Heerlike peperkoek vir die nuwe jaar 2020 met u eie hande

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  bakkery

• Kooktyd:

  2 ure

Bestanddele

• meel
• suiker
• kaneel
• Gemmer
• neutmuskaat
• Anjer
• sout
• gaskoeldrank
• botter
• heuning
• eier

Wat 'n nuwe jaar 2020 sonder heerlike, geurige en pragtige gemmerkoekies! Sulke gebak kan nie net op die feestafel gesit word nie, maar kan ook as versiering vir die nuwejaarboom gebruik word. Ons bied verskeie resepte met foto's van gemmerkoekies wat u met u eie hande kan bak.

Peperkoek

Selfs as u gesin nie regtig van gemmerbrood hou nie, is almal verheug oor die voorgestelde resep met 'n foto van bak vir die nuwe jaar 2020. So 'n lekkerny kan met kinders voorberei word, hulle sal beslis tematiese figure met hul eie hande uit die deeg wil sny. Die lekkerte blyk baie lekker te wees en sal die huis vul met die geure van die komende vakansie.

Bestanddele:

• 350 g meel;
• 150 g suiker;
• 5 g gemaalde kaneel;
• 5 g gemmer;
• 'n knippie neutmuskaat;
• 'n knippie naeltjies;
• ¼ h. L. gaskoeldrank;
• 'n knippie sout;
• 100 g botter;
• 50 ml heuning;
• 1 hoender eier.

Voorbereiding:

1. Sny die koue botter in blokkies en stuur dit na die blenderbak saam met meel, koeldrank, kaneel, neutmuskaat, gemmer, koeldrank, naeltjies en heuning.
2. Meng al die bestanddele totdat jy meelkrummels kry en sit dit op die tafel.
3. In die middel maak ons 'n klein uitsparing, sit 'n eier in, knie die deeg wat ons in 'n bal versamel, draai dit in plastiek en stuur dit vir 'n halfuur na die yskas. As die deeg verkrummel, voeg 1 teelepel koue water by totdat die meelmassa in 'n bal versamel is.
4. Dan haal ons die verkoelde deeg uit, rol dit uit in 'n laag van ten minste 1 cm dik en gebruik vorms om enige nuwejaarsgetalle uit te sny. As die peperkoek as versiering vir die kersboom gebruik sal word, maak ons onmiddellik klein gaatjies in elke produk.
5. Ons plaas die figure op 'n bakplaat met perkament en stuur dit vir 15 minute na die oond, temperatuur 170 ° C.
6. Laat die voltooide peperkoek vir 5 minute afkoel en plaas dit dan op die rooster.

Vir versiering kan u 'n glans van eierwit maak, wat ons maal met 150 g poeiermelk en 3 druppels suurlemoensap. Sit die versiersel in 'n deegsakkie en versier die gemmerkoekdeeg totdat dit gevries het.

Heuning gemmerbrood

In Rusland word heuningkoeke nog altyd as 'n simbool van pret en viering beskou. En sodat die nuwe jaar 2020 ook in 'n goeie bui verloop, stel ons voor dat u sulke gebak met u eie hande bak. Die voorgestelde resep met die foto is baie eenvoudig; heuning, kaneel en suurlemoen word hier perfek gekombineer.

Bestanddele:

• 200 ml vloeibare heuning;
• 200 g botter;
• 100 g suiker;
• 1 suurlemoen;
• 400 g meel;
• 3 hoender eiers;
• 1 teelepel gaskoeldrank;
• 2 teelepels Fyngemaalde kaneel;
• gemaalde naeltjies na smaak;
• sout na smaak;
• 100 g donker sjokolade (vir versiering).

Voorbereiding:

Giet heuning en gesmelte botter in 'n bak, meng

• Ons verdeel die hoender eiers in eiergele, wat ons saam met suiker en proteïene maal, wat ons net klits totdat dit skuimig word.
• Voeg nou geklopte eiergele en blankes by die mengsel van botter en heuning, asook skil van 'n halwe suurlemoen.

• Voeg dan meel in porsies by die gevolglike massa en knie 'n digte en stywe deeg.
• Rol die deeg in 'n broodjie, draai dit toe met foelie en sit dit 2 uur in die yskas.
• Dan rol ons die afgekoelde deeg in 'n laag en sny met behulp van stensils enige nuwejaarsgetalle uit.

Ons plaas die deegstukke op 'n bakplaat met perkament en sit dit vir 10-15 minute in die oond, temperatuur 180 ° C

• Ons haal die voltooide gemmerbrood uit en laat afkoel.
• Vir versiering, smelt donker sjokolade in 'n waterbad. U kan 'n nuwejaarskrans maak van peperkoek, hiervoor maak ons eenvoudig kleurvolle produkte met 'n goue koord vas.

Interessant! Eenvoudige en heerlike toebroodjies vir die nuwe jaar 2020

Peperkoekkoekies met gebrande suiker

'N Eenvoudige, maar ongewone resep met 'n foto van gemmerkoekies wat u met u eie hande vir die nuwe jaar 2020 kan bak, is 'n opsie vir verbrande suiker. Die gebak blyk 'n ongewone kleur te hê, terwyl dit baie sag, sag en lekker is.

Bestanddele:

• 100 g suiker;
• 150 ml heuning;
• 1, 5 Art. l. 'n mengsel van speserye;
• 150 g botter;
• 1 hoender eier;
• 50 ml kookwater;
• 1 teelepel gaskoeldrank;
• 350 g meel.

Vir glans:

• 1 hoender eier;
• 170 g versiersuiker;
• 1 teelepel asyn (9%);
• voedselkleursels.

Voorbereiding:

• Ons neem 'n kastrol met 'n dik bodem en hoë mure, sodat die inhoud nie ontsnap as die koeksoda bygevoeg word nie. Gooi suiker in 'n kastrol, sit dit aan die brand en hou dit totdat dit heeltemal opgelos is.
• Dan verwyder ons van die hitte, gooi kookwater in die gesmelte gegranuleerde suiker, gooi ook heuning in en vul die speserye na wens in. Dit kaneel, gemmer of neutmuskaat wees.

• Ons keer terug na die vuur en voeg soda by, waarna die massa skuim, en hier moet alles geroer word sonder om te stop.
• Gooi nou die stukkies botter en verwyder die pan sodra dit heeltemal gesmelt is en afkoel tot 60 ° C.

• Ry dan die eier in en roer alles weer vinnig, anders krul die eier eenvoudig op. Voeg dan meel in porsies by en knie die digte deeg.
• Ons draai die deeg met foelie toe en sit dit 'n dag in die yskas. Terloops, so 'n deeg kan tot 3 weke veilig op 'n koel plek gebêre word.

Daarna rol ons die deeg uit in 'n laag van 4 mm dik en sny die peperkoekies met behulp van vorms, wat ons 8 minute op 'n bakplaat met perkament bak by 'n temperatuur van 200 ° C

• Koel die voltooide peperkoek af en verwyder die papier daaruit.
• Nou neem ons al die bestanddele vir die glans, meng, verf in die gewenste kleure en versier die gebak.

Sodat die glans nie sy glans verloor nie, is daar een geheim: net nadat ons dit aangebring het, stuur ons die peperkoekkoekies na 'n voorverhitte oond van 50 ° C vir 5 minute. Dit droog die glans vinnig en skyn

Tula gemmerbrood

Peperkoek is 'n kenmerk van die Katolieke Kersfees, maar in Rusland is Tula nog altyd peperkoek gebak waarvan die geskiedenis meer as 300 jaar teruggaan. En om nie van tradisies af te wyk nie, bied ons 'n resep aan met 'n foto van Tula -peperkoek, wat u met u eie hande vir die nuwe jaar 2020 kan bak.

Bestanddele:

• 150 ml heuning;
• 2 eiers;
• 80 g botter;
• 120 g suiker;
• 2 teelepels Fyngemaalde kaneel;
• 1 teelepel gaskoeldrank;
• 300 g meel (+ vir byvoeging);
• 200 g dik konfyt.

Vir glans:

• 2 eetlepels. l. melk;
• 4 eetlepels. l. versiersuiker.

Voorbereiding:

Gooi eiers in 'n bak en kombineer die blankes met die eiergele met 'n gewone klitser

Voeg nou botter, heuning by, voeg suiker, soda en kaneel by vir geur, roer en stuur alles na 'n waterbad

• Sodra die suiker en botter heeltemal gesmelt is, voeg meel by en hou aan die brand totdat alle los en droë bestanddele tot 'n homogene massa gekombineer is.
• Daarna plaas ons die massa na 'n tafel met meel, gee dit 'n rukkie om af te koel en begin aktief knie, voeg meel by indien nodig. Die deeg moet sag wees, soos plasticine. Dit kan 'n bietjie taai wees, aangesien heuning hier voorkom, moet u dit nie vergeet nie, dus hoef u nie die deeg met meel te hamer nie, anders is die peperkoek droog.

Nou verdeel ons die deeg in twee gelyke dele, rol een deel direk op die perkament in 'n laag van 5 mm dik, smeer die oppervlak met 'n dik konfyt met 'n soet en suur smaak. Die vulsel moet nie te soet wees nie - pruim-, appel- of swartbessiekonfyt sal dit doen

• Dan rol ons ook die tweede helfte van die deeg in die laag, sit die konfyt op die laag, druk die rande en sny dit met 'n krullerige mes. Uit die oorblyfsels van die deeg kan u figure uitknip en in enige volgorde op die peperkoek se oppervlak plaas.
• Nou plaas ons die produk direk op die perkament op 'n bakplaat en stuur dit 30-40 minute na die oond, die temperatuur is 180 ° C.

Ons smeer die voltooide gemmerbrood met versiersel, hiervoor meng ons melk met poeiersuiker, verhit dit vir 3-4 minute aan die brand en week die gebak met die resulterende stroop. Sodra die peperkoek heeltemal afgekoel het, kan jy dit aan die tafel bedien.

Interessant! Heerlike tuisgemaakte hawermoutkoekie resepte

Peperkoek lebkuchen

Lebkuchen -peperkoek is 'n tradisionele kersdeeg, waarvan die resep in elke Duitse gesin bekend is. Hierdie gebak het 'n ongelooflike geur, want 'n groot aantal speserye word hier gebruik.

Probeer sulke peperkoekkoekies met u eie hande bak vir die nuwe jaar 2020, soos op die foto, en u kry 'n heerlike bederf wat u op koue wintersaande kan warm maak.

Bestanddele:

• 500 g meel;
• 150 ml heuning;
• 100 g witsuiker;
• 100 g rietsuiker;
• 100 g botter;
• 1 groot eier (of 2 kleintjies);
• 1, 5 teelepel bakpoeier;
• ½ teelepel gaskoeldrank;
• 'n knippie sout;
• 1 teelepel kaneel;
• ½ teelepel neutmuskaat;
• ½ teelepel gemaalde naeltjies;
• ½ teelepel gemaalde steranys;
• ½ teelepel gemaalde anys;
• ½ teelepel gemaalde gemmer;
• 50 g amandels;
• donker sjokolade vir versiersel (opsioneel).

Voorbereiding:

1. Ons stuur botter na die braaipan, voeg twee soorte suiker by en gooi heuning in.
2. Ons hou die inhoud aan die brand totdat die botter smelt en die suiker heeltemal opgelos is, maar laat die mengsel in geen geval kook nie.
3. Nou sif ons al die speserye wat in die lys van bestanddele aangedui word, in die heuningmengsel. Daarna vul ons koeldrank met bakpoeier in, gooi die eiers in, roer, voeg meel in porsies by en knie die deeg.
4. Daarna sit ons die deeg in 'n sak en laat dit 'n paar uur in die yskas, of beter die hele nag.
5. Dan haal ons die basis vir die gemmerbrood uit, bring dit tot kamertemperatuur en rol dit in 'n laag van minstens 1 cm dik.
6. Nou sny ons die figure uit die deeg, plaas dit op 'n bakplaat met perkament en bak in die oond vir 12-15 minute, temperatuur 175 ° C.
7. As u wil, versier die voltooide gemmerbrood met sjokoladeversiersel, hiervoor neem ons donker sjokolade, breek dit in stukke en smelt dit op die stoof of in die mikrogolfoond.

In baie lande is peperkoek die versiering van die feestafel. Daarom kan u ook tradisies handhaaf en heerlike en pragtige lekkernye vir die nuwe jaar 2020 met u eie hande bak. Terloops, peperkoekkoekies kan gevorm word (dit word meestal in die noordelike lande gebak), gedruk, as 'n spesiale peperkoekbord gebruik word om produkte voor te berei en te sny, wat meer soos koekies lyk, word dit gebak in die vorm van verskillende figure en versier met glasuur, wit of gekleurd.