Spyskaart vir die nuwe jaar 2021

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Op die vooraand van die nuwejaarsvakansie dink elke gasvrou oor wat nuut en interessant is om voor te berei vir die feestafel. Aangesien die Nuwejaar 2021 onder die teken van die Bul gehou word, moet bees- en kalfsgeregte van die spyskaart uitgesluit word. Andersins is die os nie kieskeurig nie, en u kan enige resepte kies wat u wil met foto's van vakansie -lekkernye.

Wat jy nie kan eet op Nuwejaar van die os nie

Voordat u 'n spyskaart vir die feestafel opstel, moet u uitvind wat u in die jaar van die os kan kook, en wat dit beter is om te weier. Om die nuwe jaar 2021 gunstig te wees, moet u nie bees of kalfsvleis gebruik om te kook nie.

Dit is beter om sulke vleis te vervang met lam, hoender, kalkoen. Jy kan ook eend, konyn of gans braai. U kan altyd iets nuuts, lekker en interessant uit hierdie vleissoorte kook.

U kan 'n verskeidenheid slaaie op die feestafel bedien, maar dit is beter om meer setperke te gebruik om dit te versier, want die Bul hou baie van vars gras. Verskeie kaas-, vis- en vleissnitte is ook geskik as koue versnaperinge. By die keuse van wors is dit die moeite werd om die samestelling te bestudeer, wat geen bees- of kalfsvleis mag bevat nie.

Daar is geen beperkings op die keuse van bykosse nie. U kan selfs banale kapokaartappels maak of iets meer oorspronkliks bedink.

By die opstel van die spyskaart, moenie vergeet van nageregte nie, die Bul sal nooit lekkers weier nie. U kan ook baie vrugte op die tafel sit, hierdie dier is baie lief vir appels.

As ons praat oor drankies, dan is die Bull onverskillig vir suurlemoene en sappe, daarom is dit beter om tuisgemaakte kompote te verkies. U kan ook aromatiese kruietee brou. Van die alkoholiese drankies is dit beter om cocktails en ligte wyne op die tafel te sit, aangesien die Bull nie regtig hou van mense wat baie drink nie.

Resepte vir die nuwejaars tafel

By die opstel van 'n spyskaart vir die nuwe jaar 2021, probeer elke gasvrou nuwe en interessante resepte kies. Maar moenie vergeet van die klassieke geregte wat gaste altyd bly sal wees nie. Ontdek nou wat u in die jaar van die os moet kook, sodat die nuwejaars tafel die lekkerste en oorspronklikste lyk, soos op die foto.

Champignons in 'n pittige heuningmarinade

Nie een Nuwejaarspyskaart is volledig sonder voorgeregte nie, want dit maak die tafel helder en gevarieerd. Van al die opsies wil ons 'n resep vir ingelegde sjampoene aanbied. Sampioene word baie vinnig voorberei, maar dit blyk ongelooflik lekker te wees.

Bestanddele:

600 g sampioene

Vir die marinade:

• 5-6 st. l. rys (of appelasyn) asyn;
• 3 knoffelhuisies (+ 3 naeltjies);
• 4-5 takkies tiemie;
• 30 ml heuning;
• 50 ml olyfolie;
• swartpeper na smaak;
• 1-2 teelepels sout;
• 1 chili peper;
• 2 gedroogde chilipepers;
• 'n klomp pietersielie.

Voorbereiding:

Kook die marinade. Sny die chilipeper in klein stukkies. Pas die hoeveelheid pittige groente na smaak aan

Voeg fyngekapte knoffel by. Daarna stuur ons gedroogde chilipepers, tiemietakkies, 5 eetlepels. lepels olie, asyn, sout, peper en heuning

Roer alles en sit die marinade op die vuur. Skakel die verhitting na kook, bedek die marinade met 'n deksel en haal dit van die stoof af

• Ons maak die sampioene skoon, spoel af. As die doppies groot is, sny dit in twee en stuur dit na 'n braaipan wat met 'n bietjie olie verhit is.
• Onder konstante roer, braai die sampioene vir 10 minute oor hoë hitte.

Ons plaas die warm sampioene in die marinade sonder dat die sampioensap vrygestel word, meng alles goed

Bedek die sampioene met 'n deksel en laat heeltemal afkoel. Maar as die sampioene 'n dag gelos word, sal dit nog lekkerder wees. Sit die sampioene op 'n bord, besprinkel met gekapte knoffel en pietersielie, sit voor.

Nuwe haring onder 'n bontjas

Dit is moeilik om 'n nuwejaars tafel voor te stel sonder hierdie slaai. Maar nou, op grond van die klassieke resep, verskyn ander variante van die gereg. Die onderstaande opsie sal beslis 'n ware versiering van die fees wees.

Bestanddele:

• 3 aartappelknolle;
• 500 g haringfilet;
• 1 ui;
• 3 wortels;
• 4 eiers;
• 3 beet;
• mayonnaise;
• 10 g gelatien;
• 100 ml water.

Vir die marinade:

• 2 teelepels Sahara;
• 1 teelepel sout;
• 2 eetlepels. l. asyn (9%).

Voorbereiding:

• Giet gelatien met koue water, roer en laat 10 minute swel.
• Sny die ui in klein blokkies, gooi in 'n bak, voeg suiker en sout by, gooi asyn en koue water in. Meng alles en marineer die uiegroente vir 10-15 minute.

Maal die gekookte aartappels op 'n growwe rasper en versprei die eerste laag onmiddellik in 'n gesplete vorm

Sny die haringfilet in klein stukkies, plaas dit bo -op die aartappels, plaas die gepekelde ui bo -op en maak 'n net mayonnaise

• Maal die gekookte wortels met 'n growwe rasper, maak die volgende laag daarvan en sit 'n net mayonnaise bo -op.
• Nou weer 'n laag gerasperde gekookte eiers en mayonnaise.

• Ons stuur gekookte beet na die blenderbak, voeg 'n bietjie sout, mayonnaise by en maal.
• Giet gesmelte gelatien in die gerasperde beet, roer alles goed en smeer die beetmousse met die laaste laag slaai.

• Verdeel dit eweredig, bedek die slaai met foelie en sit dit 2 uur in die yskas.
• Verwyder die verwyderbare vorm voordat dit bedien word, en versier die slaai met dille of pietersielie.

As daar baie beetmousse is, sny ons met 'n vorm 'n ring bruin brood, sit stukke haring bo -op en vul dit met mousse. Die eindresultaat is 'n oorspronklike en heerlike voorgereg.

Nuwejaarslaai "Kersvader met geselskap"

Ons bied nog 'n resep met 'n foto van 'n feestelike slaai aan, wat sekerlik alle gaste sal behaag met sy smaak en aanbieding. Dit kombineer gerookte hoender perfek met pruimedante en neute, en die ongewone ontwerp maak die voorgereg elegant en pragtig.

Bestanddele:

• 300 g gerookte hoender;
• 200 g sampioene;
• 2 wortels;
• 5 eiers;
• 150 g kaas;
• 100 g pruimedante;
• 50 g okkerneute;
• 2 knoffelhuisies;
• mayonnaise;
• sout en peper na smaak.

Vir Kersvaderfigure:

• 2-3 eiers;
• soetrissie;
• nabootsing van swart kaviaar;
• setperke;
• mayonnaise.

Voorbereiding:

• Kom ons begin met sjampanje. Was die sampioene en sny in klein skywe.
• Verhit die olie in 'n braaipan, versprei die sampioene, sout en braai tot sag vir 7-8 minute. Haal die voltooide sampioene uit die stoof en laat dit heeltemal afkoel.

• Maal die okkerneute met 'n blender of 'n gewone mes.
• Sny die pruimedante in klein stukkies. As die gedroogde vrugte taai is, vul dit dan 10 minute met kookwater en droog dit dan met papierhanddoeke.
• Sny die gerookte hoender in blokkies, wat vervang kan word met gebakte of gekookte hoender.
• Vryf die kaas op 'n fyn rasper.
• Ons gaan ook gekookte wortels deur 'n rasper.
• Verdeel die eiers in wit en eiergele, vryf dit in verskillende bakke.
• Kap die knoffel fyn.

• Gebruik die ring om die slaai te versamel. Sit die sampioene in die eerste laag, sit mayonnaise bo -op.
• Die volgende laag is gerookte hoender en mayonnaise.

• Dan half pruimedante, half neute, dan wortels, knoffel en mayonnaise.
• Nou kom die eiergele, peper en sout na smaak, smeer dit met mayonnaise.
• Verder die oorblywende pruimedante, neute en gerasperde kaas, wat ons met mayonnaise smeer.

Ons maak die laaste laag proteïene wat ons eweredig oor die hele oppervlak van die slaai versprei. Sprinkel ook 'n bietjie groen bo -oor

Sny die gekookte eiers in dun skywe vir kersvaderfigure. Sny pette en tuitjies uit rooi soetrissie. Die oë dien as 'n navolging van swart kaviaar, en ons maak 'n baard van mayonnaise.

Rooi See slaai

Hierdie feestelike slaai sal 'n beroep op alle aanhangers van seekos hê. Dit is eenvoudig om voor te berei, maar dit lyk helder, smaaklik en mooi.

Bestanddele:

• 200 g krapstokkies;
• 1 soet rooipeper;
• 2 tamaties;
• 100 g kaas;
• 2-3 st. l. mayonnaise;
• 2-3 knoffelhuisies;
• setperke vir versiering.

Voorbereiding:

Sny die krapstokkies of vleis in blokkies en giet in 'n diep bak

Sny die soet rooipeper wat uit sade geskil is, in middelslagblokkies en stuur dit na seekos

• Sny die stingels tamaties uit en sny die groente in blokkies, dra dit oor na die res van die bestanddele.
• Gooi nou gerasperde kaas en gekapte knoffel in 'n bak.
• Ons vul die slaai met mayonnaise of suurroom, probeer dit met sout.

Bedien slaai in 'n gewone gereg of in porsies, versier met 'n opdienring. Versier die voorgereg met soetrissie skywe en kruie.

Warm gereg vir die nuwejaars tafel - vleis "Knizhka"

Vir die nuwejaars tafel kan u enige warm gereg van u keuse berei; die belangrikste ding is om nie beesvleis of kalfsvleis te gebruik nie. Daarom is die voorgestelde resep ideaal vir die viering van die nuwe jaar 2021. Die vleis is smaaklik, sappig en baie lekker, soos op die foto.

Bestanddele:

• 2 kg varkvleis (lende, nek);
• 2 aartappelknolle;
• 2 tamaties;
• 1 ui;
• 100 g sampioene.

Vir die marinade:

• 1 eetlepel. l. mosterd;
• 1 teelepel swart peper;
• 1 teelepel paprika;
• 1 eetlepel. l. groente olie;
• 100 g ketchup;
• sout na smaak.

Voorbereiding:

Ons sny in die vleis, maar nie heeltemal nie, sodat ons sakke kry

• Vir die marinade, neem olie, mosterd, paprika, sout en peper, meng alles.
• Smeer die voorbereide varkvleis versigtig met die gevolglike marinade en laat dit ten minste 30 minute staan.

• Sny die aartappels in skywe.
• Ons sny die sampioene in borde (dit is raadsaam om groot sampioene vir hierdie resep te kies).
• Kap die ui met ringe.
• Maal ook die tamaties in sirkels. Sout groente en sampioene, peper na smaak.

Ons plaas die vleis in foelie. Ons sit groente en sampioene in die snitte

Draai die varkvleis styf toe met foelie en sit dit in die oond vir 1 uur 40 minute, temperatuur 180 ° C

Nadat die tyd verstryk het, vou die vleis oop, smeer dit met ketchup en sit dit nog 15-20 minute in die oond. Sit die voltooide gereg op 'n bord, versier met kruie en sit voor.

Nuwejaarsvleis in Frans

As u nie weet wat nuut en interessant is om vir die nuwe jaar 2021 voor te berei nie, sluit dan die reeds beproefde Franse vleisresep in die feestelike spyskaart in. Nie 'n enkele gas sal so 'n heerlike en smaaklike gereg weier nie.

Bestanddele:

• 800 g aartappels;
• 600 g varkvleis;
• 1-2 uie;
• 200 g sampioene;
• 250 g mozzarellakaas;
• 50 g cheddarkaas;
• 30 g parmesaan;
• 100-250 ml mayonnaise;
• 1 teelepel gedroogde knoffel;
• 0,5 teelepel oregano;
• 'n knippie neutmuskaat;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding:

Sny die varkvleis in dun skywe en klits dit liggies met 'n kombuishamer

• Sout die vleis, peper en smeer dit onmiddellik met mayonnaise.
• Ons sny aartappels in dun borde en spoel dit goed af.
• Voeg sout, peper, gedroogde knoffel, oregano en neutmuskaat by die gewas aartappels en voeg 2 eetlepels by. eetlepels mayonnaise, meng goed.

• Maal die sampioene in klein skywe.
• Meng in 'n gewone bak alle soorte kase wat ons rasper.

• Kap die ui met dun ringe en sit dit op die bodem van die vorm.
• Sit stukke vleis bo -op.

• Sit nou die aartappels op die vleislaag.
• Sit sampioene in 'n gelyke laag op die aartappels.

Sprinkel die sampioene bo -op met 'n mengsel van kase, maar ons gebruik nie alles nie; ons neem minder as die helfte

Bedek die kaaslaag liggies met mayonnaise en stuur die gereg vir 1 uur in die oond (temperatuur 190 ° C)

Dan haal ons die vleis in Frans uit, sit al die oorblywende kaas bo -op en sit die gereg nog 10 minute in die oond.

Delikate koek met mandaryne

Nageregte neem ook hul ereplek in die feestelike spyskaart in, maar nie alle huisvroue het tyd om dit voor te berei nie. Maar so 'n koek moet beslis op die nuwejaars tafel wees, want dit smaak sag en lyk soos die "Plombir" roomys.

As u nie weet wat om nuut en interessant te maak vir die nuwe jaar 2021 nie, bied ons u 'n resep vir 'n koek met mandaryne.

Bestanddele vir die beskuitjie:

• 6 eiers;
• 160 g meel;
• 140 g suiker;
• 8 g vanieljesuiker.

Vir die room:

• 700 ml suurroom (20-25% vet);
• 220 g suiker;
• 2 eiers;
• 6 eetlepels. l. meel;
• 250 g botter.

Vir stroop:

• 0,5 koppies suiker;
• 0,5 koppies water.

Bykomend:

• 6 mandaryne;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 20 g botter.

Voorbereiding:

Skei die blankes van die eiergele. Klits die blankes met sout en vanieljesuiker. Voeg gewone suiker geleidelik by en klits tot ferm, stabiele skuim

Voeg die eiergele een vir een by die geklopte blankes, roer goed met 'n menger na die bekendstelling van elkeen

• Sif nou die meel in porsies, meng met 'n spatel of menger teen lae spoed.
• Giet die deeg in 'n vorm en stuur dit vir 40 minute in die oond (temperatuur 180 ° C).

• Ons haal die gebakte koekies uit, draai dit om op die rooster en laat dit heeltemal afkoel, maar dit is beter om dit oornag te laat.
• Ons haal die geskilde mandaryne in skywe uitmekaar en verwyder die wit are daaruit.

Smelt die botter in 'n braaipan, sit die vrugte uit, strooi suiker, roer en hou aan die brand nadat die suiker 1-2 minute heeltemal opgelos is. Sit die mandaryne op 'n bord en laat afkoel

• Sit 'n deel van die vrugte opsy vir versiering, sny die oorblywende skywe in drie dele.
• Berei stroop voor vir bevrugting. Om dit te doen, stuur suiker en water na 'n kastrol, kook, kook vir 1 minuut en laat afkoel.
• Vir die room, gooi suiker, meel in 'n kastrol, gooi eiers in en sit suurroom in. Roer alles en steek dit aan die brand.
• Kook die room vir 10 tot 15 minute deur aanhoudend te roer (dit moet dik word). As die room met klonte uitkom, gaan ons dit warm deur 'n sif.

Witgemaak en donsig, klits die botter met vanieljesuiker. Voeg dan die bevrore room op 'n lepel by en roer elke keer goed

Sny die afgekoelde koekie in drie dele. Sny die kors versigtig van die boonste koek af

Sit die eerste koek in 'n gesplete ring, week dit met stroop en sit 'n laag room. Sit die helfte van die gekapte mandaryne daarop. Sit die room weer bo -op die vrugte

• Bedek met die tweede kors, week ook in stroop, sit die room, die oorblywende mandaryne in en room weer.
• Week die laaste koek met stroop en sit die geweekte kant na onder.
• Bedek die koek met foelie bo -op en sit dit ten minste 4 uur in die yskas, of beter die hele nag. Ons bedek ook die oorblywende room met 'n film en verwyder dit saam met die koek, haal dit 'n halfuur uit voordat dit versier word.

Ons haal die koek uit die yskas, verwyder die ring en bedek dit met 'n laag room aan alle kante. Die oorblywende room word met 'n deegsak met 'n asterisk -houer neergesit. Versier die nagereg met mandarynskywe en suikerkrale

Hier is so 'n oorspronklike spyskaart vir die nuwe jaar 2021. En as u nie kan besluit watter nuut u vir die vakansie moet kook nie, gebruik dan ons interessante resepte. Met sulke geregte sal u nuwejaars tafel die lekkerste en mooiste wees.