Blackberry konfyt vir die winter - eenvoudige en heerlike resepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Blackberry konfyt vir die winter is 'n maklike, lekker en gesonde nagereg. Anders as frambose, het swartbessies 'n meer uitgesproke smaak, so beide volwassenes en kinders hou ewe veel van hierdie voorbereiding. Oorweeg die gewildste resepte vir die berei van swartbessiekonfyt.

Dik bramenkonfyt met heel bessies

Vir die winter kan u 'n dik en lekker konfyt van swartbessies berei. Die resep is baie eenvoudig; die belangrikste ding is om bessies van dieselfde rypheid en verkieslik dieselfde grootte te gebruik.

Bestanddele:

• 1 kg swartbessies;
• 1 kg suiker;
• 1, 5 glase water.

Voorbereiding:

• Giet water in 'n kastrol, gooi al die suiker onmiddellik en sit dit op die vuur, wag totdat dit kook.
• Spoel die bessies op hierdie tydstip versigtig uit sodat die bessies ongeskonde bly.
• Sodra die stroop kook en die suiker heeltemal opgelos is, sit die bessies daarin. Bring tot kookpunt, skakel die hitte af, bedek met 'n handdoek en laat die bessies vir 7-8 uur in die stroop staan.

Dan herhaal ons die prosedure nog 3 keer, terwyl ons die konfyt 2 keer vir 5 minute kook

Die derde keer kook ons die konfyt vir 15 minute en rol dit dadelik op en plaas dit in steriele flesse

As die swartbessies te suur is, kan die hoeveelheid suiker verhoog word.

Blackberry konfyt "Pyatiminutka"

Blackberry Pyatiminutka -konfyt is nog 'n eenvoudige resep om 'n heerlike lekkerny te maak wat nie veel moeite en tyd verg nie. Die konfyt sal natuurlik nie so vinnig kook nie, die bessie moet 'n paar keer gekook word, maar vir 5 minute.

Bestanddele:

• 500 g swartbessies;
• 500 g suiker.

Voorbereiding:

• Giet koue water in 'n bak swartbessies, sodat dit skoongemaak word van droë blare en takkies. Spoel liggies na die bessies.
• Ons plaas die bessies in 'n kastrol met 'n dik bodem, bedek met gegranuleerde suiker, meng en laat staan vir 10 minute.

• Sodra die bessies 'n bietjie sap gee, stuur ons dit na die vuur en tel dit 5 minute na kook.
• Skakel daarna die vuur onmiddellik uit en laat die bessies vir ten minste 5 uur heeltemal afkoel.

Dan herhaal ons die prosedure met 'n verdere vyf minute kook, en vul dan die steriele flesse met warm konfyt en rol dit op

Anders as ander bessies, word swartbessies nie tuis ryp nie, dus word konfyt slegs van ryp bessies gemaak.

Blackberry konfyt met suurlemoen

Ons bied nog 'n eenvoudige resep vir 'n heerlike bederf vir die winter - bessiekonfyt met suurlemoen en brandewyn, wat die geur van bessies versterk. Die nagereg word verkry met heel bessies, het 'n ongewone smaak en aangename geur.

Bestanddele:

• 1 kg swartbessies;
• 350 g suiker;
• 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
• 2 eetlepels. l. brandewyn.

Voorbereiding:

• Versigtig, om nie te verpletter nie, sorteer ons die bessies uit en spoel dit af.
• Giet die helfte van die bessies in 'n bak en druk liggies met 'n vurk, moenie 'n blender gebruik nie.

Giet daarna die oorblywende bessies in die fyngedrukte bessies, gooi suiker bo -oor, bedek met 'n handdoek en sit 'n dag op 'n koel plek

Na 'n dag sal die bessies afneem, baie sap gee en stroop week - wat beteken dat dit tyd is om die konfyt te kook

Ons sit aan die brand, kook vir 1 uur. Daarna voeg ons, indien verkies, suurlemoensap en skil by, gooi brandewyn in, meng en rol die konfyt op en gooi dit in steriele flesse

Bessies is 'n uitstekende kleurstof, dus word die bessies slegs met handskoene gesorteer.

Blackberry en Basil Jam

As u iets ongewoons wil probeer, raai ons u aan om swartbessiekonfyt met basiliekruid te maak. Hierdie magiese, maar eenvoudige resep gee u 'n ongelooflike aromatiese nagereg met 'n wonderlike nasmaak.

Interessant! Kweepeerkonfyt by die huis vir die winter

Bestanddele:

• 500 g swartbessies;
• 50 g basiliekruidblare;
• 150 g suiker;
• 1 lemoen;
• 1 suurlemoen.

Voorbereiding:

• Ons maak die bessies skoon van klein puin, spoel af en kap 'n bietjie met 'n vurk of 'n gereelde druk.
• Ons stuur basiliekruidblare, skil en sap van suurlemoen en lemoen na die blenderbak, onderbreek.

• Ons plaas gekapte swartbessies en 'n mengsel van basiliekruid en sitrusvrugte in 'n kastrol, giet dan suiker en sit aan die brand.
• Na kook, verwyder die skuim en kook die nagereg tot die gewenste konsekwentheid.
• Ons lê die voltooide laktasie onmiddellik in steriele flesse en rol dit op.

Die presiese kooktyd hang af van die gewenste digtheid van die konfyt - van 15 minute of langer. Hoe langer die konfyt gaar word, hoe dikker word dit.

Blackberry konfyt sonder om te kook

Alle bessies na die hittebehandeling verloor die meeste van hul voedingstowwe, en as u regtig 'n gesonde braambessiekonfyt wil kry, kan u dit kook sonder om te kook.

Bestanddele:

• 1 kg swartbessies;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding:

Vul die bessies met water, spoel af, filtreer en droog op papierhanddoeke

Ons sit die swartbessies in die blenderbak, maal en maal dan deur 'n sif

Giet suiker in die bessiemoes, meng en laat 30-60 minute staan - die gegranuleerde suiker moet heeltemal oplos

• Op hierdie tydstip steriliseer ons die flesse, gooi kookwater oor die deksels.
• Ons vul die flesse met "lewendige" konfyt, strooi suiker bo -oor, maak die deksel toe en bêre die nagereg slegs in die yskas.

Die braambessie bevat 'n voldoende hoeveelheid natuurlike pektien, sodat konfyt van hierdie bessie veilig voorberei kan word sonder die toevoeging van kunsmatige preserveermiddels.

Bessie- en frambooskonfyt

Bessie- en frambooskonfyt is die somerste en wonderlikste nagereg sonder sterilisasie. Dit is raadsaam om die bessies net voor die gebruik daarvan te versamel. Onthou ook dat verskillende wurms in die vrugte voorkom, wat vinnig en eenvoudig met gewone water verwyder kan word.

Interessant! Appelkooskonfyt met pitte vir die winter

Bestanddele:

• 350 g frambose;
• 350 g swartbessies;
• 700 g suiker.

Voorbereiding:

• Ons berei al die nodige bestanddele voor. Ons sorteer frambose met swartbessies, spoel af. Ons hanteer die bessies versigtig om dit nie te verpletter nie.
• Ons kombineer frambose met die helfte van die suikernorm, en lê die bessies in lae sodat die bessies ongeskonde bly. Bedek die frambose met suiker en sit 12 uur op 'n koel plek.

• Ons doen dieselfde met swartbessies, dit wil sê, gooi die bessies met gegranuleerde suiker, bedek dit en sit dit op die rak langs die frambose.
• Dan skuif ons die frambose en swartbessies in 'n gewone pan en sit dit op die vuur.

• Sodra die inhoud kook, verwyder dit van die hitte, verwyder die skuim, laat dit heeltemal afkoel.
• Ons sit die konfyt 'n tweede keer op die vuur en kook dit 5 minute nadat dit gekook het, en maak seker dat daar geen sterk kook is nie.

Ons sit die voltooide konfyt warm in gesteriliseerde flesse, rol dit op

Die kookproses kan nog een keer herhaal word, dan word die konfyt dikker. Die derde keer moet die konfyt 15 minute gaar word.

Bessie- en pruimkonfyt in 'n stadige oond

Swartbessies pas nie net by bessies nie, maar ook met verskillende vrugte, byvoorbeeld pruime. U kan ook konfyt vir die winter uit bosbessies kook, maar dit is nie so sappig nie, daarom gebruik ons water om te kook. Die res van die resep is net so eenvoudig en bekostigbaar, veral as dit in 'n stadige oond gaargemaak word.

Bestanddele:

• 2 kg pruime;
• 500 g swartbessies;
• 1,5 kg suiker;
• 'n halwe suurlemoen.

Voorbereiding:

• Skil die voorbereide pruime. Ons was die aarbei, sny die helfte van die suurlemoen in klein stukkies.
• Ons stuur pruime, swartbessies, suurlemoen na die multikookbak en voeg suiker by.

• Maak toe met 'n deksel, kies die program "Jam" of "Cooking", "Stewing", "Soup". Ons bepaal die tyd - 1, 5 uur.
• 15 minute nadat u die program begin het, maak die multikoker oop, meng die inhoud van die bak en kook dan die konfyt met die deksel oop.

Na die sein rol ons die voltooide konfyt op en versprei dit in steriele flesse

Kontroleer die gereedheid van die konfyt deur dit op 'n koue skottel te gooi. As dit nie versprei nie, is dit gereed. As die konfyt te gaar is, begin daar bakterieë ontwikkel.

Blackberry konfyt met kruisbessies

Vir 'n verandering kan u 'n paar flessies swartbessie -appelliefkonfyt rol. Hierdie bessie bevat baie pektien, so die nagereg sal dik word. As u wil, kan u 'n bietjie framboos byvoeg, gevolglik sal die lekkerte 'n ongelooflike smaak hê.

Bestanddele:

• 500 g swartbessies;
• 500 g appelliefies;
• 800 g suiker.

Voorbereiding:

Ons was die appelliefies en swartbessies goed, droog dit, gooi dit saam met suiker in 'n kastrol. Roer en laat staan vir 'n paar uur sodat die swartbessies sap gee

• Dan sit ons die pan op die vuur en sodra die suiker heeltemal opgelos is, kook dit vir 5-7 minute. Na die kook, vergeet nie om die skuim te verwyder nie.
• Laat die bessies in die stroop heeltemal afkoel en keer terug na die vuur.

Ons kook die konfyt nog 5-7 minute (ons tel die tyd vanaf kook) en rol 'n heerlike nagereg op en versprei dit in steriele flesse

As die konfyt tydens die opberging muf word, beteken dit dat dit verkeerd gestoor is of dat 'n bietjie suiker bygevoeg is, wat die belangrikste preserveermiddel in enige bessie- en vrugtepreparaat is.

Blackberry konfyt

Daar is baie klein sade in swartbessies, waarvan nie almal hou nie. In hierdie geval kan u nie konfyt kook nie, maar konfyt uit die bessies. Hierdie blanko word gebruik vir die maak van pasteie, broodjies, koekies. Konfyt kan slegs gemaak word van swartbessies of, byvoorbeeld, met die byvoeging van appels.

Bestanddele:

• 1 kg swartbessies;
• 3-4 appels;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding:

1. Besprinkel die bereide bessies met suiker, laat staan vir 10 minute en onderbreek dan met 'n blender.
2. Ons stuur die bessiemoes na die vuur en laat dit vir 20 minute prut, dan heeltemal afkoel en deur 'n sif gemaal word. Terselfdertyd moet u nie die koek weggooi nie, want u kan 'n heerlike en aromatiese kompote daarvan kook.
3. Sny die geskilde appels in klein blokkies en stuur dit na die kastrol vir die swartbessiekonfyt.
4. Na kook, prut vir 20 minute oor lae hitte.
5. Sit die voltooide bessie-appelkonfyt in steriele flesse en rol op.

As die bessies in die reën gepluk word, sal dit waterig wees. Tydens die kookproses verskyn baie stroop, wat die beste gedreineer word vir kompote.

Blackberry konfyt is 'n heerlike bederf vir die hele gesin. Vir diegene wat van pittige geure hou, kan naeltjie, kardemom of roosmaryn bygevoeg word. Kaneel, vanielje en kruisement gee 'n wonderlike geur aan die nagereg.