9 kosse wat jy nie hoef te vries nie

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Dit is gerieflik om baie produkte in die vrieskas te sit vir langdurige berging, maar daar is sommige wat baie rypskadelik is. Bevriesing kan baie probleme veroorsaak, van die verwoesting van die tekstuur en geur van die voedsel tot die vermindering van die gesondheidsvoordele daarvan.

Sommige kos kan selfs nie vir 'n kort tydjie in die vrieskas geplaas word nie. Hieronder is 'n lys van voedsel waarvoor ryp verbode moet wees.

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. Groente met 'n hoë waterinhoud

Baie groente kan veilig gevries word sonder om hulle of jouself te benadeel. Maar jy moet vermy dat die groente met baie water gevries word. As u dit ontdooi, loop hulle die risiko om 'n sagte, vormlose massa te word met 'n veranderde smaak. Daarom moet uie, radyse, komkommers, tamaties, rissies, blomkool en ander groente met 'n hoë waterinhoud nooit gevries word nie.

2. Suiwelprodukte

Suiwelprodukte het ook die lys gehaal. Alles - van sagte kase en jogurt tot melk en maaskaas - kan slegs in die yskas gebêre word. Vloeibare voedsel krul tydens ontdooiing, terwyl sagte kosse (soos kaas) nie die tekstuur op die aangenaamste manier sal verander nie. Slegs harde kaasvariëteite kan 'n kort tydjie in die vrieskas geplaas word; dit sal amper nie verander tydens ontdooiing nie.

Dreamstime.com/Oleg Dudko

3. Vrugte

Vrugte kan slegs gevries word as u dit in 'n skud- of smoothie -blender wil meng nadat dit ontdooi is. Anders, moenie verwag dat bevrore vrugte agteruitgaan nie, wat van tekstuur verander nadat dit in die vrieskas was.

Lees ook

Huis | 2021-10-08 Maansaaikalender van 'n tuinier en 'n tuinier vir Junie 2022

4. Eiers

Rou of gekookte eiers is in elk geval op die lys van voedsel wat verbied word om te vries. Vars eiers in die vrieskas sal eenvoudig kraak, terwyl gekookte eiers, as dit ontdooi word, sal verander in iets wat meer soos rubber lyk. As bevriesing onvermydelik is, skei die blankes en eiergele in rou eiers en vries dit in aparte houers.

5. Slaai

Kool, blaarslaai en groen blaarslaai moet ook nie in die vrieskas geplaas word as jy die tekstuur wil behou nadat jy dit ontdooi het nie. Die blare sal nie net vinnig verlep nie, maar ook hul smaak baie verloor.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Gebraaide kos

Gebraaide kosse - van aartappels tot hoender - word net 'n nat massa nadat dit ontdooi is. Dit kan egter steeds reggestel word - dit kan op die stoof of in die oond verhit word. Maar die aanvanklike smaak van sulke produkte sal steeds verlore gaan.

7. Souse

Souse en mayonnaise mag nie gevries word nie. As 'n reël krul hulle gewoonlik op, wat hulle heeltemal nutteloos maak. Souse wat meel of mielieblom bevat, is veral gevoelig vir bevriesing, maar jy sal nie die beste resultate behaal deur room of eierwitte te vries nie.

8. Koolzuurhoudende drankies

Soda moet nie gevries word nie, en hou in gedagte dat vloeistowwe uitbrei wanneer dit stol. Koolstofdioksied, wat verantwoordelik is vir die borrels, verdwyn nadat dit gevries is, en die smaak van 'n ontdooide drankie kan dramaties verander.

9. Ontdooide kos

Bevriesing van voedsel wat reeds ontdooi is, is 'n groot gesondheidsrisiko. Hervries bevorder die groei van bakterieë wat voedselvergiftiging kan veroorsaak. Daarom, as u die kos reeds ontdooi het, probeer dit in elk geval kook.