Heerlike eiervrugresepte vir die winter

2024 Outeur: James Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:00

• Kategorie:

  spasies

• Ontwerp vir

  1 uur porsie

Bestanddele

• eiervrug
• gesuiwerde water
• knoffel
• asynsuur
• sout
• Dille
• groente olie

Aubergines pas goed by verskillende groente, so daar kan baie spasies gemaak word van hierdie produk. Dit is die moeite werd om 'n paar resepte "Lek jou vingers" te beskryf, wat in die potte vir die winter gesluit word. Sulke eiervrugte kook vinnig, en op die foto kan u 'n pragtige voorgereg sien. Aubergine -spasies kan gedurende die herfs en winter gestoor word, terwyl dit nie hul kwaliteit en smaak sal bederf nie.

Daar is 'n paar honderd resepte waarvolgens hierdie groente vir die winter voorberei word, dit is onmoontlik om almal op te noem, maar ons sal 'n paar van die gewildste spasies beskryf. U kan kaviaar van hierdie groente maak, ander groente by die eiervrug voeg en 'n heerlike slaai maak. Dit is opmerklik dat dit die eiervrugte is wat op 'n spesiale manier toegemaak word, en dat dit uiteindelik soos sampioene smaak. Elke resep is uniek en moet presies gevolg word.

Groentehappie soos sampioene

Aubergines absorbeer die geure van ander groente en speserye perfek, sodat die huisvroue geleer het hoe om 'n groente te kook wat baie smaak en lyk soos ingelegde sampioene. Om 'n lekker voorbereiding te kry, "lek jou vingers" soos sampioene, moet jy die eiervrugte korrek voorberei vir die winter. 'N Resep met 'n foto sal die gasvrou hierin help.

Vereiste komponente:

• gesuiwerde water - 3 liter;
• jong knoffel - 6 naeltjies;
• asynsuur 9% - 10 eetlepels;
• vars dille - 300 gram;
• jong eiervrugte - 2,5 kg;
• tafelsout - na smaak;
• plantaardige vet - 350 ml.

Kookstappe:

Giet water in 'n groot kastrol, voeg 'n bietjie asyn en sout daarby. Laat water op die stoof

• Die vrugte word deeglik gewas, waarna die skil daarvan verwyder word.
• Sny groente sodat die spasies twee sentimeter groot is.

• Tydens die voorbereiding van die groente, moet die pekelwater in die pan reeds kook, sodat die eiervrugte in die water kan sit en dit vir vyf minute laat kook.
• Daarna word die houer van die stoof verwyder en die inhoud in 'n vergiet gegooi sodat oortollige vloeistof uit die groente kom.
• Terwyl die oortollige pekelwater dreineer, moet die setperke fyn gekap word, die knoffel fyngekap en die groente -vet gemeet word.

• Sodra die eiervrugte afgekoel het, word dit met die res van die bestanddele gemeng en met groente -vet geur.
• Die voorgereg word in flesse oorgedra en versigtig verseël, waarna dit vir vyf uur na die yskas gestuur word. Daarna word die werkstuk weer warm en word dit reeds met deksels opgerol.

As gevolg hiervan kry die gasvrou uitstekende eiervrugte vir die winter, wat volgens 'n resep met 'n foto voorberei is. So 'n voorgereg "U sal u vingers aflek" word voorberei sonder ekstra sterilisasie.

In Georgies

Hier kry ons 'n taamlik pittige gereg, wat ook baie geurig sal wees. Baie mense noem hierdie resep nie in Georgies nie, maar "In Azeri", maar die kookprosesse is effens anders, want in die tweede weergawe word ander speserye gebruik. Andersins is die gaarmaakmetode soortgelyk.

Vereiste komponente:

• soetrissie - 500 gram;
• tafelsout - na smaak;
• jong eiervrugte - 1 kg;
• plantaardige vet - 100 ml;
• bitter peper - 1 stuk;
• gegranuleerde suiker - 2 eetlepels;
• jong knoffel - 1 kop;
• asynsuur 9% - 100 ml.

Kookstappe:

1. Dit is 'n uitstekende opsie om vir die winter met eiervrug te kook; die gasvrou kan spasies maak sonder sterilisasie, wat die kooktyd verkort. Hierdie resep met 'n foto maak dit moontlik om 'n "lek jou vingers" snack voor te berei, terwyl jy hoef te kook, hoef jy nie baie tyd te spandeer nie.
2. Die groente word gewas en in blokkies gesny, liggies gesout en oorgedra na 'n vergiettes.
3. Intussen word 'n kop geskilde knoffel met 'n vleismolen gekap, soet en bitter soetrissies word daarheen gestuur. Asynsuur word in die resulterende puree gegooi.
4. Bereide eiervrugte word in 'n braaipan oorgedra, waar die olie opgewarm is, gebraai tot goudbruin. Vyftien minute is genoeg.
5. Gekapte groente word na die stoof gestuur en laat kook op baie stadige verhitting, waarna dit nog vyf minute gekook word.
6. Voeg eiervrugte by die gevolglike massa en meng, kook vir ongeveer twaalf minute.

Plaas die spasies in 'n pot en verseël dit met deksels.

Aubergine soteer

In hierdie weergawe van die kook van eiervrug vir die winter word groente sonder die vel gebruik, dus moet dit verwyder word om die voorgereg sag en lekker te maak.

Vereiste komponente:

• wit ui - 500 gram;
• soetrissie - 300 gram;
• jong eiervrugte - 3 kg;
• vars wortels - 500 gram;
• vars tamaties - 450 gram;
• gegranuleerde suiker - na smaak;
• tafelsout - na smaak.

Kookstappe:

Hierdie eiervrugte word vir die winter gekook sonder om asyn by te voeg, dit begin met groente. Om dit te doen, neem die ui en skil dit, waarna dit in 'n kubus gesny word en liggies in verhitte olie gebraai word

Die wortels word met 'n rasper gekap en na die gebraaide uie gestuur, die groente word vir vyf minute gelaat, terwyl soetrissies in klein repies gesny word. Sit die peper by die uie en wortels, laat dit vir vyf minute braai

• As die groente gereed is, moet dit oorgedra word na die ketel waar die sote gebraai word.
• Alle eiervrugte word gewas, die vel word daarvan verwyder en in stukke gesny. Sprinkel die groente bo -oor met sout sodat daar te veel vog uit die eiervrug kom. Stukkies groente word na vyftig minute met water gewas en in olie gebraai.

Gereide eiervrugte word na 'n ketel oorgedra, tamaties wat met 'n mes gekap word, word daar geplaas en die massa word op die vuur gesit

Na 'n paar minute gestoof, begin die groente met sap, vanaf hierdie oomblik moet die gereg binne vyftien minute gaar wees. Die werkstuk word na houers oorgeplaas en vasgemaak.

Aubergine "vingers"

Dit is nog 'n interessante resep vir eiervrug vir die winter met 'n foto, in die oorspronklike word die voorgereg "lek jou vingers" genoem, maar later is dit verminder. Die groente sal nogal pittig wees, dit moet in ag geneem word, as daar geen liefhebbers van te pittige geregte by die huis is nie, moet u minder peper sit.

Vereiste produkte:

• vars eiervrugte - 500 gram;
• paprika - 10 stukke;
• jong knoffel - 8 naeltjies;
• soetrissie - 2 stukke;
• tamatiepasta - 100 gram;
• plantaardige vet - 3 eetlepels;
• speserye na smaak;
• lourierblaar - 2 stukke;
• gegranuleerde suiker - 10 gram;
• tafelsout - na smaak.

Kookstappe:

1. Eiervrugte word geskil en dan met lang "vingers" gesny, sulke spasies word met verhitte olie na 'n braaipan gestuur en gebraai tot sag.
2. As die braaiproses voltooi is, word die eiervrugte na 'n ketel of kastrol gestuur. Intussen word 'n tamatievulsel voorberei, hiervoor word die benodigde hoeveelheid tamatiepasta geneem en in 'n halwe glas water verdun. Gebraaide groente word met hierdie sous gegooi en die bestanddele word 'n paar minute gekook.
3. Daarna word fyngemaakte soetrissies by die werkstuk gevoeg en drie minute lank laat kook.
4. Die volgende stap is om knoffel, die nodige speserye, gekapte paprika en lourierblare by die voorgereg te voeg. Die laaste bestanddeel kan uit die resep verwyder word.
5. Die werkstuk word in 'n pot gegooi en met 'n deksel verseël. Daarna word eiervrugte vir die winter volgens hierdie resep met 'n foto geïsoleer. Om die "Lek jou vingers" voorgereg te kry, is dit genoeg om die slaai ongeveer drie dae te laat staan.

Voorgereg "Skoonma se tong"

Soos die naam aandui, word groente in lang skywe gesny om 'n leë stuk voor te berei, en die smaak van die slaai is baie pittig. U kan so 'n gereg uit enige groente berei, maar ons bied die gewildste voorbereidingsopsie aan.

Vereiste komponente:

• ryp tamaties - 2 kg;
• tafelsout - 2 eetlepels;
• jong eiervrugte - 2, 3 kg;
• soetrissieslaai - 1 kg;
• jong knoffel - 1 kop;
• asynsuur 9% - 95 ml;
• warm peper - 1 stuk;
• gegranuleerde suiker - 1 glas.

Kookstappe:

1. Verwyder die vel van die tamaties en sny dit dan eers in skywe. Tamaties word met 'n vleissnit gemaal, maar as daar nie tamaties by die huis is nie, kan jy eerder tamatiepasta gebruik. Tog gee vars groente die gereg 'n meer smaaklike smaak.
2. Warm rissies word fyngedruk, maar dit is nie nodig om die sade te verwyder nie, so die voorgereg sal pittiger word.
3. Die kop knoffel word geskil en met 'n mes gekap. Paprika's word in klein blokkies gesny.
4. Die vulsel word vooraf voorberei, dit is nodig sodat dit tyd kan kry om goed in te trek.
5. Meng vars tamaties in 'n aparte kastrol met knoffel, voeg groente -vet daarby en sit gekapte soetrissie in. Die laaste stap is om sout en 'n bietjie gegranuleerde suiker na smaak by te voeg.
6. Die werkstuk word na die vuur gestuur en die komponente word aan die kook gebring, waarna die hitte verminder word en die groente vir vyf en twintig minute laat stoof.
7. Intussen word jong eiervrugte in lang skywe gesny, hul dikte moet nie meer as 'n halwe sentimeter wees nie.
8. Die voorbereide groente word in 'n tamatievulsel gedoop, en gekapte soetrissie word daarheen gestuur. Stowe "Skoonma se taal" vir ongeveer 'n halfuur, terwyl die slaai gereeld geroer word.

Voeg in die laaste minute tafelasyn by, kook die gereg 'n paar minute en plaas die snack in die flesse. Die slaai word met deksels verseël en geïsoleer.

Aubergine in Koreaanse styl

Koreaanse kookkuns word al dekades lank in ons land gebruik, en huisvroue het geleer om verskillende speserye en bymiddels te gebruik om die winter voor te berei volgens Koreaanse resepte. Sulke versnaperinge is baie pittig en lekker, dit kan op die tafel bedien word vir aandete of tydens 'n groot viering. Hierdie eiervrugte vir die winter blyk 'u vingers te lek', en om die voorgereg baie lekker te maak, word dit aanbeveel om die resep saam met die foto te volg.

Vereiste produkte:

• jong eiervrugte - 2 kg;
• vars wortels - 4 stukke;
• uie - 4 stukke;
• soet soetrissies - 6 stukke;
• jong knoffel - 6 naeltjies;
• tafelsout - 15 gram;
• plantaardige vet - 145 ml;
• 'n mengsel van gemaalde soetrissie - na smaak;
• asynsuur 9% - 150 ml;
• gegranuleerde suiker - 2 eetlepels.

Kookstappe:

1. Die eerste stap is om die eiervrugte voor te berei, dit word liggies gewas en onmiddellik in stukke gesny.
2. Daarna word die groente na ligsoutwater gestuur en ongeveer tien minute lank gekook. Moenie die eiervrugte langer kook nie, want dit kan te sag word.
3. Die water word uit die groente gedreineer, en dan begin die voorbereiding van ander komponente van die resep.
4. Vars slaairissies word in lang repe gesny, uie in halwe ringe gesny en wortels gerasper om 'n Koreaanse snack te maak.
5. Jong knoffel word fyngedruk met 'n pers. Alle groente word gemeng, groente -olie en speserye word daarby gevoeg. Voeg ook gegranuleerde suiker en tafelsout na smaak by. Die voorbereiding word twintig minute lank gestoof, knoffel en asynsuur word by die laaste kooktyd bygevoeg.

Aubergine word ongeveer twee minute gekook en in flesse gegooi. Die houers word met deksels verseël en goed geïsoleer voor afkoeling.

Kaviaar "Zamorskaya"

'N Uitstekende opsie om eiervrugkaviaar vir die winter te kook. Hierdie resep met 'n foto maak dit moontlik om vinnig en maklik 'n "lek jou vingers" snack te kry.

Vereiste produkte:

• vars wortels - 1,5 kg;
• slaai peper - 2 kg;
• jong eiervrugte - 4 kg;
• vars tamaties - 3 kg;
• uie - 1,5 kg;
• tafelsout - 3 eetlepels;
• asynsuur 70% - 1 lepel;
• jong knoffel - 300 gram;
• plantaardige vet - 50 ml.

Kookstappe:

1. Aubergines word met 'n mes in klein blokkies gesny, terwyl wortels geskil en met 'n rasper gesny word.
2. Uie word baie fyn met 'n mes gekap, soetrissies word in blokkies gesny.
3. Bereide groente word na 'n ketel gestuur, waar olie voorheen gegooi is. Braai die bestanddele liggies tot sag.
4. Vars tamaties word met 'n vleismeul gekap, 'n bietjie sout word daarby gevoeg en die eiervrugte word gelê.
5. Die massa word ongeveer vyf-en-veertig minute gekook, en vyf minute voordat dit gaar word, word knoffel en asyn-essens na die mengsel gestuur. Die werkstuk word in flesse toegemaak en geïsoleer voor afkoeling.

U kan nog baie meer interessante en heerlike resepte kry vir die bereiding van eiervrugte. Dit word aanbeveel om hierdie groente met appels te kombineer, gevolglik kry u 'n soet en suur snack.

Tamatiepasta het 'n meer gekonsentreerde en ryker geur, maar as tuisgemaakte mense nie van die smaak van tamatiepasta hou nie, is dit beter om vars tamaties te gebruik.