Wanneer groei boletus -sampioene en hoe om dit te versamel?

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Alle liefhebbers van 'stil jag' sal dit interessant en nuttig vind om alles oor boletus -sampioene te weet. Ons sal u vertel wanneer hulle geoes word, watter tyd van die jaar en waar hulle groei, asook hoe om dit korrek te oes.

Wanneer groei boletus en watter tyd van die jaar

Die tyd van die jaar wat die boletus groei, hang direk af van die klimaatstoestande. Oor die algemeen groei boletus redelik lank, letterlik gedurende alle somermaande, van Junie tot Augustus (wanneer dit geoes word). Hulle kan ook in September en Oktober in die bos gevind word, maar teen hierdie tyd is daar nie so baie nie, u moet die plekke ken.

As die somer te droog was, is daar waarskynlik nie baie olie nie. Hulle duur nie langer as middel September - begin Oktober nie. As dit gereeld in die streek reën, sal dit die groei en aantal sampioene, sowel as die tyd van groei, gunstig beïnvloed.

Dit is belangrik om te weet na watter soort weer daar meer sampioene is wanneer boletus -sampioene geoes word. Volgens wetenskaplikes, sowel as ervare sampioenplukkers, kan hulle onmiddellik na reën begin groei. As u dus onmiddellik na die neerslag deur die bos loop, kan u reeds klein sampioene vind.

Dit is egter baie belangrik om hulle van giftige sampioene te onderskei, aangesien paddastoele goed kan vermom as eetbare variëteite. Om dit te doen, moet u onder die deksel kyk - as die pulp nie 'n grys tint het nie, is die sampioen gesond en kan u dit eet.

Nadat swaar reënval verby is, kan u letterlik binne 'n paar dae na boletus gaan. Volgens voorlopige gegewens sal boletus in 2020 vroeg in Junie begin groei, aangesien die weer hiervoor gunstig sal wees.

As die temperatuur nie onder 18 grade Celsius daal nie, kan u aan die einde van die lente in 2020 begin om boletus -sampioene te pluk. Interessant genoeg het skommelinge in dag- en nagtemperature geen invloed op die groei van miselium nie. Die belangrikste ding is dat die temperatuur vir 'n paar dae nie onder die voorheen aangeduide temperatuur val nie.

As dit gereeld reën, sal die sampioen nie vinnig groei nie, daarom kan baie sampioene in 'n reënerige somer versamel word, maar dit sal nie te groot wees nie.

Interessant! Waar om te groei en wanneer om morele en steke in die Moskou -streek te versamel

Wanneer kan u boletus versamel?

Sampioenplukkers merk op dat boletus gedurende die seisoen in golwe groei, dit wil sê dat hul voorkoms baie heterogeen is. Die sikliese verspreiding is soos volg:

1. Die eerste golf val op die tweede helfte van Junie, net op die tydstip dat die hooimaak tyd aanbreek. Op die oomblik kry sampioene net hul "krag", sodat hulle in klein groepies groei en nie onder elke boom voorkom nie. Sampioenplukkers moet so versigtig as moontlik wees.
2. Die tweede golf kom middel Julie. Sampioene groei, sodat hulle in hele mandjies versamel kan word.
3. Die derde golf begin van Augustus tot September. Op die oomblik is die sampioene nie meer so groot nie, maar enige reis na die bos sal suksesvol wees, aangesien boletus in die herfs groei met die spoed van 'n bosbrand.

Tot wanneer dit moontlik is om boletus in 2020 te versamel, hang dit alles af van wanneer ryp in die streek voorkom. Sampioene stop met vermeerder as die grond met 2 cm of meer vries, sodat ons kan sê dat die sampioeneisoen nader aan November eindig.

As die weer egter relatief warm is, kan die sampioeneisoen in seldsame gevalle tot vroeg in November duur - tot middel van hierdie maand. Sommige meen dat 2020 'n min of meer koel somer sal wees, so die sampioeneisoen sal duur.

Wanneer begin die seisoen van boletus in Rusland

Dit hang alles af van watter streek ons praat:

1. In die Moskou -streek word begin Junie as die gunstigste tyd beskou. In die somer kan sampioene gedurende die somer gepluk word. Die grootste groei word aan die einde van Augustus waargeneem.
2. In die Leningrad -streek begin boletus ook vanaf begin Junie groei, maar as gevolg van die weersomstandighede vind die grootste groei eers aan die einde van Augustus - begin Oktober plaas.
3. In Siberië is die sampioeneisoen een van die kortste, aangesien die natuur nie hitte toelaat nie en ryp vroeg en skielik kom. Die grootste groei vind plaas in Augustus-Oktober.
4. In die Oeral is die klimaat sagter as in Siberië. Boletus begin einde Junie aktief groei, maar die hoogtepunt van hul verspreiding in plaaslike woude word in Augustus waargeneem, en ryp begin vroeg in Oktober optel.

Waar groei boletus sampioene

Skoenlappers groei regoor die land, maar die meeste groei in die noordelike deel van Rusland. Terselfdertyd moet onthou word dat die smaak van botterolie direk afhang van die soorte sampioene. As hulle met 'n bok groei, sal hul smaak besonder helder wees.

In watter bos groei hulle

Skoenlappers vorm mycorrhiza met naaldbome, dus kom hulle die meeste voor in naald- en dennebos. Minder algemeen kom dit voor in gemengde woude wat deur berk of eikebome gedomineer word.

Onder watter bome groei hulle

Skoenlappers kom goed met naaldbome oor die weg, sodat hulle baie meer onder sparre en denne gevind kan word as onder ander bome. Dit is die beste om te soek na boletus nie in die dieptes van die bos nie, maar aan die rand daarvan, onder jong en nie baie hoë bome nie. As 'n reël is daar die grootste aantal van hulle wat gegroepeer is.

Elke sampioenplukker wat hom respekteer, moet onthou dat as 'n naaldboom 8-10 meter bereik, die mycelium nie daaronder sal vorm nie.

Hoe om korrek te versamel

Vleis word die beste vroegoggend geoes, voordat die son nog tyd gehad het om dit te verhit, aangesien dit beter bewaar word. As u slegs een sampioen opmerk, kyk dan rond - daar moet minstens nog 'n paar in die omgewing wees. Skoenlappers groei nie alleen nie.

Dit is nie die moeite werd om boletus aan die wortel te trek nie; dit is beter om die been versigtig by die wortels af te sny en dit in die grond te laat. U berei dus die grond vir volgende jaar voor, want dit is uit hierdie risoom dat 'n nuwe sampioen later sal groei. Plaas die gesnyde sampioene onderstebo of aan die kant om dit langer vars te hou.

Neem 'n mandjie of 'n harde emmer saam - u moet nie sampioene in 'n rugsak of 'n sagte sak pluk nie, want dit sal dit aanmekaar vryf en verkrummel. Onmiddellik na die "jag" moet die boletus gewas en skoongemaak word, en dan begin kook. U kan dit nie lank stoor nie.

Is dit moontlik om groot boletus te versamel?

Volwasse boletus in pette bereik 4-10 cm. Ervare sampioene pluk egter aan om jong sampioene te versamel, waarvan die doppies nie meer as 2-4 cm is nie, aangesien dit lekkerder is.

Is dit moontlik om gedroogde boletus sampioene in te samel?

Dit word nie aanbeveel om gedroogde en ou sampioene te versamel nie, veral nie naby industriële ondernemings nie, aangesien sulke monsters reeds skadelike stowwe opgeneem het.

Verwerking van olierige olies na versameling

Olies is nuttig in enige vorm, geskik vir die daaropvolgende kulinêre verwerking. Hulle kan nie net gekook of gebraai word nie, maar ook gemarineer, en kan ook volwaardige kulinêre meesterwerke skep. Herfs jong sampioene is die lekkerste.

Voordat u direk met kook gaan, moet u die olie uit die bruin skil skil, met warm water afgespoel. Daar is 'n kleurstof op die dop wat nie die aangenaamste nasmaak het nie, daarom moet dit verwyder word.

As die skil swak uit die sampioen verwyder word, is dit die moeite werd om dit 'n paar minute in kookwater te sit en dit dan skerp met koue water te giet - dan verdwyn dit vanself.

Hoe boletus voorberei word

Afhangende van die tipe toestelle wat u gebruik, word die botter vir 'n ander tyd gaar. As u byvoorbeeld 'n standaard kastrol neem, is die sampioene binne 'n halfuur gereed nadat dit in kookwater gegooi is.

As u 'n multicooker gebruik om te kook, word die botter 40 minute lank gaar. Voordat dit gebraai word, is dit ook die moeite werd om die botter te kook -15 minute hiervoor. As u van plan is om sampioene te piekel, moet dit 20 minute in kookwater geplaas word.

Baie geregte kan van botter berei word, byvoorbeeld:

• gebakte aartappels met sampioene;
• botter in suurroom;
• vars botter sop;
• gek met sampioene en eiers;
• ingelegde of gebraaide boletus;
• botter met uie en mosterd en so aan.

Botter sampioene is veelsydige sampioene, aangesien dit nie net gebruik word vir die bereiding van heerlike geregte nie, maar ook vir feestelike nageregte. Hulle is een van die gewildste sampioene, wat hoofsaaklik in naaldwoude en gedurende die somer en herfs groei. U kan 'n groot verskeidenheid geregte daaruit kook, maar voor dit is dit belangrik om aandag te gee aan hoë kwaliteit verwerking.

Som op

1. Die plukseisoen hang direk af van die weerstoestande van 'n spesifieke streek.
2. Skoenlappers groei nie net vinnig nie, maar verswak ook vinnig, daarom moet hulle afgesny word voordat die wurms die vrugte liggame begeer. Terselfdertyd is dit noodsaaklik om die verwerking daarvan in die eerste ure na die oes te hanteer, sodat die sampioene nie verdwyn nie.
3. Skoenlappers hou nie van warm weer nie.