Die heerlikste lecho -resepte vir die winter

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

'N Baie lekker lecho kan vir die winter voorberei word uit die klassieke stel produkte: tamaties, rissies, wortels en uie. Kies net een van die baie interessante nuwe resepte met stap -vir -stap foto's.

Heerlike lecho vir die winter

Die heerlikste lecho vir die winter word altyd verkry uit 'n kombinasie van tamaties en rissies, met die byvoeging van gebakte wortels en uie.

Bestanddele:

• tamaties - 5 kg;
• Bulgaarse peper - 3 kg;
• uie - 1 kg;
• wortels - 1 kg;
• warm soetrissie - 4 stuks. (of na smaak);
• suiker - 100 g;
• sout - 50 g;
• knoffel - 5 naeltjies;
• lourierblaar - 5 stuks.;
• peperkorrels - 1 teelepel;
• groente -olie - 400 ml;
• asyn 9% - 100 ml.

Voorbereiding:

• Berei die gewaste groente voor om te kook, begin met die tamaties. Boonop maak ons 'n kruisvormige insnyding, in 'n geskikte ruim houer. Vul met kookwater, laat staan vir 5-10 minute (fokus op die gemak van skil).
• Nadat ons die skil van die tamatievrugte verwyder het, draai ons dit in 'n vleismolen en filtreer deur 'n sif, gooi die sade weg. Ons sit die sap op, en nadat dit gekook het, kook ons dit vir 15 minute.

• Voeg sout, suiker, peperkorrels en lourierblaar by die tamatiesous, kook nog 15 minute, verwyder die lourierblaar.
• Terwyl die tamatiesous kook, sny die ui in halwe ringe, wortels en rissies in growwe repies.
• Braai die groente in 'n pan met olie en plaas dit in volgorde: uie, wortels, rissies.

Giet die tamatiesous by die gebraaide groente, voeg die warm peper en knoffel by, prut oor matige hitte vir 15-20 minute

Giet asyn en olie in die kokende groentemassa, kook nog vyf minute en lê in steriele flesse, verseël

Oes van lecho sonder braai en warm peper

Volgens een van die beste skrywer se resepte met 'n foto, kan u 'n baie lekker lecho voorberei sonder om te braai.

Bestanddele:

• tamaties - 1 kg;
• soetrissie - 10-15 stuks.;
• uie - 1-2 koppe;
• wortels - 2 stuks.;
• groente -olie - ½ eetlepel.;
• suiker - 5 eetlepels. l.;
• sout - 2 eetlepels. l.;
• peperkorrels;
• 'n mengsel van pittige kruie (dille, pietersielie, koriander, basiliekruid) - na smaak en smaak;
• asyn 9% - 5 eetlepels. l.

Voorbereiding:

1. Sny die tamaties wat uit die vel geskil is, in klein blokkies, plaas dit in 'n voorbereide houer om 'n groentesnack te kook.
2. Voeg peperkorrels, sout, suiker en botter by die tamaties en bring tot kookpunt.
3. Smeer die gesnyde soetrissies en uie onmiddellik na kook. Voeg die wortels by, gerasper op 'n growwe rasper.
4. Ons kook alles vir 5-10 minute, gooi die asyn in, voeg fyngekapte groente by en sit dit na 'n paar minute in steriele flesse. Ons rol die potte vol met 'n gewilde versnapering, soos gewoonlik, volgens alle reëls van tuisblikkies.

Helder lecho volgens die oorspronklike resep met heel uiekoppe

U kan 'n baie lekker lecho vir die winter berei van tamaties en rissies. Wortels en uie met heel koppe word saam met speserye by die voorgereg gevoeg.

Bestanddele:

• paprika's van verskillende kleure - 4 kg;
• tamaties - 3 kg;
• wortels - 1 kg;
• klein uie - 200 g;
• knoffel - 1 kop;
• suiker - 100 g;
• groente -olie - 100 ml;
• appelasyn 9% - 100 ml;
• gemaalde warm peper - na smaak;
• swartpeperkorrels - 15 g;
• sout.

Voorbereiding:

• Sny die tamaties in skywe, kap op enige manier en raak van die sade ontslae deur dit deur 'n sif te vryf. Ons sit die resulterende homogene tamatiepasta op verhitting.
• Op die geskilde wortels maak ons drie klein lengte -inkepings en sny dit dan in groot stukke. Kook die gevolglike krullerige snit in 'n geskikte voorverhitte houer met 'n mengsel van groente -olie en asyn.

• Sit heel uiekoppe by die kokende wortels, nadat u dit voorheen afgeskil het. Die sterte op die uiekoppe word ook soveel as moontlik ongeskonde gelaat. As dit nie moontlik was om 'n klein ui te vind nie, verwyder dan laag vir laag van 'n mediumgrootte ui, en verminder die kop se grootte en gebruik dit in hierdie vorm.
• Na die volgende kook, sit 'n groot sny veelkleurige peper, sout, suiker en alle ander speserye in 'n houer met lecho.

Voeg die fyngekapte of fyngedrukte knoffel by die lecho, kook 'n paar minute en sit dit in steriele flesse

Lecho in huisstyl in 'n stadige oond

Volgens een van die beste eenvoudige resepte met stap-vir-stap foto's, kan u heerlike lecho vir die winter in 'n stadige oond kook.

Bestanddele:

• Bulgaarse peper - 1 kg;
• uie - 200 g;
• wortels - 250 g;
• knoffel - 2 naeltjies;
• tamaties - 700 g;
• sout - 3 teelepels;
• suiker - 60 g;
• groente -olie - 50 ml;
• asyn 9% - 20 ml;
• paprika - 1 teelepel;
• warm Russie.

Voorbereiding:

1. Plaas kapokaartappels, gemaak van tamaties, in skywe gesny en met 'n blender of vleismeul in die multikookbak gesny.
2. Ons skakel die "Stoof" -modus aan en gaan voort met die res van die voorbereide groente: halfringe uie, grof gekapte wortels, meng.
3. As die groentemassa in die multicookbak kook, gooi die gesnyde peper, sout, suiker en paprika daarin, meng weer.
4. Prut vir 15-20 minute, voeg olie en asyn by, gaan voort met die proses vir nog 5 minute.
5. Ons sit lecho in steriele flesse, verseël met steriele deksels.

Lecho met gebraaide groente sonder asyn

Lecho is veral lekker van vlesige tamaties en soetrissies. So 'n heerlike versnapering kan voorberei word vir die winter met die toevoeging van wortels en uie, sonder om asyn te gebruik.

Bestanddele:

• Bulgaarse rooivleis - 1 kg;
• ryp tamaties, vlesig met 'n klein saadinhoud - 1 kg;
• uie - 400 g;
• wortels - 400 g;
• suiker - 100 g;
• sout - 1 eetlepel. l.;
• groente -olie - 100 ml;
• asyn 9% - 2 eetlepels. l.;
• lourierblaar - 2 stuks.;
• peper -ertjies - 5 stuks.

Voorbereiding:

Nadat ons die groente gewas en skoongemaak het van alles wat oorbodig is, begin ons met die voorbereiding deur die tamaties in skywe van enige grootte te sny. Maal dit dan met 'n staafmenger en verhit dit

• Voeg sout, suiker, lourierblaar en allspice by die tamatiemassa, bring tot kookpunt.
• Braai die uieskywe in groente -olie tot goudbruin, voeg die gerasperde wortels by, braai nog vyf tot sewe minute oor hoë hitte.

• Giet die tamatiebasis lecho in 'n kastrol met gebraaide groente, verwyder die lourierblare.
• Voeg grofgekapte soetrissies by die nuutgekookte massa, kook, verminder die hitte, vir 20 minute.

Ons lê die voltooide snack in steriele flesse, rol dit op.

Heerlike lecho met courgette

U kan 'n heerlike weergawe van 'n gewilde versnapering volgens een van die beproefde resepte saam met 'n foto voorberei.

Bestanddele:

• tamaties - 1 kg;
• courgette - 1 kg;
• Bulgaarse peper - 1 kg;
• wortels - 500 g;
• uie - 200 g;
• knoffel - 2 naeltjies;
• groente -olie - 150 ml;
• asyn 9% - 1 eetlepel. l.;
• sout - 1 eetlepel. l.;
• suiker - 3 eetlepels. l.

Voorbereiding:

Maak die voorbereide tamaties fyn met 'n blender (as jy wil, kan jy die vel verwyder). Bring tot kookpunt, kook vir 15-20 minute

• Sny die geskilde courgette in groot halfsirkels (sodat dit nie pap word nie), laat staan gereed.
• Braai ui en wortels gekap na u goeddunke in olie in 'n kastrol of kastrol met 'n dik bodem.

• Nadat u 'n ligte goudbruin groentebraai gekry het, voeg growwe skywe soetrissie en voorbereide courgette by.
• Vul die versamelde groente met kokende tamatiepasta en bring tot kookpunt. Prut die voorgereg 30-35 minute nadat dit gekook is, voeg sout, suiker, gekapte knoffel by.

Aan die einde van die kook, gooi die asyn in, meng en versprei in steriele flesse vir verseëling.

Lecho met oorheersende tamatie- en pepergeur

Die rooi lecho van ryp tamaties en rissies met 'n helder, ryk smaak van hierdie groente lyk smaaklik en aantreklik. Om 'n pittige noot by die voorgereg wat vir die winter voorberei is, te voeg, voeg liggies gebraaide wortels en uie daarby.

Bestanddele:

• Bulgaarse peper - 2 kg;
• tamaties - 2 kg;
• uie - 300 g;
• wortels - 300 g;
• sout - 1 eetlepel. l.;
• suiker - ½ eetlepel.;
• sitroensuur na smaak;
• sonneblomolie - ½ eetlepel.

Voorbereiding:

• Vir lecho kies ons volgens hierdie resep baie ryp vlesige tamaties met 'n minimum saadinhoud. Kap en maal op enige manier.
• Aangesien tamatiepuree redelik dik is, verhit ons dit in 'n houer met 'n dik bodem en sit 'n vuurverdeler op die brander.

Gerasperde of gekapte wortels en uie -halfringe kan rou by 'n gekookte tamatiebasis gevoeg word. As die klein gebraaide voorkoms egter by u pas, soteer dit liggies met botter (dit sal baie lekkerder wees)

Nadat die tamatiemassa met groente-braai vir 10-15 minute gekook is, versprei die grofgekapte peper, sout en suiker en laat prut vir dieselfde tyd. As ons lecho in 'n meer vloeibare vorm wil kook, sluit ons die houer met 'n deksel tydens stoof

Aangesien lecho sonder asyn voorberei word (die suur in tamaties is genoeg vir blik), kan u 'n klein hoeveelheid sitroensuur as 'n veiligheidsnet sit.

Heerlike lecho "JY LIK JOU VINGERS"

Gebruik 'n eenvoudige resep met stap -vir -stap foto's om 'n heerlike lecho te kook. Die voorgereg blyk so te wees dat "jy net jou vingers lek."

Bestanddele:

• vlesige rooi soetrissie - 3 kg;
• tamaties - 4 kg;
• groente -olie - ½ stuks.;
• uie - 1 kg;
• wortels - 300 g;
• asyn 9% - 2 eetlepels;
• suiker - ½ eetlepel.;
• sout - 2 eetlepels. l.

Voorbereiding:

• Verhit die gekapte tamatieskywe tot kookpunt (druk indien nodig deur 'n sif om van die sade ontslae te raak).
• Kap die ui fyn, steek die wortels deur 'n vleismeul (of kap op 'n ander manier), braai in olie.
• Voeg peper wat in repe gesny is, in 'n houer met groente, meng en hou die proses 10 minute aan (roer af en toe).

• Terselfdertyd met die braai van groente, het tamatiepasta al die tyd kwyn. Giet dit kook oor die groente. Voeg sout, suiker by en prut alles tot die gewenste lecho -konsekwentheid verkry is.
• Voeg asyn by, vyf minute voor die einde van die kook, meng deeglik.

Ons lê 'n kokende snack in voorbereide flesse, rol op met steriele deksels en verseël

Banke moet gesteriliseer word!

Pragtige en heerlike lecho met olyfolie

Lecho vir die winter van tamaties en rissies, met die toevoeging van uie en wortels, blyk nie net baie lekker te wees nie, maar ook pragtig as u kontrasterende groentekleure gebruik.

Bestanddele:

• tamaties - 3 kg;
• Bulgaarse peper groen - 1,5 kg;
• uie - 1,5 kg;
• wortels - 1,5 kg;
• sout - 2 eetlepels. l.;
• suiker - 250 g;
• olyfolie - 300 ml;
• asyn 6% - 5 eetlepels. l.;
• pittige bymiddels (lourierblaar, speserye).

Voorbereiding:

• Ons was die tamaties, sny in willekeurige groot stukke en kook in 'n geskikte houer tot sag, vryf deur 'n sif, verwyder van sade en velle.
• Peper word skoongemaak van stingels en sade, in repies gesny (of na goeddunke).

• Sny die ui in dun halwe ringe, rasper die wortels vir Koreaanse wortels, laat dit gereed wees.
• Ons sit die tamatiesap op verhitting, voeg olyfolie, speserye by (u kan u gunsteling en Provençaalse kruie gebruik). Ons kook die hele massa vir 10-15 minute met medium kook.

• Ons versprei uie en wortels oor gekookte tamatiesap, meng.
• Nadat die massa weer kook, stuur ons die sny van soetrissie, sout, suiker, en roer.

Prut lecho vir 20-25 minute teen lae kook, voeg asyn by, meng. Na vyf minute lê ons 'n helder happie op steriele flesse, rol dit op soos gewoonlik

'N Gewilde en heerlike versnapering is nie moeilik om voor te berei nie, gelei deur die beste resepte. As gevolg hiervan kan u in die winter u dieet aansienlik diversifiseer met 'n lekker en gesonde toevoeging tot enige gereg.