Deursigtige konfyt van Antonovka -skywe vir die winter

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  spasies

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• appels
• suiker
• suurlemoensuur
• water
• gaskoeldrank
• sout

Van Antonovka kan u heerlike deursigtige konfyt in skywe vir die winter kook volgens een van die beste eenvoudige resepte.

Deursigtige konfyt van Antonovka

Kom ons berei 'n pragtige deursigtige en heerlike konfyt van Antonovka vir die winter voor deur die appels in lekker snye te sny.

Bestanddele:

• Antonovka -appels - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• sitroensuur - 1 knippie;
• water - 6 eetlepels;
• koeksoda - 2/3 eetlepels;
• sout - ½ teelepel.

Voorbereiding:

1. Ons berei vrugte soos gewoonlik voor om konfyt te kook (spoel, skil uit die kern met sade en sterte). Vir verdere werk met appels, berei soutwater voor deur sout op te los in die helfte van die hoeveelheid wat in die resep gespesifiseer word.
2. Sny die vrugte saam met die skil in dun skywe, laat sak dit dadelik in die voorbereide oplossing en sorg dat die kleur behoue bly.
3. Nadat u die vrugtesnitte onder lopende water gewas het, plaas dit terug in die oplossing, maar spoel dit hierdie keer met soda -water vir vyf tot tien minute.
4. As die water uit die appelskywe dreineer, vul dit met suiker, bedek en laat staan vir 8-10 uur.
5. Giet die resulterende sap uit 'n houer met vrugtesnitte in 'n aparte houer en laat kook. Nadat u 'n paar minute soet sap gekook het, vul dit weer met vrugtesnitte, laat dit vir 8-10 uur.
6. Ons voer hierdie siklus (verhitting - lang afkoeling) nog drie keer uit en kook die konfyt saam met appelskywe vir 10 minute, voeg sitroensuur by.
7. Ons lê op die oewers en hou ons aan die reëls van tuisblikkies, en berei ons voor vir toekomstige gebruik.

Antonovka -konfyt met lemoenskywe

Heerlike deursigtige konfyt kan van Antonovka vir die winter gekook word deur dit met lemoenskywe te meng.

Bestanddele:

• appels - 1, 8 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• lemoene - 1, 2 kg;
• water - 1, 5 eetlepels.

Voorbereiding:

Om geen spesiale maatreëls te tref om te verhoed dat die appelskywe verdonker word voor die bereiding van konfyt nie, sny ons dit op die heel laaste oomblik

• Meng eers die soet natuurlike preserveermiddel met water en kook totdat die hele massa opgeklaar is. Berei terselfdertyd die lemoene voor.
• Ons trek sappige sitrusvrugte uit die vel en wit are, verdeel in skywe, laat dit gereed wees.

• Ons bevry die appels uit die middel met sade, verdeel dit in skywe van die gewenste dikte met 'n mes.
• Gooi die vrugte vinnig in 'n houer wat voorberei is om konfyt te kook, vul met kookstroop en verhit tot borrels verskyn.
• Ons skakel die stoof af, laat die halfafgewerkte produk 12 uur of oornag afkoel, en plaas 'n ligte gewig wat verhoed dat die vrugte na die oppervlak dryf.

Die volgende dag verhit ons weer ons voorvorm vir konfyt tot kookpunt, kook tot sag op lae hitte, en beheer die teenwoordigheid van vrugteskywe in die stroop

Nadat ons die lekkerny 'n halfuur gekook het, gooi ons dit in flesse en rol dit vir altyd op

Amberkonfyt van Antonovka

Deurskynende amberkonfyt kan vir die winter van Antonovka gemaak word deur appels in skywe te sny.

Bestanddele:

• Antonovka -appels - 1,7 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• water - 1 eetlepel;
• suurlemoensap - 2 eetlepels. l;
• kaneel na smaak.

Om te week:

• water - 3 l;
• sitroensuur - 1/3 teelepel (2 eetlepels sap).

Voorbereiding:

Ons berei versuurde water voor, waar ons die vrugtesnitte sal laat sak terwyl dit voorberei word. Om dit te doen, sitroensuur in water op, met inagneming van die aangeduide verhoudings

• Om appels te skil en in skywe te sny, kan u verskillende toestelle gebruik om die proses te bespoedig. Nadat u die voorbereidende fase voltooi het, gooi die versuurde water met vrugtesnitte in 'n vergiettes, laat die water heeltemal dreineer.
• Teen hierdie tyd moes ons reeds die stroop (suiker met water en suurlemoensap) voorberei het, dit tot deursigtig kook en die Antonovka -skywe vul. Ons plaas die leem vir die konfyt vir 10-12 uur, bepaal dit op 'n warm plek en plaas 'n klein laai.

Ons kook die amber lekkerny van Antonovka in drie stappe, wat standaard is om konfyt op hierdie manier te maak. By die finale verhitting van die lekkerny, kook dit vir 10-15 minute, meng dit sonder om die proses te onderbreek

Ons lê die klaargemaakte konfyt in houers wat voorberei is vir tuisbewaring, en verseël

Antonovka -konfyt volgens die oorspronklike resep

U kan deursigtige konfyt van Antonovka vir die winter in skywe in die flesse kook.

Bestanddele:

appels met suiker, geneem in 'n verhouding van 1: 1 (of minder suiker as die vrugte baie soet is)

Voorbereiding:

• Die metode om konfyt te maak, is redelik oorspronklik, dit laat u toe om die moontlikheid van verbranding te vergeet en sonder enige moeite die gewenste kleur en konsekwentheid te kry.
• Sny die voorbereide vrugte in dun skywe en lê dit in digte, netjiese lae in die flesse. Ons deel die hele hoeveelheid suiker deur die aantal gevulde blikkies, en versprei dit.

• Suiker kan bo -oor gestrooi word of met lae appels besprinkel word.
• Ons maak die potte met deksels toe en plaas dit in 'n houer met water en plaas 'n doek op die bodem. Die water in die houer moet by die hangers van die potte kom.

As die water kook, verlaag ons die hitte, maak dit toe met 'n gewone deksel en kook vir 'n uur en 'n half en voeg kookwater by

Ons verwyder die flesse wanneer die kleur en konsekwentheid van die konfyt ons pas, rol ons dit onmiddellik op, soos na sterilisasie.

Deursigtige appellekkerheid

Konfyt van Antonovka-skywe blyk veral deursigtig en watertand te wees volgens hierdie eenvoudige resep vir voorbereiding vir die winter.

Bestanddele:

• appels - 1 kg;
• suiker - 800 g;
• kaneel na smaak.

Voorbereiding:

• Ons kies Antonovka -vrugte vir ryp konfyt, maar nie muf nie, verkieslik net uit 'n boom gepluk. Dan sal die appelskywe in die voltooide konfyt veral deursigtig en lekker wees.
• Sny die gewaste en geskilde vrugte in baie dun skywe (5-7 mm elk). Vou die appelskywe in lae, strooi suiker oor en laat oornag (of 8 uur).

• Verhit die soet vrugtemassa oor lae hitte tot kookpunt. Tydens die stadige proses week die appelwiggies in die stroop en word deursigtig.
• Nadat die voorbereiding van die lekkerny vir 5 minute gekook is, skakel die verwarming uit en laat dit vir 4-8 uur brou.
• Ons verhit nog twee of drie keer tot kookpunt en kook 5 minute met tussenposes van 4 uur.

By die laaste opwarming van die hele massa, voeg kaneel by, kook vir die volgende 5 minute en sit die voltooide deursigtige konfyt in die flesse. Ons rol die blikkies, soos gewoonlik, op volgens die reëls van tuisblikkies

Drie soorte Antonovka -konfyt volgens een resep

As u die smaaksensasies wil diversifiseer deur u gunsteling deursigtige konfyt met skywe van Antonovka te eet, berei ons dit in drie weergawes voor vir die winter.

Bestanddele:

• appels - 2 kg;
• suiker - 2 kg.

Jam bymiddels:

• kaneel - ½ teelepel;
• kruisement - 'n klein tros.

Voorbereiding:

• Appels van die gewilde Antonovka -variëteit met digte pulp word deeglik gewas en skoongemaak van sade en stingels.
• Sny die appels in skywe van klein dikte (5 mm), sit dit in 'n gesoute of versuurde oplossing om die kleur te behou. Vir 'n soutoplossing moet ons twee teelepels sout in twee liter water oplos (vir versuur - 2 eetlepels suurlemoensap of 'n knippie sitroensuur).

• As ons 'n sout oplossing gebruik, spoel dan die appelskywe in lopende water voordat u dit kook (slaan hierdie stap oor met 'n versuurde oplossing en begin onmiddellik kook nadat u die water gedreineer het).
• Nadat u die lae appelskywe met suiker besprinkel het, laat dit vir 8-10 uur, bedek met 'n deksel en 'n lap uit die lig, op 'n koel plek.

• As dit dun is, is die dun appelskyfies baie broos en sal dit breek, selfs met sagte roer. Ons sit die houer met vrugtesnitte, wat die sap inlaat, met 'n skeiding op die vuur, sonder om te roer.
• Ons kook die konfyt in drie stappe volgens die bekende skema: verhit tot kookpunt, kook laag (5 minute), afkoel totdat dit heeltemal afkoel (8-10 uur).

Verdeel die konfyt voor die derde siklus in drie dele, wat elkeen om die beurt tot kookpunt bring. Ons voeg niks by een deel nie, kook 5 minute en rol dit in flesse

Voeg kaneel en kruisement by elk van die twee oorblywende dele, onderskeidelik, en kook dan vir 5 minute en verseël. Ons onttrek die kruisementblare voordat dit na die banke versprei word.

Amberkonfyt van Antonovka met 'n verlaagde suikerinhoud

Vir die winter kan u 'n baie deursigtige konfyt maak met skywe van Antonovka met 'n minimum hoeveelheid suiker.

Bestanddele:

• appels van die Antonovka -variëteit - 800 g;
• suiker - 300 g;
• water - 2 eetlepels;
• sitroensuur - 1 teelepel

Voorbereiding:

• Aangesien ons ons deursigtige lekkerny in een stap kook, wag ons nie op die vrystelling van sap nie; ons begin dadelik kook deur water by te voeg.
• Vir ryp of liegende vrugte, kook die stroop deur water met suiker te meng en tot kookpunt te verhit.

Berei die appels totdat die stroop die gewenste toestand bereik, spoel, skil en sny in dun skywe. Die verandering in die kleur van die snye moet u nie skrik nie; hierdie feit beïnvloed nie die kwaliteit van die konfyt nie

Ons versprei die vrugtesnitte in die stroop in porsies, elke porsie versigtig om nie die integriteit van die snye te beskadig nie, 'verdrink' in 'n soet massa sonder om te roer

• Nadat u gewag het totdat die hele konfyt weer kook, verlaag die hitte en laat dit 30-40 minute lank kook (of meer om die gewenste kleur te verkry). Dit is beter om eers 'n brandverdeler op die brander te sit.
• Roer met meer selfvertroue bewegings 10-15 minute nadat u die lekkerny gaargemaak het. Teen hierdie tyd sal die appelskywe meer elasties wees.

Nadat ons gekook het, gaan ons voort met die konfyt op die standaard manier, en maak die spasies vir toekomstige gebruik.

Duidelike amberkonfyt eenvoudige resep

Konfyt van Antonovka, deursigtig en in skywe, kan in 'n keer volgens die eenvoudige resep vir die winter gekook word, en vitamiene soveel as moontlik behoue bly.

Bestanddele:

• Antonovka met digte pulp - 2 kg;
• suiker - 1, 3 kg.

Voorbereiding:

1. Die regte keuse van vrugte is belangrik wanneer u hierdie soort konfyt kook. Hulle moet nie te ryp wees nie, sowel as "verouderd"; dit is beter om vars geoes te kies.
2. Om die voorbereiding van die vrugte te bespoedig, kan u 'n spesiale toestel gebruik. Daarna sny ons elke sny in nog 3-4 stukke.
3. Vir diegene wat skaam is oor die vinnige verdonkering van hierdie appelvariëteit, is daar 'n opsie om dit in effens versuurde water te sit (met sitroensuur, suurlemoensap of appelasyn).
4. Aan die einde van die voorbereidingswerk, dreineer die water, sit die gesnyde vrugte in 'n geskikte houer in lae, besprinkel met suiker. Laat staan tot sap vir 8 uur of oornag vrygestel word.
5. Ons sit die houer met die sap op om op te warm, moenie roer nie, maar laat die appelskywe net met 'n gaatjieslepel sak.
6. Nadat die hele massa gekook is, kook die lekkerny vir 20 minute en sit dit in steriele flesse, verseël dit met steriele deksels en sit dit weg vir opberging.

Konfyt van Antonovka word tereg beskou as een van die beste soorte appelkonfyt, sy unieke smaak en onwerklike skoonheid sal u verbly.