Heerlike pasteie op kefir soos pluis

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  bakkery

• Kooktyd:

  2 ure

Bestanddele

• kefir
• meel
• gaskoeldrank
• groente olie
• aartappel
• speserye
• setperke

Nie altyd nie en nie elke huisvrou sorg vir heerlike pasteie nie. Dikwels het hulle 'n koeldrank smaak, hulle bak swak en styg glad nie en bly plat. Ons bied u resepte vir kefir pasteie sonder gis in die oond. As u volgens hierdie resepte gekook het, kry u sagte taartjies soos pluis.

Wat is die geheim en die voordele van die maak van kefirdeeg? Eintlik is dit genoeg om net drie truuks te weet, watter kefir u moet gebruik, wat u behalwe meel moet byvoeg, sodat dit nie verkrummel en breek tydens die uitbroei nie, en op watter stadium en hoeveel soda moet bygevoeg word.

Wenke en toertjies:

1. Vir die deeg is dit nodig om 'n produk met 'n maksimum digtheid en vetinhoud te kies, dit is selfs wenslik om suurroom daarby te voeg. Danksy die vermenging van gegiste melkprodukte bly die deeg lank sag, klam en lugtig;
2. En vars kefir moet nie gebruik word nie; dit is beter as dit 2-3 dae gelede 'oud' is. Hoe meer kefir -dae, hoe meer melksuurbakterieë dit bevat, en dit is die waarborg dat die koeldrank aktief in die deeg sal werk. Dan rys die deeg perfek en word dit lugtig en donsig;
3. Soda is nodig sodat die deeg op kefir effektief rys, en dit is slegs nodig om dit in te voer wanneer die helfte van die hoeveelheid gesifte meel ingevoer word.

Gebakte pasteie op kefir met aartappels

Die resep veronderstel een van die maklikste knie -opsies. Bykomende bestanddele, soos kaas, vars kruie, sampioene of uie wat tot goudbruin gebraai is, kan by die vulsel in die aartappels gevoeg word vir geur.

En dan sal die kefir pasteie soos pluisresep sonder gis in die oond of gebraai in 'n pan baie lekker wees.

Om te kook, benodig jy:

• 1 glas gister se dik kefir;
• 0,5 teelepels koeksoda;
• 3,5-4 koppies koringmeel;
• 65 ml. botter;
• 1 kg. aartappels;
• groente -olie vir braai;
• sout en swartpeper na smaak;
• vars dille en pietersielie - opsioneel.

Voorbereiding:

• Om pasteie op kefir soos fluff -resep sonder gis te kook, moet u die aartappels skil, in medium stukke sny en in soutwater kook tot sag. Dreineer die water en laat 'n bietjie puree oor om te kook.
• Sout die aartappels nog 'n bietjie, kap dit fyn met botter en sous, en kook 'n taamlik sagte, maar nie vloeibare puree nie. As jy wil, word varsgemaalde swartpeper en gekapte vars kruie daarby gevoeg.

• Om die deeg voor te berei, moet alle komponente vir die bereiding van die deeg op dieselfde temperatuur wees, verkieslik by kamertemperatuur. Dan word die deeg sag en lugtig.
• Voeg soda by kefir, meng dit deeglik met 'n klitser en laat vir 7-10 minute totdat dit in 'n suur omgewing kan begin werk.

Nou moet u sout, groente -olie en, indien verkies, 'n bietjie gegranuleerde suiker by kefir voeg - vir 'n algehele smaakbalans. Meng alles deeglik met die toevoeging van eiers sodat alle korrels oplos

Voeg gesifte meel by en knie die elastiese en elastiese deeg geleidelik, maar met die resep met die foto kan u nie 'n fout maak nie

Strooi meel op die werkoppervlak van die tafel, rol die deeg uit, verdeel dit in klein porsies, waaruit pasteie met aartappelvulsel gevorm word, knyp die rande versigtig sodat die vulsel nie val nie

Verhit die botter in 'n diep kastrol, sit die pasteie in warm olie en braai dit vir 4-5 minute aan elke kant, maak dit warm onder die deksel

Bedien warm of koud, saam met tee, koffie of melk.

Tert op kefir "Like Pooh" sonder gis

Die resep sonder gis, veral as daar vleisvulling is, sal die eerste geregte en sous perfek aanvul, 'n uitstekende snack gedurende die dag.

Om te kook, benodig jy:

• 2-3 glase kefir;
• 650 gr. koringmeel;
• 0,5 teelepels koeldrank;
• 'n knippie sout;
• groente -olie vir die braai van pasteie;
• 2 eetlepels. eetlepels gegranuleerde suiker;
• 65 ml. plantaardige olie sonder reuk;
• sout;
• vulsel vir pasteie - na smaak.

Voorbereiding:

As kefir 'n paar dae oud is, wat baie goed is vir die deeg, kan dit 'n heterogene konsekwentheid hê. Daarom is dit die moeite werd om dit deeglik met 'n klitser te skud voordat die deeg voorberei word

• Dit is raadsaam om die kefir 'n bietjie op te warm, sodra daarby te voeg, goed te meng en 'n rukkie eenkant te laat. Intussen kan u die vulsel begin voorberei.
• Voeg na 10-15 minute sout en suiker, eiers by kefir en meng alles goed.

Sprinkel meel op die werkoppervlak van die tafel, lê die deeg uit en knie met u hande en vorm 'n elastiese bal

Nou moet die deeg in klein porsies verdeel word om pasteie te vorm. Smeer die deeg met jou hande of met 'n deegroller, plaas die vulsel in die middel en maak die rande versigtig toe

Verhit die olie vir braai in 'n braaipan of diep kastrol, plaas die pasteie en braai dit oor lae hitte aan albei kante, en verhit dan 'n bietjie onder die deksel sodat die deeg akkuraat gebak word

Hoe om pasteie op kefir te bedien en te kook soos 'n pluisresep sonder gis in die oond, sal die video u in detail vertel

Nou kan tuisgebak met enige drankie of eerste gang bedien word.

Kefir pasteie met Adyghe kaas

Pasteie soos pluis op kefir met koeldrank kan nie net in 'n pan in olie gebraai word nie, maar ook in die oond gebak word. Hulle styg en groei dus, en dit blyk minder kalorieë te bevat.

Om te kook, benodig jy:

Vir die toets:

• 550 ml. dik en vetterige kefir;
• 2-3 st. eetlepels gegranuleerde suiker;
• 1 groot knippie sout
• 1 teelepel koeksoda;
• 65 ml. groente olie;
• 3, 4-4 koppies wit koringmeel;
• 1 eier om die patties te smeer voor dit gebak word.

Vir vulsel:

• 225 gr. Adyghe kaas;
• 200 gr. enige harde kaas;
• 1 eier;
• bietjie sout en varsgemaalde swartpeper;
• vars kruie - opsioneel.

Voorbereiding:

1. Kefir pasteie soos pluis resep sonder gis in die oond van Emma se ouma is baie maklik om voor te berei. Om die deeg te maak, moet jy al die bestanddele in 'n bak knie. Laat staan vir 20 minute - gedurende hierdie tyd sal die koeldrank reageer met die suur medium kefir, en die gluten in die deeg sal eweredig versprei word.
2. Mash Adyghe-kaas met 'n vurk of rasper met harde kaas op 'n mediumgrootte rasper.
3. Voeg die eier, sout en swartpeper en gekapte vars kruie na behoefte by die kaas en meng die vulsel deeglik.
4. Sprinkel meel op die werktafel, rol die deeg uit, verdeel dit in klein porsies en draai die vulsel in die deeg om pasteie te vorm.
5. Plaas voorbereide pasteie op 'n gesmeerde bakplaat of perkamentpapier, bedek met geklitste eier vir 'n goue kors en plaas in die oond. Dit moet voorverhit word tot 180C.
6. Pasteie word vinnig genoeg in die oond gebak, dit neem ongeveer 25-28 minute, die temperatuur tydens die bakproses kan effens verminder word.

Haal warm pasteie uit die bakplaat, laat afkoel, sit op 'n lekker bord en sit voor.

Dit is al die truuks om kefirdeeg te maak, kies net 'n geskikte resep en vulsel en begin kook. Suksesvol gekneide deeg is die sleutel tot heerlike gebak wat nog lank sag en vars sal bly. Wel, moenie vergeet van die aanbevelings vir kook nie, dan sal alles beslis uitwerk.