Nuwejaars tafel: 7 truuks vir 'n pragtige aanbieding van geregte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Enige kos kan nog beter smaak as dit in 'n gepaste omgewing bedien word. En vir die nuwejaars tafel speel die kuns om te bedien een van die belangrikste rolle, want die feestelike gees bestaan uit besonderhede.

Die sjefs van die "Super Chef" (12+) kookprogram op Food Network het hul wenke gedeel oor hoe om geregte op 'n oorspronklike manier te versier.

1. Onthou die simbool van die komende jaar

Volgens die oostelike kalender is 2018 die jaar van die Yellow Earth Dog. Die beeldjie van die held van die geleentheid, wat op die tafel of langsaan aangebring is, sal die hond sekerlik paai en baie geluk bring, maar as jy nie in horoskope glo nie, sal dit die gaste eenvoudig aanraak.

123RF / Daria Artemenko

2. Gebruik die regte gereedskap

In China sê hulle dat die hond onverskillig is vir luukse en glinster - hierdie dier stel meer belang in monochrome voorwerpe en eenvoudige materiale, soos porselein en glas. En hier stem die meeste sjefs saam met die ou astroloë, want dit is die gewone wit geregte wat die ongeskrewe standaard is in byna alle restaurante ter wêreld. U kan enige gereg op so 'n bord bedien sonder om te vrees dat dit in kontras sal wees met die geregte of teen 'n gekleurde agtergrond sal verdwaal.

En voordat dit bedien word, moet die borde effens opgewarm word in die oond - so bly die kos langer warm en behou sy smaak en aroma.

3. Meng kleure

Helder natuurlike bestanddele maak selfs klassieke, lang bekende Nuwejaarsgeregte meer verleidelik. 'N Goeie opsie is om kontraste te gebruik: helderrooi tamaties, geel pasta en sneeuwit gestroopte eiers. Hierdie kombinasie sal baie meer verleidelik lyk as net 'n ligte en nie baie feestelike kombinasie van eiers en pasta nie.

4. Versier gerus

U hoef nie eers die resep te verander om tekstuur en kleur by 'n gereg te voeg nie. Versier die bord met kruie of gebruik toppings. As u besluit om iets uit die Italiaanse kookkuns vir u gaste voor te berei, kom vars basiliekruid u te hulp, swart sesamsaad is ideaal vir Asiatiese woks, en 'n bietjie olyfolie moet in 'n spiraal tot romerige sop gevoeg word - dit sal dieselfde lyk soos op die spyskaart van die beste restaurante.

123RF / Maksim Shebeko

Eentandhappies kan bedien word met spiesjies wat die simbool van die jaar uitbeeld.

5. Gedeeltes word die beste klein gemaak

Plate wat twee derdes vol is, lyk baie lekkerder as dié waar die kos tot op die rand lê. Dit is die goue reël om te bedien, wat altyd belangrik is om te onthou.

6. Bykomstighede is pragtig, maar u moet weet wanneer u moet stop

Kranse, krale en kersboomversierings flikker pragtig in die lig van kersvuur, maar dink - is dit regtig nodig op die tafel, omring deur borde en eetgerei? Nie minder feestelik nie, maar 'n baie meer praktiese oplossing sou 'n vaas wees met gedroogde blomme en takke van bome (van dieselfde spar) met krale daarin.

123RF / Daria Artemenko

7. Skep 'n reuk

Dennenaalde, mandariene, vars gebak en oondgebakte hoender - al hierdie reuke, en veral die kombinasie daarvan, hou sterk verband met die nuwe jaar in ons land en veroorsaak op sigself 'n eetlus. Die gevoel van afwagting op die fees kan egter verbeter word deur nog 'n paar aantekeninge by te voeg. Gedroogde appels, speserye (kaneelstokkies, naeltjies, gemmer), kruisement en oregano - in 'n woord, alles wat jou verbeelding en smaak aanjaag, kan jy met jou samestelling van geure doen. Versamel hierdie bestanddele in 'n rieten mandjie en plaas dit dan eenvoudig in die kamer. Dit is baie gesonder as geurige kerse.