Die heerlikste resep vir komkommers vir die winter

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  Spasies vir die winter

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• komkommers
• aalbesblare
• kersieblare
• eikehoutblare
• knoffel
• bitter peper
• dille sambrele
• sout
• suiker
• asyn

Vir die winter kan u 'n verskeidenheid voorbereidings van komkommers maak. Pickle groente, piekel of gebruik vir slaaie. Dit is nogal moeilik om te sê watter van die opsies die lekkerste is. Maar oorweeg interessante resepte vir winterberging.

Gepekelde bros komkommers vir die winter

Gepekelde komkommers in flesse is een van die lekkerste en eenvoudigste resepte om groente vir die winter voor te berei. Komkommers is heerlik en bros.

Bestanddele (per 3 liter pot):

• 1, 7 kg komkommers;
• 2 aalbesblare;
• 2 kersieblare;
• 2 eikehoutblare;
• 1 peperwortelblaar;
• 2 knoffelhuisies;
• 10 swartpeperkorrels;
• 0, 25 peule warm peper;
• 1-2 sambrele dille;
• 90 g sout;
• 90 g suiker;
• 90 ml asyn (9%).

Voorbereiding:

Sit die komkommers in 'n groot bak, vul met koue water en laat staan vir 2-3 uur. Ons spoel goed af en sny die punte af

Ons neem 'n gesteriliseerde pot, sit speserye en al die blare op die onderkant van die bestanddele

Ons vul die pot met speserye met komkommers

Giet kookwater in die komkommers, bedek met 'n deksel en verhit die groente vir 'n halfuur

Giet water uit komkommers in 'n kastrol, sit aan die brand en bring tot kookpunt

Giet sout en suiker in 'n pot groente, gooi asyn en gekookte water in

Interessant! Wanneer om kool in September 2019 te gis

Ons rol 'n pot komkommers op, draai dit vir 4-6 uur toe en sit dit dan in die kelder of in 'n gewone spens.

Gepekelde komkommers met knoffel en warm peper

Gepekelde komkommers is die heerlikste snack -resep. Die voorgestelde opsie om groente vir die winter te sout, sluit nie die byvoeging van preserveermiddels en asyn in nie. Sulke komkommers sal u beslis verheug oor hul smaak en voorkoms.

Bestanddele:

• 4 kg komkommers;
• 2 knoffelkoppe;
• 1 warm brandrissiepeper;
• 4-5 takkies aalbessies;
• 2-3 sambrele dille;
• 2 peperwortelblare;
• 2 trosse vars dille;
• 4,5 liter water;
• peperkorrels na smaak;
• 250 g sout.

Voorbereiding:

Week die komkommers vir 6 uur in koue water, spoel en sny die sterte af. Ons neem 'n groot kastrol, sit die helfte van die takke met aalbesblare en dille -sambrele aan die onderkant, 1 groot mierikswortelblaar wat ons met ons hande skeur en 1 bos vars dille

Voeg knoffelhuisies van een kop by die setperke, as dit groot is, sny dit dan in die helfte en die helfte van die warm peper, skil dit uit die sade en sny dit in klein stukkies

Nou versprei ons al die komkommers oor die speserye en kruie, sodat die groente eweredig gesout word, bedek dit met die oorblywende kruie, besprinkel met knoffel en warm peper

Giet 4 liter gekookte water in die komkommers, roer die sout by die oorblywende 0,5 liter en gooi die soutwater in 'n kastrol met die inhoud

Bedek alles dan met gaas, maar nie die pan nie, maar die komkommers self, sit 'n bord bo-op en sit onderdrukking daarop, byvoorbeeld 'n 3-liter pot water

Laat die komkommers vir 3 dae by kamertemperatuur

Na 3 dae haal ons die komkommers uit die pan, spoel af. Giet die pekelwater in 'n kastrol, sit aan die brand en bring tot kookpunt. Ons gooi al die kruie en speserye weg: dit is nie meer nodig nie

Ons neem skoon gesteriliseerde flesse en sit ook speserye op die bodem: swartpeperkorrels, knoffel, warm rissies, lourierblare. En moenie vergeet van die groente wat ons neem om te proe nie; u kan ook blare van aalbessie, eik, peperwortel, ens

Ons sit komkommers, vul met pekelwater, bedek met deksels en laat staan vir 10 minute

Na die marinade, dreineer weer, kook en gooi die komkommers vir die laaste keer daarmee

Nou rol ons die deksels op, laat dit 'n dag onderstebo onder die deksels, en sit dit dan weg

Gepekelde komkommers smaak soos vatkomkommers. Dit kan nie net as 'n voorgereg bedien word nie, maar kan ook gebruik word om piekels, slaaie en ander geregte voor te berei.

Komkommerslaai met mosterd vir die winter

Dit is nie maklik om 'n heerlike komkommerslaai vir die winter voor te berei nie, maar hierdie helder en smaaklike toevoeging tot selfs 'n eenvoudige bykos sal die heerlikste mosterdresep moontlik maak.

Bestanddele:

• 2 kg komkommers;
• 120 ml groente -olie;
• 120 ml asyn (9%);
• 100 g suiker;
• 1 eetlepel. l. sout;
• 1 eetlepel. l. mosterd (poeier);
• 1 kop knoffel;
• 0,5 bos dille;
• 0,5 teelepel swartpeper (gemaal);
• 0,5 teelepel rooi soetrissie (gemaal).

Voorbereiding:

Ons was die komkommers goed en sny in skywe, miskien in klein skywe. Kap die dilleblare en geskilde knoffelhuisies fyn

Sit die komkommers in 'n bak saam met kruie en 'n pittige groente, besprinkel met sout, suiker, gemaalde rooi en swartpeper, mosterd. Giet ook die olie en asyn in en meng alles goed

Ons laat die groente vir 3-4 uur, sodat dit sap gee en marineer. Moenie bekommerd wees dat die marinade troebel is nie: dit is soos dit hoort, want dit is mosterdpoeier wat hier gebruik word

Lê dan die komkommers oor die flesse wat vooraf met stoom behandel is, vul dit met marinade

Ons bedek die deksels en stuur vir 15 minute sterilisasie, die aftelling na kook

Dan rol ons die lekker leemte met deksels op, koel dit onder 'n kombers af en bêre die blikkieskos op 'n koel plek tot die winter

'N Heerlike resep vir komkommers vir die winter in Koreaans

Die voorgestelde resep vir komkommerslaai vir die voorbereiding vir die winter sal u aangenaam verras met sy smaak en aroma. Hierdie weergawe van wintervoorbereiding maak voorsiening vir die toevoeging van Koreaanse speserye, dus word die voorgereg "in Koreaans" genoem. Baie huisvroue sê dat dit vir hulle die heerlikste resep is om komkommers te bewaar.

Bestanddele:

• 2 kg komkommers;
• 500 g wortels;
• 1 kop knoffel;
• 100 g suiker;
• 50 g sout;
• 20 g geurmiddels vir Koreaanse wortels;
• 100 ml asyn (9%);
• 100 ml groente -olie.

Voorbereiding:

Ons neem komkommers, spoel dit goed af en sny dit in willekeurige stukke, byvoorbeeld in repe, maar nie dun nie. As die vrugte reeds uitgegroei het, is dit beter om dit van sade en growwe velle skoon te maak

Maal die wortels op 'n Koreaanse rasper, voeg 'n bietjie by, sodat dit sagter word

Gooi al die knoffelhuisies, geskil en deur 'n pers, in 'n bak, gooi suiker met sout en Koreaanse geursel. Giet asyn en olie in en roer alles goed deur

Gooi nou die komkommers met wortels in 'n bak en giet die pittige marinade daarby, meng alles goed

Bedek dan die groente en laat staan vir 3 uur sodat dit sap gee. Op hierdie tydstip kan u die flesse steriliseer en die deksels kook

Daarna stuur ons die groente na die vuur en verhit dit vir 15 minute na kook. Nou sit ons die slaai in 'n warm vorm in flesse, rol dit op, steriliseer dit onder die kombers en sit dit na die afkoeling

Interessant! Komkommer lecho resepte vir die winter

As u nie Koreaanse speserye byderhand het nie, kan u paprika neem en dit met gemaalde koljander en warm rooi peper meng.

Komkommerslaai vir die winter met tamatiepasta

Komkommerslaai met tamatiepasta is die heerlikste wintersnackresep, en ook die maklikste. Niks hoef hier gesteriliseer te word nie, en bewaring word veilig op 'n donker, koel plek gebêre, byvoorbeeld in 'n kelder.

Bestanddele:

• 1,5 kg komkommers;
• 4 uie;
• 1 kop knoffel;
• 1,5 kg tamaties;
• 10 swartpeperkorrels;
• 8 speserye;
• 2 angeliere;
• 1 takkie basiliekruid;
• 1 bos pietersielie;
• 2 eetlepels. l. sout;
• 70 g suiker;
• 2 eetlepels. l. asyn (9%).

Voorbereiding:

Ons neem die tamaties, sny die vrugte, gooi kookwater vir 10 minute en verwyder die skil daarvan maklik. Sny in stukke, sit in 'n kastrol en sit aan die brand

Kook die tamaties ongeveer 10 minute totdat dit sag is, maal dit dan tot 'n dik tamatiesap met 'n blender verkry word en verhit dit weer sodat al die oortollige vloeistof verdamp

Giet dan die speserye en swartpeperkorrels, naeltjies, sout en suiker in die sous en sit die groente direk op die takkies. Pietersielie met basiliekruid kan in 'n bondel toegedraai word sodat dit later maklik kan word

Roer, gooi die asyn in na 'n paar minute en kook die ketchup vir 10 minute. En om die sous homogeen en sag te maak, voer ons dit deur 'n sif. Ons probeer beslis proe, as daar iets ontbreek, voeg ons dit by

Nou berei ons die slaai self voor: ons sny die komkommers in sirkels van 5-7 mm dik en sny die ui in dun halfmaalvleis. Naeltjies van 'n pittige groente met 'n fyngekapte skerp mes

Giet komkommers, uie en knoffel in die ketchup, meng en kook vir 20 minute, voeg sout en suiker by indien nodig. Ons sit die warm slaai in steriele flesse, maak die deksels vas, draai dit toe. Sodra die bewaring heeltemal afgekoel het, plaas ons dit in permanente berging

Krokantige ingelegde komkommers in Koreaanse styl vir die winter

Om komkommers in die Koreaans vir die winter te sout, verskil nie net van die konvensionele bewaring nie, maar ook van hoe langer die groente met spesiale sap geweek word, hoe lekkerder is dit. Dit is een van die lekkerste en bewese resepte.

Bestanddele:

• 4 kg komkommers;
• 1 kg wortels;
• 1 eetlepel. l. gegranuleerde suiker;
• 1 eetlepel. l. groente olie;
• 8 eetlepels. l. asyn (9%);
• 2 eetlepels. l. sout;
• 2 koppies knoffel.

Voorbereiding:

Vir die resep kies ons klein vrugte van komkommers, dit is beter om agurkies te neem. Vul groente met yswater en laat staan vir 3-4 uur, dit is raadsaam om die water elke uur te verander. Dit laat die komkommers sappig en ferm word. Maar as die groente net uit die tuin kom, is dit nie nodig om dit te week nie

Sny daarna die stert van die komkommers af en sny in dik repies. Maal die vrugte versigtig, moenie haastig wees nie, sodat die voorgereg nie net lekker nie, maar ook mooi is

Ons gee die wortels deur 'n Koreaanse rasper wat ons met komkommers kombineer, en voeg ook suiker en sout by die groente, voeg knoffelhuisies by, gooi asyn en olie in en meng

Bedek die bak met die inhoud met foelie en laat 'n dag op 'n koel plek. Meng groente elke 3 uur

Sit die ingelegde slaai in steriele flesse, bedek met deksels en steriliseer vir 15 minute

Nadat ons dit opgerol het, draai ons die blikkies slaai om, draai dit toe met 'n kombers en laat dit in hierdie posisie vir 2 dae. Dan sit ons dit weg vir berging weg van sonlig

Bros ingelegde komkommers vir die winter met mosterd

Met mosterd van komkommers kan u 'n heerlike slaai vir die winter voorberei. Maar as iemand van heel gepekelde groente hou, dan is daar nog 'n heerlike resep vir bros en watertand komkommers vir die winter.

Bestanddele:

• komkommers;
• 2 kersieblare;
• 2 aalbesblare;
• 1 lourierblaar;
• 3 speserye;
• 3 swartpeperkorrels;
• 1 anjerknop;
• 1 teelepel mosterdsaad;
• 1 peperwortelstingel.

Vir die marinade:

• 1 eetlepel. l. Sahara;
• 1 eetlepel. l. sout;
• 1 liter water;
• 1 eetlepel. l. asyn.

Voorbereiding:

Giet komkommervrugte vir 1 uur met koue water as dit vars is, en vir 3-4 uur as dit hul elastisiteit verloor het. Dan sny ons die sterte van die vrugte af

• Giet kookwater oor al die blare vir 1-2 minute sodat geen bakterieë by die groente kom nie.
• Ons neem reeds gesteriliseerde flesse, sit al die blare, peperwortelstingel en mosterdkorrels op die bodem en sit dan die komkommers self.

Giet kookwater oor die groente, dreineer na 10 minute, kook en gooi weer in die flesse by die komkommers

Giet ook die soutwater na 10 minute, gooi suiker en sout daarin, kook. Aan die einde, gooi die asyn in, meng en gooi die marinade in die flesse

Ons rol die potte met deksels toe, draai dit toe, laat dit heeltemal afkoel. En dan sit ons dit op 'n koel plek om te stoor

Om komkommers vir die winter te kook, is baie eenvoudig, veral toe ek die heerlikste resep vir die winteroes vir myself gevind het. Die belangrikste ding is om die tipe bewaring te kies: dit is 'n slaai, 'n hele stuk, gesout of ingelegd.

Komkommers kan saam met ander groente opgerol word, courgette, soetrissie, knoffel, tamaties en uie pas veral goed daarby. En, natuurlik, moenie vergeet van speserye, kruie en verskillende speserye nie, wat die voorgereg nog lekkerder en meer aromaties sal maak.