Pankreatitis pankreatitis resepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

Pankreatitis is 'n siekte van die pankreas wanneer die ensieme wat dit produseer nie in die duodenum vrygestel word nie, maar bly en dit begin vernietig. By die behandeling van so 'n siekte word spesiale aandag gegee aan voeding. Ons bied 'n benaderde spyskaart met resepte waarmee u reg kan eet om nie te vererger nie.

Dieetbeginsels vir pankreatitis

Met 'n pankreassiekte word die pasiënt 'n dieet voorgeskryf waarin meer proteïene verbruik word en vette en koolhidrate uitgesluit word. Dit is dieet nommer 5, wat deur Sowjet -dokters ontwikkel is. Wat is die beginsels daarvan?

1. Dit is belangrik om nie honger of te veel te eet nie. Die dieet bevat drie maaltye per dag met twee versnaperinge.
2. Kos moet warm wees, nie koud of warm nie.
3. Dit is verbode om rowwe voedsel te eet wat moeilik is vir die pankreas om te verwerk.
4. By die opstel van 'n spyskaart is dit belangrik om die verhouding van proteïene, wat meer moet wees, asook vette en koolhidrate in ag te neem. Hulle inname in die liggaam moet tot 'n minimum beperk word.
5. Alle geregte moet 'n lae-kalorie-inhoud bevat, maar nadat hy dit geëet het, moet die pasiënt nie honger voel nie.

Die pankreas is nie net verantwoordelik vir die vertering nie, maar produseer ook insulien. Om nie diabetes te kry nie, moet u u dieet en gesondheid in die algemeen monitor.

Toegestane produkte

As u weet watter kosse vir pankreatitis in die pankreas toegelaat word, is dit maklik om 'n geskatte spyskaart met resepte op te stel. Hierdie lys bevat:

• suiwelprodukte met 'n lae persentasie vetinhoud - melk, maaskaas en kaas;
• lae -vet vis - pollock, snoekbaars, stokvis, snoek;
• maer vleis;
• ander groente as spinasie, radyse, radyse en raap;
• pap, maar slegs in fyngedrukte vorm;
• pasta, noedels, noedels;
• proteïen omelette, soms eiergeel;
• gedroogde brood;
• groente en botter in beperkte hoeveelhede;
• gebakte vrugte.

Met pankreatitis moet u tot 2 liter water drink om die vertering te bespoedig en die werk van die pankreas te vergemaklik.

Verbode voedsel

Om nie die siekte te vererger nie, moet u die volgende produkte weier:

• vars brood en gebak;
• wors;
• kefir, jogurt;
• gebak, koeke, sjokolade;
• dierlike vette.

Met pankreatitis kan u ook nie alkohol, sterk koffie en tee drink as dit nie groen of kruie is nie. Die beste keuse vir drankies is jellie, kompote, kruietee, vrugte- en groentesappe, asook mineraalwater, slegs sonder gasse.

Pankreatitis spyskaart

Moenie dink dat u pankreatitis van die pankreas smaaklose en sagte kos moet eet nie. Die belangrikste ding is om afstand te doen van gebraaide kosse, sowel as alles wat sout, gerook en pittig is. Hieronder is 'n voorbeeldmenu met resepte waarmee u gesond en lekker kan eet.

Eerste ete

Eerste kursusse is belangrik vir die behoorlike verteringsproses, veral met 'n siekte soos pankreatiese pankreatitis. Daar is baie resepte vir dieet sop, so dit is baie maklik om 'n geskatte spyskaart op te stel.

Kaassop met hoenderborsie

In geval van siekte, kan u 'n baie ligte, maar lekker kaassop kook. Vir die kook gebruik ons hoenderborsies, wat in die lys vleisprodukte ingesluit is.

Bestanddele:

• 300 g hoenderborsies;
• 200 g broccoli;
• 1, 5 Art. roomkaas;
• 2 eetlepels. l. bruinrys;
• 1 eetlepel. l. olyf olie;
• 2 steggies seldery;
• 1 wortel;
• 1 pastinaakwortel;
• 1 soetrissie;
• 0,5 uie;
• kruie en speserye na smaak.

Voorbereiding:

• Ons stuur die hoenderborsies in 'n pot met water en gooi dadelik die goed gewaste rys in, sit dit op die vuur.
• Ons breek die broccoli in bloeiwyses uit, sny die seldery baie fyn (u kan 'n Koreaanse rasper gebruik) en giet dit in 'n aparte bak.
• Nou gee ons ook paprika, uie, wortels en pastinaak in 'n gewone houer deur 'n rasper.

Kap die dille, pietersielie en ui fyn

• Ons keer terug na die bors. Na kook, kook vir 20 minute en voeg dan die pastinaak by.
• Sodra die hoendervleis heeltemal gereed is, haal ons dit uit en sit groente - wortels, uie, pastinaak en soetrissie in die sous, kook vir 5-7 minute.
• Op hierdie tydstip maak ons die hoenderborsie in dun vesels uitmekaar.

• Daarna sit ons die vleis terug in die pan en stuur dan die broccoli bloeiwyses.
• Ons voeg ook sout na smaak by, lae -vet roomkaas, olyfolie.
• Roer alles goed deur, bring die sop tot kookpunt, wag 3 minute, voeg die kruie by en skakel die hitte af.

• Laat die sop 10 minute trek en kan bedien word.
• Om die toestand van die pankreas te verlig, moet alle groente so klein as moontlik gekap word, en die rys moet goed gekook word, daarom voeg ons dit aan die begin van die kookproses by.

Wortel en blomkool puree sop

'N Ander eerste gereg wat vir pankreatitis voorberei kan word, is groente -puree sop. Dit blyk sag, lig, smaaklik en, bowenal, gesond te wees.

Bestanddele:

• 5-6 aartappelknolle;
• 2 uie;
• 3 wortels;
• 50 g verwerkte kaas;
• 3 snye brood;
• setperke, sout.

Voorbereiding:

• Kap uie, aartappels en wortels in klein blokkies.
• Giet olie in 'n kastrol, sit al die groente op een slag en soteer dit liggies, maar moenie braai nie. Giet dan water en kook vir 20 minute.

• Sny op hierdie tyd in skywe brood in blokkies en droog in die oond tot goudbruin. Onthou dat u met pankreatitis gedroogde brood kan eet, maar nie vars nie.
• Sodra al die groente sag is, maal dit met 'n staafmenger.

• Sout die puree, voeg die verwerkte kaas in blokkies by, roer totdat dit heeltemal opgelos is.
• Bedien die voltooide pureesop met croutons.

Dit is moontlik en selfs nodig om aartappels vir pankreatitis te gebruik, veral as dit gerasper word. Dit irriteer nie die maag nie, maar inteendeel, verminder die uitvloei uit die klier.

Tweede kursusse

'N Geskatte spyskaart vir pankreaspankreatitis uit resepte vir tweede maaltye kan gevarieer word. Met hierdie siekte kan u vis, maer vleis, groente, graan kook. Die belangrikste ding is dat die kos nie vetterig, te sout en pittig is nie.

Hoendersouffle

Hoendersoufflé is 'n gereg wat nie net in die geval van pankreas kan voorberei word nie, maar ook vir kinders van 9-10 maande.

Bestanddele:

• 900 g hoenderbors;
• 400 ml melk;
• 2 eiers;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

1. Sny die pluimveebors in willekeurige stukke en stuur dit na 'n blender.
2. Giet dan melk en maal.
3. Dan gooi ons 'n eier in, voeg sout na smaak by en roer alles weer.
4. Ons versprei die resulterende massa op gesmeerde vorms.
5. Ons bak die soufflé by 'n temperatuur van 200 ° C vir 40 tot 50 minute.
6. Melk kan deur room vervang word. As u wil, word wortels en kruie by die soufflé gevoeg, dan word die gereg lekkerder en nie so vervelig nie.

Ryspap met pampoen

Met pankreatitis kan u pap kook, die belangrikste ding is om die graan goed te maal. In die spyskaart kan u 'n resep vir ryspap met pampoen insluit. Die gereg blyk nie net gesond te wees nie, maar ook baie lekker.

Bestanddele:

• 200 g rys;
• 1 liter melk;
• 500 g pampoen;
• 50 g botter;
• 'n knippie sout.

Voorbereiding:

1. Giet die melk in 'n kastrol en stuur dit na die vuur.
2. Op hierdie tydstip sny ons die reeds geskilde pampoen in klein blokkies.
3. Sodra die melk kook, gooi die pampoen in, voeg sout en suiker by, meng.
4. Nadat u weer gekook het, gooi die goed gewaste rys uit, roer, bedek en laat prut vir 15 minute.
5. Skakel dan die vuur uit, gooi 'n bietjie botter in die pap, meng. Die gereg is gereed.

As u nie regtig van pampoen hou nie, kan ryspap gekook word met gedroogde vrugte, byvoorbeeld met rosyne en gedroogde appelkose.

Pollock in kaas en roomvulsel

In die geval van pankreas kan visgeregte gekook word. Vis kan gebak, gestoof, gekook, maar nie gebraai word nie. U sal ook vetterige variëteite moet prysgee. Maar moenie ontsteld wees nie, want selfs uit 'n eenvoudige stokkie kan u 'n baie lekker gereg kook.

Bestanddele:

• 3 karkasse;
• 4 tamaties;
• 250 ml melk;
• 2 eiers;
• 2 uie;
• 150 g kaas;
• speserye, lourierblaar;
• groente, groente -olie.

Voorbereiding:

Sny die bereide karkasse in stukke, sout, meng

• Sny die ui en tamatie in ringe.
• Smeer die bodem van die vorm met olie en lê 'n laag ui uit.

• Sit skywe pollock bo -op die ui.
• Dan lê ons die tamatiesirkels uit.

Gooi eiers in 'n aparte bak, gooi melk by en klits tot glad

Vul die inhoud van die vorm met die gevolglike vulsel en strooi gerasperde kaas bo -oor

• Ons sit die gereg in 'n voorverhitte oond van 180 ° C en kook 40-45 minute.
• Besprinkel die voltooide gereg met kruie en sit voor.

Vir pankreatitis kan geurmiddels soos gedroogde dille en pietersielie, basiliekruid, tiemie, oregano, borrie, tiemie gebruik word om te kook. Maar alle soorte rissies, sowel as knoffel, kerrie en gemmer, moet uitgesluit word.

nageregte

Met pankreatitis van die pankreas, mag gebak, lekkers en gebak wat in winkels verkoop word, nie verteer word nie. Maar 'n wye verskeidenheid nageregte kan gemaak word uit toegelate produkte. Ons bied verskeie resepte vir 'n voorbeeldmenu.

Gebakte appels met neute en rosyne

Gebakte appels is 'n eenvoudige, maar lekker en gesonde lekkerny wat veral aanbeveel word om voor te berei vir siektes van die spysverteringstelsel.

Bestanddele:

• appels;
• suiker;
• botter;
• gedroogde bosbessies;
• rosyntjie;
• neute.

Voorbereiding:

• In appels, sny die kern uit met 'n skerp mes om 'n gaatjie te maak.
• Ons versprei die vrugte op 'n bakplaat bedek met foelie.
• Sit 'n klein stukkie botter in elke gaatjie en voeg 0,5 teelepels suiker by.

• Sit nou die vulsel in die vorm van rosyne, neute en gedroogde bosbessies.
• Ons stuur die appels vir 20 minute in die oond (temperatuur 200 ° C).

In die geval van 'n wanfunksie van die pankreas, is die gebruik van botter toelaatbaar, maar slegs as ons nie praat oor die akute stadium van die siekte nie (die produk moet gesmelt word)

Curd -nagereg met room en bloubessies

Maaskaas is op die lys van toegelate kosse, sodat u heerlike en gesonde nageregte daarvan kan maak.

Bestanddele:

• 250 g maaskaas;
• 250 g bloubessies;
• 100 ml room (33%);
• 3 eetlepels. l. heuning.

Voorbereiding:

1. Gaan die maaskaas deur 'n sif, voeg heuning by en klits met 'n menger teen lae spoed.
2. Klits die verkoelde room in 'n aparte bak totdat dit 'n piek bereik het.
3. Meng daarna die geklopte room met die wrongel en klits.
4. Plaas nou die romerige massa en bloubessies in die bakkies.
5. Versier die voltooide nagereg met bessies.

Bloubessies kan vervang word deur bloubessies, frambose, aarbeie, aarbeie. U kan ook met kersies kook, maar met kersies is dit nie meer moontlik nie, aangesien dit 'n hoë inhoud van askorbiensuur bevat.