Strepieskode -dekripsie

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Eet kos is 'n kuns. Waaroor die moderne mens ongelukkig daarin geslaag het om te vergeet. Helaas, gesinsmaaltye en afgemete teeseremonies bly in die verre verlede. In die woes ritme van ons lewe eet ons op een of ander manier meer en meer, iewers en iets. Waarvoor ons met ons gesondheid betaal. Die algemeenste voedselproduk kan immers met verrassings gepaard gaan. U moet nie met 'n vlugtige blik op die vervaldatum afklim nie; probeer die etiket tot die einde lees. Benewens bekende woorde (suiker, vet, room, botter), sal u sekerlik allerhande afkortings en dubbelsinnige getalle sien. Die hele geheim lê daarin. Die korrektheid van u keuse hang grootliks af van wat agter hierdie 'hiërogliewe' lê.

Barcode mites

Tans kan u op byna elke produk ingewikkelde strepiesgetalle sien, strepieskodes genoem. Ons is so gewoond aan die teenwoordigheid daarvan op etikette dat ons dit as 'n aanduiding van kwaliteit begin sien het. Intussen het die strepieskode min te doen met die kwaliteit van goedere. Dit is nie net vir verbruikers geskep nie, maar ook vir vervaardigers en, veral, verspreiders.

In die verre Sowjet -tye was daar geen spoor van 'n strepieskode nie. Gedurende die tydperk van die totale tekort aan goedere was daar min, dit was maklik om daarin te navigeer, dus was daar geen ekstra kodering nodig nie. Met ons huidige oorvloed kan nie die verkoper of die vervaardiger al die name onthou nie. Kort en kompakte strepieskodes het dus lang sertifikate vervang met produkbeskrywings. Dit is nou genoeg vir die verkoper om die goedere met 'n strepieskode bo die kas af te dra, en al die nodige inligting verskyn op die skerm. Dit vereenvoudig en versnel die proses van berging en verkoop van produkte baie.

Nou is byna alle goedere wat op die wêreldmark versprei, gekodeer. Dit is egter glad nie nodig nie. As u wil, mag die vervaardiger nie 'n strepieskode op sy produk plaas nie, veral omdat dit nie goedkoop is nie. Om 'n goedere -nommer te verkry, is dit nodig om 'n toegangsgeld (14 000 roebels) aan die Russiese tak van die internasionale stelsel van handelsgetalle (EAN) te betaal, en dan jaarliks ongeveer 9 000 te betaal om die stelsel te onderhou. Maar vervaardigers verkies om uit te vee, dit is byna onmoontlik om goedere sonder 'n strepieskode te verkoop (die meeste winkels weier om dit te aanvaar).

In 'n 13-syfer strepieskode (Europese standaard) dui die eerste twee syfers die land aan; die volgende vyf is die ondernemingskode; verbruikerseienskappe word in nog vyf syfers geïnkripteer (die eerste is die naam van die produk, die tweede is die verbruikerskenmerke, die derde is die massa, die vierde is die samestelling, die vyfde is die kleur). Die laaste syfer van die strepieskode is 'n kontrolesyfer wat gebruik word om die egtheid van die kode te bepaal.

Die enigste ding wat 'n verbruiker met strepieskodering kan bepaal, is die land van vervaardiging. Dit het egter ook sy eie probleme. As die vervaardigingsland wat op die etiket aangedui word nie ooreenstem met die strepieskodedata nie, beteken dit nie altyd dat u deur 'n vervalsing aangeval is nie. Sommige ondernemings wat goedere in een land vervaardig, is in 'n ander geregistreer. Of hulle plaas hul takke in derde lande. Miskien is dit 'n gesamentlike produksie. Oor die algemeen is daar baie redes.

Die voorkoms van die strepieskode sê ook min. Dit kan baie smal en kort wees en sonder getalle. Verkorte kodering is goed. Daar is egter een manier om die egtheid van die goedere volgens die strepieskode te bepaal:

1. Onthou die kontrolesyfer in die strepieskode (dit is die laaste een).

2. Tel die getalle op ewe plekke op.

3. Vermenigvuldig die resulterende som met drie (voorwaardelik kry ons X).

4. Tel die getalle op vreemde plekke op, behalwe die kontroleenheid (voorwaardelik kry ons Y).

5. Voeg X en Y (X + Y) by.

6. Gooi die eerste syfer van die resultaat weg (ons kry Z).

7. Trek nou Z (10-Z) van tien af.

U moet 'n kontrolesyfer kry. As hulle nie ooreenstem nie, is u beslis 'n valse. 'N Omslagtige manier, maar daar is geen ander manier nie.

Nêrens sonder bymiddels nie

Voedselbymiddels word in byna alle voedselprodukte aangetref en is gemerk met die geheimsinnige letter "E" (E194, E263, ens.). U kan in hierdie stelsel navigeer met behulp van die eerste syfers van die kode: E -1 * - dit is kleurstowwe; E -2 * - preserveermiddels (verleng die rakleeftyd van produkte); E -3 * - antioksidante (beskerm voedsel teen oksidasie); E -4 * - stabiliseerders (behou konsekwentheid, gee viskositeit); E -5 * - emulgatoren (skep 'n homogene mengsel van onmengbare fases, byvoorbeeld water en olie); E1000 * - versoeters, glansers, ens.

Aanvullings is natuurlik (beta-karoteen, saffraan, asyn, sout, peper, ens.) En sinteties. Dit is rondom sintetiese bymiddels dat die grootste kontroversie gespeel word. Omgewingsbewustes sê dat die gebruik daarvan uiters skadelik vir ons gesondheid is, aangesien dit vreemde stowwe vir die liggaam is. Aan die ander kant bewys die voedselbedryf dat dit onskadelik is, gebaseer op die feit dat elke aanvulling, voordat dit die mark betree, deeglik ondersoek word en gebruik word in 'n duidelik vasgestelde dosis (nie gevaarlik vir die gesondheid). In beginsel is albei reg.

Nie alle aanvullings is skadelik nie. Tot dusver is slegs vyf in Rusland verbied:

- kleurstowwe - E121 (sitrusrooi) en E123 (amarant);

- preserveermiddel E249 (formaldehied)

- broodverbeteraars E924a en E924b.

Nog twee preserveermiddels - E216 en E217 - is sedert 2005 tydelik verbied (addisionele toetse is aan die gang).

Maar aan die ander kant, terwyl die skadelike effek van dieselfde amarant uitgevind is, is dit lank gebruik vir die vervaardiging van koolzuurhoudende water, lekkergoed, roomys en jellie. Maar dit blyk dat dit in alle hoeveelhede gevaarlik is, aangesien dit die groei van kwaadaardige gewasse veroorsaak en fetale patologie veroorsaak by swanger vroue.

Daarbenewens is daar 'n aantal bymiddels wat nie verbode is nie, maar ook nie toegelaat word vir gebruik nie. Daar is meer as honderd van hulle, almal word nog getoets.

Ongelukkig kan die moderne voedselbedryf nie sonder voedselbymiddels gedink word nie. Die lang lys E-kodes op die produk moet u egter waarsku, sowel as die lang rakleeftyd van die produk (wat die teenwoordigheid van preserveermiddels aandui). Dit is ook die moeite werd om die verbruik van wors en veral gerookte vleis te beperk, omdat dit tradisioneel nitrate (E251, E252) en nitriete (E250) bevat, wat in hoë konsentrasies as kankerverwekkend dien. Nodeloos om te sê, word aanvullende voedsel nie aanbeveel vir kinders nie. Mense wat geneig is tot allergieë, moet ook die lys van E-kodes baie noukeurig bestudeer. En die eienaars van absolute gesondheid moet hierdie aanbeveling nie verwaarloos nie.

Mutante produkte

Volgens Greenpeace bevat meer as 'n derde van die voedselprodukte op die Russiese mark geneties gemodifiseerde bestanddele (GMI). En hoe gereeld gee ons aandag aan hierdie feit terwyl ons na 'n naburige kruidenierswinkel gaan? Eens, in Stalin se tyd, was genetika in 'n 'pen' en het dit feitlik nie ontwikkel nie. Die moontlikhede van 'n moderne genetiese ingenieur is eindeloos. Hy kan die geen van 'n bot neem en dit in 'n tamatie oorplant. En dit sal goed gaan as hierdie tamatie nie vir ons gevoer word nie. Hoeveel van hierdie 'mutante' ons per dag eet, raai iemand. Vervaardigers haas hulle nie om hul geheime aan ons bekend te maak nie, ondanks die feit dat hulle verplig is om dit te doen. In opdrag van die hoof sanitêre dokter van Rusland, moet alle produkte wat GMI bevat, sedert 2002 gemerk word. In 2002 en in 2005 is hierdie bevel egter suksesvol geïgnoreer. Dit is dus byna onmoontlik om die teenwoordigheid van geneties gemodifiseerde organismes in 'n produk volgens die etiket te bepaal, maar dit is die moeite werd om te probeer. Soms stel die vervaardiger ons tog hieroor in kennis, maar die ooreenstemmende afkorting (GMI) word êrens "van die rand af" in ongelooflike klein letters gedruk.

Die wydverspreide gebruik van transgeniese produkte is hoofsaaklik te wyte aan die lae produksiekoste daarvan. Dit is baie makliker om aartappels te verbou wat die Colorado -aartappelkewer nie eet nie. Maar aan die ander kant, waarom vertrou u nie die Colorado -aartappelkewer in hierdie saak nie? As so 'n kenner van aartappels verkies om nie die "nuwe variëteit" aan te raak nie, sê dit iets. Terloops, bye land ook nooit op transgeniese plante nie. Dit word slegs deur 'n persoon verteer, en selfs dan meestal uit onkunde.

Die versekerings van genetici in die onskadelikheid van geneties gemodifiseerde produkte word in beginsel nie ondersteun nie, net soos die stellings van hul teenstanders. Dit wil sê, ons weet nie hoe geneties gemanipuleerde organismes die mens beïnvloed nie. 'N Aantal navorsers meen egter dat die produkte van genetiese ingenieurswese 'n uiters ongunstige uitwerking op sy nageslag het, sonder dat dit negatiewe gevolge vir die verbruiker inhou. Daarom moet kinders en swanger vroue in geen geval transgeniese voedsel inneem nie.

Moenie van vervaardigers verwag om hul produkte eerlik te merk nie. Vir hulle is dit gelykstaande aan selfmoord. Tot dusver is Greenpeace die enigste organisasie in Rusland wat hierdie proses op een of ander manier beheer. Op die webwerf www. Greenpeace.ru publiseer ekoloë gereeld lyste met produkte wat GMI bevat. Hulle is redelik uitgebreid en noemenswaardig.

Geneties gemodifiseerde komponente word meestal aangetref in produkte van aartappels (skyfies), tamaties (tamatiesouse, ketchup), ingemaakte mielies (blikkieskos) en natuurlik produkte wat soja bevat. Soja is baie nuttig, maar ongelukkig is dit byna altyd geneties gemodifiseer. Die teenwoordigheid daarvan kan gevind word in vleis en wors, halfklaar produkte, pates, ens. As die produk 'plantaardige proteïen' bevat, is dit soja.

Dit is noodsaaklik om uiters versigtig te wees met Amerikaanse goedere. Die VSA is die wêreld se grootste verskaffer van transgeniese produkte. GMI word deur bekende ondernemings soos Coca-Cola, Nestle en ander gebruik. Dit is ook dwaas om aan te neem dat soja nie in die samestelling van 'kitskos' (hamburgers, kaasburgers, ens.) Ingesluit is nie.

Maar die hartseerste is dat geneties gemodifiseerde soja by babakos gevoeg word. Drie jaar gelede het die Humana babakos -skandaal uitgebreek. Verskeie kinders in Israel sterf omdat die vitamien B1 nie noodsaaklik was vir die ontwikkeling van die senuweestelsel nie. Baie wetenskaplikes assosieer die geheimsinnige verdwyning van hierdie element met die onvoorspelbare gedrag van transgene sojabone wat in die mengsel voorkom. Jong moeders moet weet dat borsmelk die veiligste kos vir 'n baba is. Vir diegene wat nietemin besluit het om die voordele van borsvoeding te laat vaar, sal dit nie kwaad wees om na die Greenpeace -webwerf te kyk en te sien watter voedsel getoets is vir die teenwoordigheid van GMI nie. Die res maak egter ook nie seer om dit te doen nie.

Tegnologiese vooruitgang het ons lewe baie maklik gemaak, dit gemaklik en gerieflik gemaak. Maar ongelukkig het nie al die prestasies van die beskawing 'n gunstige uitwerking op ons gesondheid gehad nie. Dit moet in ag geneem word voordat u die supermark in stormloop en alles wat onder u arm vasgesteek kan word, wegvee. Strepieskode kan ons baie vertel. Onthou! Ons is wat ons eet.

Watter ander verrassings in die supermark vir ons kan wag, vind u uit deur ander ewe interessante artikels in die afdeling "Gesondheid" op ons vroue -webwerf te lees!