Die heerlikste beesvleiskebab -marinade

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

Bees -kebab is een van die heerlikste vleisgeregte wat gewoonlik tydens 'n piekniek gekook word. Om regtig sag en sappig vleis te kry, moet u die geskikste marinade -opsie kies. Daar is 'n paar dosyn souse waarin stukkies vleis gemarineer word. Ons sal u vertel hoe u die heerlikste marinade van bees -kebab kan maak, sodat die vleis sag is.

Marinade met wyn

Dit is 'n redelik eenvoudige weergawe van die sous, wat die voltooide kebab 'n unieke aroma en smaak gee. Vir hierdie resep is dit die beste om droë rooiwyn te gebruik, maar as dit nie die geval is nie, kan u gewone witwyn gebruik.

Bestanddele:

• beesvleis sonder been - 1, 6 kg;
• jong knoffel - 5 naeltjies;
• rooi paprika - 1 st.;
• droë rooiwyn - 210 ml;
• wit ui - 310 gram;
• sout na smaak.

Kookmetode:

1. Beesvleis word in stukke van 40–55 gram gesny; u hoef nie meer te sny nie, aangesien die stukke nie gebraai sal word nie.
2. Die knoffel word geskil en dan baie fyn gesny.
3. Skil die ui en sny dit in medium ringe, breek die groente liggies met u hande en sit dit in 'n bak oor na die vleis.
4. Peper word uit sade geskil en in ringe gesny, die voltooide groente word na 'n bak beesvleis gestuur.
5. Die benodigde hoeveelheid rooiwyn word in die vleisbereiding gegooi, en dan word alles gemeng en die lading bo -op geplaas, en dan word die shish kebab in die yskas geplaas.
6. Marineer die beesvleis ongeveer tien uur lank in wyn sodat die vleis goed versadig is met die sous. Dit is die moeite werd om te oorweeg dat die beesvleis volgens hierdie resep baie pittig is.

Marinade met granaatappelsap

As 'n eenvoudige opsie om vleis vir die braai te kook, kry u 'n baie sappige en smaaklike gereg met 'n pittige geur.

Bestanddele:

• vars suurlemoen - 1 st.;
• vars koriander - 25 gram;
• beesvleis sonder been - 1, 2 kg;
• granaatappelsap - 520 ml;
• uie - 1-2 stuks.;
• groente -olie - 25 ml;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• sout na smaak;
• gemaalde koljander - 2 gram.

Kookmetode

1. Die beesvleis word gewas en met 'n servet gedroog, waarna dit in medium porsies gesny word.
2. Vars koriander word in water gewas en met 'n skerp mes gekap. Die setperke word gemaal met gemaalde peper en koljander, en dan in 'n bak by die vleis gevoeg.
3. Die uie word geskil en in halwe ringe van medium dikte gesny, dit word ook in stukke beesvleis gestuur en alles word gemeng.
4. Sny die suurlemoen in twee helftes en druk die sap daaruit uit, meng dit dan met granaatappelsap en groente -olie.
5. Stukkies vleis word met die voltooide mengsel gegooi, alles word weer gemeng en die houer word vir twaalf uur in die yskas geplaas. Voordat jy die kebab begin kook, moet die beesvleis na smaak gesout word.

As u nie tuis granaatappelsap kan kry nie, kan u suur appelsap of pynappelsap gebruik. Die res van die resep sal identies wees aan die hierbo beskryf, die voorbereiding van die vleis duur van 10 tot 12 uur.

Marinade met asyn

Vir 'n eenvoudige en heerlike marinade, kan u gewone asyn gebruik. Hierdie toevoeging maak die vleis sagter en gee die kebab ook 'n aangename smaak. Groente -olie moet by hierdie sous gevoeg word, want asyn kan die beesvleis uitdroog tydens kook.

Bestanddele:

• wit of rooi uie - 3 stukke;
• groente -olie - 20 ml;
• beesvleis sonder been - 1, 2 kg;
• asyn - 10 ml;
• peper mengsel - 5 gram.

Kookproses:

1. Beesvleis word in stukke van 50 gram gesny en dan in 'n glashouer geplaas.
2. 'N Bietjie sout en die nodige speserye word by die vleis gevoeg, as jy wil, kan jy 'n braaivleis geurmiddels gebruik.
3. Skil die ui en sny dit in halwe ringe van medium dikte, verpletter die groente met u hande en plaas dit in die vleis. As u gesin nie van uie hou nie, sny dit dan met 'n blender.
4. In 'n halwe liter koue water word die essens van asyn in die vereiste hoeveelheid verdun, en dan word die vleis met die voorbereide oplossing gegooi.
5. Die bestanddele word goed gemeng, en daarna word groente -olie bygevoeg.
6. Die beesvleis moet twaalf uur lank marineer.

Met hierdie metode kan u vleis marineer met die minimum hoeveelheid produkte wat elke huisvrou in die kombuis het. Gevolglik is die vleis sag en effens suur. Om die kebab sag te maak, voeg sommige huisvroue 'n bietjie gegranuleerde suiker by die sous.

Mineraalwater marinade

Selfs as u die beste beesvleis vir braai gebruik, kan u taai en smaaklose vleis kry, dit hang af van die gekose marinade. Om die vleis te versag, is dit die moeite werd om gewone mineraalwater te gebruik, en kruie en speserye gee die beesvleis 'n unieke smaak. Hierdie marinade help om die kebab sag en sappig te hou.

Bestanddele:

• aromatiese kruie - 5 gram;
• beesvleis sonder been - 2 kg;
• mineraalwater - 0,5 liter;
• sout na smaak;
• wit uie - 4 stukke;
• gemaalde peper - 5 gram;
• koljander - 5 gram.

Kookproses:

1. Die vleis moet behoorlik voorberei word, hiervoor word dit gewas en in stukke gesny, waarna sout, die benodigde hoeveelheid peper en speserye daarby gevoeg word.
2. Die komponente word deeglik gemeng. Die uie word geskil en in mediumgrootte ringe gesny, waarna die groente liggies met jou hande fyngedruk word sodat die uie die sap uitlaat.
3. Uie word in 'n bak vleis oorgedra, met 'n halwe liter mineraalwater gegooi en 'n paar uur laat marineer.

Marinade met kiwi

Hierdie sous maak die stukke kebab sappig en lekker. Maar dit is die moeite werd om te oorweeg dat die kiwi -marinade die vleis kan bederf as u die beesvleis in die sous te veel blootstel. Die aanbevole marineringstyd moet nie oorskry word nie; die maksimum tyd wat die vleis aan die marinade blootgestel word, oorskry nie vier uur nie.

Bestanddele:

• kiwi - 1 st.;
• 'n mengsel van speserye vir braai;
• beesvleis sonder been - 2 kg;
• vars tamaties - 2 stukke;
• sout na smaak;
• wit uie - 4 stukke;
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Kookproses:

1. Die beesvleis word voorberei en in porsies van 45 gram gesny, nadat die vleis peper en liggies gesout is, word daar ook speserye vir die braai bygevoeg.
2. Kiwi -vrugte word geskil en fyngekap, dit kan van vrugtepuree gemaak word.
3. Tamaties word ook geskil en uie word in medium halwe ringe gesny. Die uie word liggies met hande verfrommel sodat hy die sap uitlaat. Voeg die bestanddele by die vleis en meng alles.
4. Kebab word ongeveer twee uur in die marinade gehou, en dan word beesvleis oor kole gaargemaak.

Marinade met mayonnaise

Hierdie weergawe van die sous is nie net geskik vir beesvleis nie, maar ook vir hoenderkebabs. Mayonnaise maak dit moontlik om vleis binne 'n kort tydjie te marineer, aangesien die beesvleis vinnig genoeg in die sous geweek word.

As gevolg hiervan kan die gasvrou sappige en baie sagte beesvleis kry, en dit is ook die moeite werd om uie, speserye en gekapte knoffel by die marinade te voeg.

Bestanddele:

• beesvleis sonder been - 1, 2 kg;
• mayonnaise - 310 gram;
• groot suurlemoen - 1 st.;
• wit uie - 4 stukke;
• jong knoffel - 3 naeltjies;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• sout na smaak;
• setperke - 1 tros.

Kookproses:

1. Suurlemoene word met water gewas en met kookwater geskroei en dan met servette gedroog. Die skil word uit die sitrus verwyder en in 'n aparte houer oorgedra, en suurlemoensap word daarheen gestuur.
2. Die knoffel word geskil en dan met 'n mes of pers gesny.
3. Die beesvleis word gewas en gedroog, in mediumgrootte stukke gesny sodat dit vinnig gebraai word.
4. Die voltooide bestanddele word in 'n bak gestuur, daar word mayonnaise en gemaalde swartpeper bygevoeg, alles word gemeng.
5. Uie word geskil en in dun ringe gesny; dit word ook na vleis gestuur. Alles word weer gemeng.
6. Die skottelgoed word met 'n deksel bedek en vir tien uur in die yskas gelaat.

Marinade met pynappel

'N Baie interessante weergawe van die marinade word verkry deur 'n bietjie vars pynappel by die vleis te voeg. As gevolg hiervan blyk die voltooide gereg nie net baie lekker nie, maar ook aantreklik te wees.

Bestanddele:

• vars pynappel - 1 stuks.;
• rooi soetrissie - 1 stuks;
• beesvleis sonder been - 1, 2 kg;
• wit asyn - 3 eetlepels;
• wit uie - 5 stukke;
• groente -olie - 2 eetlepels;
• sout na smaak;
• oregano na smaak.

Kookproses:

1. Die peper moet dertig sekondes in 'n pan met olie gebraai word, waarna die olie en peper 'n rukkie laat trek.
2. Intussen word die pynappel geskil en in groot genoeg stukkies gesny. 'N Derde van die pynappel word in stukke gesny, en die res word met 'n blender gekap, chili en knoffel word ook na die bak van die toestel gestuur.
3. Die vleis word gewas en in mediumgrootte stukke gesny, dan word die beesvleis in 'n bak gesit en met marinade bedek.
4. Skil die ui en sny dit in groot ringe, druk dit liggies met jou hande en sit dit oor na die vleis.

Alle bestanddele word gemeng en twee uur laat marineer.

Marinade vir sappige kebab

Bestanddele:

• uie - 4 stukke;
• beesvleis sonder been - 1, 2 kg;
• jong knoffel - 4 naeltjies;
• geurmiddels vir braai - na smaak;
• suurlemoen - 1 ks.;
• growwe sout na smaak;
• gemaalde peper na smaak.

Kookproses:

1. Die vleis word in koel water gewas en in klein stukkies gesny, en dan word die beesvleis in 'n houer gesit.
2. Die uie en knoffel word geskil en dan baie fyn gekap. Uie kan in ringe gesny word. Die groente word na die vleisbak gestuur.
3. Voeg al die nodige speserye, speserye en sout in 'n bak, gooi ook suurlemoensap en meng die bestanddele.
4. Laat die vleis vyf uur lank marineer, waarna hulle die kebab begin kook.

Volgens sulke resepte moet die braaivleis warm bedien word, terwyl vars groente en gekookte aartappels bedien moet word. Gebruik gewone sous of ketchup vir souse.