Hoe om sampioene te onderskei van vals sampioene en paddastoele

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

Heuning sampioen is een van die gewildste en mees gevraagde soorte sampioene, wat waardeer word vir sy smaak. U kan ook heuningpampoene op die winkelrakke ontmoet, maar liefhebbers van 'stil jag' verkies om dit self te versamel. Daarom sal dit nuttig wees om te weet hoe om eetbare sampioene van vals sampioene te onderskei. Hieronder is nie net foto's nie, maar ook 'n gedetailleerde beskrywing van die sampioene.

Die voorkoms van eetbare sampioene

Voordat u na die bos gaan, moet u die belangrikste kenmerke en kenmerke wat inherent is aan eetbare sampioene bestudeer:

1. Aangename geur. Eetbare sampioene het 'n aardse en muwwe reuk.
2. Ligbruin kleur. Paddestoele is altyd opvallend, want dit is baie helderder van kleur. In hierdie geval wissel die skaduwee van oneetbare sampioene van suur tot oranje.
3. Daar is klein skubbe. Daar word nie getrek op die valse eksperimente nie.
4. Die teenwoordigheid van ligte plate. Giftige spesies val op in groen en bruin skakerings. Hoe ouer die grebe, hoe donkerder is die bord.
5. Eetbare sampioene het dun pote, waar klein ringe geleë is. Die hoogte is slegs 4-6 cm. Paddestoele het lang en dik bene.

Ervare sampioenplukkers beveel ook aan om aandag te skenk aan die groeisels. In die reël groei eetbare sampioene in groepe. Giftige spesies, aan die ander kant, groei saam in pare.

Hoe om regte heuning sampioene na smaak te onderskei

Dit is uiters gevaarlik om sampioene tuis te kontroleer - daar is 'n groot risiko vir voedselvergiftiging en vergiftiging. In sommige gevalle kan dit egter nie vermy word nie. Byvoorbeeld, 'n sampioenplukker het 'n gewas bymekaargemaak en kon deur eksterne parameters nie herken waar daar regte sampioene is en waar vals is nie. Terselfdertyd het hy tydens die kookproses nie 'n slegte reuk geruik nie.

Giftige sampioene is baie bitter en onaantreklik vir die smaak. As u bitter voel, moet u dadelik ophou kook en alle maatreëls tref om voedselvergiftiging te voorkom. Die eerste simptome verskyn gewoonlik na 'n paar uur.

Dit word aanbeveel om die maag onmiddellik uit te spoel, geaktiveerde houtskool te neem. Dit is belangrik om baie vloeistowwe te drink. Nadat u eerstehulp verleen het, is dit noodsaaklik om 'n dokter te kontak vir hulp.

Wat is die verskil tussen herfs- en wintersampioene

Herfsampioene (Armillaria mellea) kan einde Augustus of begin September gevind word. Hierdie spesie word gekenmerk deur 'n dik vleis, 'n geelbruin pet met donkerkleurige skubbe en ligte borde. Die been is lank en dun. Tot onder word dit dik. Daar is 'n klein ring aan die bokant van die been.

Herfsampioene groei op boomstompe en wortels, gewoonlik in naald- en bladwoude. Soms kan heuningkruid op grond of mos gevind word.

Winter (Flammulina velutipes) verskyn na ryp. Hulle het 'n konvekse kop met 'n geelrooi kleur, dik vleis. Hulle gee 'n swak sampioengeur uit. Die silindriese stam van die winter sampioene is bruinbruin. Die deursnee van die dop is van 2 tot 10 cm.

Interessant! Hoe om morel sampioene en heerlike resepte te kook

Soos die praktyk getoon het, kan nie alle sampioenplukkers onderskei tussen herfs- en wintersampioene van valse sampioene nie. Die feit is dat paddastoele in dieselfde gebied groei as regte sampioene. In hierdie geval is dit genoeg om op die vorm te fokus.

As die sampioen 'n klokvormige of plat dop van 'n geel, grys of selfs olyfolie het, dan het u 'n vals sampioen voor u. Daar is geen weegskaal op die paddastoel nie, so ten tyde van die insameling is dit die moeite werd om die hoed noukeurig te ondersoek.

Beskrywing van somersampioene

Somersampioene (Kuehneromyces mutabilis) kan nie net in die warm seisoen vrugte afwerp nie. Soms groei sampioene in die herfs. Somersampioene het lang bruin bene en groot pette, waarvan die deursnee 10 cm kan wees. Die kleur van sampioene wissel van geel tot bruin. Die pulp het 'n aangename geur en smaak.

Wat eksterne eienskappe betref, is somersampioene soortgelyk aan paddastoele. In hierdie geval raak baie sampioenplukkers verlore en weet hulle nie hoe om regte sampioene te onderskei van vals sampioene en paddastoele nie. Om nie te vergis nie, is dit die moeite werd om aandag te skenk aan die verbindings. Somersampioene groei in groot groepe. En as daar slegs 2-3 sampioene in die geheel is, moet u dit nie neem nie.

Hoe om dit te kenmerk deur reuk

Ten tyde van die insameling kry nie almal die regte geur van sampioene nie. Dit verhoog die risiko van vergiftiging. Daar is 'n eenvoudige maar effektiewe metode om regte sampioene te onderskei van vals sampioene tydens kook. Om dit te doen, is dit genoeg om die versamelde sampioene in kookwater te plaas.

Die eetbare heuning sampioene bevat essensiële olies, wat ten volle onthul word tydens die kookproses. Gevolglik ruik die sampioene lekker. Die reuk van vals monsters is baie anders - dit is rou en vrot. Soms ruik vals sampioene na vorm.

As u die onderskeidende kenmerke ken, kan u die regte sampioene maklik van vals soorte onderskei. Die belangrikste ding is om die sampioene tydens die insameling noukeurig te ondersoek.