Op die koffiedik: die geskiedenis van koffie in resepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Van kleins af onthou ek die reuk van koffie - my ma braai koffiebone, en ek draai in die kombuis rond en verstaan dat ek dit regtig hier geniet. Ek vra jou ook om my toe te laat om 'n koppie te drink, maar hulle brou vir my 'n "kinder" hawermoutkoffiedrankie "Vigor" en verdun dit met melk. Dit is genoeg vir my - ek drink koffie soos 'n volwassene!

Toe word ek ouer en vra nie meer vir my ma om koffie te maak nie, maar ek vra of sy moet, en ek haal 'n ou cezve uit die kas. Of as ons op 'n vroeë somersoggend deur die ou stad stap, die meeste kafees is steeds gesluit, maar die geur van vars gebak en koffie hang rond. Ek is mal oor koffie. Ek weet dat daar baie soos ek is. Ons ken mekaar nie persoonlik nie, maar ons herken mekaar as ons in dieselfde geselskap is, as ons die gasvrou vra om ons self te laat koffie maak en nie kookwater oor 'n onmiddellike plaasvervanger te giet nie. Daar is 'n stilswyende begrip tussen ons.

Die houding teenoor hierdie drankie was nog altyd omstrede, maar die uiterste van verwerping is dikwels vervang deur 'n ander uiterste - aanbidding. Dit het in Turkye gebeur.

Het pas op Turkse grond uit die vliegtuig geklim. Middag. Hitte. En die geur van koffie uit 'n klein gesellige kafee. Die donker Turk glimlag, trek my oog en skink vir my 'n koppie koffie, beweeg 'n glas koue water. Dankie.

Hierdie tipe koffie, afhangende van die hoeveelheid suiker wat tydens die bereiding verbruik word, is bitter, soet, baie soet, dunner of dikker. Gewoonlik word 1 teelepel fyngemaalde koffie en suiker na smaak by 1 koppie drankie gevoeg.

Turkse koffie word op twee maniere berei:

Maar die skoonheid van die hede turk kahvesi jy sal dit waardeer, net in 'n koffiewinkel wegkruip vir die skroeiende son, op kussings sit en kyk na die optrede van die stoel. In die Ooste is koffiehuise wyd ontwikkel. Op hierdie stoepe met banke teen die mure en 'n fontein in die middel van die saal kon u ontspan, met vriende vergader, oor alles praat, skaak of backgammon speel, luister na die verhale van Scheherazade, wat die lekkernye na die stoel vergesel het. Alhoewel koffieliefhebbers gereeld op straat geleë was, op helder Persiese matte in die skaduwee van 'n dik plataanboom. Dit is waar, ook hier het koffie afgunstige mense gevind in die persoon van die Moslem -geestelikes. Hulle het probeer om koffiehuise te verbied omdat toegewyde Moslems meer bereid was om hul tyd hier deur te bring as in moskees. Dit het weliswaar nie drankliefhebbers gestop nie, en hulle het die koffiekultus verder na Europese lande versprei.

Skakel u TV aan op enige Europese kanaal. Het jy dit aangeskakel? Wag vir die advertensie. Benewens 'ons hou daarvan om Nadia te besoek', sal u beslis ook verskeie video's sien wat oor koffie gewy is. Dit is moeilik om 'n Franse of Italiaanse film voor te stel waar die helde soggens nie sterk koffie drink of dinge oor 'n koppie koffie in een of ander restaurant uitsorteer nie. In Europa het koffie net so wydverspreid geraak as in Asië. Hulle het dit onmiddellik begin verbied, aangesien die wynhandelaars bang was vir die gewildheid van die drank, en 'n ooreenkoms aangegaan het met die geestelikes, wat koffie 'n 'nie-Christelike drank' verklaar het. Ondersteuners en teenstanders van koffie het lank aangevoer, en die geskil het ook bereik dat hulle die 'skadelike' eienskappe van koffie en tee begin vergelyk het. Om geskille in die XVIII eeu te beëindig. Die Sweedse koning Gustav III het 'n interessante 'eksperiment' beveel … Twee tweelingbroers wat ter dood veroordeel is, is lewenslange gevangenisstraf opgelê, maar met die verpligte voorwaarde dat een van hulle elke dag en herhaaldelik 'n groot porsie koffie sou kry, en die ander een - tee. Terselfdertyd is ewe goeie omstandighede vir albei veroordeeldes geskep. Twee dokters het die gesondheidstoestand van die gevangenes dopgehou en gewag om te sien wie van hulle eers siek sou word en eers sou sterf, om uiteindelik vas te stel watter van die drankies skadelik is - koffie of tee. Ons moes baie lank wag. Eers het een professor gesterf, daarna nog een, die koning is vermoor, en albei kandidate vir die dooies het rustig hul 'dodelike' dosisse tee en koffie gedrink. Uiteindelik is die eerste persoon wat gesterf het, maar op die ouderdom van … 83 jaar.

Mites en feite oor koffie: Koffie is een van die gewildste drankies ter wêreld. Ons begin ons dag met hom, ons hou hom sterk gedurende die werksdag, en ons bederf ons naweke saam met hom in gesellige kafees. Daar is baie mites en waarskuwings oor koffie. Hulle word af en toe weerlê en nuwes kom na vore. Ons het besluit om die belangrikste dinge saam met diegene wat koffie weet, uit te sorteer. Lees meer

Dus het koffie na Europa gekom, en onmiddellik verskyn nuwe resepte vir die bereiding daarvan, byvoorbeeld: Weense koffie … Na my mening smaak dit net so delikaat soos die wals van Schubert:

Koffie marsjeer triomfantlik deur Italië, wat die Italianers vinnig oortuig het van sy superioriteit bo ander drankies. Espresso - 'n Italiaanse uitvinding. Sterk, met 'n goue skuim (crema). Dit word in dikwandige koppies bedien. Voordat u koffie proe, kan u verreikende gevolgtrekkings maak. Egte espresso crema het 'n bruin-neutagtige, rooierige, gespikkelde netwerk van are en dig genoeg om die gewig van individuele suikerkorrels te dra. As die skuim donkerbruin is met 'n wit eiland of 'n swart tregter, is u koffie te gaar. Dit sal bitter smaak, en jy sal nie veel plesier kry nie. Wat die smaak van egte espresso betref, soos voorberei soos dit moet, dan is die beskrywing daarvan in woorde ongeveer dieselfde as die oorvertel van poësie in prosa. 'N Dankbare taak.

En, natuurlik, cappuccino - die uitvinding van die Capuchin -monnike, wat ten minste die lewensvreugde wou proe deur die gebruik van 'n towerdrank. Dit was hulle wat die idee gekry het om warm melk te klop voordat dit by warm koffie gevoeg word. 'N Heerlike drankie vir 'n goeie geselskap!

Uit Europa het koffie na Rusland gekom, waar dit vroeër as 'n geneesmiddel vir die gewone verkoue gebruik is.

Maar reeds het Peter die Grote, verslaaf aan koffie in Holland, die gebruik van die drank gewild gemaak en beveel om dit te behandel aan diegene wat die kabinet van nuuskierighede binnegaan. Catherine II kon haar dag nie begin sonder twee koppies sterkste koffie, wat Russo met afgryse onthou nie, vermoed dat hulle hom wou "vergiftig".

So bietjie vir bietjie dring koffie deur in ons lewe en word 'n integrale deel daarvan. Stem jy saam? Geniet jy ook koffie? Dan, uiteindelik, my gunsteling resep Ierse koffie:

Geniet dit!

6 skokkende feite oor die gesondheidsgevare van Wi-Fi: Wi-Fi in die metro, in die park, in kafees en restaurante … Dit is moeilik om die lewe van 'n moderne persoon sonder Wi-Fi voor te stel. Hierdie tipe draadlose kommunikasie is baie gerieflik en word al lank as 'n veiliger radio -alternatief beskou as die wat deur selfone gebruik word. Maar dit blyk dat nie alles so eenvoudig is nie. Lees meer