Geregte vir die nuwe jaar 2020 soos in 'n restaurant

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  Feesgeregte

• Kooktyd:

  1, 5 - 2 uur

Bestanddele

• gans
• hoenderbouillon
• marjolein
• groente olie
• sout en peper
• appel
• pruimedante

Die feestelike nuwejaars spyskaart vir 2020 moet gevarieerd wees. Oorweeg 'n paar resepte met foto's waarmee u gaste en huishoudings met dieselfde maaltyd as in 'n restaurant kan behaag.

Gans met appels en pruimedante

Daar moet 'n gans op die Nuwejaarstafel wees, om die koms van 2020 te vier. Hierdie gereg, wat in die feestelike spyskaart ingesluit is, is maklik en sonder probleme om voor te berei, en dit smaak soos in 'n restaurant.

Bestanddele:

• gans - 3 kilogram;
• hoenderbouillon of water - 300 ml;
• marjolein - na smaak;
• groente -olie - vir smering;
• sout en peper na smaak;
• appel - 5 stukke;
• pruimedante - 150 gram.

Voorbereiding:

Spoel die voëlkarkas deeglik af en verwyder oortollige vet. Verwyder vleuelpunte. Draai die vel om die nek en maak vas met tandestokkies. Vryf die gans binne en buite met marjolein, sout en ander speserye. Draai die voël toe met kleefplastiek en sit in die yskas. Laat dit oornag

Maak die vulsel: spoel die appels af, verwyder die kern, sny dit in groot stukke. Spoel en droog pruimedante, sny indien nodig. Meng hierdie twee komponente saam

Vul die karkas met die voorbereide vulsel. Geen stamp nodig nie. Jy kan tandestokkies gebruik om die gans te steek, of jy kan dit eenvoudig met drade vaswerk. Smeer die liggaam deeglik met olie. Bind die vlerke en bene vas indien nodig

Plaas die gesnyde punte van die vlerke op 'n bakplaat en plaas die karkas self met die rug na onder. Steek die vel van die bene en bors deur sodat oortollige vet uitkom. Giet warm sous of water in 'n bakplaat, bedek met foelie en sit in 'n oond wat verhit is tot 200 grade. Bak vir 'n halfuur

Verlaag daarna die temperatuur tot 180 grade, kook nog drie uur. Elke halfuur is dit raadsaam om die vel op die bene en bors deur te steek en die voël met vet te vul. Verwyder die foelie 40 minute voordat dit gereed is en wag totdat die voël bruin is

Interessant! Heerlike koek gemaak van koekies sonder om te bak met kondensmelk en suurroom

Haal die voltooide gans uit die oond, dreineer die vrygestelde vet en wag 20 minute. Sit die vulsel op 'n groot skottel, plaas die gesnyde gans en sit voor

Julienne met sampioene en vleis

In die nuwejaarsmenu vir 2020 moet daar beslis julienne wees met sampioene en vleis. Hierdie resep met 'n foto vertel hoe u hierdie gereg kan kook, soos in 'n restaurant.

Bestanddele:

• beesvleis - 300 gram;
• sampioene - 300 gram;
• uie - 1 stuk;
• kaas - 150 gram;
• room - 100 ml;
• botter - 50 gram;
• koringmeel - 2 eetlepels;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Kook die vleis tot sag, sny dit dan in repies

Maal die gewaste sampioene op dieselfde manier

Kap die uie op 'n willekeurige manier - moenie te klein kap nie, maar moenie groot stukke toelaat nie

Braai sampioene met uie in groente -olie tot deursigtig, en sit dan vleis, sout en speserye in 'n bak

Maak die sous. Smelt die botter, roer die meel by en giet die room versigtig daarby. Roer die sous goed deur met 'n klitser, daar moet geen klonte wees nie. Plaas die werkstuk op die stoof, kook en skakel dan die hitte onmiddellik af

Plaas die vleis en sampioene in bakvorme, afwisselend met gerasperde kaas. Giet die voorbereide sous bo -oor, waarop u nog 'n bietjie kaas moet byvoeg

Stuur die julienne na die oond wat tot 180 grade verhit is. Bak vir ongeveer 40 minute, tot goudbruin

Salm en garnale slaai

As u 'n nuwejaarspyskaart vir 2020 opstel, soos in 'n restaurant, moet u beslis let op hierdie slaai met salm en garnale. Die resep met 'n foto bied geen probleme nie.

Bestanddele:

• liggies gesoute salm - 300 gram;
• hoender eier - 6 stukke;
• gekookte en bevrore garnale - 300 gram;
• mayonnaise - 180 gram;
• rooi kaviaar - 100 gram.

Voorbereiding:

Kook eiers tot gaar in soutwater

Dompel die garnale 'n paar minute in kookwater en plaas dit dan in 'n vergiettes. Wag vir afkoeling

Sny die salm in nie te groot stukke nie. Skil en sny die eiers in blokkies. Verwyder die skulpe van die garnale. Meng al die genoemde produkte, behalwe die kaviaar

Giet mayonnaise oor die voorgereg en meng goed. Sit porsies op borde met spesiale vorms, versier met kaviaar

Interessant! Resepte vir eenvoudige en heerlike geregte vir 8 Maart

U kan ook nog een geskilde garnale bo -op sit

Forel gebak met groente

Nie een Nuwejaarspyskaart is volledig sonder visgeregte nie. Vir 2020 kan u heerlike restaurantagtige forel maak. Die resep met 'n foto illustreer elke kookstap duidelik.

Bestanddele:

• forelfilet - 300 gram;
• courgette - 200 gram;
• knoffel - 2 koppies;
• kaas - 100 gram;
• botter - 60 gram;
• kersietamaties - 100 gram;
• olywe - 1 blikkie;
• ui - 1 stuk;
• roosmaryn - 2 takkies;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

Spoel die vis deeglik uit en laat dit droog word. Sny in matige blokkies

Sny die courgette in blokkies, sny die kersie in helftes

Sny die olywe in helftes en sny die ui so fyn as moontlik

Skil en kap die knoffel met 'n mortier. Skeur die blare van die roosmaryn af

Sny die kaas in dun skywe

Neem twee lae foelie en vorm 3 koeverte daarvan. Rangskik voorbereide groente, behalwe knoffel

Sit forel op groente, strooi roosmarynblare en knoffel oor. Geur met sout en peper. Rangskik die snye kaas en dun skywe botter

Vorm piering uit die koeverte. Sit dit op 'n bakplaat en stuur dit na die oond, verhit tot 250 grade. Kook vir ongeveer 12 minute

Stuur die voltooide vis direk na die foelie op die borde

Tiramisu

As u nageregte kies vir die nuwejaarspyskaart vir 2020, soos in 'n restaurant, kan u tiramisu maak volgens hierdie eenvoudige resep met 'n foto. Die gereg blyk baie lekker te wees en almal sal beslis daarvan hou.

Bestanddele:

• hoender eier - 2 stukke;
• mascarpone - 250 gram;
• savoyardi koekies - 30 stukke;
• versiersuiker - 75 gram;
• sterk koffie - 200 ml;
• rum - 4 eetlepels;
• kakaopoeier - 80 gram.

Voorbereiding:

Plaas die mascarpone in 'n bak van 'n geskikte grootte en klits deeglik met 'n spatel of klitser sodat die kaas in struktuur soos dik suurroom lyk

Verdeel die eiers in wit en eiergele. Klits die eiergele met 'n poeiermelk in 'n aparte bak, gooi hierdie mengsel oor die kaas en klits weer. Klits die blankes en voeg dit ook by die mascarpone

Roer die koue koffie met die gespesifiseerde hoeveelheid rum

Doop die beskuitjies versigtig in die mengsel

Plaas die geweekte beskuitjies op die bodem van die vorm, gooi 'n derde van die voorbereide mascarpone -mengsel in. Voeg die tweede bondel koekies by en geur weer met room. Gaan voort totdat die bestanddele op is

Tik die kante van die vorm met 'n spatel om die nagereg gelyk te maak. Sit 'n paar uur in die yskas, indien moontlik - oornag

Interessant! Eenvoudige en heerlike resepte vir Kersfees 2020

Besprinkel met kakao voordat jy die tiramisu bedien

Fortuin koekies

Die fortuinkoekies wat in die 2020 -nuwejaarsmenu soos in 'n restaurant ingesluit is, sal baie oorspronklik wees. Die resep met 'n foto is eenvoudig en eenvoudig, sodat selfs 'n beginner kok dit kan hanteer.

Bestanddele:

• meel - 40 gram;
• versiersuiker - 60 gram;
• proteïene - 2 stukke;
• botter - 20 gram;
• donker sjokolade - 80 gram;
• botter - 20 gram;
• lekkergoed bestrooi - opsioneel.

Voorbereiding:

Berei eers voorspellings voor. Hiervoor word blare gebruik, wat verder in repe tot 'n sentimeter breed gesny word

Maak die olie sag en meng dit dan met poeiermelk. Mash met 'n lepel sodat die massa homogeen is

Giet die proteïene stadig in en gaan voort met die verwerking van die massa met 'n lepel. Daar moet geen klonte wees nie

Voeg die gesifte meel liggies by. Jy moet 'n pannekoekagtige deeg hê

Teken verskeie sirkels op die perkament met 'n deursnee van tot 9 sentimeter. Giet 'n paar eetlepels deeg in die middel van elke sirkel en versprei tot 'n dun koek wat aan die rand van die sirkel kleef

Stuur die werkstuk vir ongeveer 5 minute na die oond, verhit tot 200 grade

Sit 'n stuk papier met 'n wens in die middel van die warm koek en vou die koekies dadelik in die helfte. U moet baie vinnig optree sodat die koek nie tyd het om af te koel nie

Vou die koekies onmiddellik weer om 'n driehoekige koevert te maak. Kook die res van die koekies op dieselfde manier

Donker sjokolade word gebruik as versiering. Dit moet saam met olie in 'n waterbad opgewarm word tot 'n homogene massa

Bedek elke koekie met versiersel, voeg versiersuikerstrokies by. Stuur dit 'n rukkie na die yskas om die sjokolade te vries

Vrugte kersboom

Om die tafel met 'n aantreklike nagereg te versier, kan u altyd 'n kersboom van vrugte maak. Die gereg sal 'n beroep op beide volwassenes en kinders hê.

Bestanddele:

• piesangs - 350 gram;
• mandaryne - 200 gram;
• kiwi - 350 gram;
• gewone jogurt - 170 gram;
• heuning - 10 gram;
• sesamsaad - 10 gram.

Voorbereiding:

Skil die piesangs en sny dit in klein sirkels. Sit een stuk opsy vir versiering

Skil die mandaryne en haal dit in skywe. As daar bene is, is dit die beste om daarvan ontslae te raak

Gooi die jogurt in 'n geskikte bak, voeg heuning by en meng goed

Neem 'n plat bord en plaas mandariene en piesangs daarop, afwisselend met mekaar. Maak dus 'n piramide

Giet jogurt versigtig oor die vrugte en maak glad

Skil en kap die kiwi. Sit die boom op

Maak 'n sterretjie uit 'n piesangbeker en rol dit in sesamsaad. Bevestig dit met 'n tandestokkie of spies bo -op die slaai

Besprinkel die nagereg met sesamsaad wat sneeu simuleer. U kan mintblare as versiering gebruik as dit nodig is

As u 'n nuwejaarspyskaart vir 2020 saamstel, is dit beslis die moeite werd om die gelysde resepte in ag te neem om gaste te geniet met lekkernye soos in 'n restaurant. Alle geregte is redelik eenvoudig om voor te berei, sodat selfs 'n beginner gasvrou die proses kan hanteer.