Watter kosse kan vir die winter gevries word?

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

Baie kosse kan etlike maande in die vrieskas gestoor word en, indien nodig, by tuisgemaakte maaltye gevoeg word. Elke huisvrou sal dit nuttig vind om te weet wat vir die winter gevries kan word.

Wat u moet weet oor die vries van vrugte en groente

Daar is baie produkte wat vir die winter in die vrieskas gevries kan word. Maar sodat hulle nie hul vorm en nuttige eienskappe verloor nie, is dit nodig om aan elke reël vir elke groente en vrugte te voldoen:

Courgette. Jong vrugte met 'n dun skil en sonder sterte word gebruik - dit word vooraf gesny. As die groente vir die bereiding van bredies gebruik moet word, moet dit in blokkies gesny word, vir braai word die courgette in sirkels van 1 cm dik gekap, en vir die fritters word 'n gerasperde mengsel van courgette en wortels voorberei

Biet. Die groente moet onder lopende water gespoel word en geskil word. Dit word op enige manier vergruis - met 'n mes, blender of met 'n rasper gevryf. Ons verdeel alles in klein porsies, rangskik die produk in houers en gebruik die vinnige vriesfunksie

• Ou uie. Die groente word uit die skil geskil en in skywe van nie meer as 1 cm gesny nie. Dit word in pakkies gelê sodat daar 'n bietjie ruimte is. Haal die lug uit die sak voordat dit vries en maak dit styf toe. Uie kan ook vooraf geblansjeer of gebraai word. Prei, groen uie en spinasie word op dieselfde manier gevries.
• Tamaties. Nie almal vries tamaties vir die winter nie, maar dit is 'n goeie opsie vir diegene wat graag Franse vleis, omelet of pizza wil kook. Die groente word in skywe gesny en in die boonste kom van die vrieskas gelê. In hierdie geval moet die onderkant met kleefplastiek bedek word. Bevrore ringe word na 'n paar uur in 'n sak of spesiale houer oorgedra. Dit is ook moontlik om hele tamaties en selfs tuisgemaakte tamatiesap te vries.

• Rissies. Slegs heel vrugte met 'n gladde vel is geskik om te vries. Hulle word vooraf van stingels en sade bevry, onder lopende water gewas en heeltemal gedroog. Die rissies word slegs 5-10 minute op die substraat gelê - dit is genoeg om te vries. Daarna bly dit net om dit in 'n plastieksak te plaas.
• Pruime. Voordat dit gevries word, word die sade versigtig uit die bessies verwyder, dan word dit in 'n horisontale posisie gelê en 'n paar uur na die vrieskas gestuur. Daarna moet dit in 'n houer oorgedra word en in die toekoms gebruik word vir die bereiding van vulsel of kompote.

• Druiwe. Indien nodig word trosse druiwe of individuele bessies vir die winter geoes. Maar hulle word in elk geval eers op 'n substraat gelê om maklik te vries, en dan word die bessies in een sak gevou, wat styf vasgemaak is.
• Broccoli. Vir bevriesing word individuele bloeiwyses gebruik, wat vooraf in koue lopende water gewas word. Groente word vir 3 minute in klein porsies na kookwater gestuur en dan na ysvloeistof oorgedra. Aan die einde word die broccoli in 'n vergiettes gegooi en dan in verskeie sakke gelê. Dit is baie belangrik om al die lug van hulle vry te laat voordat u dit na die vrieskas stuur.

Seldery. Die groente word deeglik gewas, daarna word alle groot vesels verwyder. Dit kan as 'n geheel in die vrieskas gebêre word of gerasper word. En as u seldery vooraf blancheer, sal die rakleeftyd van 'n paar maande tot 'n jaar toeneem. Droë stukke word op perkament gelê en 'n paar uur gevries. Dan moet hulle op 'n maklike manier verpak word en in die onderste kompartement weggesteek word

Dit is nie die volledige lys van wat u vir die winter in die vrieskas kan vries nie, maar dit is 'n uitstekende basis vir die bereiding van klassieke en oorspronklike geregte.

Die beste manier om sampioene te bêre

Oestersampioene en sampioene is die geskikste vir die oes van die winter, maar u kan na eie goeddunke ander sampioene gebruik. Maar weereens, daar is 'n paar eenvoudige reëls om in gedagte te hou.

As u oestersampioene wil vries, is slegs vars sampioene geskik vir hierdie doeleindes. Hulle word baie deeglik gewas, heeltemal droog en vries wanneer dit oopgevou word.

Daarna word die sampioene onmiddellik in houers gelê en by die laagste temperature gevries.

U kan ook sampioene wat vooraf in soutwater gekook is, in die vrieskas bêre. Dit word by sop, bredies en ander soortgelyke geregte gevoeg. Baie huisvroue bêre ook sampioenbouillon in die vrieskas.

As u sampioene vries, moet dit nie met ander sampioene gemeng word nie. Die produk word eers ongeveer 12 uur by maksimum vries gehou, waarna dit na houers oorgeplaas word. Dit bly om die temperatuurregime op ongeveer 18 ° C te stel.

Bergingsperiodes

Voordat u voedsel na die vrieskas stuur, is dit die moeite werd om die datum en geskatte tyd van vries op houers of verpakking te skryf:

• bessies, vrugte en groente kan 'n hele jaar in die vrieskas gehou word;
• gestopte sampioene en rissies word van 3 maande tot ses maande gestoor;
• setperke het 'n maksimum raklewe van 4 maande.

Dit is baie belangrik om by hierdie aanbevelings te hou en nie produkte te gebruik na die vervaldatum nie. Hierdie inligting is veral relevant vir gesinne met klein kinders.

Dit is nou bekend dat u vir die winter in die vrieskas kan vries. Dit sal baie min tyd neem, en absoluut almal baat by so 'n aktiwiteit.