Vas gees en liggaam

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Nadat ons pannekoeke met konfyt, kaviaar en ander lekkernye op Shrovetide geniet het, op ysskyfies gerol en tot ons bewussyn verloor het, gaan ons volgens die lewenswette se drama na die asketiese Groot Lydenstyd, waarin aardse vreugdes, insluitend vraatsug, streng verbode.

Groot vastyd in die Ortodokse tradisie is die langste en strengste van almal. Hulle neem dit ter nagedagtenis aan die veertig dae vas van Jesus Christus, wat kort na sy doop teruggetrek het in die woestyn. Vas word verdeel in Veertig dae - 'n vas van veertig dae - en Heilige Week. Sewe weke vas is uiters moeilik, selfs vir 'n geharde liggaam, wat kan ons sê oor wie besluit om die ontberinge vir die eerste keer te ervaar? Daarom is dit nodig om vooraf op die vas voor te berei.

Daar word geglo dat 'n mens geleidelik kan vas, en vir die eerste keer word daar vir die eerste keer verskillende aflate voorsien. U kan self bepaal hoeveel kos en drank u per dag benodig. Vir gelowiges is dit op hierdie stadium belangriker om rituele gebede te onderhou as om streng 'n dieet te volg.

Daar is diegene wat hulself heeltemal kan bevry van vas. Dit is bejaardes, siekes, kinders en swanger vroue: u kan ook nie vir die weermag vas nie. Die Kerk beklemtoon voortdurend dat vas nie so liggaamlik as geestelik moet wees nie. Dit is 'n tyd van bekering en gebed. Sonder hulle word vas net 'n dieet.

Gourmet -verbod

Gedurende die Groot Lydenstyd moet u vleis, eiers, melk en ander suiwelprodukte vergeet, vis, groente -olie en natuurlik alkohol opgee. Maar wees waaksaam: dit is nie so maklik om verbode kos te identifiseer nie, want verbode bestanddele kan in die mees skynbaar onskadelike kosse skuil. Byvoorbeeld, die meeste kougom bevat dierlike gelatien, wat beteken dat hulle onder die maer verbod val. Dit is dieselfde met sjokolade, gebak en die gunsteling kitskos. Gedurende die vasperiode moet u self die voorbereidings tref. Baie handig is die "ouma se reserwes" in die vorm van verskillende piekels en fermentasies. Komkommers, tamaties, kool - dit is wat u in oorvloed kan geniet. Hou ook ingelegde groente en bessies, sappe en konfyt naby. Tydens die vas word spesiale aandag gegee aan kruie, gedroogde en gesoute pietersielie, seldery, dille en speserye. Hulle word bygevoeg by byna alle geregte, want die tafel is tans baie skraal en eenvoudig, en u kan dit slegs met sulke 'nuanses' diversifiseer.

Selfs tydens die strengste vas is daar egter aangename uitsonderings moontlik. U kan dus op Saterdae en Sondae nog groente -olie en druiwewyn drink (behalwe die Heilige Saterdag). Op die dae van die nagedagtenis aan die mees eerbiedige heiliges is dit ook toegelaat om groente -olie te eet. Visgeregte kan op vakansiedae voorberei word - vir die aankondiging van die Allerheiligste Theotokos (7 April) en die ingang van die Here na Jerusalem (die laaste Sondag voor Paasfees). U kan Saterdag op Lazarev (op die vooraand van Palmsondag) viskaviaar probeer.

Daar is ook minder aangename beperkings tydens die vastyd. Die eerste week (week) en die laaste, passie, week is die ernstigste tye. Op die eerste twee dae van die eerste vasweek word byvoorbeeld die hoogste vas vasgestel - op hierdie dae word algemene onthouding van voedsel gewoonlik voorgeskryf. Op die Heilige Week (die laaste week voor Paasfees) word die tweede graad vas voorgeskryf - droë eet (voedsel word nie gebrou, gekook en nog minder gebraai), en op Vrydag en Saterdag - volledige onthouding van voedsel. Terloops, seks is ook tydens die vastyd verbied. Soene tussen vrou en man word toegelaat, maar slegs in die donker. Met Paasfees eindig dit alles. Buiten die beperkings kom die tyd van die vakansie, met wyn, feeste, adrenalienstorm. Dan sal ons 48 dae van swaarkry verhaal.

Maer verskeidenheid

Daar is soveel beperkings dat u soms nie weet wat u vir u en u geliefde moet kook nie. Boonop is dit moeilik om sewe weke lank eksklusief op pietersielie te "sit", selfs vir 'n ervare vegetariër. Wat kan ons sê oor mans! Nie elke man "sit" op so 'n eentonige dieet nie. En aangesien almal weet dat 'n man se maag die "seerste plek" is, moet u hom selfs tydens die vas verras.

Begin met 'n slaai:

400 gr. suurkool, 2 eetlepels. l. bosbessies, 1 appel, 1 eetlepel. l. gegranuleerde suiker, 1 bos groen uie.

Die bosbessies moet uitgesorteer word en deeglik in koue water gewas word. Sit die bessies in 'n vergiettes, wag tot die water dreineer, strooi die bosbessies op 'n papierhanddoek en droog dit af. Verwyder die kern van die appel en sny die vleis in dun skywe. Sny die groen uie in klein ringe. Druk suurkool uit, sit in 'n bak, voeg bosbessies, groen uie by. Besprinkel met gegranuleerde suiker na smaak en roer liggies deur. Verdeel die slaai in bakkies en versier met appelskywe. In plaas van 'n vars appel, kan jy 'n geweekte appel of ingemaakte vrugte gebruik. Om dit te doen, sny die geweekte appel in vier dele, verwyder die kern, sny die pulp in blokkies en meng met die slaai. Verwyder sade uit geblikte vrugte, kap die pulp en meng met slaai.

Alternatiewelik 'n Berlynse slaai:

2 piekels, 2 klein beetjies, 2 aartappels, 100 g selderywortel, 2 appels, sojamayonnaise, 1 eetlepel. l. tamatiesous.

Kook beet, aartappels en seldery. Verkoel, skil groente en sny in blokkies. Kap die ingelegde komkommers, skil die appels en sny in repies. Meng al die bestanddele, voeg 'n mengsel van mayonnaise en tamatie by, en geur met speserye na u smaak.

Gaan oor na die eerste: blomkool sop:

80 g blomkool, 30 g prei, 80 g aartappels, 20 g geblikte ertjies.

Sny die wit gedeelte van die prei in die lengte in stukke van 2,5-3 cm en salf dit liggies in olie. Sit verhitte ui, blomkool, gekapte aartappels in kokende sampioenbouillon, groentebouillon of water. Voeg 5 minute voor die einde van die kooktyd blikkie groen ertjies en pietersielieblare by.

Vir die tweede, behaag jouself en sy gedroogde vrugte -pilaf met neute:

2 koppies rys, 1 handvol gedroogde appelkose en rosyne, 10-12 dadels, pruimedante, 4-5 okkerneute, 2 eetlepels. L. heuning, sout.

Kook rys tot halfgaar in liggies gesoute water, voeg versigtig gewitte en gesorteerde rosyne by, gedroogde appelkose in repies gesny, 'n paar dadels in repies en ontpit en gekapte pruimedante, asook geroosterde gebreekte neute. Bring dit onder die deksel tot dit gereed is, voeg heuning by, roer en laat dit brou.

Gevulde aartappels:

10 aartappels, 500 g sjampanje, 2 uie, groente -olie, sout, peper en kruie.

Kook aartappels in hul uniforms. Kap die sampioene, skroei met warm water en soteer in groente -olie saam met gekapte uie. Skil die aartappels, in twee gesny, haal 'n bietjie van die pulp met 'n lepel, meng dit met die sampioene en vul die aartappels met hierdie maalvleis. Strooi gekapte kruie bo -oor.

Kom ons gaan oor na die soet:

Kaaskoek met konfyt en appels:

500 g maer gisdeeg, 1/2 koppie konfyt, 8-10 appels, 1/2 koppie suiker.

Natriumappels op 'n rasper, sit suiker, stoofpot met 1-2 eetlepels water. Rol klein koeke uit die deeg, sit konfyt daarop sonder vloeistof, sit gestoofde appels bo -op. Lig die rande van die koeke op en knyp dit. Bak in die oond tot sag.

Lentekoekies:

6 eetlepels. meel, 2 eetlepels. stysel, 1, 5 eetlepels. groente -olie, 1 teelepel. soda, sout en sitroensuur na smaak, 1, 5 eetlepels. water, 2 eetlepels. Sahara

Maal meel met stysel en groente -olie tot 'n taai massa gevorm word. Blus die koeldrank met sitroensuur of asyn, voeg 'n bietjie sout by en voeg by die deeg. Meng alles, voeg water en suiker by. Die deeg moet nie taai wees nie. Rol uit, sny in diamante, bak 15 minute.

Vas is 'n beproewing vir liggaam en gees, die vastyd is sewe keer harder as ander. Baie van diegene wat vas vir godsdienstige oortuigings, en diegene wat om ander redes besluit het om by die vas aan te sluit, sê egter een ding: na moeilike weke begin u heeltemal anders voel, verander u innerlike wêreld, en natuurlik, u kilogram en sentimeter afneem ….

Ek wens u in elk geval dat u die gemoedsrus bereik wat u moet besoek nadat u gevas het en van onnodige rondheid op u liggaam ontslae geraak het.