Reëls vir die berging van kool tuis in 'n woonstel

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Vars groente is 'n waardevolle produk. In die winter is dit byna onmoontlik om 'n koolkop te vind wat die hele reeks nuttige eienskappe behou het. As u verstaan hoe u kool tuis in 'n woonstel korrek kan stoor, behou die groente nie net sy aantreklike voorkoms nie, maar ook al die belangrikste bestanddele.

Seleksie nuanses

Die mees toeganklike bron van voedingstowwe vir wintervoeding is witkool. Maar om die optimale toestande te vind vir die langdurige berging van vars koolkoppe, moet u uitvind in watter tydperk die oes plaasgevind het. Groente wat in Augustus en September geoes word, is geskik vir winterberging.

Die stingel van sulke kool is taamlik hard, en die pulp word gekenmerk deur 'n digte en buigsame struktuur wat langdurige berging onder geskikte omstandighede waarborg - tot 6 maande.

Die monsters wat gedurende die hoogseisoen geoes word, is effens erger. Hul duursaamheid oorskry nie 2-3 maande nie. Onmiddellike verbruik van vars kool wat in Mei geoes word, word aanbeveel, aangesien dit nie sy voordelige eienskappe vir 'n lang tyd kan behou nie.

Vir langtermynopberging word middel- en laatryp rasse verkies. As u kool op die mark koop, is dit baie moeilik om die rypwordingstydperk en variëteit daarvan te bepaal. 'N Aantal eenvoudige reëls sal huisvroue help. Om mee te begin, moet die kool rond en buigbaar wees, die kop van die kool stewig en die blare dik.

Gewaarborgde geskikte toestande

Is dit die moeite werd om kool tuis te hou in 'n woonstel op die balkon, en indien wel, hoe om dit te doen? U kan die voordelige en voedingseienskappe van groente gedurende die winter behou, mits aan verskeie voorwaardes voldoen word:

1. Monsters wat in droë weer versamel word, is geskik vir langdurige berging. Dit is baie belangrik dat daar geen vog op die blare is nie - dit sal tot verrotting lei.
2. Gebarste koolkoppe word weggegooi omdat dit nie lank hou nie. Gebruik dit om 'n pittige piekelhappie te maak. In hierdie vorm verloor die groente nie sy voordelige eienskappe nie.
3. Dit is belangrik om te oorweeg dat die temperatuur vir die berging van enige kool in die omgewing van 0-1 grade die mees aanvaarbare is. Moderne yskaste het 'n varsheid wat presies by hierdie toestand pas. As die yskas nie 'n geskikte kompartement het nie, moet die temperatuur op 'n laer vlak gestel word.
4. As u die vraag bestudeer hoe u kool tuis in 'n woonstel vir die winter moet stoor, moet u in ag neem watter soort ons praat. As dit gaan oor rooikool, moet u die vurke met plastiekwrap draai voordat u dit in die yskas plaas. Maak dit stewig vas sodat die gebied tussen die film en die koolkoppe nie leeg bly nie. Met hierdie bergingsmetode is dit nodig om die film periodiek te verander, aangesien kondensasie daarop ophoop.

Langtermyn berging van heel koppe kan op verskillende maniere gedoen word. Wikkel die kool byvoorbeeld in 'n stuk papier en plaas dit dan in 'n plastieksak met 'n paar gaatjies. Die kool moet in die yskas gebêre word, en gereeld verander die papier wat vog uit die groente absorbeer.

Russiese huisvroue koop ook blomkool. Dit laat die vraag ontstaan hoe om dit tuis in 'n woonstel te bêre. Bogenoemde metode is geskik om dit te stoor. Dit kan ook saam met broccoli gebruik word.

Die enigste voorbehoud hiervan is dat die kool in die eerste 2-3 weke saam met die blare gestoor word en dan geskil moet word.

Die beste opsie om blomkool en broccoli te hou, is ryp. Hiervoor moet die kool gewas word, liggies met water (3-5 minute), dan afgekoel en in bloeiwyses gedemonteer word. Daarna moet die groente gedroog word, in plastieksakke gesit word en in die vrieskas geplaas word. U kan ook spruitjies op dieselfde manier bewaar.

Aan die ander kant kan u vars witkool tuis in 'n woonstel bêre deur dit te vries, maar in die toekoms sal dit glad nie geskik wees vir slaaie nie. Slegs geskik vir kook en bruin. Die vriesproses is presies dieselfde as vir broccoli en blomkool, behalwe dat broccoli versnipper moet word.

Van -1 tot + 0, 5 is die optimale temperatuur. Dit sal help om die groente te bewaar. As die temperatuur in die kamer waar die voorraad gestoor word, tot onder -2 grade daal, begin die koolkoppe vries.

'N Aantal tuiniers meen dat bevrore boonste blare nie die kool beskadig nie. Ja, hierdie groente is geskik vir stoof, braai en kook. Maar as u probeer om die kool by die aanbevole temperatuur te stoor nadat u probeer vries het, sal dit misluk. Na ontdooi word die boonste dele beskadig deur patogene bakterieë.

Versamel in die land

As u laat ryp kool gebruik, moet dit deeglik nagegaan word op skade. Die kool moet deeglik gedroog word, sny die krake met 'n mes af. Om rottende groente te voorkom, moet aandag gegee word aan die onderste blare en stam. As hulle vuil of beskadig is, moet die onderste deel van die kop met 1-2 cm afgesny word.

Hou die volgende reëls in ag of dit moontlik is om langdurige kool tuis in 'n woonstel te stoor. Bergingsmetodes in die toekoms hang af van sekere nuanses:

1. Geskatte bergingstyd.
2. Bergingstoestande.
3. Kool verskeidenheid.
4. Dit het geen sin om jong kool te versamel vir latere berging nie, weens die oorvloedige vog begin dit binne 5-7 dae letterlik vrot.
5. Monsters wat tydens die hoogseisoen versamel is, kan ook nie vir lang periodes geberg word nie. Vir hierdie tipe is korttermynopberging in 'n woonstel geskik.

As u bewus is van die temperatuur waarteen kool gestoor kan word, is daar geen vrae oor die behoud van die oes nie.

Plaas in die yskas

'N Afsonderlike woord is waardig vir die stoor van kool tuis in 'n woonstel in die yskas. Die verkoelingskamer het sy eie eienskappe:

1. Maak die deure vir 1 dag oop voordat u dit lê. So 'n maatreël is nodig om die verwydering van vog te verseker.
2. Vurke moet in foelie verpak word voordat dit geberg word.
3. Draai die koolkoppe in 3 lae om die kontak van kool soveel as moontlik met lug uit te sluit - so lê hulle lank.
4. As die blare donker of nat is, moet dit so gou as moontlik in skottelgoed gebruik word.
5. Moenie die yskas gebruik om groot groente te bêre nie. Mediumgrootte kool werk die beste hiervoor.

Bonus

Die gevolgtrekkings van die artikel is soos volg:

1. Tydens langdurige berging van kool in die yskas en op die balkon moet interaksie met water uitgesluit word.
2. Dit is toegelaat om die vurke in foelie of foelie toe te draai en verskeie gate daarin te maak.
3. Jongkool is nie geskik vir lang stoor nie.