Kook eiervrug -lecho vir die winter U sal u vingers lek

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  spasies

• Kooktyd:

  1, 5 uur

Bestanddele

• eiervrug
• tamaties
• Bulgaarse peper
• wortel
• knoffel
• ui
• groente olie
• sout
• suiker
• asyn

Aubergine -lecho is 'n delikate en smaaklike versnapering wat baie huisvroue vir die winter ingemaak het. Ons bied verskeie resepte uit die reeks "Lek jou vingers" waarvan jy beslis sal hou.

Aubergine -lecho met rissies en wortels

Dit is baie maklik om eiervrug -lecho vir die winter voor te berei. So 'n voorgereg is nie net lekker nie, maar ook gesond, want selfs na hittebehandeling word die meeste vitamiene in groente gehou. Om te verseker dat die lecho 'u vingers lek', is dit beter om jong vrugte van eiervrug vir die resep te gebruik.

Bestanddele:

• 2 kg eiervrug;
• 0,5 kg soetrissie;
• 1 kg tamaties;
• 0,5 kg wortels;
• 5 uie;
• 5 knoffelhuisies;
• 100 g suiker;
• 2 eetlepels. l. sout;
• 100 ml asyn (9%);
• 200 ml groente -olie.

Voorbereiding:

• Vir lecho, kies ryp rooi tamaties, sny die stingels uit, sny in stukke en maal dit in 'n blender om tamatiesap te maak.
• Sny die ui in kwarte.
• Sny die eiervrugte in groot stukke. U moet dit nie slyp nie, anders kook dit, en uiteindelik kry u nie lecho nie, maar kaviaar.

• Maal ook die soetrissies in klein stukkies.
• Rasper die wortels.
• Verhit nou die olie in 'n groot kastrol, voeg die wortels en uie by, sout 'n bietjie, meng en laat prut vir 10 minute.

• Dan lê ons al die ander groente, dit is peper en eiervrug.
• Vul alles met tamatiesap, gooi die res van die sout en suiker daarin. Roer en kook 30 minute (ons tel vanaf die kookpunt).

Voeg dan gerasperde knoffel, asyn by die lecho, kook nog 10 minute en rol die snack onmiddellik in gesteriliseerde flesse

Vir lecho moet u nie oorryp eiervrugte gebruik nie, want dit bevat 'n groot hoeveelheid solanien. En soos u weet, is dit 'n gifstof wat vergiftiging kan veroorsaak.

Aubergine en champignon lecho

Aubergine en champignon lecho is 'n hartlike en smaaklike voorgereg, waarvan die resep beslis in 'n reeks voorbereidings vir die winter moet ingesluit word "jy sal jou vingers aflek". So 'n draai kan nie net geliefdes nie, maar ook gaste by die feestafel verras.

Bestanddele:

• 2,5 kg eiervrug;
• 2,4 kg tamaties;
• 1 kg soetrissie;
• 1 kg suur appels;
• 150 g knoffel;
• 2-3 rissies;
• 3 eetlepels. l. sout;
• 1 koppie suiker;
• 200 ml groente -olie;
• 1,5 kg sjampanje;
• 100 ml asyn (9%).

Voorbereiding:

Draai eers die geskilde knoffel en chilipepers met 'n vleismolen of 'n voedselverwerker, aangesien ons dit laaste by die lecho voeg

• Nou gee ons ook geskilde en gekapte appels, tamaties, paprika en wortels deur 'n vleismolen in 'n ander houer.
• Giet die resulterende groentemoes in 'n groot kastrol, voeg sout en suiker by, gooi olie in en kook adjika vir 1, 5 uur.

Sny die eiervrugte in groot stukke en kook vir 5 minute

• Ons kap die sampioene ook grof, die sampioene moet ook 10 minute lank gekook word.
• Ons stuur knoffel met chilipeper na die voltooide adjika, gooi asyn in, voeg sampioene en eiervrugte by.

Meng alles, laat prut vir nog 10 minute. Ons lê die voltooide lecho in flesse en trek die deksels vas. Potte en deksels moet gesteriliseer word, soos vir enige bewaring

As ryp eiervrugvrugte nog steeds vir lecho gebruik word, moet dit in skywe gesny word, met sout besprinkel word en 'n halfuur gelaat word. Nadat die vrygestelde bitter sap gedreineer is, moet die eiervrugte self goed afgespoel en gedroog word.

Tatar eiervrug lecho - resep sonder asyn

Byna elke resep vir die voorbereiding vir die winter gebruik asyn, maar lecho kan voorberei word sonder om 'n preserveermiddel by te voeg. Ons bied 'n baie lekker Tatar -eiervrug -voorgereg, waarvan u beslis so sal hou dat u u vingers sal lek.

Bestanddele:

• 2 kg eiervrug;
• 1,5 kg soetrissie;
• 1,5 kg tamaties;
• 1 kg uie;
• 4 knoffelkoppe;
• 1-2 soetrissies;
• pietersielie wortel;
• 100 g suiker;
• 70 soute;
• 150 ml groente -olie;
• 100 g vars kruie;
• 0,5 teelepel koljander.

Voorbereiding:

• Ons gee dille-, pietersielie- en korianderblare deur 'n vleissnit, sowel as geskilde knoffel en soetrissies, wat, indien verkies, uit sade verwyder kan word.
• Sny die tamaties in stukke en maal dit ook met 'n vleissnit.

• Sny die eiervrugte in kwarte.
• Sny die soetrissies in repies.
• Kap die ui ook in dun repies.

• Sny die pietersielie wortel dun.
• Giet nou al die olie in 'n groot kastrol en voeg die ui by, braai liggies.
• Voeg dan die gerasperde tamaties by die uie -groente en bring tot kookpunt.
• Nadat ons die eiervrugte aan die slaap geraak het, gooi 'n bietjie sout daarin sodat dit vinniger sap kan gee, en laat dit 15 minute lank onder die deksel prut.

• Gooi nou die soetrissies in 'n kastrol, meng en kook ook nog 10 minute onder die deksel.
• Voeg dan kruie by met knoffel en warm peper. Voeg die res van die sout, suiker en koljander by. Meng alles en laat prut tot alle groente gaar is. Die totale kooktyd moet nie minder as 40 minute wees nie.

Ons sit die voltooide warm lecho in flesse (dit moet goed gesteriliseer word, soos die deksels, want ons vergeet nie dat die voorgereg sonder asyn voorberei word nie)

Aubergines word uitstekend gekombineer met verskillende speserye, sodat u nie net koljander nie, maar ook marjolein, basiliekruid of oregano kan gebruik.

Aubergine -lecho met peper en knoffel

Aubergine -lecho kan voorberei word vir die winter met die toevoeging van enige ander groente. Dit lyk dus baie lekker met paprika en knoffel. Hierdie resep kan ook geklassifiseer word as een van die beste wintergroentepreparate uit die reeks "jy lek jou vingers".

Bestanddele:

• 4 kg eiervrug;
• 3 kg tamaties;
• 2 kg soetrissie;
• 2 koppe knoffel;
• 3 eetlepels. l. Sahara;
• 1 glas groente -olie;
• 1 koppie suiker;
• 3-5 peppertjies;
• 100 ml asyn (9%);
• 300 ml water;
• 'n klomp basiliekruid (pers).

Voorbereiding:

• Sny die eiervrugte in vier stukke en sny dit dan in blokkies.
• Ons sny ook die soetrissie in vier dele en sny dit dan in blokkies.

Nou neem ons die basiliekruid, maar u kan enige groente gebruik. Skei die blare van die takkies en sny dit fyn

• Maal tamaties en soetrissies op enige maklike manier, stuur die tamatiepuree dadelik na 'n groot kastrol.
• Giet dan sout, suiker, gooi olie in, voeg knoffel by deur 'n pers en voeg gekapte groente by.

• Gooi nou die peper en eiervrug by. As die tamaties vlesig is en daar min sap in is, kan u water byvoeg.
• Ons meng alles en kook vir 20-25 minute oor die vuur (ons tel die tyd vanaf die kookpunt).

Voeg asyn by die voltooide lecho, roer en sit die voorgereg in flesse, draai die deksels vas en plaas dit na afkoeling

Alle potte na sterilisasie moet droog wees. As selfs 'n druppel water in bewaring beland, sal die lecho eenvoudig agteruitgaan.

Aubergine -lecho met wit boontjies

So 'n interessante resep sal 'n bietjie meer tyd verg om voor te berei, want ons sal lecho van eiervrug met witbone kook. Maar u moet nie spyt wees oor die verbruikte energie nie, want so 'n versnapering vir die winter blyk so bevredigend en lekker te wees dat 'u u vingers sal lek'.

Bestanddele:

• 2 kg eiervrug;
• 1 kg wortels;
• 1 kg uie;
• 2 liter tamatiesap;
• 3-4 knoffelhuisies;
• 500 g witboontjies;
• 300 ml groente -olie;
• 1 eetlepel. l. asyn (9%);
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 3 eetlepels. l. sout;
• 1 teelepel swart peper.

Voorbereiding:

Giet die witbone in 'n bak, vul met koue water en laat oornag staan. Deur te week, sal die kooktyd van die boontjies verkort word en kan die liggaam dit ook beter absorbeer

Dan was ons die boontjies en kook dit vir 50 minute tot sag

Sny die eiervrugte in lang stukkies (jy kan in blokkies of kwarte sny), besprinkel met sout, meng en laat staan vir 15 minute. Nadat die vrygestelde bitter sap gedreineer is, word die bloue onder lopende water gespoel en gedroog

Maal die wortels, knoffel in klein stukkies op 'n growwe rasper, sny die ui in halwe ringe

• Giet tamatiesap (verkieslik tuisgemaak) in 'n groot kastrol, voeg uie en wortels by. As daar geen tuisgemaakte tamaties of sap is nie, kan u tamatiepasta verdun met water in 'n verhouding van 1: 2.
• Ons kook groente vir 20 minute en voeg dan bloublare by.
• Voeg dan suiker, sout, peper by en gooi asyn in.
• Meng alles en laat prut vir 1 uur.

• Dan gooi ons die reeds gekookte boontjies, gekapte knoffel in, gooi ook die asyn in en kook nog 20 minute.
• Ons lê die voltooide lecho in flesse en trek die deksels vas.

Die eiervrug- en boontjie -lecho blyk bevredigend te wees; dit kan op sy eie as 'n gereg bedien word, wat baie geskik is vir diegene wat die vas hou. Op gewone dae is dit 'n uitstekende toevoeging tot pluimvee en vleisgeregte.

Aubergine lecho is 'n heerlike wintersnack wat selfs op 'n feestafel bedien kan word. Al die voorgestelde resepte uit die reeks "u lek u vingers" is baie eenvoudig. As u wil, kan die hoeveelheid bestanddele gevarieer word en kan verskillende speserye bygevoeg word. Die eindresultaat is geregte met nuwe geure.