Hoe om vars kruie in die yskas te hou?

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

Groente, vrugte of kruie wat in die seisoen beskikbaar is, is dikwels drie keer goedkoper as klaargemaakte bevrore voedsel wat gedurende die winter in die winkels beskikbaar is. Dit is onmoontlik om die vraag hoe groente in die yskas behoorlik gebêre moet word, onomwonde te beantwoord, aangesien alles afhang van die spesifieke produk.

Hoe om dille te stoor

Ongeag hoe jy besluit om sulke groente in die yskas te stoor, moet dit eers deeglik gewas en gedroog word voordat dit vir die winter gelê word. U hoef net die punte van die dille af te sny; die dik stingels kan afsonderlik gevries word en bygevoeg word terwyl die sop gaar word.

Bevrore dille

Hoe moet sulke groente behoorlik in die yskas gebêre word? Om dit vir die winter voor te berei, neem hulle gewas en gedroogde dille met stingels, gooi die bedorwe takkies weg. Sny in klein stukkies en plaas in 'n plastiekhouer.

Dille wat op hierdie manier gevries is, moet so min as moontlik vog hê, en dit is nodig om soveel as moontlik lug uit die houer waarin ons dit vries, te verwyder. U kan effens druk daarop uitoefen, maar as u op die houer tik, werk dit beter.

Interessant! Hoe om courgette tuis in 'n woonstel te bêre

Daar moet onthou word dat wanneer u sulke dille gebruik, die tyd wat dit neem om dit uit die vrieskas te verminder, moet verminder word - dit moet nie vooraf ontdooi word nie.

Vries volgens verskillende resepte

Daar is ook 'n resep vir die vries van dille in 'n effens ander vorm. Volgens hom word setperke met water gebrou. Voorbereiding van dille - was, droog, sny word uitgevoer soos in die vorige resep. Dan moet u gedeeltes dille in 'n aluminium- of emaljegiet plaas en 'n minuut in kookwater dompel. Dit is 'n soort pasteurisering.

Filtreer dan die dille en vul dit onmiddellik met koue water, filtreer weer. Berei klein plastieksakke of houers met 'n styf deksel voor en voeg dille in porsies by. Die voorbereide pakkies word onmiddellik gevries.

Gesoute dille

In hierdie vorm vries dille nie, maar dit moet voortdurend in die yskas gebêre word. Die preserveermiddel in hierdie resep is sout (dit moet rots- of seesout wees). Klein blikkies, soos mosterd- of peperwortelblikkies, is die beste vir hierdie metode. Was, droog die dille uit, trek dit van die stingels af, sny dit fyn.

Giet eers ongeveer 5 mm sout in die pot. Plaas dan 'n laag dille styf ongeveer 2 cm. Die laaste laag moet met sout uitgevoer word. Bêre gesoute dille in die yskas.

Blaar pietersielie

Liefhebbers van hierdie aromatiese produk sal nie seermaak om te weet hoe om pietersielie vir die winter in die yskas te bêre nie. Dit kan 'n paar dae gestoor word as dit in 'n lugdigte houer geplaas word. Dit is belangrik dat die kruie en houer heeltemal droog is.

Interessant! Ons spaar beet vir die winter tuis

Om die varsheid van die pietersielie te herstel, plaas dit in water, was dit deeglik, plaas dit in 'n verseëlde pot en sit dit in die yskas. 'N Ander manier is om die kruie in koue water en asyn te week.

In koue water hou pietersielie 2-3 dae in 'n goeie toestand; dit bly langer vars in die yskas. Om dit te doen: draai die gewaste bondel met 'n vadoek en plaas die yskas op die warmste plek. Die blare kan ook gesny word, in 'n plastiekboks verpak word en gevries word.

Hoe om pietersielie te vries

U moet eers begin om die pietersielie in water te was. Dit moet deeglik gedroog word, anders verskyn daar ys in die bevrore houer. Dit is die beste om die pietersielie in 'n slaaisentrifuge te droog. Alternatiewelik kan u dit op 'n lap lê en laat droog word. U kan dit ook saggies droog met 'n papierhanddoek.

Kap dan die gedroogde pietersielie fyn. U hoef nie die stamme te sny nie, maar slegs die blare. Daarna moet u die gekapte in 'n houer gooi wat in die vrieskas geplaas kan word. Hiervoor kan u plastiekhouers of potte kies.

Dan word die verpakking toegemaak en in die vrieskas teruggeplaas. As pietersielie in die winter nodig is, is dit genoeg om die benodigde hoeveelheid uit die houer te kry (met die hand of met 'n lepel). Dit is die beste om bevrore pietersielie binne 6-8 maande te eet.

Knoffel

Jong knoffel word die beste gebêre op 'n droë, donker en goed geventileerde plek. Moenie dit in die yskas sit nie, want dit word bitter op koue plekke.

Knoffel bly lank vars as jy dit skil, sit dit in 'n pot en voeg olie by. Hierdie olie kan verder gebruik word vir slaaie of braai.

Grasuie en blaarslaai

Dit is produkte wat vinnig agteruitgaan en verdor. Hoe kry u toegang tot vars groente wat te alle tye heerlik bly?

Bevrore ui

Die volgorde van aksies vir die voorbereiding daarvan is soos volg:

1. Was, droog en sny vars geel groen uie fyn.
2. Pak dit in plastieksakke of houers. Vries.

Bevrore uie word perfek gebêre, en danksy hulle kan u altyd toegang kry tot u gunsteling geregte, veral roereier en kruie.

Baie mense beveel aan om uie en pietersielie of dille in koue water te was en deeglik droog te word. Dan kan u 'n paar vel papierhanddoek neem, kruie bo -op sit en in 'n sak rol. Vervolgens moet u dit in 'n houer vir groente sit en in die yskas sit.

'N Ander, alhoewel soortgelyke manier, om die varsheid van groen uie tot 'n week te verleng, is om dit te kap (na was en droog) en in 'n glasbak of pot te plaas. Houers van hierdie tipe moet dig toegemaak word en in die yskas geplaas word.

Slaai manipulasie

U kan dieselfde met slaai doen. Die groen blare verdor vinnig. As u dit in die plastieksak waarin blaarslaai verkoop word, laat, kan dit net die vervalproses versnel. Plastiek en gebrek aan lug veroorsaak ook die vorming van kankerverwekkende nitriete. Gooi ook die foelie weg en draai die slaai in papierhanddoeke of linne.

Interessant! Ons bêre wortels in die yskas vir die winter

Slaaiblare moet deeglik gewas word, 'n paar minute in baie koue water gedompel word en gedroog word. Dan word sorgvuldig toegedraaide blare met absorberende papier of lap in die yskas geplaas. Die gebruik van papier is in hierdie geval baie belangrik, want dit help om oortollige water uit die blare te verwyder, en vog versnel die verrotting van groente.

Danksy die was en onderdompeling in koue water voorkom ons dat groen blare uitdroog en geel word. As dit behoorlik in die yskas gebêre word, behou die blaarslaai sy pragtige groen kleur, natuurlike fermheid en knapperigheid.

Hoe om slaai te vries? Dit is nodig om die blare te skei en goed te was. Dan moet u die blare met 'n handdoek droogmaak en dit saggies hanteer. Slaai vries die beste as daar so min as moontlik water op die oppervlak is. Plaas die gedroogde blare in vrieskas en verwyder soveel lug as moontlik.

U kan 'n strooi gebruik om oortollige lug om die blare te suig. Plaas dan die kruie in die vrieskas. Dit is nodig om bevrore slaai binne 6 maande vanaf die oomblik van vries te gebruik.

Bonus

1. Groente moet gedroog word voordat dit vir die winter gestoor word. Dit sal die rakleeftyd van die produk verhoog.
2. Jong knoffel is nie geskik vir verkoeling nie.
3. Slaai, dille en pietersielie kan vakuum verpak word. Hierdie stelsel verhoog die rakleeftyd.