Hoe om kaas in die yskas te stoor

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

Om die kaas vir 'n lang tyd vars en lekker te laat bly, sonder om die struktuur daarvan te verloor, is dit belangrik om dit korrek te stoor. Kaasliefhebbers word gereeld gekonfronteer met die feit dat die produk droog word en sy smaak verloor. Om te verhoed dat dit gebeur, is dit belangrik om uit te vind hoe om die kaas lank en lekker vars in die yskas te hou.

Geen poliëtileen

In teenstelling met die algemene opvatting dat kleefplastiek of poliëtileensakke 'n uitstekende manier is om 'n produk te stoor, let ons op dat dit nie die geval is nie! Kaas is 'n lewende produk wat moet asemhaal, dit kan verouder en selfs sweet.

Interessant! Gaar gebakte pepers vir die winter

As die kaas in poliëtileen toegedraai is, verloor dit die asemhalingsvermoë, waardeur patogene mikroörganismes begin, begin die produk sleg ruik en verdwyn dit eenvoudig. Die smaak van sulke kaas word die volgende dag walglik.

U kan harde kaas lank vars en lekker in die yskas hou sonder om sakke te gebruik. Boonop kan die produk die smaak van plastiek versadig; dit is onwaarskynlik dat u dit wil hê; daar is kaas met 'n smaak van film. Nadat u 'n "toebroodjie" lekkerny gekoop het, moet dit uit die verpakking gehaal word.

Bepaling van die tipe kaas

Eerstens moet u verstaan watter produk u huis toe gebring het. Hoe hoër die vetinhoud van die kaas, hoe vinniger sal die gesonde vorm daarop verskyn. Nie alle kase word van koeimelk gemaak nie. U kan gereeld rasse bokmelkprodukte op die rakke vind. Sulke kase is ryk aan vitamiene, mikro -elemente, en ook 'n hoë vetinhoud.

Die rakleeftyd van elke variëteit is anders, daarom sal ons die belangrikste kriteria oorweeg om die variëteit van die produk te bepaal:

1. Harde kaas, Parmesaan of Edam. Dit het 'n hoë digtheid, daar is geen groot gate daarin nie.
2. Half-harde kaas Maasdam. Vanweë sy sagte en homogene konsekwentheid, sowel as sy stewige en elastiese struktuur, word die kaas gekenmerk deur sy sagtheid. Daar is gate van verskillende groottes.
3. Sagte kaas Mascarpone. Die struktuur is elasties en sag. Die nasmaak is romerig. Soms vind u variante met 'n sampioengeur. Kaasliefhebbers stel veral belang in hoe om kaas lank in die yskas te hou. Mascarpone moet immers onmiddellik na aankoop vars geëet word.
4. Suluguni -kaas - ingelegd. Die produk word vervaardig volgens 'n spesiale tegniek; dit word ryp in 'n spesiale pekelwater.
5. Verwerkte wrongel. Die samestelling van so 'n produk bevat botter, maaskaas, kondensmelk, smeltmiddels.
6. Bloukaas. Tydens die vervaardigingsproses word 'n spesiale bestanddeel by die massa gevoeg. Dit is voedselvorm. Dit kan blou, liggroen of rooi wees.
7. Tuisgemaakte maaskaas. Berei uit suurmelk in 'n waterbad.

Hoe om kaas te stoor

Ervare gasvrouens beveel aan dat u spesiale kaaspapier gebruik. Dit is egter nie altyd moontlik om dit in 'n gewone winkel te koop nie, en nie almal het daarvan gehoor nie.

Een van die mees basiese metodes is perkament of waspapier. Maar die produk wat in papier toegedraai is, kan dan in 'n plastieksak gesit word. Die eerste laag papier voorkom die voorkoms van onaangename reuke en die ontwikkeling van patogene mikroflora.

Spesifiseer die naam en datum van die variëteit

As u wonder hoe u kaas lank moet bewaar, moet u nie vergeet van die oomblik soos die etiket van die verpakte produk nie. Dit geld veral vir mense wat altyd verskillende soorte kaas in die yskas het. Skryf altyd die tipe en datum van kaas neer nadat dit in papier toegedraai is. Slegs in hierdie geval kan u uitvind hoeveel dit op die yskasrak is en hoe lank dit daar gehou kan word, sodat u die varsheid van die produk kan monitor.

Interessant! Kook tuis chacha van druiwe

Leer hoe om kaas behoorlik toe te draai

Vir 'n betroubare en korrekte verpakking van die lekkernye benodig u: 'n skêr, perkament of waspapier, plakband, 'n merker. Laat ons dus stap vir stap instruksies oorpak:

1. 'N Klein vierkant moet uit papier gesny word, ongeveer drie keer die grootte van die gekose stuk kaas. Die produk word skuins op die oppervlak van die papier geplaas, sodat die dikste deel van die produk in die hoek van die papier val, en die dunne val saam met die middel.
2. Vervolgens word die produk toegedraai sodat die kante afwisselend gevou word. Dit is soos om 'n geskenk in te pak. Met tape word die kante van die papier vasgemaak.
3. Nadat die kaas verpak is, moet u 'n plakker daarop plak met die datum van die verpakking en die naam van die produk.

Met hierdie metode kan u die kaas lank in die yskas hou sonder om 'n patogene vorm te voorkom. U loop nie die risiko om 'n bedorwe produk aan u huishouding te voed nie.

Die rakleeftyd hang af van die tipe kaas

Daar is volwasse en vars kase, ingelegde en sag. Elke spesie het sy eie vervaldatum. Vars kase kan byvoorbeeld nie meer as 'n paar dae gestoor word nie, maar 'n volwasse produk sal selfs na 'n paar weke nie sy smaak verloor nie. Pekelsoorte kan tot 10 dae gestoor word. Sagte variëteite - nie meer as 5 dae nie. Blou kase moet nie langer as twee weke in die yskas gehou word nie.

Onthou: hoe harder die struktuur van die kaas en hoe langer dit verouder, hoe langer sal die produk se rakleeftyd wees.

Voldoening aan temperatuuromstandighede

Om harde Parmesaan-, Adyghe- of Edam -kaas lank in die yskas te hou, is dit belangrik om die temperatuur konstant te hou. Ideaal gesproke wissel dit van 1 tot 7 grade. Maar lae temperature is 'n manier om die produk te vernietig en dit van smaak, reuk, struktuur te verwyder.

Gelukkig is daar yskaste in die handel met ingeboude kompartemente om enige tipe kaas vars te hou. As u nie hierdie geleentheid het nie, kan u die groente -kompartement gebruik.

'N Paar wenke vir diegene wat nie weet hoe om die produk lank in die yskas te hou nie:

1. Moenie bang wees as u kaas gekoop het nie. Om die probleem op te los, kan u die normale stuk van die vorm skei en in die yskas plaas. As sagte kaas agteruitgegaan het, is dit streng verbode om dit te eet.
2. Moet nooit kaas vries nie. Daarna sal dit sy geur en smaak verloor, hoewel dit tydens kook gebruik kan word.
3. Elke keer as u 'n stuk kaas sny, is dit belangrik om dit weer in die verpakking te draai. Dit hou die produk lank vars.

Ons hoop dat ons wenke u sal help om u gunsteling probleem met voedselberging op te los!

Bonus

Dus, waaraan u moet let vir die behoorlike berging van kaas:

graad;

• korrekte verpakking;
• geen poliëtileen;
• temperatuur regime;
• nakoming van die stoorreëls na elke gebruik;
• ontslae te raak van vorm;
• geen vriespunt nie.