Daaglikse maaltydkalender vir leke in Lent 2020

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Great Lent 2020 vir elke Ortodokse Christen is 'n spesiale pad wat hom na Christus se opstanding lei. Op die vasdag moet u aan die streng reëls van lewenstyl en voedselinname voldoen. En die daaglikse voedselkalender vir leke sal help om aan sulke reëls te voldoen.

Reëls en tradisies van die Groot Lydenstyd

Sommige Christene beskou vas as 'n dieet, maar dit is verkeerd, want Groot Lent is nodig vir elke gelowige vir sy geestelike reiniging. Daarom moet elke Ortodokse Christen nie net weet watter produkte verbied is nie, maar ook die tradisies van vas.

1. Die eerste en laaste weke van die vastyd is die ernstigste.
2. U kan slegs saans eet, en op Saterdag en Sondag is dit verbode om slegs in die oggend te eet.
3. Op Maandae, Woensdae en Vrydae word slegs rou kos toegelaat sonder olie en kook. Op Dinsdae en Donderdae kan u warm kos eet, maar geen olie nie.
4. Saterdae en Sondae kan u vuur met olie kook en selfs wyn drink, behalwe op die laaste Saterdag.
5. Op Goeie Vrydag moet kos die hele dag vermy word.

Al die genoemde tradisies en reëls verwys na die kloosterhandves. Vir die leke stel die kerk vir Groot Vastyd 2020 'n ander daaglikse voedselkalender op, sodat hulle die regte dieet kan kies en sodoende nie hul gesondheid kan benadeel nie. Hieronder is 'n tabel met voedingsriglyne.

En as 'n Ortodokse Christen vertroue het in sy gesondheid, kan hy die handves van Ortodokse kloosters volg. En indien nie, is dit beter om die predikant raad te vra oor hoe u die vas kan versag.

Doen en moenies in die vastyd

Die daaglikse voedselkalender vir leke sal help om korrek te verstaan wat wel en wat nie tydens die groot vastyd 2020 geëet kan word nie. Die volgende kosse val dus onder die verbod:

• vleis en afgeleides daarvan (ham, wors, ens.);
• suiwelprodukte, insluitend kaas, jogurt, kefir, maaskaas en botter;
• eiers;
• vetterige deeg;
• koffie;
• alkohol.

Gedurende die vastyd kan u ook nie te soet of te pittige of sout kos eet nie. Dit word ook as oordrewe beskou. Maar ondanks die strengheid van die pos, is die lys met toegelate produkte redelik breed en bevat dit:

• groente - vars, gesout, gepekel, gekook, gepekel;
• enige graan;
• peulgewasse;
• sampioene - vars, gedroog, ingelegde, gesoute;
• vars bessies en vrugte;
• konfyt;
• gedroogde vrugte;
• rog, graan, swart brood;
• neute;
• heuning;
• plantaardige olies;
• tee, sappe, kompote, jellie.

Op toegelate dae kan u gestoofde, gebakte of gekookte vis eet. U kan ook seekos eet, maar u moet nie duur oesters, mossels en kaviaar koop nie.

Verligting in die Lydenstyd 2020

Die daaglikse voedselkalender vir leke sal u ook help om uit te vind op watter dae van Groot Lent 2020 aflate toegelaat word. Op sommige dae van vas, wat op Saterdag en Sondag val, is dit dus toegelaat om vis en seekos met olie by te kook en wyn te drink. Daar is verskeie Ortodokse vakansiedae tydens die Groot Lent: Aankondiging, Lazarev Saterdag en Palm Sondag. Op sulke dae kan u ook van streng beperkings afstand doen en 'n visgereg met 'n glas wyn bedien.

Aflatings word voorsien vir swanger vroue, lakterende vroue, kinders, bejaardes en ernstig siekes; dit is genoeg dat hulle vleis prysgee, en dan op voorwaarde dat daar geen spesiale instruksies van die dokter is nie. Maar selfs hier is dit die moeite werd om na te dink oor watter lekker en nie so noodsaaklik jy jouself kan ontken nie.

Lenten resepte

Vir die leke maak die daaglikse voedselkalender geen streng verbod soos in kloosters nie. In die wêreld van Great Lent 2020 kan u lekker en gesond eet, veral omdat daar vandag 'n verskeidenheid resepte vir maer geregte aangebied kan word.

Gars met sampioene

Die daaglikse voedselkalender vir leke maak dit moontlik om graan te eet, daarom kan u in die spyskaart vir Great Lent 2020 verskillende resepte insluit met die toevoeging van gedroogde vrugte, groente of sampioene.

Bestanddele:

• 1 glas pêrelgars;
• 2 glase water;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 150 g sampioene;
• 150 g wortels;
• sout, tiemie.

Voorbereiding:

• Ons was die pêrelgars goed, die water moet heeltemal deursigtig word.
• Sny die ui en knoffel fyn, braai die groente in 'n pan met groente -olie tot goudbruin.
• Dan versprei ons die sampioene, en sodra dit sap gee, haal ons dit uit die stoof.

Sny die wortels in klein blokkies

Nou stuur ons die gebraaide sampioene met al die groente na die grate, voeg sout, tiemie by en vul met water

• Ons sit aan die brand en kook pap vir 40 minute in 'n kastrol of in 'n stadige oond.
• Besprinkel die voltooide gereg met kruie, en u kan dit op die tafel bedien. Die pap is heerlik en voedsaam, dit kan voorberei word vir middagete, aandete, of selfs as 'n stewige ontbyt bedien word.

Bulgur met groente

Vir diegene wat vas vasneem, sal bulgur 'n ware seën wees. Sulke graan is immers terselfdertyd baie gesond en lekker. Bulgur kan dus met groente gekook word. 'N Uitstekende gereg op vasdae en op gewone dae - 'n uitstekende bykos vir vleisgeregte.

Bestanddele:

• 1 koppie bulgur;
• 2 glase water;
• 2 soetrissies;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 50 g bevrore ertjies;
• 3 knoffelhuisies;
• 'n klomp pietersielie;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Sny die ui, drie wortels fyn op 'n rasper, sny die soetrissie in blokkies

Sny klein tamaties in skywe, druk die knoffelhuisies met 'n mes, sny die pietersielie fyn

• Vul die bulgur met water en spoel die gars 2-3 keer af.
• Giet 'n bietjie olie in 'n voorverhitte braaipan, voeg bulgur by en braai oor matige hitte vir 4-5 minute, sodat die graan bruin word en 'n aangename goue kleur kry.

• Nou skuif ons die bulgur met die helfte en soteer die ui tot goudbruin, voeg 'n bietjie olie by. Meng dan die uiegroente met graan en gooi die wortels daarin.
• Braai nog 2-3 minute, voeg dan peper en groen ertjies by, meng. Lê die tamatieskywe en fyngemaakte knoffel bo -op.

• Sout en peper die inhoud van die pan, gooi kookwater oor en laat dit vir 20 minute onder die deksel prut.
• Sodra die graan die water heeltemal uit homself absorbeer, strooi dit met kruie, meng en sit voor. Vir die resep kan u enige groente gebruik wat u wil, sodat groen ertjies vervang kan word met groenbone.

Aartappelzrazy met sampioene

Tydens vas moet die gereg hoofsaaklik gesond en bevredigend wees, sodat 'n persoon op sulke dae kan dink aan die geestelike, en nie aan die konstante gevoel van honger nie. Aartappelzrazy is net so 'n gereg, dit is heerlik en voedsaam.

Bestanddele:

• 1 kg aartappels;
• 2 uie;
• 300 g ingemaakte sampioene;
• enige brood;
• sout en peper na smaak;
• setperke.

Voorbereiding:

• Kook die geskilde aartappels tot sag, voeg sout by aan die einde van die kook.
• Sny die ui in klein blokkies en braai in 'n pan met olie tot goudbruin, voeg dan ingelegde sampioene by die uie-groente, braai 2-3 minute.
• Voeg dan gekapte groente by die sampioene en uie, meng, skakel die hitte af, bedek met 'n deksel en laat staan vir 5 minute.

• Dreineer die water uit die voltooide aartappels, knie met 'n gereelde druk, afkoel.
• Ons maak 'n koek uit die aartappels, sit die sampioenvulsel in, vorm die zrazy, brood en braai aan beide kante tot goudbruin in 'n pan met botter.

• Bedien die voltooide gereg met kruie en vars groente.
• Dit is beter om so 'n gereg uit styselagtige aartappelsoorte te kook, aangesien dit swak gevorm is uit waterige zrazy. As griesmeel vir brood gebruik word, moet u nie vergeet dat sulke graan maklik brand nie, sodat ons nie baie olie vir braai gooi nie.

Borsch wat vas is

Selfs maer borsjt sonder vleis kan lekker en voedsaam wees, veral as dit met boontjies gekook word. Soos u weet, is bone ryk aan plantaardige proteïene, wat die menslike liggaam nodig het, veral in vas.

Bestanddele:

• 250 g boontjies;
• 150 g uie;
• 3 knoffelhuisies;
• 300 g beet;
• 200 g witkool;
• 100 g wortels;
• 400 g aartappels;
• 4 eetlepels. l. groente olie;
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 2 lourierblare;
• 0,5 teelepel swart peper;
• 1 eetlepel. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

Sny die aartappels in klein blokkies, gooi dit dadelik in 'n kastrol, gooi 3 liter water in en sit aan die brand. Na kook, kook vir 10 minute

Sny die beet in dun repies, plaas dit in 'n pan met verhitte olie, braai 2-3 minute, gooi suurlemoensap in en laat dit 10 minute lank onder die deksel prut

Sny die ui in klein blokkies en braai in 'n braaipan met warm olie vir 2-3 minute. Voeg dan die blokkies wortels by, meng, braai die groente vir 3-4 minute

Ons kap die kool en sit dit saam met die uie en wortels by die aartappels, kook vir 10 minute

• Sit tamatiepasta op die beet, voeg suiker by en laat nog 5 minute prut.
• Giet geblikte bone in 'n kastrol met groente, en voeg na 3 minute beet by, sit lourierblare, voeg sout en peper by.

• Kook nog 3 minute en voeg die knoffelhuisies by, roer en skakel dadelik die hitte af.
• Bedek die pan met 'n deksel en laat staan vir 15 minute.
• Ons bedien die voltooide borsjt met kruie, en as iemand tydens die vas kan ontspan, dan met suurroom met lae vet.

Maer borsjt kan nie net met ingemaakte boontjies gekook word nie, maar ook met vars. Week die boontjies eers in koue water en sit dit op die vuur om dit eers te kook, en voeg dan die aartappels en die res van die bestanddele by.

Verharde slaai "Pokrovsky"

Tydens vas kan u slaaie van groente, vars of gekook, met olie of suurlemoensap voorberei. Ons bied aan om so 'n "Pokrovsky" slaai voor te berei - heerlik en baie bevredigend.

Bestanddele:

• 1 appel;
• 1 gekookte aartappel;
• 1 gekookte beet;
• 80 g pruimedante;
• 'n halwe ui;
• 150 g suurkool;
• 1 knoffelhuisie;
• 80 g ingelegde sampioene;
• kruie, speserye;
• 2 eetlepels. l. groente olie.

Voorbereiding:

• Kook die beet en aartappels, sny die groente in klein koppies.
• Skil en saad die appel en sny die vrugte, soos groente, in klein blokkies.
• Sny die ui in repies en sny die pruimedante in repies, as die gedroogde vrugte te hard is, stoom dit in kookwater en droog dit dan.
• Steek die knoffelhuisies deur 'n pers of 'n fyn rasper, kap die pietersielie of dille fyn.

• Nou stuur ons aartappels, appels, gedroogde vrugte, suurkool, uie met knoffel en kruie, sowel as ingelegde sampioene, na die slaaibak.
• Giet olie in die beet, meng en stuur dit dan eers na ander bestanddele, meng alles weer en die slaai is gereed.

Dit is nie nodig om die gereg te sout nie, want daar is genoeg sout in gepekelde sampioene en suurkool, maar as u wil, kan u enige speserye byvoeg.

Stokvis in tamatiesous

Op sekere dae van vas kan u vis kook, maar dit is beter om dit nie te braai nie, maar om dit te bak of te braai. U kan byvoorbeeld stokvis in tamatiesous kook, die gereg blyk baie lekker en lekker te wees.

Bestanddele:

• 2 stokvis karkasse;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 70 g tamatiepasta;
• 50 g meel;
• sout en peper na smaak;
• 3 swartpeperkorrels;
• 1 lourierblaar.

Voorbereiding:

1. Sny die ui in blokkies, steek die wortels deur 'n growwe rasper.
2. Sout en peper twee voorbereide stokviskarkasse, in stukke gesny, brood in meel en braai in 'n pan met botter aan beide kante tot goudbruin.
3. Braai die uie in 'n aparte braaipan tot goudbruin, sit dan die wortels, sout die groente en braai 2-3 minute.
4. Roer die tamatiepasta in 'n glas water.
5. Sit die vis op die groente, gooi die sous, sit die lourierblaar by en voeg die peperkorrels by. Kook vir 10-15 minute bedek.
6. Die voorbereide gereg blyk baie lekker te wees, die vis is sag en sappig. As dit verlang word, kan stokvis word vervang met pollock, die vis is net so gesond en bekostigbaar.

Lent 2020 is die strengste, maar dit beteken nie dat u die daaglikse voedselkalender vir leke moet volg nie. As u na die antwoorde van die priester kyk, kan u agterkom dat 'n gewone persoon wat aan die werk gaan, nie op brood en water moet sit nie. Dit is belangrik om nie tydens die vas te sondig nie, soos hulle sê: "Die belangrikste ding is om nie vleis te eet nie, maar nie om mekaar te eet nie."