Appelmarmelade by die huis

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  Spasies vir die winter

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• appels
• suiker
• gefiltreerde water
• kaneel

Dit is maklik om appelmarmelade tuis te maak as u 'n eenvoudige stap-vir-stap-resep volg. Voedingkundiges en allergiste beveel hierdie lekkerny aan vir gebruik, aangesien dit natuurlik is, selde allergieë veroorsaak, help in die stryd teen cholesterol en gifstowwe uit die liggaam verwyder.

Klassieke appelmarmelade

Met geduld sal die vrugtepuree op sigself verdik as gevolg van die hoë pektieninhoud. As daar egter nie tyd is om die appels te kook nie, is dit beter om pektien, agar-agar of gemodifiseerde stysel as verdikkingsmiddel te gebruik. Gelatien sal in hierdie geval ondoeltreffend wees.

Bestanddele:

• oorryp appels - 1 kg;
• suiker - 600 g;
• gefiltreerde water - 0,5 l;
• kaneel - 'n knippie.

Voorbereiding:

Verwyder die kern en stingel van die appels, sny die skil af en sny dit lukraak in stukke

Giet die werkstuk in 'n kastrol met 'n dik bodem en vul dit met water. Kook tot puree op lae hitte, roer gereeld

Ons plaas dit in 'n sif met 'n growwe maas en maal daardeur tot 'n viskose pap. As u 'n blender tuis het, moet u dit fynmaak om die proses te bespoedig

Ons sit die kapokaartappels terug in die pan, verhit. Giet suiker in, roer aanhoudend

Kook 1-1,5 uur op lae hitte totdat die konfyt van onder af begin afskilfer. Ons drup 'n druppel op 'n bord, en as dit nie versprei nie, haal die jellieblank uit die stoof

Ons sit die marmelade in houers en maak toe met lugdigte deksels. Ons bêre dit in die yskas of rol in gesteriliseerde flesse, soos gewone konfyt

Hierdie semi-vloeibare, jellie-agtige opsie is ideaal vir tuisgebak. En om die appelmarmelade volgens 'n eenvoudige stap-vir-stap-resep dikker te maak, moet dit vier uur lank tot 'n donkerder kleur gekook word.

Tuisgemaakte marmelade met gelatien

Langtermyn hittebehandeling vernietig die voordelige stowwe in vrugte. Om soveel vitamiene as moontlik te bewaar, moet u die voorbereidingstyd van die lekkerny verkort en 'n verdikkingsmiddel gebruik om dit meer viskos te maak.

Voorbereiding:

Kook die puree volgens die vorige resep met dieselfde hoeveelheid bestanddele

Ons teel 5-7 eetlepels. l. gelatien volgens die instruksies met koue water. Dit neem gewoonlik 40 minute

Maak warm in 'n waterbad, maar moenie kook nie

Giet die voltooide verdikking in die jelliepuree en meng. Haal die pan uit die stoof

Ons plaas dit op 'n bakplaat of in 'n bakplaat vir rolle, bedek met bakpapier, gesmeer met botter

Ons maak die boonste laag gelyk met 'n plat spatel en laat dit vir 1-2 dae by kamertemperatuur droog word. Bedek die bokant met gaas om te voorkom dat insekte met die soetigheid in aanraking kom. Om meer interessante beeldjies vir kinders te maak, sit die puree in silikoonvorms

Haal uit die vorm en sny in repies met 'n mes of koekiedrukkers. Besprinkel met poeier of suiker, stap vir stap, sonder om 'n enkele stuk te mis

Die maklikste manier om tuisgemaakte appelmarmelade te bewaar, is om dit in 'n lugdigte houer te plaas en in die yskas te plaas.

Appelsap marmelade

As u nie lus is vir die koop van lekkergoed vir kinders wat vol kleurstowwe en bymiddels is wat 'n negatiewe uitwerking op die gesondheid het nie, is dit tyd om appelmarmelade tuis te maak volgens 'n eenvoudige stap-vir-stap resep.

Bestanddele:

• tuisgemaakte appelsap - 200 ml;
• agar -agar - 5 g.

Voorbereiding:

Giet die sap in 'n bak met 'n dik bodem, voeg die verdikkingspoeier by en meng

Sit die kastrol op die stoof en bring die vloeistof tot kookpunt oor lae hitte

Giet die jellie in 'n silikoonvorm

Laat staan vir 4 uur by kamertemperatuur of verkoel vir 30 minute

Haal dit uit die vorm en sit dit op 'n bord

Uit hierdie hoeveelheid bestanddele sal ongeveer 10-12 lekkernye blyk dat kinders en vegetariërs baie daarvan sal hou.

Sappelmarmelade met pulp

Om appelmarmelade tuis dikker te maak, moet u soveel pektien as moontlik kry. In hierdie eenvoudige stap-vir-stap resep gooi ons nie die kern van die vrugte weg nie, maar kook dit saam met die sade vir 20 minute in 1 glas water. Die ding is dat dit ook pektien bevat, wat help om die puree te verdik.

Bestanddele:

• oorryp appels van wintervariëteite - 3 kg;
• gefiltreerde water - 200 ml;
• suiker - 1 kg.

Voorbereiding:

Sny die appels in skywe en plaas in bakkies. Ons filter die sous uit die kerns deur 'n sif. Sit appels in 'n kastrol en strooi suiker oor, gooi 'n glas vloeistof met 'n hoë pektieninhoud

Skakel medium hitte aan en laat prut tot gorrel. Roer aanhoudend en kook tot die appels begin saai, in volume afneem en sag word: ongeveer 20 minute

Verlaag die hitte tot 'n minimum en maal met 'n blender sonder om dit van die stoof te verwyder. Ons maak die massa nie homogeen nie; dit sal op hierdie manier lekkerder wees

Kook die puree vier uur, elke 30-60 minute, roer, bedek met 'n deksel. So bereik ons die maksimum digtheid en konsekwentheid van jogurt

Bedek die bakplaat met bakpapier en giet die inhoud van die vorm uit. Maak die oppervlak gelyk. Droog die marmelade vir twee uur in die oond by 100 ° C. Ons steek 'n eenvoudige potlood in die deurkosyn sodat vog uitkom

Ons haal die massa uit en laat dit oornag heeltemal afkoel, bedek met 'n vel perkament. Dan droog en weer afkoel. Ons herhaal 2-3 keer

Ons verwyder die papier uit die tuisgemaakte appelmarmelade volgens 'n eenvoudige stap-vir-stap resep en laat dit twee uur staan om te weer

Sny met 'n mes of gebruik vorms en bêre in verseëlde houers, bedek elke laag met bakpapier

Interessant! Appelstrudel: resepte met foto's

U kan die lekkernye by kamertemperatuur in 'n kombuiskas of spens bêre vir naaldwerk. Alternatiewelik kan u die houers in die yskas sit om nie te vergeet om tydens teedrink te bedien nie. En om dit meer interessant te maak, voeg ons speserye of sitrus by. Dit gee smaak en 'n heerlike nasmaak.

Appel-peer marmelade

Appelmarmelade, tuis gemaak sonder chemiese bymiddels volgens 'n eenvoudige stap-vir-stap-resep, sal 'n uitstekende toevoeging tot bak wees. Dit kan gebruik word om pasteie te versier. Om dit te doen, is dit genoeg om die lekkerny in klein stukkies te sny.

Bestanddele:

• pere en appels - 250 kg elk;
• suiker - 300 g;
• zhelfix - 1 teelepel;
• suurlemoensap.

Voorbereiding:

Ons skil die vrugte en weeg dit dan in sy suiwer vorm sonder die skil. Kook tot sag oor minimale hitte, soos in die vorige eenvoudige stap-vir-stap resep

Maal in 'n blenderbak tot 'n eenvormige konsekwentheid, sodat die appelmarmelade by die huis nie erger is as die winkel nie

Ons meng 40 g suiker met gelatien. Ons voeg die meeste suiker by die puree en sit die houer op die stoof en stel die gemiddelde verhittingstemperatuur van die brander vas. Ons verhit totdat die suiker heeltemal opgelos is, sodat dit kan kook

Ons verminder die hitte en voeg die verdikking by, kook vir 10 minute, en voeg 'n bietjie suurlemoensap by 1 minuut voor die aartappelpuree. Ons meng

Giet in 'n vorm bedek met deegpapier en laat staan vir 'n dag by kamertemperatuur

Draai dit onderstebo, verwyder die papier en laat dit nog 24 uur droog word

Interessant! Die heerlikste appelkonfyt vir die winter: resepte

Sny in koekiedrukkers en rol in suiker

'N Heerlike lekkerny kan maklik gemaak word van vrugte en bessies, wat die smaak aanvul met speserye (koljander, kaneel, neutmuskaat) of sitrusskille, neute en graan byvoeg. Dit sal interessant en baie lekker wees.