Pannekoek met gate: die beste resepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  pannekoeke

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• kefir
• meel
• water
• eiers
• gaskoeldrank
• sout
• water

Die tradisionele manier om hierdie deeg te berei, is om die deeg in melk te knie. Daar is baie resepte vir dun pannekoeke wanneer kefir gebruik word. Eet met koeldrank, gis, gegiste gebakte melk.

Daar is ook 'n onkonvensionele resep - met kookwater by die deeg. Hierdie produkte word gekenmerk deur 'n skaars merkbare suur smaak. Oorweeg 'n stap-vir-stap resep vir die maak van dun pannekoeke met gate, met die toevoeging van kefir tot die deeg.

'N Stel produkte:

• kefir - 1 l;
• kookwater - 250 ml;
• meel - sodat die massa blyk uit die digtheid van suurroom;
• koeldrank en sout - een teelepel elk;
• sonneblomolie - 4-5 eetlepels. l.;
• eiers - 3 stuks.;
• botter (vir die smeer van klaargemaakte pannekoeke).

Kookproses:

Die benodigde hoeveelheid gegiste melkproduk word effens gesout, eiers word ingedryf en deeglik geroer

Verhit die massa 'n bietjie sodat dit warm is

Hou aan roer, voeg meel by. Die konsekwentheid van die massa moet dik wees, soos 'n pannekoek

Giet 'n teelepel soda in kookwater, roer vinnig, gooi olie in

As die massa vloeibaar is, voeg meel by, dik - gooi nog 'n bietjie kefir daarin

Verhit 'n braaipan, bedek met olie / spek. Pannekoek word aan beide kante gebraai. Op 'n bord gesit, met 'n stuk botter gesmeer, gevul.

Hoe om soet pannekoek te maak

Hulle word 'n bietjie anders voorberei, maar die resultaat is nie erger nie.

'N Stel produkte:

• kefir - 400 ml;
• meel - 250 g;
• 2 eiers;
• water - 200 ml;
• 3-5 eetlepels suiker (vir 'n amateur);
• 5 eetlepels sonneblomolie;
• 1/3 teelepel gaskoeldrank;
• 'n knippie vanielje.

Kookproses:

Klits die vereiste aantal eiers met suiker en vanielje

Kombineer met gegiste melkproduk

Roer die hele tyd deur die meel stadig by te voeg

Giet die mengsel in: kookwater + soda

• Laat staan vir 10 minute.
• Meng die deeg met sonneblomolie.

Die pannekoek is sag en sag. Enige vulsel kan gedoen word. Die belangrikste ding is dat daar 'n bietjie daarvan is, anders breek die pannekoeke, aangesien dit dunner is as die vorige.

Deeg vir vla pannekoek met kefir

Om fyn en dun pannekoeke te verkry, word kookwater in 'n bondel kefir en eiergele gegooi. Die belangrikste ding is om by die resep te hou, dan is die produkte lugtig en met gate. Bestanddele word in die gespesifiseerde hoeveelheid geneem.

'N Stel produkte:

• gegiste melkproduk - 250 ml;
• een eier;
• kookwater - 100 ml;
• frisdrank - 1/4 teelepel;
• sonneblomolie - 2 eetlepels. l.

Kookproses:

1. Klits 'n mengsel van kefir en eiers.
2. Roer, voeg meel by om 'n homogene konsekwentheid te verkry.
3. Die benodigde hoeveelheid soda word in kookwater gegooi en die vloeistof word onmiddellik in die deeg gegooi.
4. Meng deeglik, laat staan vir 5-7 minute.
5. Sonneblomolie word bygevoeg.

Die deeg is gereed, jy kan begin braai. Hierdie pannekoek hou nie by die pan nie. As gevolg hiervan is die produkte dun en delikaat. Om die gebak soet te maak, voeg suiker by ('n paar lepels).

Maak kantpannekoeke

Vir hierdie tipe produkte word 'n ander knietegniek gebruik, wat verskil van die klassieke.

'N Stel produkte:

• 2 eiers;
• 250 g meel;
• sout, koeldrank - 'n halwe teelepel elk;
• suiker - 2 eetlepels. l.;
• sonneblomolie - 3-4 eetlepels. l.;
• 'n stukkie varkvet of botter om die pan te smeer.

Hoe om die deeg te knie:

1. Skei die eiergele van die blankes in verskillende houers. Klits die eiergele met suiker en sit die blankes in die yskas.
2. Verhitte kefir word gekombineer met 'n massa eiergele.
3. Sif die meel en giet dit in dele, sodat 'n dik massa homogene konsekwentheid gevorm word.
4. Blus soda met asyn, gooi in die massa.
5. Voeg olie by.
6. Koue eekhorings word gesout. Klits tot 'n dik skuim vorm.
7. Die proteïene word in die deeg gegooi, roer stadig.

Smeer 'n braaipan met varkvet. Bak die produkte vinnig tot albei kante goudbruin is.

Pannekoekdeeg met kefir, geen eiers nie

Visnet kan gemaak word sonder om eiers by te voeg. So 'n resep vir pannekoek is baie lief vir huisvroue wat die dieet volg, want op kefir en sonder eiers blyk dit minder bevredigend, maar dun en ook met gate te wees.

'N Stel produkte:

• kefir - 1 l;
• meel - 200 g;
• suiker - 2 eetlepels. l.;
• groente -olie - 5-7 eetlepels. l.

Kookproses:

1. Klits die kefir sodat dit begin borrel.
2. Voeg al die bestanddele by, klits die massa deeglik.
3. Giet 'n bietjie meel sodat die massa nie baie dik word nie.
4. Laat staan vir 40 minute.
5. Bak tot elke produk goudbruin is.

Sonder om eiers by te voeg, kan jy pannekoeke op chouxdeeg braai

'N Stel produkte:

• kefir - 1 glas;
• suiker - 1 eetlepel. l. met 'n skyfie;
• water - 180 ml;
• meel - 250 g;
• koeldrank - 0,5 eetlepels. l.;
• sonneblomolie - 2-3 eetlepels. l.;
• botter om reeds geroosterde pannekoeke te smeer.

Wat is die kenmerke van hierdie tegnologie:

1. Meng die benodigde hoeveelheid kefir met soda in die vereiste hoeveelheid.
2. Giet bietjie vir bietjie die vooraf gesifte meel daarby.
3. Roer, gooi kookwater in, dan - die regte hoeveelheid olie.
4. Die deeg moet glad wees met borrels en geen klonte nie.

Uiterlik sal die produkte donkerder wees; dit sal verskil van pannekoeke met melk. Maar hulle is meer delikaat en die gate is groter.

Oopgemaakte pannekoeke met gis by die deeg

'N Stel produkte:

• 250 g warm kefir;
• 2 eiers;
• droë gis - 1 teelepel;
• suiker - 2 eetlepels. l.;
• sout;
• meel - 250 g;
• sonneblomolie - 2 eetlepels. l.

• 

Kookproses:

1. Giet die benodigde hoeveelheid gis in 'n halwe glas gesifte meel, meng.
2. Giet warm kefir by, meng goed.
3. Bedek die bak met die deeg met 'n lap. Sit 30 minute in die hitte.
4. Klits eiers liggies. Giet in 'n massa wat reeds opgekom het.
5. Giet die res van die meel in, meng weer.
6. Giet die olie na 15 minute.
7. Jy kan begin pannekoek bak.

Pannekoek met kefir: die tweede resep met kookwater

Daar is baie resepte vir oop pannekoeke wat met kefir gekook kan word. Maar hulle blyk nie altyd dun en gate te wees nie. Kom ons kyk na nog 'n opsie.

Bestanddele:

• 2 eiers;
• meel - 1 glas;
• kefir - 1 glas;
• kookwater - 1 glas;
• suiker - 1 l;
• sonneblomolie - 3 eetlepels. l.;
• koeldrank en sout - 1/3 teelepel elk.

Kookproses:

1. Eiers word gesout, klits tot skuimerig.
2. Kookwater word bietjie vir bietjie ingegooi.
3. Koda en suiker word by kefir gevoeg.
4. Giet meel in dele, die deeg moet dik en homogeen wees.
5. Giet olie in, roer deeglik.

Pannekoeke word gebraai tot goudbruin. Smeer indien nodig met botter.

Pannekoekdeeg resep met melk

As u melk in die resep gebruik, is die pannekoeke met klein gaatjies. En as die deeg op kefir is, is die produkte sag, dun en sal die smaak 'u vingers lek'.

Jy sal nodig hê:

• kefir - 0,5 l;
• eiers - 1 st.;
• suiker - 25 g;
• koeldrank - 1 teelepel;
• melk - 1 glas;
• sout - 'n knippie;
• sonneblomolie - 2 eetlepels. l.;
• meel - 1 of 2 koppies.

Kook tegnologie:

1. Kefir word effens opgewarm, 'n eier word daar ingedryf, soda bygevoeg, dan sout en suiker. Roer om al die korrels op te los.
2. Giet meel in dele. Die konsekwentheid van die mengsel moet dik wees, sonder klonte.
3. Melk word gekook en in 'n dun straaltjie, terwyl aanhoudend geroer word, in die massa gegooi.
4. Voeg olie by, roer deeglik. As die massa waterig is, voeg 'n bietjie meel by.
5. Die pan gloei. Pannekoeke word aan beide kante gebraai tot goudbruin. Elke pannekoek word met botter gesmeer. Jy kan konfyt vir die vulsel gebruik.

Gebruik kefir en gegiste gebakte melk

Om die pannekoeke geurig te maak, kan jy gegiste gebakte melk by die deeg voeg. Hulle sal sagter wees as melk. Hulle kan bedien word met kondensmelk of konfyt.

Produkte:

• 0,5 l gegiste gebakte melk;
• 200 ml kefir;
• 2 eiers;
• 50 g suiker;
• sout (knippie).

Hoe om te kook:

1. Alle gegiste melkprodukte word deeglik gemeng. Voeg eiers en speserye by, roer tot 'n homogene massa met klein borrels kry.
2. Roer voortdurend, voeg meel bietjie vir bietjie by.
3. Die voorbereide massa moet vir 'n halfuur in die koue verwyder word.
4. Sodra die deeg gestaan het, begin hulle die pannekoek bak. Hulle word aan die een kant, dan aan die ander kant, gebraai sodat hulle goudbruin word. Die voltooide warm pannekoek is bedek met botter.

Dun pannekoeke met bygevoegde wei

As jy wei-pannekoeke maak, blyk dit dat hulle nie so hoog in kalorieë is as kefir of melk nie. En die smaak van voltooide produkte is nie erger nie! Die kookproses verskil ietwat van tradisionele opsies. Maar die resultaat sal die gasvroue ongetwyfeld tevrede stel.

Produkte:

• lae -vet wei - 'n halwe liter;
• hoender eiers - 2 stukke;
• suiker - 100 gram;
• bakmeel - 'n glas;
• sonneblomolie - 25 gram;
• koeldrank, sout.

Kookproses:

1. Verhit die wei, sout, voeg meel by. Klits eiers vinnig met suiker.
2. 'N Mengsel van suiker en eiers word in die resulterende homogene massa gegooi. Roer tot 'n homogene struktuur verkry is. Voeg sout by.
3. Die oppervlak van die deeg is bedek met baie borrels - dit beteken dat die knie suksesvol was. Hoeveel soda moet bygevoeg word - dit sal duidelik word deur die suurgehalte van die wei. As dit nie genoeg ingesit is nie, werk die gate in die pannekoeke nie. As daar te veel is, sal die smaak van die gebak versleg en die pannekoeke pienk word. Dit is voldoende as die koeldrank in die deeg effens voel.
4. Verfynde olie word ingegooi - dit is 'n voorvereiste. Meng alles goed, die massa moet staan. Gewoonlik word die aand geknie en oornag gelaat. Hoe langer die massa staan, hoe lekkerder sal die pannekoek word.

Op 'n noot! Die pan moet goed warm wees voor dit gebak word. Jy kan nie pannekoeke in 'n warm skottel bak nie, anders sal die deeg vassit. Nie net die eerste pannekoek sal klonterig wees nie, maar ook die res.