Hoe om bosbessies tuis te stoor

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Alle huisvroue weet dat enige hittebehandeling van bessies lei tot die verlies van nuttige komponente. Bergingstyd speel ook 'n rol. Cranberries is 'n gewilde en baie gesonde bessie. Dit het baie voordelige eienskappe. Konfyt word dikwels van bosbessies gemaak, kompote word gekook. Smaaklik, maar vitamiene verdwyn uit die kook.

Om bosbessies in hulself nuttige stowwe te behou, moet u aan sekere stoorreëls voldoen. Vervolgens sal ons praat oor hoe om bosbessies tuis sonder 'n yskas te stoor.

Hoe om bessies voor te berei vir langdurige berging

Alle voedingkundiges beveel aan om dit vars te eet. Maar blik, byvoeging by verskillende disse is ook nuttig. Dit pas goed by vleisresepte. Dit is belangrik vir elke huisvrou om te weet onder watter omstandighede hierdie bessie al sy voordelige eienskappe behou.

Almal wat daarvan hou om te versamel - oes bosbessies doen dit in die herfs, as dit eers begin ryp word. Dit smaak 'n bietjie suur, maar daar is 'n goeie voordeel: dit word perfek skoongemaak van puin en was goed. Dit is die beste om die gewaste bessies in 'n houtkas te sit.

Moenie plastiekhouers gebruik nie (al is dit nie vir 'n lang tyd nie).

Aan die einde van die herfs is die beste tyd om bessies te pluk om buite die yskas te stoor. Hulle is redelik sappig, pragtig en het 'n uiters ryk smaak. Gedurende hierdie tydperk is die bessies so groot as moontlik aan die begin van September. Dit is goed om onryp bessies te bewaar, konfyt te kook of daaruit kompote te maak. U kan hierdie gewas in die yskas vries.

Kenmerke vir die berging van bosbessies

Cranberries is sulke bessies wat lank buite die yskas of blikke gestoor kan word. Die feit is dat hierdie wonderbessie 'n natuurlike en kragtige preserveermiddel bevat in swael - bensoesuur. As sy al in die yskas was, is so 'n bessie nie meer geskik vir gewone berging nie. Steek dit terug in die vrieskas.

Nou, wat benzoësuur betref, voorkom dit die vermeerdering van allerhande mikroörganismes wat die bessie vernietig. As gevolg van die teenwoordigheid van hierdie chemiese komponent, word bosbessies goed bewaar sonder hittebehandeling. U hoef dit nie te kook, te bewaar of te vries nie.

Lingbessies het ook sulke suur. Aarbeie en bloubessies het nie hierdie natuurlike preserveermiddel nie. U moet weet hoe u bosbessies tuis kan stoor sonder 'n yskas.

Berei die bessie voor vir berging

Ons maak die onryp ryp bosbessies skoon van vuil en vuil. Ons verwyder die verfrommelde bessies om vrugte te drink (baie nuttig). Onvolwasse bosbessies is ook nie goed nie. Alles moet uitgesorteer word.

Ons bêre alle heel en ryp bosbessies soos volg:

1. Onbeheerde, hele bessies kan vir 'n paar maande in normale huistoestande geberg word. Om dit te kan doen, is dit genoeg om dit op 'n donker, goed geventileerde plek te plaas. As die kamer nie genoeg geventileer is nie, begin die bosbessies geleidelik agteruitgaan weens die ophoping van koolstofdioksied.
2. Die bessie kan in spesiale houtkaste of poliëtileen gegooi word. Moenie dik plastieksakke gebruik nie. Ons bêre ook in 'n donker, koel kamer.
3. Probeer om bederfde bessies te kies, selfs tydens bewaring op 'n donker plek. Tel ryp bosbessies op.

As daar aan al die voorwaardes voldoen word, is daar geen probleme nie. Bensoesuur sal die produk red van verrottende prosesse.

Cranberry stoor metodes

In 'n glaspot

Daar is nog 'n interessante manier om bosbessies tuis sonder 'n yskas te bêre. Vir die behoorlike berging van die bessies, berei ons glasflesse voor. In so 'n gereg sal bosbessies ook normaal voel.

As daar baie bessies is, kan u dit in 'n emaljebak stoor. Sulke panne moet vry wees van fisiese gebreke. Die emalje moet ongeskonde wees, sonder krake.

Neem dan die benodigde hoeveelheid water, kook dit, verwyder dit van die hitte en wag totdat dit afkoel. Giet die voorbereide water in die bessie wat voorberei is vir stoor, bedek dit met 'n deksel en laat dit op 'n koel plek. Nou hoef u nie bekommerd te wees oor die veiligheid van u waardevolle produk nie.

Hierdie bergingsmetode sal haar nie benadeel nie. Die enigste ding wat kan gebeur, is dat dit 'versadig' is met 'n bietjie water, die smaak kan ook afneem. In hierdie vorm kan dit goed bewaar word tot die volgende veldtog daarvoor.

Cranberries met suiker

Die huisvroue gebruik die volgende metode al baie lank. Vir beter bewaring word bosbessies saam met suiker gemaal. Dit is natuurlik baie lekker, maar u moet waarsku oor 'n nadeel van hierdie metode.

Suiker vernietig 'n groot hoeveelheid vitamiene en ander voordelige chemiese verbindings. Maar baie huisvroue verkies hierdie opsie vir langtermynopberging.

Die voorbereiding van die bessie is dieselfde as met ander metodes - die belangrikste ding is om skoon te maak van vreemde puin en vuil. Dan moet dit op 'n skoon lap basis of gaasvesel gedroog word. Besprinkel met suiker en maal dan met 'n vleismolen of voedselverwerker. U kan 'n blender gebruik.

Nou oor die hoeveelheid suiker. In hierdie geval is daar nooit veel nie - 1: 1. Soet tandjies sal daarvan hou.

Vir verkoue in die koue winterseisoen - 'n goeie middel met 'n volledige stel vitamiene. Vir griep en ander virussiektes is so 'n bessiemengsel ook baie nuttig. En dit is net lekker om warm tee te drink met sulke bosbessies in die koue seisoen. Dit is baie lekker en gesond. In die algemeen versterk cranberry die immuunstelsel goed.

Ter afsluiting - oor termiese berging. Baie mense stoor bessies in die vrieskas van hul yskas. Die metode is redelik eenvoudig en vereis geen vaardigheid en kookkuns nie. Cranberries word ook skoongemaak, gewas, gedroog en in 'n sak gesit. Alles is gereed. Die enigste raad is om nie al die bosbessies wat jy het te ontdooi nie.

Neem soveel bevrore bessies as wat u van plan is om te gebruik. Dit is raadsaam om eers in klein porsies voor te berei. As u dit weer vries, word dit onbruikbaar.

Droog

'N Ander manier om dit tuis te stoor, is om dit droog te maak. Die bessie word geskil en gewas. Giet dit dan in 'n kastrol, vul dit met water sodat die vloeistof die bosbessies met een vinger bedek. Nou haal ons die bessie uit. Kook die water en gooi die bessie daar.

As dit bars, haal dit uit die water en plaas dit op 'n bakplaat in 'n doekbodem. As bakpapier beskikbaar is, is dit selfs die beste opsie.

Alles wat u moet weet:

1. Die bessie moet betyds gepluk word.
2. Deeglik skoongemaak, gesorteer (bederfde bessies moet verwyder word).
3. Cranberries hou van koelte, 'n konstante toevoer van vars lug.
4. Stoor bosbessies op 'n donker plek om bederf te voorkom.

As u die advies volg, doen alles reg, dan hou die bessie wat u versamel het, lank, want u weet nou hoe u dit tuis moet stoor. En sy sal u verheug met smaak en genesende eienskappe.