Etes per dag vir die Assumption Lent 2020 en spyskaarte vir die week

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  warmer

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• wortel
• semolina
• ui
• broodkrummels
• groente olie
• sout
• peper

Die Dormition Fast in 2020 is gestig ter ere van die Dormition of the Most Holy Theotokos. Dit is die kortste en duur twee weke - van 14 tot 27 Augustus. Tydens vas sal die Ortodokse vleis en suiwelprodukte moet prysgee, dus moet u die daaglikse voeding vir die leke ken om die regte spyskaart vir die week saam te stel.

Voedingsreëls in die Hemelvaart

Vanweë die erns daarvan word die Dormition Fast van 2020 gelykgestel aan Great Lent. Daarom moet vleis, eiers en alle suiwelprodukte uitgesluit word van die daaglikse dieet vir leke. Maar in die spyskaart vir die week kan u geregte van groente, sampioene, alle soorte graan, bessies en neute insluit.

Volgens die kerkkalender is Maandag, Woensdag en Vrydag ook droë dae; op Dinsdag en Donderdag kan u warm kos kook, maar sonder olie. Op Saterdae en Sondae word warm geregte met botter en selfs 'n bietjie wyn toegelaat. Maar op 19 Augustus, vir die gedaante van die Here, kan u visgeregte en wyn bedien.

Leke hoef nie streng vas te hou nie; sulke reëls geld vir monnike. By die opstel van 'n maer spyskaart moet die ouderdom, die teenwoordigheid van chroniese siektes en die eienskappe van die liggaam in ag geneem word. Elkeen wat besluit om te vas, alleen of saam met 'n geestelike mentor, bepaal die mate van strengheid. Ons bied 'n daaglikse voedselkalender vir die leke vir die Dormition Fast in 2020 aan, met die hulp daarvan om 'n maer spyskaart vir 'n week saam te stel.

Lenten -spyskaart: resepte

Ondanks die feit dat maaltye by die Assumption Fast vir 2020 vir die leke nie vleis en suiwelprodukte mag bevat nie, kan die vasmenu vir 'n week gevarieerd, smaaklik en gesond wees.

Wortelkotelette

Op die dae van vas kan u helder en wonderlike wortelkotelette kook. Die gereg word gemaak uit eenvoudige bestanddele, maar die kotelette is baie sappig, sag en smaaklik.

Bestanddele:

• 650 g rou wortels;
• 50 g semolina;
• 1 ui;
• broodkrummels;
• groente olie;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Kook die wortels tot sag, skil dit af en sny dit op 'n fyn rasper

Voeg sout en peper by die gerasperde groente na smaak, semolina en meng. Laat die resulterende wortelmassa vir 15 minute staan

• Sny die ui in klein blokkies en soteer tot ligbruin met 'n klein bietjie groente -olie.
• Voeg die gebraaide uie by die wortelmassa, meng.

Nou vorm ons kotelette van worteldeeg, brood in broodkrummels en braai in groente -olie aan beide kante tot goudbruin

Indien nodig, kan griesmeel met hawermout vervang word. U kan ook kruie, paprika, koljander of knoffel byvoeg vir aroma en smaak

Maer pannekoek sonder melk en eiers

Selfs sonder eiers en melk kan jy pannekoek maak. Maer gebak is heerlik, donsig en baie lekker.

Bestanddele:

• 250 ml water;
• 230 g meel;
• 2, 5 Art. l. Sahara;
• ¼ h. L. sout;
• ¼ h. L. gaskoeldrank;
• 10 g lewende gis.

Voorbereiding:

Giet 70 ml warm water in 'n glas, sit stukke lewende gis, voeg 1 teelepel suiker by, roer en laat staan vir 10 minute

• Sif meel op hierdie tydstip in 'n bak, voeg sout, koeldrank, die oorblywende suiker daarby, roer.
• Giet die gismengsel en die oorblywende warm water in, knie die deeg.

• Bedek daarna die deeg met 'n servet en laat dit vir 15 minute rus en 'n bietjie rys.
• Dan versamel ons die deeg met 'n lepel, sit dit op 'n braaipan wat met olie verhit is en braai aan beide kante tot goudbruin.

Sit eers die voltooide pannekoeke op 'n servet om oortollige vet daaruit te verwyder, en plaas dit dan in 'n skottel, strooi gewone suiker of poedersuiker

Rysballetjies met sampioene

Rysballetjies gevul met sampioene is 'n maer, maar heerlike en bevredigende gereg. Dit lyk baie lekker, sodat dit nie net tydens die vastyd nie, maar ook op vakansiedae gekook kan word.

Bestanddele:

• 1 koppie rys
• 2 eetlepels. l. groente olie;
• 200 g sampioenvulsel;
• 5-6 st. l. broodkrummels.

Voorbereiding:

Kook rys in soutwater tot dig en taai

• Na afkoeling, gooi die olie in en knie met u hande sodat die rys meer homogeen en taai word.
• Besprinkel die snyplank met broodkrummels, sit rys bo -op, vorm 'n koek, smeer die sampioenvulsel.

Nadat u die rande geknyp het, vorm 'n bal en brood in broodkrummels

As al die rysballetjies gereed is, braai dit tot goudbruin in 'n pan met groente -olie

Sampioen kaviaar is ook baie maklik om te kook. Om dit te doen, kook die sampioene, draai dit in 'n vleismolen en braai dit dan met uie. Voeg 'n bietjie knoffel, kruie en speserye by

Maer pilaf met sampioene

Pilaf met sampioene is 'n ander gereg wat tydens vas vasgemaak kan word. Die resep is eenvoudig, pilaf blyk hartlik, aromaties en baie lekker te wees. Ons gebruik enige sampioene, u kan selfs gewone sampioene gebruik.

Bestanddele:

• 1 koppie rys
• 300 g sampioene;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• geurmiddels vir pilaf;
• 2 glase water;
• groente olie;
• knoffel indien verkies.

Voorbereiding:

• Sny die geskilde wortels in repies, sny die ui in kwarte.
• Sny sampioene of ander sampioene in groot stukke.

• Giet olie in 'n diep braaipan, sit wortels en uie, braai groente vir 5-7 minute.
• Ons sit sampioene daarby, braai totdat al die vloeistof verdamp het en die sampioene bruin is.

Giet daarna die goed gewaste rys, gooi sout en geurmiddels na smaak, meng

• Vul dan die inhoud van die pan met kookwater, meng weer.
• Nadat dit gekook is, bedek dit met 'n deksel en bring die pilaf oor lae hitte gereed. Voeg knoffel aan die einde by indien nodig.

In die Hemelvaart -vastyd vir 2020 moet daaglikse maaltye vir leke nie net gevarieerd wees nie, maar ook gesond wees. In die spyskaart vir die week kan u ook 'n gereg soos pilaf met gedroogde vrugte insluit. Om dit te doen, maal wortels, gedroogde appelkose en pruimedante, braai met speserye, voeg rys, water by, maak gereed.

Blomkool puree sop

Gedurende die vastyd kan u 'n verskeidenheid gesonde groentegeregte kook. Die blomkool sop is baie lekker en voedsaam.

Bestanddele:

• 500 g blomkool;
• 200 g aartappels;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• sout en peper na smaak;
• groente olie.

Voorbereiding:

Sny die ui in klein blokkies, rasper die wortels op 'n growwe rasper

Giet 'n bietjie olie in 'n kastrol en stuur groente daarin, braai die uie vir 3 minute met wortels

• Sny die geskilde aartappelknolle in klein blokkies.
• Ons plaas dit in 'n kastrol met groente en voeg dan blomkoolbloeisels by.
• Giet water sodat dit die groente bedek. Kook tot die aartappels heeltemal gaar is.

Op hierdie tydstip kan u croutons maak. Om dit te doen, sny die brood in blokkies, besprinkel met sout, gooi olie, meng en laat dit vir 10 minute by 'n temperatuur van 180 ° C droog word

Sodra die aartappels heeltemal gaar is, maal die groente met 'n staafmenger tot glad

• Ons sit die sop terug op die stoof, sout, peper, kook, verwyder van die hitte.
• Bedien die voltooide gereg met croutons en kruie.

Soppuree kan van pampoen, broccoli, sampioene of lensies gekook word; daar is baie opsies, so die maer spyskaart sal beslis nie vervelig wees nie

Vaste slaai "Freshness"

In die Hemelvaartsdag is dit noodsaaklik om groenteslaai voor te berei, want dit is nie net baie lekker nie, maar ook gesond. U kan die slaai met gewone groente- of olyfolie geur, maar dit is beter om 'n pittige sous voor te berei, waardeur die gereg spesiaal smaak.

Bestanddele:

• 300 g Chinese kool;
• 130 g radyse;
• 130 g vars komkommer;
• 1 soetrissie;
• 1 wortel;
• 50 g groen uie;
• 20 g vars kruie.

Vir brandstof:

• 2 eetlepels. l. groente olie;
• 1 teelepelkorrelmosterd;
• 0,5 teelepel Sahara;
• 1 teelepel sout;
• 1 teelepel suurlemoensap;
• 1 knoffelhuisie

Voorbereiding:

Verwyder die stingel van Chinese kool en sny in repies

• Maal die wortels op 'n gewone rasper of rasper vir Koreaanse slaaie.
• Sny die komkommer, radyse en soetrissie in dun repies.

Giet groente -olie, suurlemoensap in 'n klein bak, voeg sout, suiker, mosterd by en vryf die knoffel by

• Roer alles deeglik deur.
• Nou plaas ons al die groente saam met gekapte groen uie in die slaaibak, gooi die sous in, meng en die heerlike slaai is gereed.

Maer kool en sampioentert

Kool- en sampioenpastei is 'n resep vir 'n maer gereg wat maklik en vinnig voorberei kan word. Hierdie koek blyk selfs lekkerder te wees as een wat met suiwelprodukte berei word. Terselfdertyd blyk dit baie delikaat en sag te wees.

Bestanddele vir die deeg:

• 260 g meel;
• 3 g bakpoeier;
• 100 ml groente -olie;
• 100 ml warm water;
• 0,5 teelepel sout.

Vir vulsel:

• 300 g kool;
• 300 g sampioene;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 eetlepels. l. groente olie;
• sout, peper, kruie na smaak.

Bykomend:

• ¼ h. L. gaskoeldrank;
• 30 ml water.

Voorbereiding:

• Aangesien die deeg vinnig geknie word, begin ons met die vulsel. Om dit te doen, sny die ui in klein blokkies en sny die wortels op 'n rasper.
• Giet olie in die pan, voeg groente by en braai. Die uie moet effens goudbruin wees en die wortels sag.

• Terwyl groente gebraai word, sny die kool in dun repies.
• Dan stuur ons die groente in die pan, meng met uie en wortels.
• Sout, peper en braai.

Kook wilde sampioene of sampioene, in klein stukkies gesny

• Sodra die kool begin braai, voeg die sampioene by en meng.
• Giet aan die einde die dillekruie, meng en verwyder van die hitte.

• Plaas die vulsel in 'n plat bak en laat afkoel tot kamertemperatuur.
• Vir die deeg, gooi warm water, olie in 'n bak, sit sout en bakpoeier, roer.
• Voeg dan meel by en knie die deeg, wat in konsekwentheid soos kortbrood moet lyk.

• Bedek die voltooide deeg, laat dit vir 10 minute rus en verdeel dit dan in twee gelyke dele.
• Nou rol ons die eerste stuk in 'n laag van 5 mm dik, sit dit in 'n vorm en plaas die vulsel bo -op en verdeel dit in 'n gelyke laag.

• Daarna rol ons die tweede stuk deeg in die laag uit, sit dit bo -op die vulsel en knyp die rande.
• In die middel van die koek maak ons 'n klein gaatjie sodat die stoom kan ontsnap.

• Roer soda by warm water en smeer die oppervlak van die koek met die gevolglike mengsel. Daar sal geen koeldrank smaak wees nie, maar 'n pragtige kors verskyn.
• Ons stuur die koek vir 30-35 minute na die oond (temperatuur 180 ° C).

U kan ook 'n tert maak met kool (of sampioene) en gekookte aartappels. Op gewone dae - van vleis en aartappels.

Oranje muffins met papawersaad

Tydens vas kan u ook soetgebak kook, die belangrikste ding is om nie eiers, botter en ander suiwelprodukte te gebruik nie. Daar is baie maer resepte, maar ons wil so 'n opsie soos lemoenmuffins met papawersaad bied.

Bestanddele:

• 3 lemoene;
• 160 g meel;
• 160 g semolina;
• 40 g papawersaad;
• 120 ml groente -olie;
• 8 g vanieljesuiker;
• 'n knippie sout;
• 0,5 teelepel gaskoeldrank;
• 1 teelepel bakpoeier.

Voorbereiding:

1. Vul die papawer vir 10 minute met kookwater en dreineer dan die water.
2. Met behulp van 'n groenteskiller, verwyder die skil van 'n lemoen in repies sonder 'n wit laag, en sny dit dan in dun repies.
3. Druk sap uit alle lemoene. Vir die toets benodig u 220 ml, as dit minder blyk, neem dan nog 'n lemoen of voeg net water by.
4. Giet daarna suiker by die papawer en maal dit effens.
5. Giet dan die olie en sap. Giet ook semolina, gesifte meel, sout, koeldrank, bakpoeier en vanieljesuiker in. Knie die deeg van medium dikte.
6. Laat die deeg vir 10-15 minute rus, voeg dan die skil by en meng.
7. Ons lê die deeg in blikke en stuur dit na die oond vir 30-35 minute, temperatuur 180 ° C.
8. Muffins is baie sag, so ons haal dit eers uit die vorm nadat dit heeltemal afgekoel het, anders val die gebak eenvoudig uitmekaar.

Die Dormition Fast van 2020 val op die somer, sodat die kos vir leke, soos die spyskaart vir die week, kan wissel, want dit is die seisoen van vars groente, vrugte, kruie, bessies en sampioene. Maar moenie vergeet dat die belangrikste punt van vas is om die siel te suiwer nie, dus moet u op sulke dae nie weerhou van woede, negatiewe gedagtes en optrede nie.