Geboorte vinnig 2021-2022: daaglikse voedingskalender

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Die geboorte vas begin in 2021 op 28 November en eindig op 6 Januarie 2022; op 7 Januarie vier Ortodokse Christene Kersfees. Vas is 'n tyd van geestelike reiniging, bekering en ook vas, sodat elke Christen die daaglikse voedselkalender vir die leke moet ken.

Geboorte vinnig - basiese reëls

Die belangrikste reëls vir vas is die vermyding van 'n aantal kosse, asook die vermindering van die totale hoeveelheid voedsel wat geëet word. In hierdie geval word die pos in vier fases verdeel:

• Van 28 November tot 19 Desember is dit verbode om vleis, eiers, suiwelprodukte te eet; op sekere dae kan u vis kook;
• van 20 Desember tot 1 Januarie kan u nie net diereprodukte eet nie, maar ook vis;
• van 2 tot 5 Januarie word 'n verbod op warm kos ingestel; dit is die strengste dae van vas;
• 6 Januarie - Oukersaand, kan u eers eet nadat die eerste ster in die lug verskyn het.

Met die daaglikse spyskalender vir leke kan u die regte spyskaart saamstel vir die Nativity Fast 2021-2022. Dit dui op die dae van droë kos, wanneer u nie warm kos met groente -olie, kerklike vakansiedae kan kook nie. Op 4 Desember vier vier Ortodokse Christene die bekendstelling van die Allerheiligste Theotokos in die tempel, en op hierdie dag is dit toegelaat om vis, seekos en wyn te eet.

Swanger vroue onder die ouderdom van 7 jaar moet nie vas nie. Toegewings is toelaatbaar vir bejaardes, siekes, sowel as vir diegene wat swaar fisieke arbeid beoefen en tans reis.

Spyskaart vir Kersfees 2021-2022

Ondanks die feit dat vleis en suiwelprodukte sowel as eiers verbied word, is die lys toelaatbare produkte redelik groot. Volgens die daaglikse voedselkalender vir leke, vir die geboorte vas 2021-2022. u kan 'n spyskaart saamstel met resepte vir heerlike, gevarieerde en gesonde geregte.

Vaste resepte vir elke dag

Dit is baie moeilik vir leke om die streng kanons van vas te volg, sodat hulle droë dae kan laat vaar en eenvoudige maer kos kan kook. Ons bied maer geregte vir elke dag - dit is koolsop met vars kool, wortelkotelette met bokwiet vir 'n bykos, boontjieslaai en bros bagels.

Bestanddele vir bagels:

• 500 g meel;
• 10 g droë gis;
• 200 ml water;
• 125 ml groente -olie;
• 20 g suiker.

Vir vars koolsop:

• 300 g aartappels;
• 150 g kool;
• 200 g sampioene;
• 100 g uie;
• 100 g wortels;
• 1-2 eetlepels. l. tamatie. plak;
• 25 ml groente -olie;
• 2 lourierblare;
• sout en speserye na smaak.

Voorbereiding:

• Sif 'n paar eetlepels meel in 'n bak, meng met suiker en droë gis. Giet warm water, roer tot glad en laat staan vir 15 minute.
• Voeg dan sout, warm olie by en voeg meel in porsies by. Knie die digte deeg, bedek en laat staan vir 40 minute.

• Op hierdie tydstip sal ons koolsop kook. Giet die aartappelblokkies in 'n kastrol met kookwater, kook dit 5 minute nadat dit gekook is.
• Sny die ui in klein blokkies, kap die wortels met 'n rasper, soteer die groente 5-7 minute in groente-olie.

• Plaas kool in dun repies in 'n pot met aartappels, kook vir 10 minute.
• Sit tamatiepasta met groente, meng en voeg by sop, laat prut vir 5 minute.

Sny die sampioene in klein stukkies, stuur dit na 'n droë braaipan. Sodra al die sampioensap verdamp het, gooi die olie in en braai die sampioene vir 3-4 minute

Voeg dan die sampioene by die koolsop, sit dan die lourierblare, sout, voeg geurmiddels by na smaak. Kook nog 5-7 minute, skakel dan die hitte af en laat die koolsop brou

• Ons keer terug na die deeg, knie dit, verdeel dit in 3 dele, rol elkeen in 'n sirkel van 3-5 mm dik.
• Besprinkel die deeg met enige speserye, byvoorbeeld kaneel. Verdeel dan die sirkel in 12 driehoeke.

Ons vou elke driehoek, maar nie baie styf nie, van die breë deel tot die smal

Sit die bagels op 'n bakplaat met perkament, smeer met soet water en bak 20-25 minute by 'n temperatuur van 180 ° C

Interessant! Wanneer begin en eindig Petrov Lent in 2021

Elke maer sop kan met sampioene gekook word en die kool vervang word met gars of bokwiet. U kan maer gebak kook (die hoofbestanddele is water en olie), die vulsel kan anders wees: groente, vrugte of bessies.

Vir die boontjieslaai:

• 260 g boontjies;
• 150 g piekels;
• 100 g uie;
• 100 g wortels;
• 25 ml groente -olie;
• speserye na smaak.

Vir wortelkotelette:

• 500 g wortels;
• 1 ui;
• 60 g semolina;
• 60 g broodkrummels;
• 25 ml groente -olie;
• speserye na smaak.

Vir garnering:

• 250 g bokwiet;
• 600 ml water;
• 25 ml groente -olie;
• geurmiddels na smaak.

Voorbereiding:

Vir kotelette, gebruik 'n blender of vleismeul om die wortels saam met die uie te maal

• Giet dan die olie in, voeg sout, speserye en semolina by, knie alles goed.
• Laat die gemaalde wortel vir 10-15 minute staan.

• Vir 'n bykos, spoel die bokwiet goed uit, vul dit met skoon water en kook dit vir 15-20 minute oor lae hitte.
• Ons vorm klein kotelette uit gemaalde wortel, brood in broodkrummels, lê op 'n bakplaat met perkament, bak 20 minute by 'n temperatuur van 200 ° C.

Voeg sout, geurmiddels by die gekookte bokwiet, meng en laat dit vir 5 minute brou

Draai die wortelkotelette om en kook nog 10 minute

Vir die slaai, sny die ui in halwe ringe, kap die wortels op 'n Koreaanse rasper

Dan braai ons die groente vir 5 minute in groente -olie, sit dit dan in 'n slaaibak en laat dit 'n bietjie afkoel

Voeg boontjies by groente, gepekelde komkommers in dun repies gesny. Geur met speserye en meng alles

Tydens die vas kan u nie net wortels nie, maar ook uit ander groente, sowel as uit verskillende graankosse, kotelette kook. Bone vir slaai word ingemaak of vars gebruik. Slegs sulke boontjies moet vooraf geweek word en dan gekook word tot sag.

Maer maaltye sonder vleis - resepte vir elke dag

Die poskieslys kan gevarieerd en heerlik wees. 'N Bietjie verbeelding en u kan selfs ongewone geregte kook. Ons stel voor dat u drie resepte tegelyk in ag neem - lensies, kaas, rys met groente en pizza met sampioene.

Bestanddele vir kotelette:

• 1 koppie lensies
• 2 glase water;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• setperke na smaak;
• sout na smaak;
• ½ teelepel gedroogde knoffel;
• 1 teelepel gemaalde paprika;
• stysel;
• groente olie.

Voorbereiding:

• Spoel die lensies goed af en kook tot gaar.
• Braai fyngekapte uie en wortels vir 5-7 minute in 'n braaipan en kap dit op 'n fyn rasper.
• Voeg groente, gekapte kruie, stysel, sout en alle speserye by die lensies, meng alles deeglik.

Ons maak kotelette van fyngekapte lensies en braai dit in groente -olie tot sag

Bedien klaar gebakte kotelette met tamatiesous en groente

Dit is die beste om rooi lensies vir kook te gebruik. Anders as groenbone, hoef dit nie geweek te word nie en kook dit goed.

Bestanddele vir rys met groente:

• 1 koppie rys
• 2 tamaties;
• 1 ui;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 koppie boontjies
• 2 glase water;
• vars spinasie;
• 1, 5 teelepel kerrie;
• sout en peper na smaak;
• groente olie;
• setperke, suurlemoen.

Voorbereiding:

• Verhit olie in 'n braaipan, gooi fyngekapte knoffel, braai 1-2 minute, maak seker dat die knoffel nie brand nie.
• Voeg fyngekapte ui by die pittige groente en braai tot sag.
• Giet nou die blokkies tamaties in die pan, braai nog 5 minute.
• Voeg dan ingemaakte boontjies by, gooi goed gewaste rys en sit spinasieblare by, meng alles, kook vir 2-3 minute.

Voeg nou water of groentebouillon by die rys met groente, voeg kerrie, sout, peper by, kook, meng en laat prut vir 15-20 minute onder 'n deksel

Sodra al die vloeistof verdamp het, voeg die gekapte groente by, meng en verwyder van die hitte

Sit die voltooide gereg op 'n bord, versier met kalkwiggies en sit voor

Vir so 'n gereg is dit beter om gekookte rys te gebruik, dit sal krummelrig word. Ronde korrels is meer geskik vir graan, braaipan en kotelette.

Bestanddele vir pizza:

• 300 g blaardeeg;
• 1 ui;
• Bulgaarse peper na smaak;
• 200 g sampioene;
• ½ teelepel gedroogde knoffel;
• ½ teelepel oregano;
• ¼ h. L. sout;
• 150 ml tamatiesous;
• vars basiliekruid;
• tofu kaas;
• groente olie.

Voorbereiding:

1. Braai gekapte uie en soetrissie in warm olie, voeg dan gekapte sampioene by.
2. Sout groente met sampioene, geur met gedroogde knoffel, oregano, braai tot sag.
3. Bedek die vorm met perkament, strooi meel liggies oor en sit die deeg in wat ons met tamatiesous smeer.
4. Ons versprei nou groente met sampioene, voeg kaas by en stuur 15-20 minute in die oond (temperatuur 210 ° C).
5. Giet die pizza liggies met olyfolie en sny in porsies.

Tofu-kaas is 'n plantaardige produk, en is dus geskik vir maer, dieet- en vegetariese maaltye.

Lentende khinkali met verskillende vulsels

Khinkali word tradisioneel met vleis gekook, maar tydens die Kersfees 2021-2022. hulle kan met ander vulsels berei word. Die daaglikse voedselkalender vir leke verbied dus nie die eet van groente, graan, sampioene, die toevoeging van verskillende speserye en speserye aan geregte nie.

Vir aartappel- en kappervulsel:

• 2 aartappelknolle;
• 2 eetlepels. l. kappertjies;
• 'n bos dille;
• 1 eetlepel. l. gekapte uie;
• gedroogde knoffel na smaak;
• sout na smaak.

Om met courgette te vul:

• 1 ui;
• 1 wortel;
• 1 courgette;
• sout na smaak;
• gedroogde knoffel en speserye na smaak;
• 1 teelepel olyf olie.

Vir die sampioenvulsel:

• 1 ui;
• 1 wortel;
• 150 g sampioene;
• 3 eetlepels. l. suikermielies;
• setperke na smaak;
• 1-2ste. l. sojasous;
• gedroogde knoffel na smaak;
• gemmer opsioneel.

Voorbereiding:

• Vir die eerste vulsel, kook die aartappels vooraf, kap die vars dille en stuur dit saam met die kappertjies na die aartappels.
• Voeg ook baie fyngekapte ui, gedroogde knoffel en sout by, knie die bestanddele met 'n vurk.

Giet water onder die aartappels of groentebouillon in die vulsel - dit word nie droog nie

Ons bevochtig die rande van die deeg met water, plaas die vulsel in die middel, knyp die rande langs die rand en druk die gevolglike stert goed vas

Nou, vir twee vulsels, berei ons 'n braai groente tegelyk voor. Om dit te doen, kap die wortels en uie op enige maklike manier

Ons stuur groente na 'n braaipan wat met olie verhit is, voeg speserye by en laat prut tot sag

• Gooi die helfte van die groentemengsel in 'n bak, voeg klein blokkies courgette, 'n bietjie olie, sout, speserye by, meng alles en vorm khinkali. En as die courgette in die vulsel deurmekaar is of nie te koop is nie, kan u dit met pampoen vervang.
• Vir die laaste vulsel, voeg gekapte sampioene by die groentebraai, braai 5-7 minute.

Giet suikermielies, groente, sojasous en, indien verkies, gemmer in die vulsel. Ons meng alles en vorm khinkali, wat soos gewone kluitjies gekook kan word of 'n mantel of dubbelkoker kan gebruik

Die deeg kan tuis klaargemaak of geknie word. Dit benodig 350 g meel, 250 ml kookwater, sout en 2 eetlepels. l. groente olie.

Heerlike vleislose maaltye vir elke dag

Vandag is daar baie resepte vir maer, maar heerlike geregte. Sulke resepte kan nie net in die splinternuwe spyskaart ingesluit word nie. Hulle is ideaal vir diegene wat 'n dieet het. Daarom stel ons voor dat u burrito met boontjies, kekerertjie -kotelette en pasteie met boontjies maak.

Vir burrito:

• tortillakoeke;
• ingemaakte boontjies;
• Koreaanse wortels;
• soetrissie;
• brandrissie;
• tamatie;
• sous.

Vir kotelette:

• 1 koppie kekerertjies
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 3 eetlepels. l. meel;
• 1 teelepel komyn;
• ½ teelepel koljander;
• sout na smaak.

Vir cheburek:

• tortilla;
• 1 blikkie boontjies
• 1 wortel;
• 'n halwe ui;
• speserye na smaak.

Voorbereiding:

1. Vir burrito, sny die mure van soetrissie af en sny in dun repies.
2. Sny die tamatie in blokkies of dun skywe.
3. Sny vars chili in dun skywe.
4. Sit bone aan die een kant van die tortilla, wortels in Koreaanse styl bo-op, tamaties, soetrissies en chili, asook tamatiesous.
5. Rol die gevulde plat koek, verseël die burrito in 'n droë braaipan, rooster of in die oond.
6. Vir kotelette neem ons kekerertjies, week dit vooraf en kook tot gaar.
7. Dan stuur ons die boontjies saam met uie en wortels na 'n blender, voeg komyn, koljander, chili en sout by, maal tot klein krummels.
8. Giet meel in die resulterende massa, knie alles goed en stuur dit vir 30 minute na 'n koel plek.
9. Vorm kotelette van maalvleis en braai in 'n braaipan met warm olie vir 4 minute aan elke kant.
10. Ons berei die laaste gereg voor. Kap die uie en wortels, prut tot sag, sout die groente en geur met speserye.
11. Knie die boontjies fyn, voeg die gebraaide groente by en meng goed.
12. Maak die rande van die tortilla nat met water, smeer die vulsel aan die een kant, maak gelyk en maak toe met die ander helfte.
13. Druk die rande van die platbrood goed vas en braai die pasteie vir 1,5 minute aan elke kant in 'n droë braaipan.

Tortilla kan vervang word met gewone pitabrood. As u nie van kekerertjies hou nie, kan u lensies of gewone ertjies gebruik. Vir 'n burrito, spesifiek 'n sous, kan jy gebakte tamaties maal of 'n avokado fynmaak en met tamatiepasta meng.

Geboorte vinnig 2021-2022 nie so streng soos die Grote nie, daarom is dit baie geskik vir die leke wat vir die eerste keer sal vas. En 'n daaglikse voedingskalender sal u help om die regte spyskaart met maer geregte op te stel. Terselfdertyd moet elke Ortodoks onthou dat geestelike reiniging ook belangrik is tydens vas. Op hierdie tydstip moet u slegte gewoontes prysgee, van vleeslike genot; u kan nie twis, vloek, laster en veroordeel nie.