Heerlike en eenvoudige charlotte met appels

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  nagereg

• Kooktyd:

  1 uur

Bestanddele

• appels
• meel
• suiker
• eiers
• suurlemoen
• groente olie
• gepoeierde suiker

Die geheim van die resep vir 'n heerlike en eenvoudige charlotte met appels, gebak in die oond, lê in die regte bestanddele en hul verhoudings. Die veelsydigheid en bekostigbaarheid van hierdie gebak is bewys deur meer as een generasie huisvroue wat dit reggekry het om delikate koekies en sappige vrugte in 'n gewilde nagereg te kombineer.

Klassieke charlotte

Die eenvoudigste en bekendste resep vir charlotte met appels word gemaak uit 'n klein stel produkte. Selfs 'n beginner huisvrou kan maklik en vinnig 'n heerlike tert in die oond bak as sy by die klassieke resep hou.

Bestanddele:

• 4 groot eiers;
• 1 glas suiker (250 ml);
• 1 glas premiummeel;
• 3 appels (soet en suur);
• ½ deel suurlemoen;
• groente -olie vir die vorm;
• versiersuiker vir versiering.

Resep:

Breek eiers in 'n diep bak, voeg suiker by

Klits tot 'n dik, skuimagtige massa gevorm word. Giet die gesifte meel by, meng liggies met 'n klitser of menger

Skil die gewaste appels, verwyder die kerne met sade. Sny die vrugte in klein skywe, besprinkel met suurlemoensap

Smeer die vorm met groente -olie, plaas die helfte van die deeg. Smeer die appelskywe daarop en laat minimale gapings tussen die skywe

Giet die res van die deeg, maak die oppervlak van die toekomstige koek glad

• Voorverhit die oond tot 180 C. Bak charlotte vir minstens 30 minute tot goudbruin. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie.
• Besprinkel delikate nagereg met poeiersuiker, versier met vars bessies.

Die basiese resep, afhangende van die voorkeur, kan aangevul word met verskillende geure en geure, soos: kaneel, vanielje, gemmer, kardemom, naeltjies en suurlemoenskil.

Charlotte met appels en kaneel

Die vanielje, kaneel en skil wat in hierdie charlotte -resep gebruik word, gee die nagereg 'n unieke geur en geur. 'N Eenvoudige oondgebakte appeltaart is 'n uitstekende opsie om vinnig te bak vir tuisbyeenkomste of onverwagte gaste.

Bestanddele:

• 150 g koringmeel;
• 100 g botter (plus 'n klein stukkie om die vorm in te smeer);
• 5-7 hoender eiers;
• 500 g suiker;
• 'n knippie sout;
• 5-8 appels;
• 2 teelepels sitrusskille;
• 2 eetlepels. l. bruinsuiker;
• 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
• versiersuiker vir versiering;
• vanielje en gemaalde kaneel na smaak.

Resep:

• Berei die bestanddele voor wat u benodig om kooktyd te bespaar.
• Skei die blankes van die eiergele. Klits die wit en suiker tot stewige pieke (suiker kan vir gemak gebruik word). Vryf die eiergele met sout tot ligte skuim.

Meng die resulterende massas versigtig. Giet warm gesmelte botter in en klits met 'n menger

Giet die gesifte meel in die eier- en bottermengsel. Voeg vanielje en suurlemoenskil by, roer deeg deeglik. Maak seker dat daar geen klonte is nie en dat die massa homogeen is

Was die appels, droog met 'n papierhanddoek. Sny die vrugte in die helfte, verwyder die kerne. Sny die vrugte in klein skywe en besprinkel met suurlemoensap om die kleur te behou

Smeer die bakplaat met 'n stukkie koue botter en strooi liggies met meel

Giet die deeg in sodat dit 1/3 van die vorm opneem

Doop die appels in meel en plaas op die oppervlak

Giet die oorblywende deeg oor die vrugtelaag. Let daarop dat gebak in volume toeneem wanneer dit gaar word. Daarom moet daar minstens 2-3 cm aan die rande van die vorm bly. Versier die bokant met appelskywe en skep 'n pragtige patroon

Besprinkel die appels mildelik met bruinsuiker en kaneel. Plaas die gereg in die voorverhitte oond tot 170 C. Bak die nagereg vir 40-50 minute, afhangende van die tegnieke en die hoogte van die gereg

Kontroleer die gereedheid met 'n houtspies wat droog moet bly nadat dit in die deeg gedoop is. Sprinkel die geurige ballon met versiersuiker

Bedien roomysballetjies of creme brulee saam met gebak. As toevoeging en versiering kan u karamelsous gebruik, gekombineer met koekies en appels.

Charlotte met appels in Frans

Die oorspronklike Franse resep vir 'n sponskoek met appels behels die toevoeging van aromatiese konjak of donker rum by die deeg. Los, lugtig en smeltend in die mond is die belangrikste kenmerke van nagereggebak.

Bestanddele:

• 2 soet en suur appels;
• 150 g meel;
• 2 hoender eiers;
• 100 g botter;
• 200 g suiker (plus 2 eetlepels vir besprinkel);
• 1 teelepel vanielje-ekstrak;
• 3 eetlepels. l. konjak (rum, brandewyn);
• 1 teelepel bakpoeier;
• 1/4 teelepel sout;
• 2 eetlepels. l. gepoeierde suiker (om die koek te versier).

Resep:

• Berei die benodigde kos voor, die botter vir die deeg moet sag word.
• Meng die grootmaatbestanddele in 'n bak: meel, sout en bakpoeier.

Klits botter en suiker tot glad

Voeg eiers (een vir een) by die botter / suikermengsel en klits met 'n menger

Giet die vanielje -ekstrak en brandewyn by, meng die bestanddele

Voeg meelmengsel by en knie die deeg tot glad met 'n menger teen 'n minimum spoed

Skil en sny gewas appels. Sny in klein blokkies

Plaas die appelskywe in die deeg en roer die mengsel

Smeer 'n pan met botter en lê die deeg uit, druk die bokant plat. Besprinkel met gegranuleerde suiker tot gaar tydens bak

Voorverhit die oond tot 180 C, kook die koek vir ongeveer 40 minute tot goudbruin

• Koel die voltooide charlotte effens af, sit dit op 'n skottel en strooi poeiersuiker oor.
• U kan gebak versier met slagroom, vars bessies, kruisementblare of vanieljeroomys.

Regte charlotte

Charlotte met appels in sy oorspronklike vorm beteken die gebruik van brood of gebak as basis, gedoop in 'n eier-melk- of bottermengsel. 'N Eenvoudige en lekker koek wat maklik in die oond gaargemaak kan word. Delikate tekstuur en sappige vulsel is die belangrikste voordele van hierdie resep.

Bestanddele:

• 6-8 snye roosterbrood;
• 200 g botter;
• 4 appels;
• 50 g suiker;
• 1 teelepel Fyngemaalde kaneel.

Resep:

Was appels, skil en ontpit. Sny in skywe en plaas in 'n kastrol. Sit aan die brand en strooi suiker oor. Prut onder die deksel

Verwyder die deksel en laat die oortollige vloeistof verdamp

Smelt die botter oor die vuur of in die mikrogolfoond. Sny die korsies van die brood af. Meet die hoogte van die vorm en sny die snye op die verlangde lengte. Doop die broodstukke in gesmelte botter en verwyder dit dadelik

Rangskik die snye rondom die omtrek en onderkant van die vorm. Vul die res van die spasie met die oorblyfsels van die broodkrummels

• Voeg die kaneel by die appels, roer liggies en plaas die vulsel bo -op die broodkors. Bedek die tert met 'n heel sny en vul die gapings met die oorblywende krummel.

• 

• Plaas die gereg in 'n voorverhitte oond tot 190 C en bak 30-40 minute. Plaas die nagereg op 'n bord en draai die gereg onderstebo.
• Sny die charlotte en bedien met romerige karamelsous of 'n lepel roomys.

Leun charlotte op appelsap

Die mager charlotte-resep is 'n heerlike en eenvoudige alternatief vir die oondgebakte beskuitjie. 'N Ligte en delikate nagereg met appels is minder kalorieë en vereis minder finansiële koste.

Bestanddele:

• 150 g koringmeel;
• 150 g mieliemeel;
• 250 ml appelsap;
• 250 g suiker;
• 50 ml groente -olie;
• 2 groot appels;
• 2 teelepels bakpoeier;
• 1 teelepel Fyngemaalde kaneel;

• amandelvlokkies vir versiering.

  

Resep:

1. Sif koringmeel in 'n diep bak.
2. Voeg gesifte mieliemeel en bakpoeier by.
3. Voeg suiker en gemaalde kaneel (vanielje) by.
4. Meng los bestanddele deeglik.
5. Giet groente -olie en appelsap in 'n klein bakkie. Roer die bestanddele.
6. Giet die vloeibare mengsel in die meelmengsel, meng die inhoud van die bak liggies.
7. Roer die deeg tot 'n dik, homogene massa verkry word.
8. Bedek die vorm met bakpapier, lê die deeg uit.
9. Maak die oppervlak glad met 'n lepel of spatel, lê die skywe geskilde appels. Sprinkel suiker oor die koek.
10. Bak 40 minute by 180 C (voorverhit oond vooraf). Kontroleer die gereedheid met 'n houtstok.
11. Verkoel die rosige, donsige charlotte en besprinkel met amandelvlokkies.
12. Sny die nagereg in skywe voordat dit bedien word. Die skraal opsie is ideaal vir gewig-kykers of diegene wat op 'n vegetariese spyskaart is.

Elke charlotte -resep het sy eie verskille en voordele. As u eksperimenteer met bestanddele en resepte, kan u die ideale opsie vind wat aan al die behoeftes van 'n moderne huisvrou voldoen.