbeer pasteie minder olie.
Chebureks met tuisgemaakte vleis is ongelooflik lekker; daar is baie stap-vir-stap resepte met foto's. Maar moenie vergeet dat die produkte baie kalorieë bevat nie. U kan kalorieë verminder deur maer hoender, sampioene of groente te gebruik. U kan die pasteie ook nie in 'n groot hoeveelheid olie braai nie, maar dit in die oond bak.
Aanbeveel:
Maak heerlike pasteie met eier en uie in die oond
Maak heerlike pasteie met eier en uie in die oond. Eenvoudige en heerlike resepte met stap -vir -stap foto's vir die maak van pasteie
Pap met vleis vir die winter in flesse
Hoe om pap met vleis in potte vir die winter te kook. Deur eenvoudige stap-vir-stap resepte met 'n foto te volg, kan u maklik en baie vinnig 'n heerlike pap vir die winter voorberei
Heerlike resepte vir pasteie met kool in die oond
Hoe om koolpastei in die oond te kook? Verskillende weergawes van die deeg vir kefirpastei, met gis, met mayonnaise
Die heerlikste eclairs by die huis
Hoe om eclairs tuis te kook? In hierdie artikel vind u stap-vir-stap resepte met foto's van die beroemde Franse nagereg, asook al die subtiliteite en geheime van chouxdeeg
Hoe om rissies gevul met vleis en rys te maak?
Elke huisvrou moet die resep vir gevulde soetrissies met vleis en rys voorberei. Die beste resepte met stap-vir-stap foto's van die maak van gevulde soetrissies word in die artikel aangebied