Great Lent 2022 - Daaglikse voedingskalender vir 40 dae

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

In 2022 begin die vastyd op 7 Maart en duur tot 23 April, dit is die langste en strengste. Tydens vas moet u bid, tempels besoek, alkohol onthou, vleis en suiwelprodukte gebruik. Daarom moet elke Ortodokse Christen die daaglikse voedselkalender vir leke ken om 'n vasmenu vir 40 dae saam te stel.

Lent 2022 - basiese reëls

Gedurende die vastyd is dit verbode om produkte van dierlike oorsprong, insluitend suiwelprodukte, te eet. U moet ook wors, eiers en alkohol opgee.

Die lys van toegelate voedsel is redelik groot: alle soorte graan, pasta, groente, vrugte, bessies, speserye, neute, groente -olies, souse, maer brood en produkte gemaak van water en meel.

As u na die voedselkalender van 40 dae kyk, is die eerste week van Lydenstyd in 2022 die strengste. Maandag word slegs water toegelaat, maar dit is te moeilik vir leke, sodat u koue kos sonder olie kan kook, net soos Dinsdag tot Donderdag. U kan Vrydag warm kos kook, maar geen olie nie. Dit is slegs toegelaat op Saterdag en Sondag.

Die afgelope week is ook baie streng. Van Maandag tot Donderdag word slegs een maaltyd toegelaat, op Vrydag - 'n volledige weiering om te eet, op Saterdag koue kos. Sondag is Paasfees.

Die res van die periode, op Maandag, Woensdag en Vrydag - droë eetdae, Dinsdag en Donderdag - gekookte (gestoofde) kos sonder olie, oor naweke - kos met botter en 'n bietjie wyn.

Op kerklike vakansiedae, soos Palmsondag, kan jy vis kook en wyn drink.

Lenten -spyskaart vir elke dag - 5 eenvoudige resepte

Vir die leke is dit nie nodig om streng Groot Lent te onderhou nie; dit is genoeg om eenvoudige vleislose maaltye volgens die voedselkalender van 2022 elke dag vir 40 dae voor te berei. Ons bied 'n voorbeeld van 5 eenvoudige, maar heerlike resepte vir ontbyt, middagete en aandete.

Ontbyt

Soggens kan jy pannekoek maak. Ondanks die feit dat die deeg in gewone water geknie word, is die gebak lekker, met 'n aangename vanieljegeur. Maer pannekoek kan bedien word met heuning, stroop, konfyt of enige soort konfyt.

Bestanddele:

• 1, 5 Art. l. Sahara;
• 'n knippie sout;
• 150 ml water;
• ½ teelepel gaskoeldrank;
• 1 sak vanielje;
• 120 g meel;
• suurlemoensap.

Voorbereiding:

1. Giet sout in 'n bak saam met suiker en vanielje, gooi water (verkieslik warm sodat al die kristalle daarin oplos).
2. Nou blus ons die koeldrank met suurlemoensap, stuur dit na 'n bak, meng dit weer.
3. Sif meel in porsies en knie die deeg, braai die pannekoeke aan beide kante in 'n voorverhitte pan met olie by.

As die deeg te dik is, voeg nog 'n bietjie warm water by.

Aandete

Vaste middagete kan in Georgiese styl voorberei word. Dit sal boontjies in tamatiesous met sampioene en neute wees - baie lekker, bevredigend en aromaties.

Bestanddele:

• 250 g sampioene;
• 1 wortel;
• 1 blikkie boontjies in tamatiesous;
• 2 eetlepels. l. pittige adjika;
• 'n handvol okkerneute;
• 'n bos koljander;
• gedroogde knoffel na smaak;
• gedroogde uie na smaak.

Voorbereiding:

• Sny die sampioene in klein stukkies en vergiftig dit in 'n pan met verhitte olie.
• Vryf die wortels onmiddellik, voeg by die sampioene, sout, peper, besprinkel met gedroogde knoffel en uie, meng en braai tot sag.
• Gooi die bone in tamatiesous in 'n pan, voeg pittige adjika by, meng en laat prut vir 'n paar minute.
• Maak die okkerneute en koljander fyn.
• Voeg 'n bietjie water by die bone met sampioene, voeg die neute by, verhit 'n paar minute en skakel dit af. Sprinkel die voltooide gereg met koriander en sit voor.

Koriander kan met pietersielie of ander groente vervang word, en moenie neute byvoeg nie, dit is opsioneel. Dit is nie nodig om gedroogde knoffel en uie te gebruik nie; u kan ook vars groente gebruik.

Aandete

Aandete sal in Italiaanse styl wees: makaroni met tamaties en pestosous - vinnig, eenvoudig, maar heerlik. 'N Ligte slaai vars groente met avokado sal daarby pas.

Bestanddele:

• pasta (spaghetti);
• 10 kersietamaties;
• 4-5 st. l. pestosous.

Vir die slaai:

• 2 komkommers;
• 1 tamatie;
• 6-8 radyse;
• 1 avokado
• 'n klomp setperke;
• 1 eetlepel. l. suurlemoensap;
• 2-3 st. l. olyf olie;
• 'n handvol dennepitte.

Voorbereiding:

Giet enige pasta in kookwater en kook volgens die instruksies tot gaar

• Sny die kersie in die helfte of in kwarte as die vrugte groot is.
• Dreineer die water uit die pasta, voeg die sous, kersietamaties by, meng alles - aandete is gereed.

• Vir die slaai, kap die komkommer, radyse en tamatie eenvoudig.
• Skil die avokado, sny die pulp in blokkies.
• Ons stuur alles na 'n slaaibak saam met kruie, gooi olie, suurlemoensap, meng en strooi okkerneute indien verkies.

Die pestosous bevat kaas, maar jy kan met jou eie hande 'n skraal weergawe maak. Om dit te doen, stuur basiliekruid, 'n paar okkerneute, knoffel en olie na 'n blender, druk tot glad. Peper en sout die voorbereide sous na smaak.

Bakkery

Selfs as u vas, kan u gebak kook, hiervoor is daar baie maer resepte met foto's. Charlotte met appels blyk byvoorbeeld baie sag en baie lekker te wees.

Bestanddele:

• 250 ml appelsap;
• 60 g groente -olie;
• 100 g suiker;
• 10 g bakpoeier;
• 10 g vanielje;
• 200 g meel;
• 1 appel;
• 'n knippie sout.

Voorbereiding:

• Giet sap en verfynde olie in 'n bak.
• Voeg dan suiker, bakpoeier met vanielje en sout by, sif meel. Knie deeglik. Die deeg is gereed, dit blyk baie vloeibaar te wees.

Sny die geskilde appel in skywe, sit dit in gesmeerde vorm en vul dit met deeg bo -op. Ons sit 40 minute in die oond (temperatuur 180 ° C)

So 'n tert kan nie net met appels voorberei word nie - ons neem bessies en vrugte byderhand.

Vaste pasteie

Die Lenten -spyskaart hoef nie sag en smaakloos te wees nie - daar is verskillende resepte met foto's, waardeur u verskillende en terselfdertyd heerlike geregte, selfs pasteie, kan kook.

Bestanddele:

• 120 ml water;
• 70 ml groente -olie;
• 250 g meel;
• ½ teelepel sout;
• ½ teelepel Sahara.

Vir vulsel:

• 500 g kool;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 1 eetlepel. l. tamatiepasta;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

• Giet kamertemperatuur water, olie in 'n bak, voeg sout en suiker by, meng goed.
• Voeg die gesifte meel in verskeie stappe by en knie die sagte deeg.
• Sit die deeg in 'n bak, bedek met plastiekwrap en laat rus terwyl ons die vulsel voorberei.

• Vryf die wortels op 'n growwe rasper, sny die kool fyn, sny 'n klein ui in kwarte.
• Ons verhit die pan, gooi olie, sit uie en wortels, soteer letterlik 'n minuut.
• Voeg tamatiepasta by groente, meng, braai vir 'n paar minute.

Ons stuur die kool in die pan, meng en laat dit vir 15 tot 30 minute onder die deksel prut tot sag. Sout die vulsel, peper en sit die lourierblaar 5 minute voor kook

Rol die deeg uit tot 'n wors, verdeel in 16 stukke wat ongeveer 25 g weeg

Rol elke stuk dun, lê die vulsel uit, draai dit in 'n buis, steek die rande effens vas

Sit die pasteie op 'n bakplaat met perkament, smeer dit met groente-olie of teeblare, bak 15-20 minute by 180 ° C

Absoluut enige vulsel is geskik vir so 'n toets. Dit lyk baie lekker met suurkool. Indien nodig, kan die pasteie met sesam- of vlasaad gestrooi word voor dit gebak word.

Maer lagman met boontjies

Lagman is 'n gewilde Sentraal -Asiatiese gereg gemaak van vleis, maar daar is ook 'n maer resep. Die eienaardigheid daarvan is dat lagman terselfdertyd 'n warm eerste gang en 'n tweede een is. Dit is heerlik, bevredigend en voedsaam.

Bestanddele:

• 1 wortel;
• 2-3 uie;
• 1 soetrissie;
• 1 tamatie;
• 1 blikkie boontjies
• 2-3 st. l. tamatiepasta;
• 2 aartappelknolle;
• geurmiddels na smaak, sout;
• noedels.

Voorbereiding:

Sny die ui en soetrissies, geskil van sade, in halwe ringe

Trek die vel van die tamatie af, sny in klein blokkies. Sny die geskilde aartappelknolle in klein stukkies

Gooi uie en wortels in 'n braaipan met olie wat reeds verhit is, braai 'n paar minute

• Voeg tamaties en soetrissie by, roer en prut nog 'n minuut.
• Nadat die groente met tamatiepasta geur is, voeg aartappels en boontjies by, asook sout en speserye na smaak: komyn, speserye vir pilaf, gedroogde knoffel, ens.

• Giet water (ongeveer 3-4 glase) in, roer en laat prut onder die deksel tot sag.
• Kook die noedels, sit in 'n diep bord, vul dit met sous, strooi vars kruie bo -oor.

U kan spesiale lagman -noedels gebruik, maar dit sal net so lekker wees met gewone spaghetti of noedels.

Maer groentesop

'N Daaglikse voedselkalender help u om die regte spyskaart vir 40 dae in Lent 2022 op te stel. Vir leke kan u dae van droë eet uitsluit en warm, maer kos kook. Kook byvoorbeeld 'n heerlike en ligte groentesop vir middagete.

Bestanddele:

• 400 g aartappels;
• 170 g blomkool;
• 100 g wortels;
• 70 g uie;
• 120 g groen ertjies;
• sout na smaak;
• peperkorrels na smaak;
• lourierblaar, setperke;
• 3 eetlepels. l. groente olie.

Voorbereiding:

Ons maak die aartappelknolle skoon, sny dit in blokkies en sit dit in 'n kastrol met gekookte en gesoute water

Sny die wortels in klein blokkies, stuur dit na die aartappels, kook tot halfgaar. In die kookproses verwyder ons die skuim van die sous, sodat dit deursigtig en lekker blyk te wees

Ons skei die blomkool in klein bloeiwyses en sit die sous in, gevolg deur fyngekapte uie. Giet olie in en kook vir 5 minute

• Voeg dan groen ertjies, sowel as swartpeperkorrels saam met lourierblare by, kook nog 'n paar minute.
• Voeg aan die einde gekapte dille by, meng en haal die voltooide gereg uit die hitte.

Groente kan beide vars en bevrore gebruik word. Boonop kan u gedurende die vastyd u gunsteling eerste geregte kook, maar slegs sonder vleis - in water of groentebouillon.

Aartappelbak met sampioene

Kasserol is 'n lekker en bevredigende gereg wat hoofsaaklik met maalvleis berei word. Maar vandag is daar ook maer resepte met 'n foto van 'n aartappelpan met sampioene, wat net so geurig en baie lekker blyk te wees.

Bestanddele:

• 1, 2 kg aartappels;
• 400 g sampioene;
• 150 g uie;
• 6 eetlepels. l. groente olie;
• gedroogde knoffel en suneli hop na smaak;
• rooi paprika na smaak;
• 'n mengsel van soetrissie en sout na smaak.

Voorbereiding:

• Sny die voorbereide sampioene met borde, gooi dit in 'n droë voorverhitte braaipan en hou aan die brand totdat al die vloeistof verdamp het.
• Voeg dan 'n paar eetlepels olie by die sampioene, voeg die ui in ringe gesny en braai tot ligbruin. Sout aan die einde die sampioene met uie en peper 'n bietjie.

• Skil die aartappels, kook in soutwater tot sag en puree.
• Giet 'n paar eetlepels olie in die fyngemaakte aartappels, voeg hops-suneli by (net 'n bietjie om die smaak van die aartappels nie te onderbreek nie, maar om dit 'n speseryaroma te gee).

• Smeer die vorm met die oorblywende olie, sprinkel 'n bietjie met broodkrummels, versprei die helfte van die kapokaartappels en versprei dit oor die hele oppervlak.
• Nou 'n laag sampioenvulsel, besprinkel met gedroogde knoffel en bedek met die oorblywende puree.

Smeer die oondbak met olie, besprinkel met paprika en stuur vir 20 minute na die oond (temperatuur 200 ° C)

Op dieselfde beginsel kan u aartappelkotelette met sampioen of enige ander vulsel maak van die bestanddele wat tydens die vas toegelaat word.

Linse etes

Lensies is 'n gesonde produk en, anders as ertjies, is dit sagter. Hierdie boontjies word toenemend gebruik in maer, vegetariese en daaglikse maaltye. Ons stel voor dat u die resep vir 'n heerlike Turkse sop probeer, sowel as om 'n stewige aandete met lensies en groente voor te berei.

Vir Turkse sop:

• 80 g rooi lensies;
• 80 g bulgur;
• 4 eetlepels. l. tamaties in hul eie sap;
• 1 ui;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 2-3 takkies vars kruisement;
• 1 teelepel borrie;
• 1,5 liter water;
• sout en peper na smaak;
• suurlemoen vir opdiening.

Vir lensies met groente:

• 1 koppie lensies
• ½ koppie groen ertjies;
• blomkool;
• spinasie;
• 1 wortel;
• 'n halwe ui;
• sout en knoffel na smaak;
• 1 teelepel gemaalde komyn;
• 200 ml water;
• 600 ml hawermelk.

Voorbereiding:

1. Giet olie in 'n kastrol, sit gekapte ui en knoffel, bring tot sag.
2. Ons raak lensies met bulgur aan die slaap, dan stuur ons tamaties in hul eie sap of 2 eetlepels. l. tamatiepasta, vul alles met water.
3. Ons voeg dadelik borrie, sout by en kook vir 20 minute totdat die graan heeltemal gaar is.
4. Sit aan die einde munt (as daar geen vars is nie, kan u 'n gedroogde lepel neem) en 2 snye suurlemoen. Voeg peper na smaak by voor opdiening.
5. Vir die volgende gereg met lensies, sny die wortels in dun skywe.
6. Sny die blomkool in bloeiwyses. As dit gevries is, verbrand dit vooraf met kookwater.
7. Ons stuur wortels met blomkool, uie, spinasie en groen ertjies na 'n braaipan wat voorverhit is met olie.
8. Sout die groente, voeg speserye by en voeg lensies by, gooi alles met hawermelk of gewone water, kook onder die deksel vir 20-25 minute. Voeg laastens vars of gedroogde knoffel by vir geur.

Bulgur kan met rys vervang word, maar by die voorbereiding van Turkse sop moet borrie en kruisement voorkom.

Die voedselkalender vir Lent 2022 vir 40 dae bevat reëls vir monnike. Hulle is meer streng, en aflate is moontlik vir die leke. U kan byvoorbeeld droë eetdae oorslaan. Vas is immers nie net die reiniging van die liggaam nie, maar ook die siel, daarom moet u op die vasdag nie vloek, vloek en iemand skade toewens nie, maar inteendeel, meer goeie dade doen.