Kersekompote met sade vir die winter

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  spasies

• Kooktyd:

  30 minute

• Ontwerp vir

  Vir 'n gesin van 5 persone

Bestanddele

• kersies
• gegranuleerde suiker
• suurlemoensuur
• water

U kan 'n kersiekompote vir die winter met sade volgens verskillende resepte maak, iemand verkies om 'n drankie te kook, ander gebruik die sterilisasiemetode of sitroensuur by. Soet kersies word hier van verskillende variëteite gebruik, gewoonlik word rooi bessies voorkeur gegee, maar jy kan ook kompote van wit vrugte maak.

Daar is baie resepte vir die maak van kompote; bessies, stukke vrugte, verskillende speserye en gegranuleerde suiker word ook daarby gevoeg. Daar is resepte wat dit moontlik maak om kompote sonder suiker voor te berei, terwyl dit met aromatiese bymiddels die drank nie minder verfyn en smaaklik maak nie. Dit is die moeite werd om meer in detail te vertel oor die maniere waarop so 'n kompote voorberei word, wat as bymiddels gebruik word, en watter reëls tydens die voorbereiding daarvan gevolg moet word.

Kook nuanses

Die sjefs het verskeie belangrike wenke uitgelig vir die bereiding van soet kersiekompote vir die winter. As u hierdie reëls volg, kan u 'n baie lekker drankie kry wat die kwaliteit nog lank behou:

• Om 'n ryk kompote voor te berei, is dit die moeite werd om slegs die mees ryp vrugte van 'n ryk rooi of geel kleur te kies; hulle het 'n meer uitgesproke smaak en aroma;
• daar is verskillende bessiesoorte, en in die een kan die saad maklik geskei word, terwyl die ander variëteit 'n been het wat styf by die pulp pas, dit moet in ag geneem word by die bereiding van 'n drankie;
• Vir die bereiding van kompote word dit aanbeveel om 'n ryp, maar digte bessie, sagte vrugte te neem, sal nie hiervoor gebruik word nie. Boonop is dit beter om oorryp en vrot vrugte te verwyder;
• kersies pas goed by ander soorte bessies en vrugte, sodat u 'n drankie met bymiddels kan drink;
• hierdie bessie is soeter as kersies, daarom word minder gegranuleerde suiker bygevoeg om 350 gram suiker per kilogram by te voeg;
• Om suur by die drank te voeg, word sitroensuur bygevoeg; een gram suur is genoeg per liter stroop.

Kompoteer met kersies en suurlemoen

Dit is 'n uitstekende weergawe van kersiekompote, wat met sade vir die winter voorberei word. 'N Bietjie sitroensuur word by die drank gevoeg om suurheid en 'n unieke aroma by die voorbereiding te voeg. Maar dit is die beste om suurlemoen te gebruik, sodat die kompote meer aromaties en lekkerder sal wees.

Bestanddele:

• ryp kersies - 700 gram;
• gegranuleerde suiker - 300 gram;
• medium suurlemoen - 1/2 stuk;
• gesuiwerde water - indien nodig.

Kookproses:

Die bessies word in 'n vergiettes gewas en in skoon flesse oorgedra

Die suurlemoen word met kookwater geskroei, dan in skywe of sirkels gesny, bo -op die kersievrugte gesmeer

Korrelsuiker word in kookwater opgelos, en dan word die bessies en suurlemoen met die resulterende stroop gegooi. Maak toe met deksels

Die kompote word vir vyftien minute gesteriliseer, waarna dit styf opgerol en met 'n kombers bedek is

As daar 'n begeerte is, word 'n sirkel lemoen na die leemte gestuur, maar in hierdie geval is dit beter om die skil deeglik met soda uit die sitrus te skil en kookwater oor die vrugte te gooi

Suikervrye kersiekompote

Huisvroue berei gewoonlik kompote voor met die toevoeging van gegranuleerde suiker, maar u kan 'n ewe lekker drankie kry as u glad nie suiker daarby voeg nie. In hierdie geval word verskillende speserye gebruik.

Bestanddele:

• naeltjies - 3 stukke;
• vanielje in peule - na smaak;
• kersiebessies - 1, 2 kg;
• piment - 2 ertjies.

Kookproses:

Die hoeveelheid speserye wat gebruik word, word ongeveer aangedui, maar in die algemeen word die hoeveelheid daarvan deur smaak beheer. As die bessies gekies is, spoel dit goed af in 'n vergiettes

Dit is nie nodig om die potte te steriliseer nie; dit word eenvoudig gewas en dan gevul met twee derdes van die volume met bessies

Water word in 'n kastrol gegooi en tot kookpunt gebring, sodra die vloeistof kook, word speserye daarby gevoeg

Kersie word met voorbereide kookwater gegooi, waarna die flesse met deksels bedek is

Die werkstukke word opgerol en met 'n kombers toegedraai, na afkoeling kan die werkstukke na 'n stoorplek verskuif word

Kompoteer met appels

Vir so 'n kompote van kersies met sade vir die winter, is dit beter om meer suur appelsoorte te kies. Hierdie leemte kan die hele winter gestoor word, terwyl die drank groot voordele inhou.

Bestanddele:

• sitroensuur - 3 gram;
• suur appels - 1 kg;
• gegranuleerde suiker - 500 gram;
• ryp kersies - 3 kg.

Kookproses:

Om te begin, word die bessies uitgesorteer om die bedorwe en verfrommelde vrugte te verwyder, terwyl dit nie nodig is om die sade te verwyder nie

Daarna word die appels voorberei, in water gewas en in stukke gesny en die sade uit die kern verwyder

Anderhalf liter water word geneem, gegranuleerde suiker word daarin opgelos en sitroensuur word bygevoeg. Hierdie oplossing word oor hoë hitte aan die kook gebring

Gesnyde appels en ryp kersies word in skoon houers geplaas. Dit is nodig om ongeveer 'n derde van die volume van die pot met bestanddele te vul. Daarna word die vrugte met kookwater en suiker gegooi

Kompote word vir sterilisasie gestuur, 'n halfuur is genoeg as die blik 'n volume van drie liter het

Vervolgens word die houers verseël en met hitte bedek

Kompote met dubbele vulsel

Hierdie resep vir kersiekompote vir die winter met sade behels die gebruik van warm stroop om twee keer te gooi, om nie die sterilisasieprosedure uit te voer nie.

Bestanddele:

• ryp kersies - 2 kg;
• gegranuleerde suiker - 1 glas;
• sitroensuur in korrels - 2 gram;
• gesuiwerde water - 1 liter.

Kookproses:

Die bessies word uitgesorteer om die vrot te verwyder, waarna dit in skoon houers gegooi word, terwyl die flesse amper tot die einde gevul moet word

Intussen word water gekook, sodra die vloeistof kook, word bessies daarin gegooi en alles word met 'n deksel toegemaak. In hierdie vorm word die werkstukke vir twaalf minute gelaat

Dan word die water terug in die pan gegooi. Die maklikste manier om dit te doen is om 'n geperforeerde deksel of gaas te gebruik

Korrelsuiker en 'n bietjie sitroensuur in korrels word by die water gevoeg

Die stroop word tot die tweede kookpunt verhit en laat dit vir 'n minuut kook

Giet die werkstuk met die resulterende stroop en rol dit op

Kersekompote met sitroensuur

Hierdie resep vir kersekompote met sade vir die winter word die meeste gebruik, aangesien dit nie nodig is om 'n hele suurlemoen hier te gebruik nie, dit is genoeg om sitroensuur voor te berei.

Bestanddele:

• sitroensuur - 15 gram;
• gesuiwerde water - 7 liter;
• ryp kersies - 2 kg;
• gegranuleerde suiker - 800 gram.

Kookproses:

Potte word gesteriliseer en kersies word gewas en gedroog

In elke houer word 'n halwe kilogram kersies geplaas

Boonop is elke houer verpak met vyf gram sitroensuur

Giet water in 'n kastrol en kook, voeg suiker by die vloeistof en wag totdat dit heeltemal opgelos is. Dit is gewoonlik voldoende om vyf minute te kook

Die gevolglike stroop word saam met sitroensuur tot by die nek oor die kersies gegooi

Vervolgens word die spasies met deksels opgerol. Dit word onder 'n warm kombers laat afkoel, en eers daarna word dit gestoor

Verskeie kompote met aarbeie

Soos hierbo genoem, pas kersies goed by alle soorte bessies en vrugte; u hoef net die hoeveelheid bestanddele behoorlik voor te berei.

Bestanddele:

• ryp aarbeie - 500 gram;
• sitroensuur in korrels - 20 gram;
• ryp kersie - 3 kg;
• vars kruisement - 1 takkie;
• gegranuleerde suiker - 4 koppies.

Kookproses:

Om 'n kompote van kersies met sade vir die winter voor te berei, is dit genoeg om al die nodige bessies af te spoel en dan in potte oor te plaas. Boonop word verskeie kruisementblare by elk van die flesse gevoeg

Water word in 'n aparte kastrol gekook, en sodra die vloeistof kook, word flesse vrugte daarin gegooi. Die bessies moet vir vyftien minute toegedien word, waarna die vloeistof teruggegooi word

Nou kan u gegranuleerde suiker by die water voeg, die hoeveelheid word bereken met 'n glas per liter stroop. Sodra die stroop kook, word sitroensuur daarby gevoeg

Die klaargemaakte oplossing word in vrugtebottels gegooi en met deksels verseël

Kompoteer met kersies en moerbeie

Nog 'n interessante weergawe van kompote, wat baie vinnig berei word, terwyl 'n lekker en aromatiese drankie verkry word.

Bestanddele:

• moerbei - 1/2 koppie;
• sitroensuur - 5 gram;
• ryp kersies - 1 glas;
• gegranuleerde suiker - 1 glas.

Kookproses:

• Die eerste stap is om die houer te verwerk en ook die vrugte te was. Eers daarna word kersies en moerbeie in die houer gegooi.
• Voeg gegranuleerde suiker en 'n bietjie sitroensuur by die pot.
• Water word in die houer gegooi, wat tot kookpunt gebring is, en alles is bedek met 'n deksel bo -op.
• U kan die vulsel twee keer gebruik, of u kan die drankblik onmiddellik prop.

Kompote sonder sterilisasie

U kan 'n baie lekker kersekompote met sade vir die winter kry, sonder om baie tyd te spandeer aan die voorbereiding daarvan. Dikwels word dit aanbeveel dat sulke drankies in blikke van 3 liter gesluit word.

Bestanddele:

• gegranuleerde suiker - 300 gram;
• gesuiwerde water - soos nodig;
• ryp kersies - 500 gram;
• vanielje suiker - 1 pak.

Kookproses:

• As die kersie ryp en baie soet is, kan u minder gegranuleerde suiker neem as wat in die resep aangedui word.
• Die kersies word gewas en die wat verrot of gerimpel is, word verwyder. 'N Heerlike kompote kan slegs verkry word uit 'n kwaliteit produk.
• Alle bessies word na glashouers gestuur, waarna dit met voorbereide stroop gegooi word. Maak die houer toe met 'n deksel en laat die drank onder 'n kombers afkoel.
• Daar is nog 'n paar dosyne opsies om so 'n kompote te maak. Baie huisvroue gebruik naeltjies en vanielje as bymiddels om die finale drankie smaak te gee.

En om die smaak van die kompote meer ongewoon te maak, moet u pere, 'n bietjie framboos, pruime en ander vrugte daarby voeg.

Na naaldwerk kan u die blikkies nie sonder isolasie agterlaat nie; u kan dit bedek met 'n warm kombers of kombers en dit eers opberg nadat die spasies afgekoel het.