Hoe om misosop te maak en hoe nuttig dit is

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Wat gewildheid betref, is misosop onder die inwoners van Asiatiese lande op die tweede plek ná rys. Die gereg het buitengewone eienskappe wat dit 'n spesiale sterkte gee. Lees meer oor waarvoor miso goed is en hoe om dit te maak.

Wat is miso

Dit is 'n Japannese sop gebaseer op pasta met dieselfde naam. Dit word hoofsaaklik gemaak van gegiste sojabone. Vir fermentasie word seesout, leer en vormkultuur gebruik.

Die proses duur van 3 maande tot 3 jaar. Geur, tekstuur en kleur hang af van die duur van die fermentasie. Dit kan wit, geel of rooibruin wees. Hoe helderder die kleur van die misopasta, hoe ryker en souter is die smaak.

'N Verskeidenheid miso -pasta

1. Hatcho is uitsluitlik van sojabone.
2. Kom - met die toevoeging van wit rys.
3. Genmai - met bruinrys.
4. Mugi - met gars.
5. Soba - met bokwiet.
6. Natto - met gars en gemmer.
7. Taima - met hennepsaad.

Watter opsie uit die sewe gewildste om te kies - elkeen besluit self op grond van smaakvoorkeure.

Die voordele van misosop

Inwoners van die Ooste het verlief geraak op die gereg vanweë sy ryk, ryk smaak, en het baie nuttige eienskappe daaraan toegeskryf, waaronder:

1. Hoë proteïeninhoud - reguleer belangrike prosesse in die liggaam en help om te beskerm teen negatiewe invloede.
2. Melksuurbakterieë en ensieme - het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel.
3. Genistein - gebruik vir voorkomende doeleindes teen kanker, help om kankerselle te onderdruk.
4. B -vitamiene en kalsium - het 'n gunstige uitwerking op die liggaam in die algemeen en veral op die skeletsisteem.
5. Probiotika - verbeter die derm mikroflora en het 'n gunstige uitwerking op die immuunstelsel (veral tydens seisoenale siektes).

Dit bevat ook voedingstowwe en voedingstowwe: vette, koolhidrate, natrium, mangaan, koper en sink, wat noodsaaklik is vir die liggaam. Die voordele van die pasta eindig nie daar nie. Byna elke Chinese weet hoe om 'n gereg te kook.

Deur voort te gaan met die onderwerp, wat nuttig is vir miso -sop, is dit opmerklik dat gereelde verbruik van die gereg, hoewel dit effens is, steeds die risiko van siektes van die kardiovaskulêre stelsel verminder. Verlaag bloeddruk, stop die verloop van tipe 2 -diabetes, verbeter geheue en konsentrasie.

Mense wat miso gereeld by hul dieet insluit, het minder angs en minder spanning. Voedsel gebaseer op misopasta is veilig vir die gesondheid. Maar as gevolg van hul hoë soutinhoud, moet hulle versigtig ingeneem word. Om hulself nie te benadeel nie, moet mense wat aan siektes ly, hul dokter raadpleeg.

Sopresepte

Nadat ons agtergekom het waarvoor die sop goed is, kan ons leer hoe om dit te kook. Miso -sop omseil selfs sushi in gewildheid. Die mense van Asië is gereed om soggens, middag en aand die nasionale gereg van die Japannese kombuis te eet.

Metode een

Die basis in hierdie geval is twee hoofkomponente:

1. Miso pasta.
2. Dashi sous.

Die res is opsioneel. Dit is onmoontlik om pasta tuis te maak. Daarom moet u die oosterse winkel besoek en alles koop wat u nodig het.

Bestanddele:

• misopasta - 100 g;
• uie en wortels - 1 stuks.;
• knoffel - 2 naeltjies;
• soetrissie (groen) - 1 stuks.;
• wakame seewier - 2 eetlepels. l.;
• rysasyn - 1 eetlepel. l.;
• groentebouillon - 1 liter;
• sojasous en groente -olie - 2 eetlepels elk l.;
• groen uie, sesamsaad - na smaak;
• gerookte paling - 1 stuks.

Voorbereiding:

1. Ons maak die groente skoon, spoel, sny dit fyn. Braai die ui eers in 'n kastrol met 'n klein bietjie groente -olie.
2. Voeg blokkies wortels, rissies en knoffel by.
3. Verlaag die hitte tot laag, gooi rysasyn in, prut die inhoud van die houer totdat die kos sag is.
4. Voeg misopasta by, laat alles nog 'n minuut kook en voeg dan vloeibare bestanddele by - sous met sojasous.
5. Gooi in hierdie stadium die seewier in 'n kastrol, kook alles saam vir nog drie minute oor matige hitte.
6. Voeg die paling, wat in dun skywe gesny is, op dieselfde plek. Bring die sop tot kookpunt, voeg fyngekapte kruie en liggies gebraaide sesamsaad by net voor dit afgeskakel word.
7. Laat die gereg brou en sit voor.

Metode twee

Daar is niks moeilik om misosop te maak nie. Die belangrikste ding is om vooraf alles op te slaan wat u benodig en die aksies volgens die resep uit te voer.

Bestanddele:

• dashi sous (vis) - 1 liter;
• tofu (boontjiesaus) - 170 g;
• wit misopasta - ¼ koppie;
• wakame seewier en groen uie - opsioneel;
• kelp, seewier - 'n paar stroke van 15 cm;
• bonito visvlokkies - 1/3 koppie.

Voorbereiding:

U kan die sous self tuis maak. Om dit te doen, kook 'n liter water, voeg alge by, sny in repies, bring tot kookpunt

Ons haal die kelp uit, sout, voeg bonito (gekapte tuna poeier) by. Kook vir ongeveer twee minute oor matige hitte. Skakel die hitte af, laat die sous vir 20 minute brou en filter dan

U kan dit makliker doen: gebruik droë konsentraat wat in winkels verkoop word

Metode drie

Japannese kos, insluitend miso -sop, kook, lyk skrikwekkend, maar dit is nie so nie. As u u huishouding wil behaag, kan almal te eniger tyd 'n heerlike sop berei. In hierdie geval is dit nie nodig om 'n restaurant te besoek nie.

Bestanddele:

• vis sous - 6 glase;
• groen ui - 1 st.;
• sojasous - 3 eetlepels. l.;
• ramen noedels - 1 pak;
• spinasie - 15 g;
• tofu - 60 g;
• olyfolie na smaak.

Voorbereiding:

Ons verhit die sous (as daar geen visbouillon is nie, kan u dit met groentebouillon vervang). Voeg sojasous, olyfolie en fyngekapte groen uie by

Sny tofu in klein blokkies, braai in olyfolie, voeg sojasous by

As die sous gekook het, voeg die noedels by en kook die sop totdat dit gaar is

Voeg 10 minute voordat dit afgeskakel word, gewaste spinasie (gekap of met heel blare) en maaskaas by tot goudbruin (ook tofu -kaas genoem)

Kook die sop nog 'n paar minute. Skakel af, bedek die pan met 'n deksel, laat dit brou en gooi in borde.

Metode vier

Dit is die mees bevredigende, lekkerste en bekostigbaarste opsie om die nodige komponente te vind. Ons kook die sop met salm.

Bestanddele:

• water - 600 ml;
• dashi poeier - 2 teelepels;
• miso pasta - 4 eetlepels l.;
• wakame seewier (kan vervang word met ander gedroogde) - 15 g;
• tofu - 150 g;
• salm (filet) - 200 g;
• groen uie - 1 tros.

Voorbereiding:

Vul die alge met water, laat staan vir 2 uur om te swel

• Kook die benodigde hoeveelheid water, los die dashipoeier op, roer, laat prut oor lae hitte.
• Sny die vis wat uit die vel geskil is, in klein blokkies. Maal die kaas op dieselfde manier.

Plaas die miso en pasta in 'n aparte bak, gooi 'n deel van die sous, meng die mengsel totdat die bestanddele heeltemal opgelos is

• Giet die homogene sous in 'n kastrol, meng. Ons verlaag die hitte, voeg vis en kaas by.
• Ons kook alles saam vir nog drie minute. Voeg net fyngekapte groen uie in die pan net voor dit afgeskakel word.

Nadat die Asiatiese gereg toegedien en versadig is met aroma, bedien en smaak

Interessant! Tuisgemaakte hamburger resepte

In Japan is daar 'n reël: voor opdiening, word 'n bak met 'n skottel bedek met 'n deksel. As u daarvan hou, moet u die bord ook toemaak nadat u dit geëet het. Dit beteken dat dit heerlik was.

Som op

Die gesonde gegiste miso -speserye moet in u kombuiskas gebêre word. Dit bevat stowwe wat 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel en die liggaam as geheel het.

Die geurmiddels bevat sout, daarom moet hierdie punt by die byvoeging van voedsel in ag geneem word om nie die smaak van die gereg te bederf nie.