Tamaties in hul eie sap vir die winter "lek jou vingers"

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Tamaties in hul eie sap is 'n eenvoudige en baie lekker happie vir die winter, jy sal letterlik jou vingers lek. Nou deel ons die resep vir so 'n leegte in verskillende kookopsies.

Tamaties in hul eie sap sonder asyn

Tamaties in hul sap is 'n maklike manier om 'n heerlike peuselhappie vir die winter voor te berei. Hierdie tamaties sal 'n uitstekende toevoeging tot enige gereg wees, en dit kan ook gebruik word by die bereiding van souse en marinades.

Bestanddele:

• 4,5 kg tamaties (dig);
• 3, 5 kg tamaties om te gooi;
• 5 eetlepels. l. sout;
• 6 eetlepels. l. Sahara;
• 5 ertjies allspice;
• 4 lourierblare.

Voorbereiding:

• Vir die resep benodig jy digte tamaties, asook oorryp tamaties vir sap.
• Digte tamaties word goed onder lopende water gewas, gedroog en in steriele flesse gelê.

• Sny sagte vrugte in willekeurige stukke en maal dit met 'n vleismolen.
• Giet die gerasperde tamaties in 'n kastrol, voeg sout en suiker by. Voeg speserye en lourierblare by indien verkies. Roer en steek aan die brand.

Gooi tamaties op hierdie tydstip in flesse met kookwater, bedek met deksels en bedek met 'n handdoek

• Verwyder die skuim uit die tamatievulsel en kook vir 10-15 minute nadat dit gekook is.
• Dreineer die water van die tamaties en vul die groente met tamatievulsel, trek die deksels styf toe.

Om te voorkom dat die tamaties bars, kan jy die punt van die vrugte afsny of met 'n tandestokkie in die stingel steek.

Italiaanse tamaties in hul eie sap

In Italië word tamaties in hul eie sap "pelati" genoem. Hierdie bewaring word gereeld gebruik by die bereiding van verskillende Italiaanse geregte. Maar die tamaties self is so lekker dat jy jou vingers sal lek. Skryf dus 'n resep neer vir 'n veelsydige versnapering vir die winter.

Bestanddele:

• 1, 6 kg tamaties;
• 2 teelepels suiker (vir 1 liter pot);
• 1 teelepel sout (vir 1 liter pot).

Voorbereiding:

Ons sny die tamaties dwars en plaas dit in 'n kastrol met kookwater, wag 2 minute

• Dan plaas ons die groente in koel water totdat dit heeltemal afgekoel het.
• Dan trek ons die skil van die tamaties maklik af en sit dit dadelik styf in skoon flesse.

• Giet sout en suiker in elkeen, bedek met deksels.
• Bedek die onderkant van die pan met 'n lap, sit blikkies tamaties, gooi warm water in en pasteuriseer dit vir 30 minute, en verseël dit dan met deksels.

As die tamaties min sap gegee het, kan u 50-70 ml gekookte water byvoeg.

Tamaties in hul eie sap met asyn

Nie alle huisvroue gebruik asyn as voorbereiding vir die winter nie, maar hierdie bestanddeel is die beste preserveermiddel waarmee u 'n snack kan stoor, selfs in 'n gewone woonstel.

Bestanddele:

• tamaties;
• 1, 5 Art. l. sout;
• 3 eetlepels. l. Sahara;
• 1 eetlepel. l. asyn.

Voorbereiding:

Kies digte tamatievrugte om in potte te lê, spoel af en droog dit goed. Maal sagter vrugte totdat die sap op 'n maklike manier verkry word

• Voeg 3 eetlepels vir elke liter van die sap daaruit. l. suiker en 1, 5 eetlepels. sout. Roer en steek aan die brand.
• Gooi tamaties op hierdie tydstip in gesteriliseerde flesse.

• Na die groente, gooi warm water en laat staan in kookwater, bedek met 'n deksel, vir 10 minute.
• Ons keer terug na die sap. As dit kook, verwyder dan die skuim wat verskyn en wag 10 minute.
• Dreineer die water uit die blikkies en gooi 1 eetlepel in elkeen. 'n lepel asyn. U kan tafel eet, maar slegs 6%, wyn of appel.
• Na die asyn, gooi die tamatiesap in en draai die deksels van die snackpotte.

Om 1 liter tamatiesap te verkry, benodig u 1, 2-1, 5 kg tamaties, maar dit hang alles af van die verskeidenheid.

Tamaties in hul eie sap met tamatiepasta

Tamatiepasta -resep is 'n vinnige manier om tamaties in hul eie sap vir die winter voor te berei. Hierdie opsie uit die reeks "Jy sal jou vingers aflek" kan handig wees as daar nie genoeg vars tamaties is om te gooi nie.

Bestanddele:

• tamatiepasta;
• tamaties;
• 1 teelepel Sahara;
• 1 eetlepel. l. sout;
• 20 peperkorrels;
• 3 lourierblare;
• 1, 5 teelepel asyn (9%).

Voorbereiding:

Ons kies klein en digte tamatievrugte, was dit vooraf, droog dit en sit dit in steriele flesse

• Nou moet die tamaties opgewarm word. Om dit te doen, vul dit met kookwater en laat dit vir 5-10 minute onder die deksel.
• Vir tamatiesap, verdun tamatiepasta in gekookte water in 'n verhouding van 1: 1.
• Voeg 1 teelepel by vir 1 liter van die gevolglike vulsel. suiker en 1 eetlepel. l. sout. Ons sit ook lourierblare, peperkorrels, roer, sit aan die brand en kook vir 10 minute.

Dreineer die water uit die tamaties, gooi 1, 5 teelepels in elke pot. asyn, gevolg deur tamatiesous. Ons maak die flesse met deksels vas

U moet beslis die tamatiesous gaarmaak en gereeld roer, anders kan dit brand.

Tamaties in hul eie sap met soetrissie

Om so 'n wintervoorbereiding voor te berei, benodig u slegs tamaties en soetrissies sonder tamatiesous, sout en suiker. As gevolg hiervan sal groente hul natuurlike geur behou.

Voorbereiding:

In die eerste plek verwyder ons die skil van die tamaties en gooi kookwater oor die vrugte. Daarna dreineer ons die water en verwyder die vel maklik. Moenie vergeet om die steel te sny nie

• Sny die soetrissie vrugte in twee, maak die sade skoon en sny die groente in stukke.
• Giet die peper in 'n vergiettes en blansjeer 2-3 minute in kookwater.

• Vul die voorbereide gesteriliseerde flesse styf met gestoomde soetrissies en geskilde tamaties.
• Bedek die onderkant van die pan met 'n handdoek, sit houers met groente, bedek dit met deksels, gooi water en steriliseer. Die tyd hang af van die volume van die blikkie - van 20 tot 30 minute. Dan trek ons die deksels vas.

Enige bewaring hou van netheid, dus moenie die blikkies met 'n ou spons met vet en mikrobes was nie.

Interessant! Koreaanse tamaties: die heerlikste resep

Tamaties in hul eie sapwiggies

Ons bied die heerlikste resep vir die winter "lek jou vingers" - snye tamaties in hul eie sap. Heerlike voorgereg ideaal vir die voorbereiding van hoofgeregte, souse en marinades.

Bestanddele:

• tamaties;
• 1 eetlepel. sout;
• 1 teelepel Sahara;
• 5-10 ertjies swartpeper;
• 2 speserye.

Voorbereiding:

1. Sny die voorbereide tamaties middeldeur, verwyder die stingels, sny in skywe en stuur dit dadelik na steriele flesse.
2. Gooi die ertjies swart en allspice direk in die pot met groente, en voeg ook sout en suiker by. Ons bedek die potte met deksels.
3. Ons sit in 'n kastrol met water, sit aan die brand, en vanaf die oomblik van kook steriliseer ons vir 40 minute. Dan trek ons die deksels vas.

Voor sterilisasie kan sout by die water gevoeg word, sodat die kookpunt tot 100 ° C toeneem.

Met knoffel

Tamaties pas goed by ander groente, verskillende speserye en kruie, sodat u altyd met geure kan eksperimenteer. As u gewone knoffel byvoeg, word die versnapering lekkerder en smaakliker.

Bestanddele:

• 2 kg tamaties;
• 2, 2 liter tamatiesap;
• 1 kop knoffel;
• dille stingels;
• 1 teelepel koljander;
• 0,5 teelepel peperkorrels;
• 2 eetlepels. l. sout;
• 3, 5 Art. l. Sahara.

Voorbereiding:

Ons skil alle tamaties op 'n tradisionele manier om dit te boekmerk en te gooi - met kookwater. Sny die tamaties wat vir die sap gebruik word, in skywe, sny die stam uit en stuur dit na die vleismolen

Sit die tamatiesap met sout en suiker op die vuur, kook vir 20 minute na kook. In hierdie tyd, sny die knoffelhuisies met borde

• Gooi knoffel, fyngekapte dille -stingels, koljandersaad en peperkorrels in die sap.
• Nou plaas ons die tamaties self, laat dit vir 5 minute kook.

Na die tamaties, saam met die vulsel, stuur ons dit na steriele flesse en maak die deksels styf vas

Vir die behoud kan u tamaties gebruik, dit is digter en bly ongeskonde na hittebehandeling.

Tamaties in hul eie sap met peperwortel, knoffel en soetrissie

As u wil, kan u knoffel en geskilde peperwortel in elke pot tamaties sit. Maar probeer 'n meer interessante weergawe van 'n heerlike en hartige snack wat selfs op 'n feestelike tafel bedien kan word.

Bestanddele:

• 1, 2 kg tamaties;
• 2 soetrissies;
• 30 g peperwortelwortel;
• 3 groot knoffelhuisies;
• ½ bos pietersielie;
• 0,5 liter water;
• ¼ glase suiker;
• 1/8 koppie sout
• ¼ koppies asyn.

Voorbereiding:

1. Kom ons begin deur 'n mengsel voor te berei waarmee ons die tamatielae in die pot kan skuif. Om dit te doen, sny die soetrissie in die helfte, sny die stingels saam met die sade en spoel die vrugte goed onder lopende water.
2. Sny die soetrissiehelftes in enige stukke en maal dit met 'n vleissnit.
3. Kom ons berei ander bestanddele voor. Skil die knoffel, die peperwortel moet ook geskil en in stukke gesny word.
4. Ons gee ook die knoffel en peperwortel deur 'n vleismolen en plaas dit in die gerasperde peper.
5. Voeg fyngekapte pietersielie by die gekapte groente.
6. Sny die klein vrugte van die tamaties in twee en sny die stingels uit.
7. Ons maak die blikkies goed skoon met soda, spoel en steriliseer op enige gerieflike manier.
8. Hoe om die flesse te vul: smeer 'n lepel van die mengsel van peper, kruie, knoffel en peperwortel. Sit 'n laag tamatiehelftes bo -op die mengsel, sny dit af.
9. Gooi dan weer 'n lepel vol pittige mengsel op die tamaties, en vul die pot laag vir laag tot by die skouers. Die laaste laag tamaties moet heeltemal bedek wees met die mengsel.
10. Giet sout en suiker in 'n kastrol met water, sit aan die brand en bring 'n hap na kook. Skakel die verwarming uit.
11. Giet die inhoud van die potte met marinade, bedek met deksels, sit in 'n kastrol, waarvan die bodem met 'n handdoek bedek moet word. Giet water in en steriliseer vir ten minste 15 minute nadat dit gekook is.
12. Draai die deksels styf vas en plaas na afkoeling in die stoor.

Die marinade is opsioneel. Tydens die sterilisasieproses produseer die groente sap.

Tamaties in hul eie sap is 'n uitstekende winterhappie wat jou sal verheug oor hul smaak. Let op die voorgestelde resepte en vul u versameling van die beste winterspasies uit die reeks "Lek u vingers" aan.