Oorspronklike resepte vir nageregte vir die Oujaarstafel

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Die nuwe jaar kom binnekort, en dit is tyd om na te dink oor wat u op 'n feestelike aand met u gaste gaan behandel. Benewens tradisionele Olivier -slaaie, haring onder 'n pelsjas, warm geregte en berge mandaryne, kan gaste verras word met 'n oorspronklike nagereg oor die nuwejaarstema. Ons bied 'n paar interessante resepte aan.

Sneeuman koek

Bestanddele:

150 g meel

3 eetlepels. l. Sahara

200 g klappervlokkies

150 g botter

7 eetlepels. l. kondensmelk

Vir die room:

3/4 blikkies kondensmelk

150 g geskilde amandels

2 teelepels vanielje suiker

600 ml klappermelk

30 g gelatien

300 g sagte maaskaas

350 ml room, 35% vet

Kookmetode:

Sif meel in 'n bak, voeg suiker, sagte botter en 1/3 klapper by. Knie die elastiese deeg, rol in 'n bal, draai in kleefplastiek en verkoel vir 20 minute.

Voorverhit die oond tot 190 ° C. Berei 2 ronde vuurvaste vorms van verskillende groottes voor, smeer dit met olie. Rol die deeg op 'n meelbestrooide tafel in 2 sirkels rondom die deursnee van die vorms. Plaas die deeg daarop en bak tot ligbruin, 15 minute.

Gebruik bessies, neute en sjokoladestokkies om die sneeuman "oë", "neus", "mond" en "hande" te maak.

Week gelatien in 4 eetlepels. l. koue gekookte water en laat staan vir 15 minute. Sny die neute in growwe krummels, braai 2-3 minute in 'n droë braaipan.

Meng wrongel met 0,75 blikkies kondensmelk, vanieljesuiker en klappermelk. Druk die gelatien uit en smelt oor lae hitte, roer die hele tyd tot glad. Laat effens afkoel. Klits die room tot 'n digte skuim. Voeg die gelatien geleidelik by die wrongelmengsel, roer dan die amandels en slagroom by. Sit die mengsel in 2 koepels of bakkies, uitgevoer met kleefplastiek, geskik in deursnee vir die gebakte koeke, afkoel vir 2 uur.

Bedek die vorms met bevrore room met klaargemaakte koeke, sny die rande af.

Draai die sirkels om op 'n werkoppervlak en trek die band af. Smeer die sirkels met kondensmelk, strooi die orige klapper oor en plaas op 'n groot skinkbord. Gebruik bessies, neute en sjokoladestokkies om die sneeuman "oë", "neus", "mond" en "hande" te maak.

Amandelkoek "Haringbeen"

Bestanddele:

2 pakkies klaargemaakte jellie van verskillende kleure

180 ml mandariensap

180 g gemaalde amandels

4 eetlepels. l. Sahara

3 eetlepels. l. gekleurde suiker

100 g gedroogde appelkose

2 eetlepels. l. meel

Vir die room:

3 eiers

sap van 2 suurlemoene

80 g botter

1 eetlepel. l. Sahara

Kookmetode:

Sny gedroogde appelkose fyn en bedek met mandarinesap. Bring tot kookpunt en kook vir 5 minute. Laat afkoel.

Maak die botter sag en meng met suiker, eiers en meel. Voeg gemaalde amandels, vanieljesuiker en gedroogde appelkose by die sap. Knie die deeg.

Voorverhit die oond tot 180 ° C. Besprinkel die silikoonvorm met water, plaas op 'n bakplaat en giet die deeg daarin. Bak vir 45 minute. Laat in vorm afkoel.

Berei die room voor. Gooi die suurlemoene twee keer saam met die skil deur 'n vleismeul. Maak die olie sag. Klits eiers met suiker en meng met botter. Voeg die fyngedrukte suurlemoene by die sap. Kook in 'n waterbad, roer voortdurend totdat die mengsel verdik.

Berei die jellie voor soos aangedui op die verpakking. Giet in 'n ysblokkiebak en verkoel tot gestol.

Haal die kolwyntjie versigtig uit die vorm, bedek met 'n dik laag room en besprinkel dik met gekleurde suiker. Rangskik die jellieballetjies bo -op.

Nagereg "Kersvader"

Bestanddele:

aarbeie (groot) - 10 stuks.

100 g maaskaas (kan vervang word deur ricotta of mascarpone)

2-3 st. l. dik suurroom

2-3 st. l. versiersuiker

1 teelepel suurlemoensap

20 druppels sjokolade

50 g klappervlokkies

kruisement (vars)

Kookmetode:

Gepureerde maaskaas (nie vloeibaar nie) of ricotta, meng met poeiersuiker, suurroom en suurlemoensap. U moet 'n gladde, stabiele massa kry.

Sny die stam van die aarbei af sodat dit geplaas kan word. Nadat u ongeveer 'n derde van bo af teruggestap het, maak u 'n insnyding na binne, tot by die einde, sodat u die "pet" kan lig.

Steek die room in die snit saggies, u kan 'n spuit of 'n klein lepel gebruik.

Steek die room by die insnyding saggies, u kan 'n deegspuit of 'n klein lepel gebruik. Voeg "oë" in.

Steek 'n klein kruisementblaar in die roomroom aan die kant.

Sit die oorblywende maaskaas in die een bak en die klappervlokkies in die ander bak. Doop eers die aarbeie in die wrongel, dan in die skaafsels.

Nagereg "Sneeuvlokkies"

Bestanddele:

10-15 stuks. enige sjokolade

600 ml melk

1 eetlepel. l. kakaopoeier

1 eetlepel. l. stysel

1 handvol okkerneute

klapper vlokkies

Kookmetode:

Sny die lekkergoed in klein stukkies.

Los die stysel afsonderlik op in 50 ml koue melk.

Bring die melk tot kookpunt, voeg die lekkergoed by, meng goed tot glad, voeg dan die verdunde stysel, kakao en gekapte neute by. Kook, af en toe roer, vir 'n paar minute.

Laat effens afkoel, gooi dan in bakkies en versier met klappervlokkies. Bedien die nagereg effens warm.

Sjampanje nagereg

Bestanddele:

300 ml sjampanje

sap en skil van 1 suurlemoen

20 g gelatien

3 eetlepels. l. Sahara

75 ml room, 35% vet

Kookmetode:

Giet 100 ml water in 'n kastrol, voeg suiker en suurlemoenskil by op 'n fyn rasper. Bring tot kookpunt. Verwyder van die hitte, voeg suurlemoensap en gelatien by. Roer goed om die gelatien heeltemal op te los.

Syg die oplossing deur 'n fyn sif. Giet die sjampanje by. Vul die glase, bedek met kleefplastiek en sit dit in die yskas vir 2 uur.

Berei die room voor. Meng sjampanje, suiker en suurlemoensap in 'n bak, voeg room by en klits tot dik skuim. Plaas die room in 'n sakkie en druk dit in die gestolde jellieglase.