Druiwekompote vir die winter

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-15 15:29

• Kategorie:

  Spasies vir die winter

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• water
• druiwe
• suiker
• suurlemoensuur

Druiwekompote is 'n heerlike, aromatiese en belangrikste, natuurlike drankie vir die winter. Die voorgestelde resepte vir 'n 3-liter-pot is baie eenvoudig, en verg nie lang tyd en koste nie.

Hoeveel suiker en bessies moet jy in 'n 3 liter -pot sit?

U kan 'n heerlike kompote vir die winter uit verskillende druiwe -variëteite kook. Maar baie huisvroue is geïnteresseerd in die vraag hoeveel suiker en bessies in 'n 3-liter-pot moet sit.

Die hoeveelheid suiker hang af van die soetheid van die bessies, en hoe meer suur dit is, hoe meer korrelsuiker benodig jy. Maar dit is beter om die smaak te reguleer tydens die bereiding van die drank. Compote moet nie suur wees nie, maar as jy dit met suiker oordryf, kan jy 'n te veel drank kry.

Daarom is dit beter om die helfte by te voeg, die kompote te proe en voort te bou op u smaakvoorkeure. Gemiddeld neem 'n 3-liter-pot 250 tot 400 g gegranuleerde suiker.

As ons praat oor hoeveel druiwe ons moet sit, dan is dit soos suiker. As u 'n paar bessies gooi, sal die drank flou wees, en as dit baie is, dan te gekonsentreerd. As 'n reël word die pot met 'n derde gevul met bessies, maar as u 'n drankie wil kry wat meer versadig is, dan die helfte.

Isabella druiwekompote

Isabella is die gewildste druifsoort in ons breedtegrade, waaruit tuisgemaakte wyn en ander drankies gemaak word, insluitend kompote vir die winter. Die resep vir 'n drankie vir 'n blik van 3 liter is baie eenvoudig, want dit word sonder sterilisasie voorberei. Maar dit is opmerklik dat die druiwe van hierdie variëteit redelik soet is, daarom is dit beter om sitroensuur by te voeg om die geur aan te pas.

Bestanddele:

• 700 g druiwe;
• 2, 6 liter water;
• 220 g suiker;
• 1 teelepel sitroensuur.

Voorbereiding:

Ons skei die bessies van die takkies, spoel af, gooi dit in 'n steriele pot, sitroensuur by.

Giet gegranuleerde suiker in 'n kastrol met gekookte water en kook die stroop. Sodra die suikerkorrels heeltemal opgelos is, gooi dit oor die bessies

Rol die pot kompos op en laat dit heeltemal afkoel onder 'n warm kombers

Na afkoeling word die kleur van die drank meer intens. In die winter kan so 'n kompote nie net gedrink word nie, maar ook om jellies en mousse te maak.

Isabella -druiwekompote vir die winter met sterilisasie

Vir baie huisvroue is dit die Isabella -variëteit wat die ideale keuse is om druiwekompote versadig met helder smaak, kleur en aroma vir die winter te bewaar. Dit is baie eenvoudig om 'n natuurlike drank voor te berei met 'n volume van 'n 3-liter pot, maar eers skeur ons die bessies van die takke af, sorteer ons dit sodat beskadigde vrugte nie in die kompote kom nie.

Bestanddele:

• 500-600 g druiwe;
• 250 g suiker;
• 2 liter water.

Voorbereiding:

Ons sorteer die bessies en spoel dit onder lopende water af. U kan dit makliker maak: gooi water oor die druiwe en laat staan vir 'n uur. Na 'n rukkie dryf al die klein puin, blare, reeds vrot vrugte en selfs wurms na die oppervlak

• Ons stuur die bessies na 'n pot wat reeds met stoom behandel is. U kan meer druiwe gooi as wat in die lys van bestanddele aangedui word, sodat die drankie meer versadig sal wees.
• Ons raak suiker by die bessies aan die slaap en gooi die reeds gekookte water in, bedek met deksels en sit in 'n kastrol.

• Giet water in die middel van die houer en steriliseer die drank vir 10-20 minute, tel die tyd af vanaf die kookpunt.
• Na sterilisasie rol ons alles op, soos gewoonlik, draai dit toe en laat dit heeltemal afkoel.

Jy kan net bessies of hele trosse in flesse sit, maar die takkies gee die drankie 'n tere smaak, en daarmee kan vuil en selfs insekte in die kompote kom. Daarom is dit beter om nie lui te wees en die bessies af te sny nie.

Hoe om wit druiwekompote vir die winter te kook

In babakos word slegs wit druiwesoorte gebruik om sappe te maak. Dit is te wyte aan die feit dat wit druiwe baie gesonder is as donker druiwe, nie allergies is nie en nie sag smaak nie, en nie tert soos rooi bessies nie. Daarom is dit van wit druiwe dat kompote vir die winter gekook moet word as daar kinders in die huis is. Die resep vir 'n 3-liter-pot is net so eenvoudig, sonder sterilisasie, die belangrikste is om gis uit die bessies te verwyder, wat nodig is vir wyn, maar nie vir kompote nie.

Bestanddele:

• druiwe;
• suiker.

Voorbereiding:

Ons sit die takkies met bessies in 'n bak, indien verkies, kan dit afgesny word, met koue water gevul word en 15-20 minute laat staan. Was die bessies, want dit is hoe ons ontslae raak van die swamgis wat op hul oppervlak ophoop

• Op hierdie tydstip berei ons die flesse voor, hulle moet afgespoel word en moet op enige maklike manier gesteriliseer word. Ons sorteer die bessies sodat dit nie vrot word nie, lê dit op 'n handdoek en gee dit tyd om 'n bietjie uit te droog.
• Dan vul ons glashouers met druiwe. As bessies uit takke gebruik word, vul ons met 'n derde, as trosse, dan die helfte.

• Vul die flesse met die inhoud van kookwater, bedek met deksels en gooi die water na 15 minute in 'n kastrol en voeg suiker by. Ons neem die hoeveelheid teen 500 g gegranuleerde suiker per fles van 3 liter, maar as die bessies baie soet is, is dit beter om die hoeveelheid suiker te verminder sodat die drank nie soet word nie.
• Kook die stroop ongeveer 3-5 minute na kook, die soet kristalle moet heeltemal oplos.

Giet die bessies met warm stroop, en u kan die flesse van die drank rol. Dan draai ons dit in vir ekstra pasteurisering

Ons berg druiwekompote slegs in 'n koel, ontoeganklike sonlig; die temperatuur mag nie + 17 ° C oorskry nie As die kamer warm is, verander die kompote vinnig in wyn.

Druifkompote met sitroensuur

As die druiwe baie soet is, is dit beter om kompote van sulke bessies met sitroensuur vir die winter te kook. Die drankie blyk baie lekker te wees, dit lyk selfs soos druiwesap. Die aantal bestanddele in die resep is vir 'n 3 liter -pot.

Bestanddele:

• druiwe;
• 1 koppie suiker;
• 2,5 liter water;
• 0,5 teelepel sitroensuur.

Voorbereiding:

Ons neem die hoeveelheid druiwe om die pot halfpad te vul. Ons sorteer die bessies, spoel dit af en sit dit in 'n skoon houer.

• Giet gegranuleerde suiker in 'n kastrol met water en sit op die vuur, kook die stroop.
• Nou sit ons 'n metaalvoorwerp in 'n pot bessies, u kan 'n lepel of 'n mes gebruik. Ons gooi warm stroop in en moenie bekommerd wees dat die pot sal kraak nie.

Bedek met 'n deksel en gooi die druiwe vir 15-20 minute in die stroop, gooi dan die soet water terug in die kastrol en stuur dit na die vuur

Kook vir 2 minute, voeg sitroensuur by en gooi dit terug in 'n pot bessies. Rol die pot met die drank op, isoleer en laat afkoel

In plaas van sitroensuur, kan u 'n skyfie suurlemoen sit, sitrus gee nie net suur nie, maar maak ook die kleur van die drank ryker en helderder.

Kompote vir die winter van druiwe en pruime

Druif- en pruimkompote is 'n heerlike en ongelooflike aromatiese drankie vir die winter, wat vinnig en maklik bewaar kan word sonder om te steriliseer. Die hoeveelheid bestanddele wat in die resep aangedui word, word bereken vir 'n 3-liter-pot, maar alles hang af van die druiwesoort en pruime.

Baie huisvroue raai die Hongaarse pruimsoort aan - hulle is suur en hou hul vorm goed as hulle gestoom word. Dit is beter om donker druiwe te gebruik, en die belangrikste ding is dat die bessies soet is.

Bestanddele:

• 400 g donker druiwe;
• 300 g pruime;
• 250 g suiker;
• 3 knippies sitroensuur;
• 2,5 liter water.

Voorbereiding:

Ons was die pruime goed onder water, verdeel dit in helftes en haal die sade uit

Ons skeur die bessies van die druiwe af en was dit ook om van die wit blom ontslae te raak

Giet donker bessies in 'n skoon pot en sit die helfte van die pruime

Kook water en gooi dit in 'n pot. Hier is dit nie nodig om die pot heeltemal met water te vul nie, dit is genoeg om die inhoud van die vloeistof te bedek

Giet gegranuleerde suiker saam met sitroensuur in 'n kastrol, en dreineer die water na die grootmaatbestanddele nadat die bessies en vrugte vir 10-15 minute gestoom is. Voeg indien nodig water by en kook die stroop

Giet die gestoomde druiwe en pruime met warm stroop, rol op en laat staan vir 'n dag onder 'n warm kombers

Sommige huisvroue verkies om kompote van slegs een druif te kook, en om die drank 'n pittige smaak te gee, voeg hulle kardemom, vanielje, naeltjies of kaneel by.

Dit is so maklik en vinnig om druiwekompote vir die winter in 'n gewone 3-liter-pot te kook. U kan natuurlik bessiesap maak, maar so 'n drankie is 'n produk wat direk uitgedruk word en allergieë kan veroorsaak.

Maar kompote is reeds 'n hittebehandelde produk, dus dit blyk sagter en meer gebalanseerd van smaak te wees. Daarom kies baie huisvroue presies resepte vir druiwekompote.