Waaruit om te drink: hoe om glase en drankies te verstaan

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:37

Dit is nie so maklik om in alle soorte eetgerei en die toepassing daarvan te navigeer nie, soos die etiket bepaal. En as u dit op 'n manier intuïtief kan uitvind met borde, dan is alles met 'n glasie baie ingewikkelder: daar is immers ongeveer honderde van hulle, en hulle is almal anders in vorm, glasdikte en is bedoel vir sekere drankies.

In die alledaagse lewe dink ons selde aan watter glas of glas om hierdie of daardie drankie te drink. Maar omdat ons ware plesier wil geniet, besef ons dat elke drankie in 'n spesiale glas bedien moet word. Selfs die voortreflikste wyn wat in 'n houer bedien word wat nie daarvoor geskik is nie, verloor sy eienaardigheid, en 'n behoorlik geselekteerde glas beklemtoon slegs die smaak en aroma.

1. Glas sjampanjefluit (glasfluit) word gebruik om verfynde vonkelwyne voor te sit. In 'n klassieke hoë glas, na bo vernou, skuim die drank goed, "speel" dit langer en word dit nie so vinnig nie. 'N Glas met 'n volume van 200-300 ml word streng 2/3 gevul. Champagne kan bedien word met alle geregte, van voorgereg tot nagereg, altyd afgekoel tot 6 ° C.

2. Het sjampanje bakkies wye nek, sodat die koolzuur van die drank vinnig verdamp. Dit was wydverspreid in die 30's en 40's. XX eeu, maar het nou sy gewildheid verloor en word meestal gebruik by geleenthede waar hulle torings bou uit glase sjampanje, sowel as om die Daiquiri -skemerkel te bedien. Die volume van die glas is 120-200 ml.

Die sjampanjebak was algemeen in die 30's en 40's. XX eeu, maar het nou sy gewildheid verloor.

3. Rooiwyn sal lekkerder wees as dit bedien word hurk, ronde glas met 'n wye bodem … 'N Groot kontak met die lug dra by tot die versadiging van die drank met suurstof, 'n meer subtiele en volledige bekendmaking van die boeket. Die volume van die glas is ongeveer 260 ml. Rooiwyn word bedien met eend, ganse, beesvleis, vark, lam, wild, asook nagereg. Droë en halfdroë rooiwyne word by kamertemperatuur gedrink, ongeveer + 18 ° C, soet en halfsoet-effens verkoel.

4. Vir witwyn gebruik glase met 'n klein bakkie wat opwaarts tap (210 ml) - danksy gereeld skink, sal die drank in so 'n houer altyd koel en vars wees. Witwyn word in 2/3 van die glas gegooi en tot 10 ° C afgekoel met vis, pluimvee, hoender, kalkoen, kalfsvleis en nagereg bedien.

5. Universele (proe) glas in vorm is dit soortgelyk aan 'n houer vir witwyn, maar het 'n kleiner grootte (150-160 ml). Dit is nie meer as 'n derde vol nie en is baie geskik vir port-, wit- en rooiwyn.

6. Klein (25-60 ml) driehoekige glas met kort steel bedoel om suiwer likeurs te bedien, maar kan ook vir konjak gebruik word. Die likeur daarin moet tot 10 ° C verkoel bedien word

7. In glas met 'n volume van 80-100 mlgebel "Madeira -glas" of "Poortstem", dit is gebruiklik om sjerrie, vermout of versterkte wyne voor te sit. Hierdie klassieke driehoekige glas met 'n grasieuse been word slegs half gevul met 'n drankie tot 10 ° C.

8. Glas "snifter" - met 'n dik bodem en 'n kragtige kort stingel, sterk afwaarts, - bedoel om suiwer brandewyn, konjak, Armagnac en Calvados te bedien. Die houer pas perfek in die palm, van die hitte waarvan die drank opgewarm word en onthul sy smaak en ruiker. Daarom moet drankies by kamertemperatuur bedien word en in klein slukkies gedrink word, wat die smaak geniet. Die volume van die snuifmasjien is 260-390 ml, maar u kan dit slegs tot by die rand van die wye deel van die glas vul, dit wil sê nie meer as 'n kwart nie.

Drankies moet by kamertemperatuur bedien word en in klein slukkies gedrink word, na smaak.

9. In glas "rotse", of, soos dit ook genoem word, "Oudmodies", bedien whisky - netjies en met ys. Die glas het 'n reghoekige vorm met dik sye en onderkant wat ys smelt vertraag. 'N Houer met 'n volume van 100 tot 320 ml is halfvol.

10. Klein reguit glas "skoot" met 'n dik bodem, met 'n volume van 40-60 ml, is bedoel vir sterk verkoelde sterk alkohol in sy suiwer vorm (byvoorbeeld wodka) en vir sterk lae cocktails met 'n klein volume, ontwerp vir 1 slukkie.

11. Lang glas strek na die middel bedoel vir bier, maar kan ook gebruik word om verskillende cocktails voor te sit. Die volume van die houer wissel van 220 tot 500 ml. Hoe kouer die inhoud, hoe beter.

12. Bierbeker het 'n groter volume as 'n glas - van 250 tot 1000 ml.

13. Groot hoëbalglasvolume 150-300 ml, met sterk mure en 'n dik bodem, wat in die nek verbreed word, word gebruik om water, koeldrank en 'n paar cocktails te bedien.

14. Collins is 'n lang glas met dik reguit sye en onderkant, met 'n volume van 230-340 ml, is die gewildste glas vir sterk alkohol gemeng met koeldrank en ys, sowel as vir groot cocktails met ys ("Mojito", "Long Island Ice Tea").

15. Universele tuimelaar volume 260-320 ml, met dikker sye en onderkant, geskik vir beide cocktails en sterk alkohol met ys, gebruik vir die opdiening van pons, eiernag, cocktails, aperitiewe, cocktails flip.

16. Martini, of skemerkelkie, - 'n driehoekige glas met 'n breë nek en 'n lang dun stam, waardeur die skemerkelkie nie verhit word nie. Dit is ideaal vir die meeste verkoelde middelslag-cocktails sonder ys, maar is heeltemal ongeskik vir suiwer drankies (insluitend martini's, ondanks hul naam). Die volume van hierdie glas is 90-280 ml.

17. Glas met 'n volume van 200-250 ml op 'n dun lang steel, baie smal aan die basis en baie breed aan die nek, bedoel vir die Margarita -skemerkelkie en sy variasies, sowel as vir bevrore drankies. Die rande van hierdie glas is gewoonlik versier met 'n suikerrand.

18. Orkaan - 'n lang tulpvormige glas met 'n kort krulbeen volume van 400-480 ml - spesiaal ontwerp vir die voorsiening van tropiese cocktails soos "Blue Hawaii" of "Pina Colada".

19. Glas van ongewone vorm (grappaglass) bedoel vir grappa, 'n Italiaanse alkoholiese drank met druiwepompe.

Pousse -kafees is skemerkelkies, waarvan die individuele komponente in kontrasterende kleure gekies is, in lae gerangskik is en nie met mekaar meng nie.

20. 'N Klein glas op 'n dik stam dit word gebruik vir cocktails van die suur groep, wat gekenmerk word deur 'n suur smaak as gevolg van die inhoud van sitrus sap daarin.

21. In klein smal glas met 'n volume van 50-120 ml pousse cafe word bedien - lae cocktails, waarvan die individuele komponente in kontrasterende kleure gekies is, in lae gerangskik is en nie met mekaar meng nie.

22. Ierse koffie - 'n glas in die vorm van 'n tulp met 'n kort steel en 'n dik handvatsel van hittebestande glas met 'n volume van 240-320 ml- spesiaal ontwerp vir warm drankies soos glühwein, grogg of Ierse koffie, maar ook geskik vir koffie -cocktails, drankies met roomys.

23. In bakke met 'n volume van 100-180 ml bedien warm pons en vul dit driekwart vol.

Dit is natuurlik slegs 'n klein deel van die groot verskeidenheid bestaande glase, wynglase, glase, wynglase en glase. Maar hierdie minimum is voldoende om die een of ander drankie korrek aan te bied en die beste eienskappe daarvan te toon.

Lees ook:

HOE OM 'N TAFEL BY DIE HUIS GERIEWELIK TE VOORSIEN