Kersiekonfyt "Pyatiminutka" sonder kuipe

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Kersiekonfyt wat ontpit is, is 'n gunsteling lekkerny van volwassenes en kinders. Die nagereg het 'n ryk smaak, kleur en aroma. Ons bied 'n resep met die foto "Vyf minute", asook ander opsies vir lekker en soet voorbereidings vir die winter.

Kersiekonfyt "Pyatiminutka"

Ontpit Pyatiminutka -kersiekonfyt is 'n maklike manier om 'n heerlike nagereg vir die winter voor te berei. Terselfdertyd blyk die konfyt baie helder en geurig te wees.

Bestanddele:

• 1 kg kersies;
• 1, 2 kg suiker.

Voorbereiding:

Op 'n maklike manier onttrek ons die sade uit die kersies en stuur dit dan na die pan

Voeg dan korrelsuiker by, meng. Laat die kersies vir 3 uur staan om die suiker op te los. Gedurende hierdie tyd, meng die bessies 'n paar keer

• Ons sit die kastrol op die stoof en bring voortdurend roer die konfyt tot kookpunt.
• Kook dan sonder om te roer, presies 5 minute.

Giet die voltooide nagereg direk warm in steriele flesse, trek die deksels styf vas

Vir konfyt is dit die beste om middel-seisoen of laat variëteite donkerrooi kersies te gebruik. Hulle bevat meer suiker, vesel en antioksidante.

Die heerlikste kersiekonfyt

Die eenvoudigste kersiekonfyt "Pyatiminutka" behels die gebruik van slegs twee bestanddele: bessies en suiker. Maar daar is 'n meer interessante resep met 'n foto wat ek wil deel.

Bestanddele:

• 1 kg kersies;
• 1 kg suiker;
• skil van 1 suurlemoen;
• 1 teelepel drank.

Voorbereiding:

Sprinkel die ontpit kersies met die vrygestelde sap met suiker. Ons vertrek vir 'n paar uur

• Sodra die onderste laag gegranuleerde suiker nat word, sit die laagste hitte op en wag totdat die suiker begin oplos.
• Na verhitting neem ons toe, bring tot kookpunt, kook vir 5 minute, of 3 minute is moontlik.

• Skakel dan die vuur uit, verwyder die skuim en laat die kersie vir 3-4 uur (so lank as moontlik) in die stroop staan.
• Ons herhaal die proses van kook van vyf minute met onderbrekings verskeie kere.
• In die laaste kook, voeg die skil van een suurlemoen en likeur by die kersie.

Giet die voltooide konfyt in steriele flesse en rol die deksels onderstebo totdat dit heeltemal afkoel

Die kooktyd hang af van hoeveel sap die kersie gegee het en van die gewenste dikte van die konfyt: van 3 tot 6 keer.

Kersiekonfyt sonder om bessies te kook

Dit is geen geheim dat hittebehandeling die meeste vitamiene doodmaak nie, so sommige huisvroue verkies om konfyt te kook sonder om te kook. En as u nie net 'n lekker, maar ook 'n gesonde nagereg wil kry nie, moet die voorgestelde resep met 'n foto in ag geneem word.

Bestanddele:

• 1 kg kersies;
• 1 kg suiker;
• 200 ml water;
• 2-3 g sitroensuur.

Voorbereiding:

1. Ons was die kersies goed onder lopende water. As die vrugte klein is, kan die sade gelaat word (na goeddunke).
2. Giet suiker in 'n kastrol met 'n dik bodem, gooi water in en roer alles deeglik sodat die gegranuleerde suiker nie brand nie.
3. Ons sit dit aan die brand, wag totdat dit kook, voeg sitroensuur by en kook die stroop vir 12-13 minute.
4. Giet dan die kersie met warm stroop en laat staan vir 10 minute.
5. Dan gooi ons dit terug in die pan, sit dit weer op die vuur, kook vir 6-7 minute, nie meer nie.
6. Vul die bessies met stroop, moenie inmeng nie, laat dit vir 20 minute onder die deksel.
7. Ons dreineer die derde keer, en ons lê die bessies reeds in gesteriliseerde flesse.
8. Kook die stroop vir 6-7 minute, verwyder die skuim en giet dit in bessies met bessies, trek die deksels vas.

U kan ook konfyt van vroeë kersies kook, maar dit bevat min vesel en baie water.

Kersiekonfyt met gelatien

U kan pitlose kersiekonfyt kook volgens die resep "Five Minute" met die toevoeging van gelatien. Die nagereg blyk nie net geurig en lekker te wees nie, maar ook dik, soos op die foto. Daarom kan die konfyt gebruik word om broodjies, pasteie, croissants, ens.

Bestanddele:

• 2 kg kersies;
• 1,4 kg suiker;
• 40 g gelatien;
• 100 ml water.

Voorbereiding:

• Ons was die kersies deeglik en verwyder die sade op 'n maklike manier; u kan selfs 'n gewone pen gebruik. Dit is raadsaam om die bessies 2 uur lank in koue water te week, sodat u kan kyk of daar wurms in die bessies is.
• Besprinkel die kersiepulp met suiker, laat dit 10-12 uur op 'n koel plek staan, dit wil sê, jy kan alles saans voorberei en oornag laat.

Na die bessies stuur ons dit na die vuur en giet die onmiddellike gelatien met warm gekookte water en roer deeglik

• Sodra die kersie kook, kook dit vir 5 minute, maar verkieslik 10 minute.
• Verwyder van die hitte, voeg gelatien by en giet die voltooide konfyt in steriele flesse.

Dit is nie nodig om gelatien te gebruik nie; u kan pektien en agar-agar neem, wat baie huisvroue liefhet. Dit is 'n kruie komponent.

Kersiekonfyt met swartbessie

Kersies pas goed by verskillende vrugte en bessies, sodat jy altyd konfyt met 'n ander geur kan kook. Byvoorbeeld, 'n baie lekker, aromatiese en dik ontpitte kersie -lekkerny "Pyatiminutka" word gemaak met swartbessie.

Bestanddele:

• 1 kg kersies;
• 1 kg swartbessie;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding:

• Ons sorteer die swartbessiebessies uit klein takkies, spoel goed af en druk met 'n dompelblender. U hoef nie 'n perfekte puree te verkry nie: as sommige bessies ongeskonde bly, is dit goed.
• Giet die helfte van die suiker in die gerasperde aalbessies, meng en sit op lae hitte.

• Op hierdie tydstip berei ons die kersies voor: ons was die vrugte goed en verwyder die sade.
• Bring die aalbessies tot kookpunt, gooi die orige suiker in die kersie, en laat dit ook op lae hitte kook, af en toe roer.

Kook die konfyt vir 5 tot 15 minute - dit hang alles af van die gewenste dikte. Dan lê ons op steriele flesse

As u kersies pluk, is dit beter om saam met die steel te pluk, sodat die sap behoue bly en gis en swamme nie binne kan dring nie.

Kersiekonfyt met swart tee en kruisement

Ons bied 'n baie ongewone resep vir "Vyf minute" konfyt van ontpitte kersies, wat die geure en geure van kruisement, suurlemoen en die bessies self kombineer. Die lekkerte smaak regtig baie interessant.

Bestanddele:

• 1 kg kersies (ontpit);
• 1 kg suiker;
• 1 eetlepel. l. suurlemoensap;
• 3-4 kruisementblare;
• 100 ml tee met kruisement en suurlemoen.

Voorbereiding:

• Giet kookwater oor twee teesakkies (een met suurlemoen, die ander met kruisement) en laat dit brou.
• Giet al die suiker en die kersies wat reeds ontpit is, in 'n kastrol of bak om konfyt te maak. Roer en laat die bessies 'n rukkie staan sodat hulle die sap laat uitkom.

Giet dan sterk tee, suurlemoensap by die kersie, meng liggies

• Ons sit die houer aan die brand, help die suiker vinniger oplos, wag totdat dit kook.
• Kook die kersies 25 minute lank in stroop, verwyder die skuim en sit die kruisementblare daarby.

Verwyder die kruisement na 5 minute en sit die voltooide konfyt in steriele flesse

Hoe vars die kersie, hoe minder skuim sal daar wees. Vir konfyt kan u gewone tee brou of die bergamot -weergawe probeer.

Kersies met sjokolade

Kersiekonfyt met sjokolade is 'n heerlike nagereg. As u in die winter 'n pot met so 'n lekkerny oopgemaak het, sal u dankbaar wees vir so 'n resep.

Bestanddele:

• 2 kg kersies;
• 700 g suiker;
• 100 g amandels;
• 100 g donker sjokolade (70% kakao).

Voorbereiding:

Giet die bereide kersies (met of sonder sade) in 'n kastrol saam met gegranuleerde suiker, meng en sit aan die brand

• Terwyl die suiker 'n bietjie begin smelt, maal die vooraf gebraaide amandels in 'n blender.
• Giet die gekapte neute in 'n kastrol met kersies, meng liggies.

• Vryf donker sjokolade met 'n kakao -inhoud van ten minste 70% op 'n fyn rasper.
• Sodra die kersie kook, laat dit vir 5 minute op lae hitte prut en voeg dan die gerasperde sjokolade by.

Roer, skakel die hitte af en gooi ongelooflike lekker konfyt in steriele flesse

Sommige huisvroue voeg gewone kakaopoeier en kakaobotter of botter by in plaas van donker sjokolade.

Met lemoen en kaneel

Kersies pas goed by sitrusvrugte en verskillende speserye. En om dit te verseker, stel ons voor dat u kersiekonfyt met lemoen en kaneel kook.

Bestanddele:

• 1 kg kersies;
• 500-700 g suiker;
• 2 lemoene;
• 1 teelepel kaneel.

Voorbereiding:

Verwyder die sade van die kersies met 'n spesiale toestel of 'n gewone haarnaald

• Giet daarna die pulp met suiker, laat dit vir 2 uur sodat die bessies sap gee.
• Dan sit ons die houer met kersies op die vuur, wag tot dit kook, verwyder die skuim en kook vir 5 minute. Laat die bessies afkoel (verkieslik oornag).

• Ons was die lemoen goed, dit is nog beter om dit met 'n kwas te vryf. Sny in skywe saam met die skil en sit in 'n kastrol saam met kersies.
• Kook die kersie en lemoen tot die gewenste dikte 10 tot 15 minute is.

Voeg aan die einde kaneel by, kook die konfyt nog 5 minute en sit dit in steriele flesse

Klein wit wurms kan gereeld in kersies voorkom, maar dit is baie maklik om dit uit te dryf. Dit is genoeg om die bessies vir 2 uur in 'n soutoplossing te hou (vir 1 liter water - 10 g tafelsout).

Pittige kersiekonfyt met neute

Nog 'n resep vir 'n kersie -nagereg vir die winter wat spesiale aandag verdien. Dit is 'n pittige kersiekonfyt met neute. Die lekkerte blyk nie net lekker nie, maar ook aromaties te wees, omdat verskillende speserye in die voorbereiding gebruik word.

Bestanddele:

• 300 g kersies;
• 100 g kasjoeneute;
• 150 g suiker;
• kaneel, steranys;
• peper -ertjies;
• kruisement;
• 50 ml water.

Voorbereiding:

Ons haal die sade uit die kersies. Sit die bessies saam met gegranuleerde suiker in 'n kastrol en bedek dit met 'n deksel op die vuur

Gooi nou die neute in 'n voorverhitte droë braaipan en braai dit goed

• Voeg 'n kaneelstokkie, drie speserye en dieselfde aantal steranyssterre by die kersie. Ons sit drie takkies kruisement.
• Ons verander alles, gooi water in en verwyder die munt sodra die suiker heeltemal gesmelt is.

Vul die neute in, bring tot kookpunt en kook die konfyt letterlik 2 minute. Dan word ons in 'n pot geplaas en tot 1 jaar op 'n koel plek of by kamertemperatuur gebêre

Kersiekonfyt kan in die oond by 75-80 ° C gaargemaak word Dit sal wel ten minste 5 uur neem. Die oonddeur moet effens oop wees.

Kersie-, aalbessie- en aarbeikonfyt

Kersies, aarbeie en aalbessies is 'n ongelooflike kombinasie van geure, en wat 'n heerlike konfyt is dit nie! In hierdie geval word die bessies in stroop geweek en behou hul vorm. Ons beveel beslis aan om so 'n nagereg vir die winter voor te berei.

Bestanddele:

• 250 g aarbeie;
• 250 g swartbessie;
• 900 g kersies;
• 2 kg suiker.

Voorbereiding:

• Spoel al die bessies goed af onder lopende water. Ons haal die sade uit die kersies, verwyder die stingels van die aarbeie en aalbessies.
• Giet aarbeie en aalbessies in 'n kastrol, strooi die helfte van die suiker bo -oor.
• Voeg dan die kersies en die orige suiker by. Ons laat die bessiebord vir 'n paar uur sodat die sap uitstaan.
• Na die inhoud van die pan, meng liggies, steek dit aan die brand en kook vir 10 minute nadat dit gekook is. Verwyder die skuim tydens die kookproses.

• Ons laat die bessies totdat hulle heeltemal afkoel, u kan oornag.
• Dan kook ons die konfyt weer, maar nie meer as 5 minute nie. Moenie vergeet om die skuim te verwyder nie.

Ons lê die voltooide bessiekonfyt in steriele flesse

U kan maklik uitvind hoeveel suiker benodig word vir kersiekonfyt, gebaseer op die gewig van die bessies self. Dus, 'n kersie met 'n klip weeg 5-6 g, en sonder 'n klip - 2 keer minder.

Kersies met sjokolade en konjak

As u van 'Cherry in cognac' lekkers hou, sal u beslis verlief raak op kersiekonfyt met sjokolade en die toevoeging van aromatiese alkohol. En om so 'n nagereg vir die winter voor te berei, is baie eenvoudig.

Bestanddele:

• 1 kg kersies;
• 600 g sand;
• 100 g donker sjokolade;
• 1 eetlepel. kakao;
• 50 ml brandewyn.

Voorbereiding:

1. Ons plaas die reeds ontpit kersies in 'n wasbak of kastrol, voeg suiker by en laat staan vir 'n uur.
2. Nadat ons aan die brand gesteek het en die bessies 30 minute lank kook, begin ons tel vanaf die minuut van kook.
3. Verdun met konjak in 'n koppie kakao.
4. Gooi stukkies donker sjokolade in die konfyt en gooi die konjak dadelik met kakao.
5. Kook nog 8-10 minute en lê die voltooide nagereg in steriele flesse.

As die kersiekonfyt op die tradisionele manier gekook word, is die verhouding tussen bessies en suiker 1: 1. As u die kooktyd wil verkort, maar terselfdertyd 'n dik stroop kry, moet die hoeveelheid gegranuleerde suiker tot 50%verhoog word.

Kersiekonfyt "Pyatiminutka" is 'n lekker en aromatiese lekkerny vir die winter. Maar selfs vandag verdwyn geskille oor hoe om dit beter te kook - sonder sade of daarmee, nie. Dit hang alles af van die keuse van die gasvrou, maar dit is die moeite werd om te weet dat die verwydering van die sade sal lei tot die verlies van sap, oksidasie en vernietiging van vitamien C en 'n langer kookproses.

As u met sade kook, kan u tyd bespaar op die bereiding van die bessies, terwyl die vrugte self in die voltooide nagereg ongeskonde bly. Die sade gee die konfyt 'n ligte amandelgeur as gevolg van die inhoud van hidrocyansuur daarin.