DIY Kersfees peperkoek 2021

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Doen-dit-self Nuwejaarspeperkoek 2021 is 'n heerlike en aromatiese deeg wat glad nie moeilik is om voor te berei nie. Die voorgestelde resepte is baie interessant, veral klein koekies sal daarvan hou.

Peperkoek deeg

Nuwejaarspeperkoek 2021 met u eie hande is eenvoudig - resepte met foto's en advies van ervare banketbakkers sal help.

Bestanddele:

• 100 g botter;
• 100 g suiker;
• 250-300 g meel;
• 2 eetlepels. l. heuning;
• 0,5 teelepel gaskoeldrank;
• 1 eier;
• 2 teelepels Gemmer;
• 1 teelepel kaneel.

Voorbereiding:

Sif meel in 'n diep bak, voeg onmiddellik soda en gemaalde speserye by. Meng goed met 'n klitser

In 'n ander houer, kombineer sagte botter met suiker, klop met 'n menger. Die uitset moet 'n welige wit massa wees

• Dan ry ons 'n eier in en hou aan klits.
• Voeg effens verhitte heuning by, meng en voeg meel met speserye in twee fases by.

• Ons plaas die deeg op 'n tafel bestrooi met meel en knie met ons hande, maar nie lank nie.
• Ons sit die deeg terug in die bak, bedek dit met foelie en sit 'n paar uur op 'n koue plek, of beter vir die hele nag, sodat dit heeltemal ryp is.

Besprinkel die bakpapier met meel, lê 'n deeg uit, bedek met 'n tweede vel en rol dit in 'n laag van 3-4 mm dik

Sny die figure op 'n kort afstand van mekaar af en stuur dit na die voorverhitte oond tot 180 ° C

Bak tot goudbruin, 5-7 minute. Ons plaas die voltooide peperkoekkoekies op 'n plat oppervlak en laat dit heeltemal afkoel

Benewens kaneel en gemmer, kan u ander speserye na smaak of sitrusskil byvoeg. Om die peperkoek bruin te maak, kan jy gewone suiker met rietsuiker vervang of kakao by die deeg voeg.

Peperkoekresep sonder heuning

Peperkoek vir die nuwe jaar 2021 kan sonder heuning gebak word, omdat sommige kinders allergies daarvoor kan wees. Die resep het ook nie proteïene nie, wat baie nie verdra nie. Nuwejaarsgebak blyk geurig, welig en kranksinnig lekker te wees. U het beslis nog nie sulke koekies probeer nie.

Bestanddele:

• 200 g suiker;
• 175 ml water;
• 90 g botter;
• 2, 5 g speserye;
• 2,5 g sout;
• 2, 5 g koeldrank;
• 10 g eiergeel;
• 340 g meel.

Voorbereiding:

Giet al die suiker in 'n redelik groot kastrol. Skakel die hitte effens bo medium aan, sit in 'n kastrol en kook droë karamel. Dit moet deursigtig en eenvormig wees

• Onder konstante roer, gooi kookwater in klein porsies. As gevolg hiervan moet u 'n vloeibare karamel kry, maar steeds dieselfde deursigtig.
• Ons stuur blokkies botter in 'n houer, roer en gooi sout, koeldrank, speserye sodra dit smelt. Die speserye sluit in: kaneel, gemmer, gemmer, naeltjies, kardemom, witpeper, neutmuskaat.

Giet die resulterende massa in die mengerbak, voeg 80 g meel by en meng teen medium spoed

Voeg dan die eiergeel by, roer weer en voeg die res van die meel by

Knie die deeg, draai dit in foelie en verwyder dit vir ten minste 3 uur op 'n koel plek

• Rol die uitgerekte deeg tussen twee velle perkament uit in 'n laag van 3-4 mm dik.
• Ons sny die figure uit en bak die peperkoekkoekies vir 9-12 minute by 'n temperatuur van 170 ° C.

As daar klonte in die karamel verskyn tydens kookwater, moet u nie bekommerd wees nie. Verhoog die hitte, dit smelt onder die invloed van die totale warm massa.

Versier nuwejaarspeperkoek vir beginners

In 2021 kan nuwejaar se peperkoekkoekies nie net lekker gebak word nie, maar ook 'n pragtige versiering. Daarom moet u nie net weet hoe u dit moet kook nie, maar ook hoe u dit mooi kan versier.

Vir hierdie doel kan u klaargemaakte versiersel vir versiering koop, of 'n proteïenglasuur van suiker, eierwit en suurlemoensap maak. U benodig ook voedselkleursel van verskillende kleure.

Ons bak peperkoekkoekies in die vorm van kersbome, peperkoekmanne, suikerriet en sneeuvlokkies.

Meestersklas:

Ons skets die kontoer van die kersboom met groen glans en kies die oë en mond. Laat die massa 'n bietjie gryp en vul dan die kersboom heeltemal en sit dit eenkant

Op die oomblik versier ons nog 'n peperkoek - 'n sneeuvlokkie. Ons neem glansblou, wit en enige ander kleur. Ons maak ook 'n uiteensetting en vul dan die hoofagtergrond volledig in. Ons sit dit eenkant

Ons keer terug na die boom. Vul die stam met beige of bruin glans, wit vir die oë en teken onmiddellik swart pupille. Ons verwyder sodat die glans 'n bietjie stol

Daarna maak ons 'n mond vir die kersboom in rooi, teken 'n krans met 'n beige massa

Trek op die suikerriet wye repies met rooi glans en sit dit eenkant

Nou neem ons 'n peperkoekman, teken 'n kontoer en vul die agtergrond heeltemal met beige glans

Op die kersboom plaas ons aksente in die vorm van blou en rooi lanterns

Vul die oorblywende spasie op die riet met wit glans

Teken enige patroon op 'n sneeuvlokkie met wit glans (dit hang alles af van u verbeelding). Om die sneeuvlokkie te versier, kan u suiker silwer krale gebruik en suiker liggies besprinkel

• Trek oë, golwende lyne op die arms en bene vir die peperkoekman met wit versiersel.
• Ons maak die wenkbroue en knoppies in blou, en die mond in rooi.

Vir diegene wat vir die eerste keer peperkoek versier, is dit beter om die glans meer vloeibaar te maak, dit is makliker om daarmee te werk.

Peperkoek "Kersballe"

Vir die nuwe jaar 2021 kan u peperkoekkoekies bak in die vorm van snaakse mannetjies, kersbome, huise, sterre, ens. Maar as u op soek is na 'n ongewone resep, dan stel ons voor dat u dit in die vorm van 'n groot Kersfees kook. balle met 'n verrassing binne.

Bestanddele:

• 400 g suiker;
• 200 ml kookwater;
• 200 g botter;
• 1 teelepel sout;
• 1 teelepel gaskoeldrank;
• 1 teelepel kaneel;
• 1 teelepel Gemmer;
• ½ teelepel neutmuskaat;
• ½ teelepel kardemom;
• ¼ h. L. angeliere;
• 1 eier;
• 800 g meel.

Voorbereiding:

• Smelt die suiker in 'n kastrol met 'n dik bodem. Dit is belangrik om dit nie te gaar te maak nie, anders smaak die peperkoek bitter.
• Sodra die gegranuleerde suiker heeltemal gesmelt is, gooi kookwater geleidelik by en roer aktief.
• Voeg botter by, wag totdat dit smelt en voeg speserye, sout en soda by.

• Verwyder die mengsel van die hitte, laat dit heeltemal afkoel en roer dan die eier by met 'n spatel of klitser.
• Sif laastens die meel in verskeie fases, knie die deeg met 'n spatel en dan met u hande.

• Ons sit die deeg in 'n sak en oornag in die yskas.
• Dan rol ons dit in 'n laag van 3-4 mm dik, sny 'n sirkel.
• Met 'n plastiekbal maak ons 'n halfrond van foelie, waarop ons 'n deeg leegmaak. Ons bak 7-10 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
• Laat die spasies op die vorm afkoel en verwyder dan die foelie versigtig.

• Ons sny die rande van die halfronde met 'n mes en maak 'n glans van proteïen, suiker en suurlemoensap.
• Draai die halfronde in die glasuur, skud die oortollige af en sit dit op 'n plat oppervlak.

Ook, met behulp van glasuur, plak ons twee hemisfere saam en plak die lus onmiddellik van die satynlint. U kan vooraf enige verrassing in die bal sit, byvoorbeeld lekkergoed of neute

Versier die gewrig van balletjies met 'n effens digter konsekwentheid en teken enige patrone op kersboompeperkoekversierings

Interessant! Koue versnaperinge vir die nuwe jaar 2021

U kan peperkoekbolle tot 3 maande lank stoor.

Peperkoekboom

Die peperkoekboom is nie net heerlike gebak nie, maar 'n pragtige versiering vir die nuwejaars tafel. Dit is baie maklik om te maak, so skryf die resep vinniger neer.

Bestanddele:

• 170 g botter;
• 125 g suiker;
• ½ teelepel gaskoeldrank;
• ¼ h. L. sout;
• 1 teelepel gemaalde gemmer;
• 1 teelepel kaneel;
• ¼ h. L. gemaalde naeltjies;
• 1 eier;
• 170 ml heuning;
• 400 g meel.

Voorbereiding:

1. Sif meel in 'n bak, voeg koeksoda by en meng met 'n klits.
2. Ons stuur saggemaakte botter na 'n aparte bak, voeg gewone suiker, rietsuiker, sout en al die speserye by. Klits die bestanddele vir ongeveer 30 sekondes met 'n menger.
3. Voeg die eier by en klits tot glad.
4. Giet heuning, roer en vul die meelmengsel in, meng met 'n menger.
5. Versamel die deeg in 'n klont, draai dit toe met foelie en sit dit 'n paar uur op 'n koel plek.
6. Sit die afgekoelde deeg tussen twee velle perkamentpapier, rol dit uit in 'n laag van 5 mm dik.
7. Ons sny figure in die vorm van sterre daaruit, 2 dele van verskillende groottes elk.
8. Ons bak die produkte vir 10-12 minute by 'n temperatuur van 180 ° C en koel dit dan heeltemal af.
9. Vir versiering, berei versiersuiker voor, voeg groen kleurstof by, roer goed.
10. Ons sit 'n bietjie glasuur opsy om te plak en voeg geleidelik water by die res om die samestelling meer vloeibaar te maak. Ons sit dit in 'n deegsak.
11. Smeer glasuur op die grootste ster in die middel, sit 'n sterretjie van dieselfde grootte bo -op, slegs in 'n dambordpatroon. En so, om die grootte van die spasies te verminder, lê ons al die produkte uiteen.
12. Bedek die uitstaande dele van die kersboom met vloeibare glans, en as daar 'n 'stert' is, verwyder dit dan versigtig met 'n tandestokkie.
13. Ons versier die kersboom met veelkleurige lekkers, krale en snoepgoed. Besprinkel dit dan 'n bietjie met gepoeierde suiker.

Heuning kan met melasse vervang word, die deeg sal meer aromaties wees en lyk soos sjokolade.

Hier is hoe u u eie Kersfeespeperkoek in 2021 kan maak - heerlik en aromaties, en die belangrikste, mooi. As daar tyd is en 'n begeerte verskyn, kan u 'n regte peperkoekhuis bou.

Daar is niks ingewikkeld nie: ons knie ook die deeg, sny die huis se besonderhede uit met behulp van sjablone, bak. Na elke werkstuk versier ons met veelkleurige glasuur en plak die huis, en hiervoor berei ons die glans van 'n dikker konsekwentheid voor.