Heerlike peperkoek vir die nuwe jaar 2019

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  bakkery

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• meel
• botter
• eier
• kaneel
• gaskoeldrank
• suiker
• water
• heuning
• Gemmer
• neutmuskaat
• sout
• glans

Geurige peperkoek is een van die gunsteling lekkernye vir diegene met 'n soet tand. Hulle is gereed om hulle elke dag op albei wange te gooi. Boonop word heerlike gebak met glans 'n ware versiering van die feestafel vir die nuwe jaar. Deur die resep saam met die foto te gebruik, kan selfs diegene wat nie die perfekte kookkuns het nie, peperkoek met versiersel bak vir die nuwe jaar.

Klassieke resep opsie 1

Tradisioneel word gemmer bygevoeg by 'n produk gemaak van 'n spesiale deeg. Vandaar eintlik die naam van hierdie gemmerbrood. Dit is maklik om die resep volgens smaakvoorkeure te verbeter.

Dit is genoeg om u gunsteling speserye na u goeddunke by te voeg:

• naeltjies;
• kardemom;
• allspice;
• neutmuskaat;
• anys.

Die belangrikste ding tydens die eksperiment is om dit nie te oordoen nie. Om 'n ekstra smaak en aroma aan die peperkoek te gee, is 1 gram genoeg. Vir kook gebruik ons 'n eenvoudige lys produkte.

Komponente:

• koringmeel - 450 g;
• botter - 100 g;
• hoender eier - 1 stuks;
• gemaalde kaneel - 4 g;
• koeksoda - 3 g;
• suiker - 250 g;
• water - 10 ml;
• heuning - 60 g;
• gemmer, gemaal - 2 g;
• gemaalde neutmuskaat - 2 g;
• sout - 1 g;
• peperkoekversiersel (vir versiering) - 100 g.

Voorbereiding:

Om van moontlike klonte ontslae te raak, sif die meel deur 'n sif. Dit is beter om hierdie aksie nie te ignoreer nie. Danksy hom is die meel versadig met suurstof en word dit meer lugtig

Ons sit water aan die brand, laat kook. Om nie tyd te mors nie, los die gegote sand op die aangrensende brander in 'n ander houer op. Moenie vergeet om gereeld met 'n houtspaan te roer nie. Sodra dit in stroop begin verander, verminder die gas tot 'n minimum. Die suiker moet heeltemal oplos en 'n karamelkleur kry

• Giet kookwater in die suikerstroop, roer die massa deeglik. Sodra die karamel bedek is met borrels en begin verdik, verwyder die pan van die hitte.
• Nou is dit die beurt om botter by te voeg, wat ons doen. Roer weer met 'n spatel totdat dit heeltemal opgelos is.

• Ons stel speserye voor, meng die inhoud tot glad. Die massa het 'n ryk donkerbruin kleur gekry. Ons laat dit totdat dit heeltemal afkoel.
• Ons stel heuning voor, meng.
• Voeg die eiergeel by en meng weer.

• Giet die meel in klein porsies, sodra die massa so verdik dat dit onmoontlik is om dit met 'n spatel te draai, sit dit op die tafel.
• Berei die werkoppervlak voor deur met baie meel besprinkel te word.
• Knie die deeg met sagte bewegings, draai die rande in die middel en trek die meel in.
• Sodra die stuk ophou om aan u hande vas te hou, is die deeg gereed. In hierdie geval moet die konsekwentheid nie skerp wees nie.
• Ons vorm 'n bal, draai dit in kleefplastiek en sit dit oornag in die yskas.
• Nadat die vereiste tyd verstryk het, haal ons die deeg uit die koue, skeur 'n klein deel af, sit dit op bakpapier en knie.

• Ons rol dit in 'n laag van 4 mm dik. Sny die figure uit met vorms. Ons gooi nie die steggies weg nie, ons rol dit in die hoofbal vir verdere rol.
• Bedek die bakplaat met 'n teflonmat (silikoon bakpapier is geskik). Kokke beveel nie aan om perkament te gebruik nie, aangesien gebak kan vassit.

• Sit die peperkoek op 'n bakplaat, plaas dit in 'n voorverhitte oond van 180 ° C vir 10 minute.
• As hulle 'n goue kleur kry en effens rys, haal ons dit uit die oond, lê dit apart op die tafel. Laat effens afkoel.

Versier gebak met versiersel met 'n deegtoestel. As dit nie byderhand was nie. Vervang met 'n gewone afgesnyde plastieksak

Dit is die peperkoekkoekies met versiersel volgens hierdie resep uit die foto wat ons gekry het. Vir die nuwe jaar kan hulle nie net 'n soet tafel versier nie, maar ook 'n kersboom.

Opsie 2

Om peperkoek te maak is nogal 'n prettige proses. Kinders sal met groot genot daaraan deelneem. Help om lekker beeldjies in 'n ryp uitrusting met 'n tema te "aantrek". Op enige vakansie is bak onontbeerlik, veral vir die nuwe jaar. Moenie 'n fout maak nie en doen alles reg, 'n resep met 'n foto sal help.

Komponente:

• botter - 115 g;
• suiker - 65 g;
• eier - 1 st.;
• heuning - 150 g;
• kaneel en gemmer - 1 teelepel elk;
• naeltjies - 0,5 teelepel;
• koeldrank - ½ teelepel;
• meel - 400 g.

Voorbereiding:

1. Klits botter en suiker met 'n menger, voeg geleidelik die eier, heuning, speserye by.
2. Klits die mengsel teen die hoogste moontlike spoed tot glad. U kan dit met 'n gewone klits doen.
3. Voeg 'n bietjie vooraf gesifte meel met soda by. As die deeg gehoorsaam word, versprei ons die massa op die tafel vir verdere aksie.
4. Ons vorm 'n bal, draai dit in kleefplastiek, sit dit ten minste 'n uur in die yskas. Ideaal gesproke, hoe meer tyd die peperkoekstuk in die koue deurbring, hoe makliker sal dit wees.
5. Ons haal die deeg uit, sit dit op perkament, rol 'n laag van 5 mm dik uit en sny die figure uit.
6. Bak 10 minute in die oond teen 180 ° C.

As jy nie van knapperige koekies hou nie, haal dit 5 minute vroeër uit. Sit die ketel aan en bel u huis. Ongelooflike heerlike gebak is gereed, jy kan dit aan tafel bedien.

Vla -peperkoek

Die resep vir hierdie geglasuurde peperkoekkoekies verskil van die klassieke een. Vir die nuwe jaar is dit presies wat u nodig het. Kyk na die foto, watter soort skoonheid kom uit. Ondanks die gebrek aan bakpoeier, is die gebak heerlik, donsig en sag.

Komponente:

• botter - 300 g;
• heuning - 100 g;
• suiker - 1 glas;
• eier - 2 stuks.;
• vodka (kan vervang word met brandewyn) - 2 eetlepels. l. Alkohol vervang bakpoeier;
• gemaalde gemmer - 2 eetlepels. l.;
• naeltjies en kaneel - 1 teelepel elk;
• premium meel - 700 g.

Voorbereiding:

1. Smelt heuning, botter en suiker in 'n waterbad. Voordat die mengsel met die oorblywende bestanddele gekombineer word, moet dit tot 80 ° C afgekoel word.
2. Ons voeg nie meel gelyktydig by nie, maar in porsies, anders verloor die deeg sy elastisiteit.
3. Ons stuur dit vir 3 uur na die yskas.
4. Ons haal dit uit, rol dit in 'n laag, sny verskillende vorms met behulp van vorms, sit dit op 'n bakplaat, bak in die oond teen 180 ° C vir 7 minute.

Om die peperkoekkoekies 'n ware feestelike voorkoms te gee, gebruik ons vulselversiersel. Kulinêre kenners gebruik meestal voedselkleure, maar dit kan vervang word met kakaopoeier, borrie, paprika, spinasie, wortel en beet.

Peperkoek met versiersel volgens die resep met die foto is gereed. Hulle kan as geskenk vir die nuwe jaar aan vriende en familie voorgehou word. Goed eetlus en goeie bui.