3 beste voëlmelkkoekresepte

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Voëlmelkkoek is die mees delikate nagereg wat u tuis met u eie hande kan kook, terwyl u 'n heerlike bederf kry wat aan die tafel bedien kan word vir 'n viering. Hierdie koek het in die Sowjet -tye gewild geraak, toe het banketbakkers die beste resep vir die bereiding van 'n nagereg gemaak.

Vandag is daar baie stap-vir-stap resepte met foto's wat wys hoe u tuis 'n "Voëlmelk" -koek kan maak. Ons sal 'n paar eenvoudige, maar interessante opsies vir die bereiding van 'n nagereg beskryf.

Dit is nie moeilik om 'n nagereg tuis voor te berei nie, aangesien die vervaardigingsprodukte redelik bekostigbaar is, en daar is ook 'n paar dosyne opsies om lekkernye voor te berei, en die gasvrou kan die geskikste resep kies. Alhoewel daar baie opsies is om 'n koek te maak, sal ons eers die tradisionele resep beskryf, en dan eers die verskillende variasies van die uitvoering daarvan.

Dit is opmerklik dat agar -agar oorspronklik in die resep gebruik is, maar dit is nie maklik om hierdie produk te vind nie, dus u kan dit vervang met gelatien.

Nageregresep gebaseer op kondensmelk sonder om te bak

As u enige koek voorberei, moet u die koeke bak; in hierdie resep kan die basis ook gebak word, met 'n gewone koekie as basis. Maar as daar nie tyd daarvoor is nie, moet u eenvoudig klaargemaakte koeke in die winkel koop. Met 'n klaargemaakte basis, blyk die nagereg nie minder lekker en sag te wees nie.

Die voltooide koek is versier met vars of ingemaakte vrugte en bessies, so 'n toevoeging maak dit moontlik om die smaak van die lekkerny te reguleer, wat die nagereg effens suur maak.

Dit is ook moontlik om 'n nagereg op sand te berei, hoe om dit voor te berei, sal ons hieronder in meer besonderhede beskryf.

Sandbasisbestanddele:

• kortbroodkoekies - 220 gram;
• botter sag - 110 gram.

Bestanddele vir die karamel soufflé:

• gekookte kondensmelk - 380 gram;
• suurroom met hoë vet - 210 gram;
• gelatienkorrels - 22 gram;
• botter - 55 gram;
• hoender eierwitte - 5 stukke.

Bestanddele vir versiering:

• koekjellie - 1 pakkie;
• ingemaakte vrugte - 410 gram.

Kookproses:

Om mee te begin word kortbroodkoekies geneem en met 'n verwerker fyngedruk in krummels, waarna sagte botter daarby gevoeg word en alles weer geklits word om 'n homogene krummel te kry

Nou word die vorm geneem en die krummel daarin geplaas, waarna dit goed aan die onderkant van die vorm gedruk word om die basis vir die koek te maak. As die basis gevorm is, word die vorm in die yskas verwyder en 'n paar minute daar gelaat

Gekookte kondensmelk word met 'n klein hoeveelheid botter geklop, dit is nodig om die mees homogene konsekwentheid te verkry

Gelatien word voorberei, dit word met water in 'n verhouding van een tot drie gegooi en dan 'n paar minute laat staan en die mengsel word verhit om die korrels op te los

'N Paar eetlepels room word by die warm gelatienagtige massa gevoeg, alles word goed gemeng en die voltooide gelatien word in die totale massa van die room ingebring

Intussen word die blankes in 'n stabiele skuim geklits en met die basis van gekookte kondensmelk gemeng. Die soufflé word op 'n voorbereide koekiebasis versprei; in hierdie geval is dit beter om 'n gesplete vorm te gebruik. In hierdie vorm word die nagereg vir twaalf uur in die yskas gelaat

As die nagereg gereed is, word dit bo -oor versier met bessies en vrugte, en daar word jellie bo -op gegooi, wat vooraf volgens die instruksies voorberei is. Sodra die jellie verhard is, moet u die kant van die vorm versigtig verwyder en dan die voltooide nagereg op 'n groot skottel sit om voor te sit. Koek "Voëlmelk" volgens so 'n stap-vir-stap resep met 'n foto, dit word eenvoudig en vinnig voorberei. By die huis blyk die nagereg nie minder lekker te wees as 'n koek in die winkel nie.

Suurlemoenkoek

Die voltooide nagereg blyk baie sag te wees, maar terselfdertyd bevat dit suurlemoen, wat die koek 'n ongewone aroma en ligte suurlemoensmaak gee. Hierdie lekkerny sal 'n beroep doen op diegene wat van sitrusgebak hou.

Bestanddele:

• gegranuleerde suiker - 2 koppies;
• vars suurlemoen - 2 stukke;
• botter - 425 gram;
• melk 3, 2% - 2 glase;
• hoender eiers - 4 stukke;
• koringmeel - 1 glas;
• bakpoeier - 1 pakkie;
• kakaopoeier - 3 eetlepels;
• griesmeel - 3 eetlepels;
• swart sjokolade - 110 gram.

Kookproses:

1. Om die Bird's Milk-koek tuis te maak, moet u die oond deeglik opwarm en die stap-vir-stap resep met die foto presies volg.
2. Smelt ongeveer 125 gram botter, voeg dan by die gegranuleerde suiker en roer. Hoendereiers word een vir een by die samestelling gevoeg, terwyl die massa geleidelik geklits word. Koringmeel gemeng met bakpoeier word laaste bygevoeg.
3. Knie die deeg uit die massa en verdeel dit in twee gelyke dele. Een deel word opsy gesit en drie eetlepels kakao word in die ander gegooi.
4. Twee koeke word uit die voorbereide deeg gebak; die bakproses kan elk ongeveer dertig minute duur.
5. Nou kan u begin met die voorbereiding van die room, hiervoor kook u eers steile semolina -pap in melk.
6. Rasper ook die suurlemoen saam met die skil. Sodra die pap afgekoel het, word suurlemoen daarby gevoeg en alles word gemeng.
7. Sagte botter word by semolina pap met suurlemoene gevoeg, alles word liggies geklits en gegranuleerde suiker word bygevoeg. Die voorbereide room word twintig minute na die yskas gestuur.
8. Daarna kan u 'n donker koek in 'n vorm gooi, 'n romerige massa daarop sit en alles met 'n ligte koek bedek.
9. Die bokant en kante van die nagereg is bedek met gesmelte donker sjokolade. Die voltooide koek word 'n paar uur na die yskas gestuur.

Klassieke nagereg

Dit is die moeite werd om te sê dat dit nie so maklik is om so 'n nagereg tuis te maak nie, selfs al volg u die stap-vir-stap-resep met die foto streng. Baie huisvroue sê dat die koek van die "voëlmelk" nie sy vorm behou nie, of dat probleme ontstaan tydens die bereiding van soufflés. Ons sal 'n eenvoudige resep beskryf om 'n nagereg met wenke te maak.

Bestanddele vir koekies:

vanielje poeier - 1 pak;

• koringmeel - 1 glas;
• hoender eier - 2 stukke;
• botter - 110 gram;
• gegranuleerde suiker - 120 gram.

Bestanddele vir soufflé:

water - 130 ml;

• kondensmelk - 110 gram;
• kristalsuiker 435 gram;
• sitroensuur - 'n knippie;
• botter - 210 gram;
• gelatien - 30 gram;
• hoender eierwitte - 2 stukke.

Bestanddele vir die glans:

• botter - 55 gram;
• bitter sjokolade sonder suiker - 120 gram.

Kookproses:

1. Eerstens word 'n koekie voorberei, hiervoor word sagte botter met suiker en vanielje geklits, waarna hoendereiers by die massa gevoeg word en meel aan die einde bygevoeg word.
2. Twee koeke word uit die voltooide deeg gebak. Intussen word die gelatien in 70 ml water geweek.
3. Klits botter met kondensmelk en vanieljesuiker, jy moet 'n donsige massa kry.
4. Uit die oorblyfsels van water en gegranuleerde suiker word 'n stroop gekook om die koeke te week.
5. Klits die blankes met sitroensuur tot 'n dik massa. Warm stroop word in 'n dun straaltjie ingebring, sonder om die mengsel op te hou. As die massa effens afgekoel het, word botter daarin ingevoeg en gelatien word aan die einde bygevoeg.
6. Die koek word in 'n vorm gesit, die soufflé gegooi, waarna nog 'n koek geplaas word en met die res van die room gevul word.
7. Laat staan in die yskas vir drie uur.

Nadat die nagereg gereed is, word dit gegooi met sjokolade wat met botter gesmelt is. Die resultaat is 'n pragtige glans.