Hoe om kolwyntjies tuis te maak

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

• Kategorie:

  Bakkery

• Kooktyd:

  1-1,5 uur

Bestanddele

• melk
• botter
• meel
• bakpoeier
• suiker
• eierwitte
• sout
• room
• gepoeierde suiker

Sommige fynproewers verwys na kolwyntjies as kolwyntjies wat reg in die koppies gebak word. Maar eintlik is dit klein koeke met roomkleurige doppe wat maklik en eenvoudig tuis gemaak kan word. En daar is baie stap-vir-stap resepte met foto's van sulke bak, ons sal die interessantste daarvan beskou.

Kolwyntjies - 'n klassieke resep

Klein koeke soos kolwyntjies kan te eniger tyd tuis gebak word sonder om dit te doen. Daar is vandag verskeie opsies vir sulke bak, maar dit is die moeite werd om te begin met 'n stap-vir-stap klassieke resep met 'n foto.

Bestanddele:

• 120 ml melk;
• 100 g botter;
• 200 g meel;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 150 g suiker;
• 2 eierwitte;
• 'n knippie sout.

Vir die room:

• 150 ml room (33%);
• 2 eetlepels. l. versiersuiker.

Voorbereiding:

Ons neem botter by kamertemperatuur, maal dit met suiker en 'n knippie sout

Dan gooi ons die eiers in, roer en voeg meel en bakpoeier in porsies by. Giet aan die einde die melksap en knie die dun en sagte deeg

Vul die vorms met deeg en sit dit in die oond vir 25 minute, temperatuur 170 ° C. Na die kolwyntjie haal ons dit uit en laat dit heeltemal afkoel

Klop op hierdie tydstip die verkoelde room met poeiersuiker tot 'n aanhoudende, donsige massa

Ons versier die kolwyntjies met room met 'n deegsakkie en versier dit met deegkrale indien verkies

Interessant! Hoe om haringslaai op 'n oorspronklike manier onder 'n bontjas te versier

Vandag kan u 'n nuwe apparaat koop vir 'n driekleurige dekor. Om dit te kan doen, benodig u drie sakke wat ons met room van enige kleur vul. Ons plaas elke segment in 'n aparte koevert en trek dit vas met 'n enkele moer. Dit blyk dat die rome nie met mekaar meng nie, en as dit aangebring word, kom 'n interessante kleurkombinasie uit.

Vanielje kolwyntjies met room

Vanilla Cupcakes is 'n eenvoudige stap-vir-stap foto resep vir 'n bederf wat jy vinnig tuis kan bak. Klein delikate koeke en baie room - en wat nog meer nodig is om ware plesier uit so 'n nagereg te kry.

Bestanddele:

• 80 g botter;
• 100 g suiker;
• 2 eetlepels. l. vanielje suiker;
• 2 hoender eiers;
• 150 g meel;
• 50 ml melk;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 'n knippie sout.

Vir die room:

• 3 eierwitte;
• 120 g suiker;
• 170 g botter;
• vanielje na smaak;
• voedselkleursel indien nodig.

Voorbereiding:

Ons stuur twee soorte suiker en 'n versagde romerige produk na die mengerbak, klits tot 'n ligte skuimagtige massa verkry word

Giet die eiers een vir een in die oliemengsel en klits alles goed

Sif die meel, meng met bakpoeier en sout, voeg porsies by die bak

Nou gooi ons die melk in, knie en by die uitgang kry ons 'n deeg soos op die foto wat ons in blikke lê

Ons stuur die kolwyntjies na die oond en bak 20 - 25 minute, temperatuur 170 ° С. Ons haal die voltooide bak uit en gee dit tyd om heeltemal af te koel

Vir die room, gooi die eierwitte in 'n bak sonder 'n druppel eiergeel, voeg suiker by, roer en sit in 'n waterbad, klits tot 'n welige skuim

Haal die proteïenmassa uit die bad, laat afkoel en klop dit dan met botter en vanielje. Ons plaas 'n deel van die room in 'n aparte bak, voeg die kleurstof by en meng totdat 'n eenvormige kleur verkry word

Gooi nou die gekleurde room in 'n deegsakkie en vervaag dit as't ware langs die mure en sit wit room daarin

Ons versier die kolwyntjies met 'n pragtige veelkleurige dop en versier, indien verkies, met bessies, kruisementblare, takkies roosmaryn of laventel

Baie keer word 'n goedkoop analoog in plaas van vanillesuiker in die winkels verkoop, daarom is dit beter om so 'n produk tuis te kook. Om dit te doen, neem 2 vanieljepeule, in klein stukkies gesny en meng met 1 kg suiker. Giet dit in 'n pot en hou dit vir drie weke op 'n koel, donker plek.

Snickers kolwyntjies

Snickers Cupcakes is 'n heerlike tuisgemaakte nagereg met 'n ryk grondboontjie- en karamelgeur. Terselfdertyd is die stap-vir-stap resep met 'n foto baie eenvoudig, en die bestanddele is almal beskikbaar.

Bestanddele:

• 180 g meel;
• 40 g kakao;
• 1 teelepel gaskoeldrank;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 240 g suiker;
• 75 g botter;
• 150 ml kefir;
• 1 eier;
• 100 ml koffie.

Vir karamel:

• 150 g suiker;
• 150 ml room (30-35%);
• 60 g botter;
• 3 g sout;
• 100 g grondboontjies.

Vir die room:

• 200 g roomkaas;
• 60 g versiersuiker;
• 80 g gesoute karamel;
• 200 ml room (30-35%).

Voorbereiding:

Sif meel in 'n diep bak, voeg soda, kakao en bakpoeier by, meng met 'n klits. Giet dan suiker en meng alles weer

Giet gesmelte botter en kefir in 'n ander houer, roer

Roer die eier by en meng tot glad

Voeg nou droë bestanddele by die vloeibare mengsel in dele, meng goed totdat dit heeltemal gekombineer is

Giet warm koffie, knie alles deeglik met 'n gewone klitser

Vul die vorm met 2/3 van hul hele hoogte in die vorm, plaas dit in die oond vir 15 - 17 minute by 'n temperatuur van 160 ° C. Na die kolwyntjies haal ons uit en laat heeltemal afkoel

Vir karamel aan die brand, los die suiker heeltemal op, gooi dan warm room in dele, verhit totdat die soet kristalle heeltemal opgelos is

Verwyder die karamel van die hitte en sit dadelik botter daarin en voeg sout by, roer tot glad

Laat 80 ml karamel vir die room, en gooi die res in 'n deegsakkie en laat dit 30 minute op 'n koel plek afkoel

Vir die room in die mengbak, stuur die roomkaas saam met die gepoeierde suiker, klits tot heeltemal gemeng

Voeg dan karamel by en gooi koue room in, hou aan klits totdat dit verdik is. Plaas die resulterende room in 'n deegsakkie met 'n "geslote ster" -inhegsel, afkoel vir 1 uur

Gooi grondboontjies op 'n bakplaat met perkament en laat dit vir 15 minute by 'n temperatuur van 150 ° C in die oond droog word Nadat die neute afgekoel en gekap is

In die muffins, met 'n gebakspuitstuk, 'n spesiale kerf of 'n lepel, maak ons 'n holte wat ons met gesoute karamel en grondboontjies vul

Versier die kolwyntjies met room, gooi karamel bo -oor, sprinkel grondboontjies oor en voeg indien nodig Snickers sjokolade stukke by

Interessant! Maak heerlike pap met pampoen en gierst op die stoof

Dit is nie baie moeilik om so 'n nagereg te kry nie; die belangrikste ding is om die deeg vinnig en versigtig te knie sodat dit nie uit die gesmelte botter kom nie.

Bounty kolwyntjies

So 'n stap-vir-stap resep met 'n foto van kolwyntjies moet beslis tuis voorberei word vir diegene wat van die Bounty-sjokoladestafie hou. Die nagereg is eenvoudig ongelooflik van smaak: sjokoladekoek, delikate room en klappervulsel binne.

Bestanddele vir die deeg:

• 75 ml suurroom (15%);
• 75 ml melk;
• 50 ml groente -olie;
• 1 eier;
• 100 g suiker;
• 140 g meel;
• 20 g kakao;
• 5 g bakpoeier;
• 10 g stysel;
• 'n knippie sout.

Vir vulsel:

• 50 g klappervlokkies;
• 50 ml eiermengsel;
• 50 ml room (33%);
• 15 g meel;
• 5 stysel.

Ganache:

• 125 ml room (33%);
• 250 g sjokolade;
• 10 g botter.

Voorbereiding:

Kom ons begin met die maak van 'n ganache, en hiervoor verhit ons dit, maar moenie die room kook nie en smelt die stukke sjokolade daarin. Roer alles goed sodat die mengsel glad en homogeen is, bedek met foelie en stuur dit 2-3 uur in die yskas

Vir die deeg, gooi die eier, melk, suurroom en botter in die mengerbak, voeg sout en suiker by, klits vir 5 minute. Giet 50 ml van die resulterende mengsel in 'n bak vir room

Meng die gesifte meel in 'n aparte houer met kakao en bakpoeier. En in porsies voer ons droë bestanddele in die vloeibare mengsel in. Meng alles goed

Vir die vulsel, gooi eenvoudig die eiermengsel, room in die klappervlokkies, voeg meel met stysel by en roer alles deeglik. En uit die resulterende klappermassa rol ons klein balletjies van 15 g

Nou sit ons die klapperbolletjies in die vorms, vul dit met sjokolade -deeg en bak 20 - 25 minute in die oond, temperatuur 180 ° С

Ons haal die ganache uit die yskas en klits dit met 'n menger met botter

Ons plaas die ganache in 'n kooksakkie met 'n geslote sterbeslag en versier die kolwyntjies, indien verkies, gebruik ons ook 'n ander lekkergoedversiering

As u kolwyntjies bak, moet u nie die oonddeur oopmaak nie, anders val hulle eenvoudig af. Ervare patisserie -sjefs raai u aan om die gebak selfs in die oond effens af te koel.

Kolwyntjies "Red Velvet"

Koek "Red Velvet" is 'n koek wat oor die hele wêreld bekend is, maar dit is lastig, wat nie gesê kan word oor die stap-vir-stap resep vir kolwyntjies nie. So 'n delikate en feestelike nagereg, soos op die foto, kan tuis voorberei word.

Bestanddele vir die deeg:

• 220 g meel;
• 180 g suiker;
• 180 ml kefir;
• 120 ml groente -olie;
• 2 eiers;
• 10 g kakao;
• 2/3 teelepel elk koeldrank en bakpoeier;
• 1 teelepel gley kleurstof;
• vanielje-ekstrak.

Vir die room:

• 300 g roomkaas;
• 100 g versiersuiker;
• 100 ml swaar room.

Voorbereiding:

Klits eiers met suiker tot donsig. Voeg vanielje -ekstrak en rooi kleurstof by die geklitste eiers

Giet koeldrank in die gegiste melkdrankie, roer en wag vir die reaksie

Giet kakao, bakpoeier in meel, meng met 'n klitser tot glad. Giet ook olie in kefir met soda en roer

Nou skakel ons die menger teen lae snelhede aan en voeg droë en vloeibare bestanddele by die eiermengsel, afwisselend, begin en eindig met meel

Giet die gevolglike ryk rooi deeg in blikke en bak kolwyntjies vir 18-20 minute, temperatuur 180 ° C

Plaas dan die voltooide gebak op die rooster en laat dit heeltemal afkoel

Vir die room, neem baie koue roomkaas en klits dit vir 1 minuut met poeiermelk. Giet daarna yskoue room en knie tot 'n sagte massa verkry is

Smeer die room op die kolwyntjies met 'n kooksakkie; een koek kan verkrummel en met klein krummels besprinkel word op die voltooide nagereg

Kolwyntjieroom kan ook gemaak word met roomkaas, suiker en botter. Hierdie room is digter in konsekwentheid.

Kolwyntjies is 'n wonderlike nagereg wat heerlik, helder en feestelik lyk. Sulke koeke kan tuis gebak word, want alle stap-vir-stap resepte met foto's is baie eenvoudig. Deur dit te doen, kan u met verskillende bestanddele eksperimenteer, kleure kombineer en die beste en coolste toppe vir hulle soek.